逛 庙 会
01
靠锅贴和打卤面“发家”的店铺
来店里的客人大部分都是老北京人
店内招牌菜品,人气居高
来之前主编就高喊“好吃到哭”
锅贴都是现做现吃的,速度real快
内陷儿包裹着大虾、韭菜、鸡蛋
一两六个,二两起点
▷面皮软面底脆,焦香美味
02
简单食材的搭配,孕育出的打卤面
让人一下有种错觉,仿佛在那一年的北京
传统的卤里有黄花、鸡蛋、木耳、香菇等
卤的润泽就告诉你,“就是它!”
好清淡口儿的,建议先倒上一部分
搅拌均匀,卤如果觉得不够再加
卤子粘稠,拌面时卤子裹住面条
面条劲道顺滑,口感十足
03
猪瘦肉、猪腰、猪肝在师傅的手下
口口声香,在酱汁的包裹下回味无穷
“爆”出来的菜都是脆嫩、急汁的
吃起来口感层次丰富
淡甜收口,里味鲜香,浓淡适中
浓郁的酱香味激发着味蕾
▷口感脆嫩、滋味醇厚
04
量大实惠的炖吊子老北京风味
以猪肺、猪肠为主,以炖的方法制熟
炖吊子入味十足,鲜而不腥
店家处理的十分干净,毫无异味
汤汁的醇厚搭配蒜泥的香气
猪肺和猪肠口感的恰到好处
▷吃货冬季打卡必备
05
老北京的传统小吃,逢年过节必备
吃饺子或者喝酒时候都想点一盘
口感Q弹,咸鲜爽滑的豆儿酱
也是不少仙女的“保鲜秘诀”
▷弹弹弹~
06
出乎意料的炸藕合,绝对惊艳味蕾
这大概是潮妞吃过最棒的炸藕合了!
外形焦香灿黄的藕合,里面真材实料
中间一层厚厚的肉馅儿
搭配炸制酥脆外皮,外焦里嫩
蘸上些许的椒盐儿,油而不腻
▷真材实料
07
让摄影小哥哥一口气吃完一盘的菜
到底是藏了什么秘招?!
肉质肥嫩、味道鲜美
▷看这厚度和宽度!
08
用蓑衣花刀法切成的,使用黄瓜为主料
的凉拌菜,造型漂亮、清淡爽口
酸爽口,开胃又解腻
▷看,我们的刀工
09
吃了这么多,喝一碗
健胃开脾的酸辣汤结束
鱿鱼的鲜味与酸辣汤的完美
▷两碗下肚,超满足~
店内保留传统的老北京风格
陈旧的桌椅、显目的标识语
“吃的是种真诚
品的是种味道,留的是种回忆”
二楼的位置通透、敞亮
大包间儿私密性强
团队聚会、家庭聚会都不错
店铺信息
名称:新和小馆
人均:48元
电话:010-84046862
营业时间:周一至周日 10;30——22;00
地址:雍和宫大街155号(近交道口北三条东口)
好啦,今天的美食推荐就到这里啦
咱们,下期美食再见~mua~
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