避开游人扎堆的吴哥 3天玩转柬埔寨西南秘境 | 全球GO
3天时间探索柬埔寨的西南秘境，跟着皇室私游路线挖掘柬埔寨的多样魅力。
图/文：hytomi
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一、第一天：感受正在苏醒的旧日“东方巴黎”
DAY1 到达金边——Brown咖啡馆享用早餐——金边皇宫——Mok Mony午餐——中央市场——俄罗斯市场——Khéma法餐——松叶莉谢
路线图
| 10:00-11:30
金边皇宫
Royal Palace
融合了法式殖民风格的高棉传统建筑群
金边皇宫始建于1866年法国殖民时期，当时诺罗敦一世（Norodom I，即中国人所熟知的西哈努克亲王的曾祖父）刚把首都从乌栋迁至金边。整个王城由法国工程师设计建造，近似于正方形，长435米，宽402米，内有20多座大小宫殿。
金边皇宫
宫殿都是传统的高棉式建筑——屋顶中央有高耸的尖塔，屋脊尾端装饰着龙蛇尾巴的意象，微微上翘，四周有回廊。由于皇室家族仍在此居住，现在只有部分区域开放参观。
金边皇宫
加冕厅
Throne Hall
庄严的皇宫主殿，建于1917至1919年西索瓦国王时期，国王在此加冕、会见国宾、举行宗教仪式、接受外国使节提交国书。殿内不开放给游客，也不允许拍照。挑高20多米、长几十米的大厅空无一人，最里面陈列着历代国王的纯金塑像。
加冕厅
银殿
Silver Pagoda
银殿本身是一座佛教寺庙，地板是由5000多块、每块重1公斤多的纯银砖铺制而成，因而得名。为使地面免受破坏，目前只有靠近门口的一块稍大的银砖裸露在外，其余区域都已被地毯覆盖，所有参访者在进入银殿之前都必须脱鞋。
银殿
殿内收藏有上千尊形态各异的佛像及许多高棉的重要宗教文物，其中最令人叹为观止的是一尊用整块翡翠雕成的翠绿色玉佛像，水润通透，颜色还会随温度而变化。因此该建筑又名玉佛寺庙（Emerald Buddha）。银殿外回廊的墙壁上，绘有历代王朝功绩和宗教故事的壁画，据说主要取材于印度史诗《罗摩衍那》。壁画长达642米，至今已超过百年，也是值得一看的高棉文物。
银殿
文物室
Hor Samritvimean
位于加冕厅两侧，也叫作“边厅”或者“皇家国库”，因为这里陈列着一些重大活动时至关重要的生活器物，如皇室的传统服饰、乐器、金银器皿等。最里面展示的是柬埔寨古老而有趣的“七色”服装风俗：如果忘了今天星期几，看看宫中服饰的颜色就知道了。
文物室
拿破仑三世阁
House of Napoleon lll
皇宫内最特别的所在，就是这栋白色铁制的双层法式建筑。乍看和旁边高棉风格建筑格格不入，第二眼却觉得相映成趣。它是拿破仑三世的妻子欧仁妮皇后（Eugenie）在1869年送给诺罗敦国王的礼物，从法国移建过来，异常珍贵，现在用来陈列皇室的肖像、印玺、徽章等。
拿破仑三世阁
| 14:00-17:00
中央市场（又名铁棉市场）
Central Market
市场，一座城市最写实的博物馆
1937年开幕的中央市场，在柬埔寨的金色年代曾是亚洲最大的贸易市场，如今也依然繁忙。黄白相间的外观，配色与皇宫外墙如出一辙，原来也是出自法国设计师的手笔。
中央市场
走在其中就感受到设计者的巧思：整个建筑没有一根柱子支撑，市场的中心是挑高超过20米的大圆顶，朝向四周伸展，全水泥结构和四处的通风孔，让这里在常年三四十度的金边成为了纳凉胜地。
中央市场
中央市场由几个部分组成，共有超过2500家店铺，室内主要出售珠宝玉石和传统手工艺品，外围的摊位有新鲜蔬果、海鲜、小吃等。这里不乏中国人开的店铺，我们光顾了两次的摊位出售的香蕉片、腰果等，价格比暹粒和金边大型超市里要便宜50%。
中央市场
俄罗斯市场
Tuol Tom Poung Market
这里的无论建筑还是商品，都与俄罗斯无关，得名只因早期由俄罗斯人开办，也曾聚集很多俄罗斯商人。70年代后，他们陆续离开，但名称保留了下来。商品以服饰和手工艺品为主，也有一些小吃。与中央市场相比，这里更有“本土感”，环境简陋，空间也更为狭窄，游客稀少。市场的屋顶是用铁棚搭起来的，四周密不透风，在里面吃热食需要一点勇气。
俄罗斯市场
这也造就了“金边第一冰咖啡”（Best Iced Coffee in Phnom Penh）。摊位小而简陋，却挂满了各国国旗和各种文字的留言。
金边第一冰咖啡
这里的咖啡不论杯卖，而是“组”：一组咖啡包括一杯已调配好的冰咖啡、一杯黑咖啡，和一份炼乳。这个组合的售价是1.5美元。老板说他们的咖啡是用古法制成：先是用木炭炒咖啡豆，再用炭火煮水，最后用一个类似瓮的传统器具冲煮。
金边第一冰咖啡
| 美食推荐
|| 8:30-9:30
Brown Coffee and Bakery
金边的早晨，以粿条配咖啡开始
在一般的咖啡馆吃早餐，你有哪些选择？冰柜里的三明治，还是加热后软塌塌的牛角包？金边的咖啡馆数不胜数，有时同一品牌的两家店仅相隔二三百米，总让初来乍到的游客有种鬼打墙的感觉。Brown是柬埔寨的本土品牌，开业不到十年，在金边已经有十几家分店。
Brown Coffee and Bakery
在51街和57街分别有两家Brown，店外停着螺旋桨飞机装置艺术的是Brown 57。这里采用挑高楼层设计，工业风装潢，大厅的点餐处是一个巨大的圆弧形吧台。咖啡配粿条是柬埔寨早餐的标配。
Brown Coffee and Bakery
地址：BROWN Coffee and Bakery 57, #13, Street 57 (at St 294), Phnom Penh
|| 12:00-13:30
Mok Mony
看似不起眼的路边餐厅，实则大有玄机
BKK 1区是金边最炙手可热的地段， Mok Mony就在该区294街的一个小庭院里。相比周围争奇斗艳的精品店和咖啡馆，这家餐厅的低调门面反而激发人的好奇。
还不到12点，已经几乎客满，八成食客是非亚洲面孔。招牌上写着“高棉与亚洲菜式”（Khmer and Asian Cuisine）——开宗明义的Fusion（多菜式融合）路线。翻开菜单，相对于它在TripAdvisor上得到的极高评价，菜价可谓十分亲民，每道菜售价6-10美元不等。
Mok Mony
吃上第一口，真是不简单。本地食材和创意料理的融合被发挥到了极致：嫩槟榔叶包裹着腌制好的牛肉，串好炭烤后，铺上花生碎，再蘸上一点手工制作的现磨胡椒酱；以本地咖啡制成的酱料烤制的猪肋排；姜和柠檬草炒田鸡；最出彩的一道“芒果鱼”，亮点并不是鱼，而是作为辅料的、以棕榈树的花汁慢慢熬煮成的棕榈糖。吃到最后更有惊喜，盘子底部铺满了青芒果细丝，吸饱了富有焦糖和奶油香气的棕榈糖汁，口感也依然清脆，酸甜比例恰到好处。在平实的价格和环境下坚持着如此超水准的料理，这家真正热爱并尊重食物的店和那些赶时髦的Fusion有天壤之别。
Mok Mony
地址：Mok Mony, #63c, Street 294, BKK1, Phnom Penh
|| 18:00
Khéma Pasteur
在金边怎能错过法餐
Khéma目前在柬埔寨有四间分店，三间在金边（其中一间是今年3月刚开业的诺罗敦大道分店），一间在暹粒。我们去的这一间在51街和228街的交界处，这里有极为出色的火腿芝士拼盘，手工面包、龙虾汤、三文鱼沙拉和来自勃艮第产区的葡萄酒都值得一试。
Khéma Pasteur
地址：#163, St 228, Sangkat Chak Tomuk, Phnom Penh
|| 22:00
Champs-Elysees Restaurant
巷口的松叶莉谢，藏着金边的顶级夜宵
如果法餐的份量和节奏无法抚慰你奔走了一天疲惫，可以考虑去302街和63街交界处的一家广式酒楼，那里的粿条汤让人一试难忘。霓虹灯招牌自带怀旧气氛，再一看店名，有点眼熟，又觉得哪里不对——英文明明都是“Champs-Elysees”，怎么到这里就翻译成松叶莉谢，而不是香榭丽舍？盯着字看了一阵，发觉前者带点港台腔，更像是唐人街标配，后者也许更容易让人联想到国内三四线城市的伪国际购物中心。
Champs-Elysees Restaurant
服务员都是华人，大多说广东话。这里也卖广式点心，粿条汤有三种可选，牛肉、猪肉和海鲜，汤头都是一样的，里面会加一些青菜、胡萝卜、白萝卜之类的蔬菜。如果不想吃太多，也可以单点不带粿条、只包含蔬菜的汤。一碗下去，妥帖落胃，从此开始惦念。
Champs-Elysees Restaurant
地址：#185, St.63 (Preah Trasak Paem), Phnom Penh
二、第二天：金边向南，步入皇室后花园
DAY2 从金边出发去往贡布——贡布河畔(法国老桥）——Sothy’s胡椒农场——白马
路线图
柬埔寨路况不佳，城市车多路窄，城外蜿蜒崎岖。金边为尽量保留旧城的原貌，不再拓宽街巷，从机场到住处的十几公里路，开车要近一个小时。有前车之鉴，要去往150公里外的贡布，如果想中午到达，最好9点前就出发。
贡布的土路
| 13:30-15:00
法国老桥
Old French Bridge
徜徉在贡布河畔
骑车或漫步在贡布河岸，你会发现一座十分特别的桥，由三段不同的材质构建，从中可窥见历史，这座桥曾在红色高棉时期被毁，停用多年之后被重建成混搭。因为存在安全隐患，所以只允许摩托车和自行车通行。当地人毫不在意，孩子在桥上奔跑，身旁一辆辆摩托车疾驰而过。
法国老桥
桥下时不时有游船经过，传来尖叫和哄笑。仔细一看，原来是老桥和游船的高度差不多，船穿过桥下时，所有乘客都要趴下。在泥土里也要开出花，这是贡布才有的野趣。
| 16:00-17:00
Sothy’s胡椒农场
Sothy’s Pepper Farm
宛如酒庄的奇妙之旅
享誉世界的贡布胡椒通常都种植在难以抵达的山间，所以只能驾车前往。走进胡椒田，胡椒枝藤绕着木枝扶摇而上，颇有几分葡萄庄园的神貌。因为胡椒有蔓生性，现在印度和马来西亚多用活树栽种，柬埔寨仍然采用传统的以干枝为架的种法。
去往胡椒农场的路上
经营Sothy’s胡椒农场的是一对本地夫妇。太太Sorn Sothy曾是一名教师兼社工，为了把这片土地打造成适宜胡椒生长的环境，她有很多奇思妙想：为平衡采光和湿度，她用棕榈叶遮阳；为了驱虫，她想到用苦楝树的提取物来喷洒胡椒树，还在附近种了柠檬草。她说，“万物自会各司其职。”（The nature takes care of itself.）
Sothy’s胡椒农场
另一家比较出名的胡椒农场叫La Plantation，离Sothy’s Pepper Farm不远，不过要走一段山路。
地址：La Plantation, Bosjheng Village, Kampot
| 美食推荐
|| 12:00-13:30
Greenhouse
贡布河畔别有洞天
离开金边，一路沿着3号公路向西南行驶，进入贡布市中心，见到环岛处的巨大榴莲雕塑后，跨过贡布河，右手边有一条向北的路，顺着贡布河上游前行，经过一段颠簸的土路，我们停在了一面白墙下。“Greenhouse”几个字母像涂鸦一样喷在墙上，十分随意。
Greenhouse
推门走进院子，里面别有洞天。原来“绿屋”是一栋用茅草、木头及其他天然材料搭建的简易木屋，周围种满了各异的仙人掌和其他热带植物。
Greenhouse
从绿屋穿过，就是贡布河畔，遥望对岸的红树林和象山山脉（Dâmrei Mountains）。这里除了以贡布胡椒为特色的美食之外，还提供住宿。体验高棉传统高架木屋，租一辆自行车或摩托车，在乡野里自在游走，或者租一艘皮划艇，探索静谧的贡布河。
贡布河畔
地址：St. Toek Chhu, Khum Angdong Khmer, Srok Toek Chhu, KA
三、第三天：从贡布到白马，上山下海
DAY3：游览波哥山国家公园后，去往白马市——蟹市场——Kimly餐厅——Knai Bang Chatt Sailing Club
路线图
| 10:00-13:00
波哥山国家公园
Phnom Bokor National Park
波哥山是象山山脉的最高峰，也是柬埔寨绵延数百公里豆蔻山脉（Cardamom Mountains）的精华所在，海拔约1080米，气候温和舒适，年平均气温二十几度。早在上世纪20年代，法国殖民者就在波哥山建了赌场、酒店、教堂，把这里开发成了一个避暑胜地。后来，柬埔寨前国王诺罗敦·西哈努克（Norodom Sihanouk）也在此建立了夏日行宫，这里也逐渐成为其他王室贵族的度假首选。
波哥山国家公园
租一辆摩托车上山，不难发现欧美背包客的身影，本地人也热衷于在此骑车或野餐。漫游这片山林，发现除了自然景观之外，还有不少历史悠久、略带神秘感的建筑遗迹。波哥山国家公园和吴哥并列，是柬埔寨仅有的两处东盟文化遗产之一。
波哥山国家公园
波哥宫曾是山上最豪华的赌场和酒店。如今，曾经纯白典雅的建筑早已斑驳不堪，凑近细看，虽然浓重的湿气已在褪色的水泥墙面上养出青苔，却仍能从中瞥见昔日的风华。与萧瑟破败形成的一种反差美，不但不会吓跑游客，年轻人反而更趋之若鹜。
波波维尔瀑布
Popokvil
它高棉语的名字含义太美了——“旋转的云”，因瀑布上方总是云雾缭绕而得名，所以如果在雨季前往（5月至10月），就可以一睹它最美的时刻。
| 17:00
白马蟹市场
Crab Market
比白马的沙滩更出名的，是白马的蟹。蟹市场在小镇的主干道上，紧靠海岸。女人们站在海里，用竹筐把蟹从海水里拖过来，每公斤卖4至5美元，加工费2000瑞尔（约人民币3.4元）。
白马蟹市场
| 美食推荐
|| Kimly餐厅
蟹市场旁边是一排依海而建的餐厅，其中最有名的一家叫Kimly。白马的蟹是为贡布的胡椒而生，胡椒蟹是仅次于胡椒和蟹的第三样特产。
Kimly餐厅
|| 沙滩酒吧
Knai Bang Chatt Sailing Club
蟹市场和餐厅一条街应该是白马唯一喧闹的地方。走回宁静的海岸，沙滩上开放式的酒吧和餐厅灯光摇曳。坐下喝一杯，静待夜幕降临。
沙滩酒吧
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