这些城市的小众”美食街“，没有人能瘦着离开！ ｜ 赏味

都说来到一座城市，了解它最直接的方式，无非是和当地人一起坐在餐桌前吃顿地道美食。几乎每到一地，总有攻略告诉你一定要去某某美食街，结果到了现场懵懵懂懂地吃了一圈，再跟当地人聊起时，才发现自己无非是去了“专属游客”的餐饮一条街。

如今国内疫情逐渐好转，久居家中的游人们也都有了出门“吃喝玩乐”的念想。那么去到一座好吃的城市，究竟有哪些小众美食街，会被人们评上一句“没有人能瘦着离开”？

北京

鼓楼东大街

北京鼓楼东大街，在不同人心中有着不同的注解。一座地标性建筑，赋予这条街深厚的历史；曾在胡同里排练的乐手，沿街的琴行、live house、唱片店，又给它添上音乐元素；从南锣鼓巷溢出的潮玩与浪漫风情，则为其打上文艺的标签……鼓楼东大街聚集着多元的文化，但似乎少与美食发生交集。别急，这条老街的滋味，值得你我反复咀嚼。

桂兰芳扒鸡店

只是街边一扇小小窗口，桂兰芳扒鸡店自1982年起营业至今。上了岁月的墨绿木门上贴一张扒鸡店简介，左边窗口便是整个店面。人们透过窗户玻璃依稀能看见屋子里码放着几排扒鸡或酱肉——这不是为了给食客展示产品卖相，熟食前简洁的“菜单”才是重点，“扒鸡26元一斤，酱牛肉68元一斤，酱鸡胗26元一斤，酱鸡杂12元一斤”，这就是价目表上所有文字。

别看扒鸡店小小门面，却是街坊们心中难得吃上一口的美味。扒鸡店只在下午3点半至7点半营业，每天固定卖十来只扒鸡，售完即止。往往上班族赶着5、6点来瞧，店门早已关起，下回请早。

这里的扒鸡好吃，真不是因为什么“饥饿营销”的噱头，当店员将冒着热气的扒鸡从窗口里递出来，闻着香气就是难得一遇的上等味道。鸡肉香嫩，拿在手里轻轻一掰便能拆成块，鲜香的鸡汁顺着骨头流向手腕，来不及反应个中滋味，整只鸡腿就下了肚，意犹未尽。

地址：北京市鼓楼东大街283-2

零点牛肉抄手

通常只有老北京才知道，夜晚的鼓楼和白天的鼓楼，一茬又一茬的音乐人住在这里，传唱这里。如今，虽然扎堆的音乐live house陆续搬走，但曾在午夜里慰藉夜游者的零点牛肉抄手依然在。

配合着鼓楼的音乐基因，抄手店的墙面四周贴满了各种乐队和演出的海报，满眼尽是江湖气。店里菜单也不复杂，常来这里吃饭的朋友会特别熟练地下单：“两碗香辣抄手，一碗加三结肥肠，再来一个小酥肉。对了老板，再来两个大绿棒子（燕京啤酒）。”其实真要说口味，未必能有多极致，但在寂静夜晚里的一碗热辣汤面，味道总是不会差。

地址：北京市东城区鼓楼东大街14号

姚记炒肝

“要想吃炒肝，鼓楼一拐弯”，虽说沾染了“网红”气质，但鼓楼的姚记炒肝是个怎么也无法忽视的存在。人山人海是没有办法的，你最好是早来，再早来。

除去美国副总统来品尝过，除去外地游客鼓楼必吃之外，这确实是碗不错的炒肝。肥肠干净、汤底清亮，也没有那么重口。卤煮火烧也是一定水准以上，包子刚一揭锅的时候，氤氲的热气吹红了柜台里阿姨的脸，自有一番烟火人间的感觉。

地址：北京市东城区鼓楼东大街311号（鼓楼湾东南角）

广州

解放路

在广州选一条美食街，实在有些难，毕竟在这座饕餮如云的城市里，刁嘴的食客对“美食街”都有着自己见解。那么暂且略过如雷贯耳的北京路、上下九、西华路……移步至番禺区的解放路，看似普通的街巷里，藏着不少宝藏美食。

九记粥粉面店

九记的名气绝不止于解放路附近，几乎住在番禺区市桥街道的人都知道这家店的存在。作为市桥的老字号早餐店，九记从凌晨4点便开始营业，一直到中午关门，一做就是几十年，如今已经传到第三代人的手里。

直到今天，这家店铺依旧客满营门，简单一碗瘦肉粥加上油炸鬼，就是店里最火的经典套餐。而油煎饼和咸肉粽作为九记的特色亦不乏拥趸，特别是那张古早的油煎饼，依旧保持着传统的制法，内芯满满都是货，跟如今改良的空心版区别明显，2元钱就能买来旧时的情怀。

自然，也有不买账的老主顾，随着年月变迁，后厨的老板早已换了几代，始终保持以前的滋味几乎不可能，但依旧不影响九记每日清晨的人气。

地址：广州番愚市桥街解放路12号

萍姨原盅炖品

广州人嗜汤，想喝一盅用料实在、火力到位的炖汤，附近的街坊大多会选去萍姨家。同样是解放路上有口皆碑的老字号，萍姨的炖品店也在老地方扎根了二十多年。对于熟客而言，去她家吃饭就像回屋等着妈妈起灶，好味实在还靠谱。

店里炖汤品种繁多，用料十足，甚至让人错觉喝下一轮汤水，还能接着“续杯”。炖品之外，店里也卖广州街头随处可见的蒸饭，依旧是实实在在地做美食。说不上惊艳在何处，但食过之后，总叫人心满意足，落得满肚踏实。

地址：广州番愚市桥街解放路175号

长沙

德雅路

但凡从小抱着湖南卫视看节目的吃客，即便没去过长沙，也能知道“太平街”、“火宫殿”、“坡子街”是当地的美食胜地。但在长沙人的记忆中，开福区的老街德雅路，更值得觅食者前往。此外，湖南电视台、国防科大、长沙市一中开福中学等均在此处，德雅路的滋味也成了一代代长沙人难以割舍的舌尖回忆。

德雅村炒货

长沙人好吃炒货，过去的德雅路可谓“炒货一条街”，空气中弥散着食物被炭火烘出焦边的香气，沿街店铺贩售着当地人舌尖的香脆。随时间内流逝，许多居民搬离这条街道，但依旧会在馋嘴的时候折返旧地，钻进老店里挑几样炒货傍“嘴”。

在德雅村炒货店，长沙老口子几乎能找到记忆里怀想的一切滋味。瓜子花生自不用说，猫耳朵、蚕豆瓣、红薯片、香锅巴……依序躺在透明的玻璃缸里，排布出浩然的阵仗，一口找回儿时滋味。

地址：长沙市开福区德雅路421号

湘西萝卜世家

从湘西大山里搬运到都市中的填肚零嘴，用自家酸水腌出一钵钵酸菜，其中主打绯红的醋萝卜片、醋萝卜条、扎成捆的萝卜缨子，以及碧绿的醋黄瓜。老板守着5平米不到的店面——跟在湘西同一种把式，一面斗着手机里的“地主”，一面招待往来的客人。

湘西的泡菜跟其他地方不同，食客们走进铺子，拿起干净的漏盆在琳琅的坛坛罐罐里挑挑拣拣。醋萝卜3毛一片、2毛一条；泡在缸里黄瓜片儿可以单着买，也能挑整根新鲜的瓜现切现拌；苹果整个渍泡，在酸水里沉浮，拿出来整个果子筷子一扎，滚一圈油辣椒酸甜刺激，是其他地方难以理解的美味；折耳根、魔芋片、莴笋头、藕片、米豆腐……几乎无所不能酸。

挑好的盆递给老板，食材切成同等大小，在辣油盆里滚几圈，行云流水地佐麻油、食醋、盐巴等调料，闻着钵子里的香味早已垂涎欲滴。

地址：长沙市开福区德雅路14号

玉林粉店

德雅路上这家玉林粉店连续经营三十多年，名气早已传遍整个长沙，在这座无粉不欢的城市里杀出重围，成了早点江湖里的佼佼者。6点开始营业的粉店，在十点半就关门歇业，当日的米粉和码子也正好售罄。

店里热闹非凡的气氛，让人以为又回到过去早睡早起的年代，起床一碗热米粉比任何饮品还醒神。食客进店交钱买票，再拿着相应的粉票去灶头端粉。不像别处选择多样，玉林家只供应肉丝码子，8元一碗，加上两块就能铺一张煎鸡蛋。端了汤粉的人自觉去配菜区加料，酸菜、榨菜、腊八豆任君挑选。

由此，玉林粉店也成就了德雅路别致一景——店门外成片塑料凳子，粗壮的汉子弯腰曲背，嗦粉声似山响，不绝于耳。

地址：长沙市开福区德雅路157号

无名甜酒摊

典型的“只有老街坊才知道”流动摊，常年扎在润万家生鲜市场的那一角，拉一缸酒酿就能开张。摊主熊老伯自己酿制甜酒拿出来卖，怎么也有30多年的经验了，一碗淳朴的甜米酒征服了无数居民的胃。

甜酒可以打回家，也能现做现吃，用钵子盛好，分原味和甜酒蛋两种，蒸热了溜一碗，入口清甜，身子发散着热气，享受。

地址：长沙市开福区德雅路1186号

西安

草场坡

西安的美味毋庸置疑，许多游客来到这座城市的第一站就是去回民街吃到肚圆。但土生土长的老陕们从不去这些热闹街区寻找美食，他们的大脑里存着万千种美味地图，都是游人罕至的“正牌美食街”。在长安路南梢门和长安立交之间，有一条路带有坡道的路，当地人把这片区域统称草场坡。草场坡地理位置优越，周围全是小区，在这里熏染出浓厚的烟火气。

卢记秦镇米皮

这家米皮店藏在一条巷道内，不小心就容易错过，巷道与荣城小区临街相望，仅这条线索，便聚集了许多好吃会吃的西安人。

卢记家的米皮现蒸现卖，虽不是什么稀罕味道，朴素的原生味道叫人割舍不下。米皮爽滑有韧性，精髓是店里一勺红亮的辣油，如此，就是草场坡最抢手的一碗小食。

地址：西安草场坡荣城小区对面向北10米

老马家肉丸糊辣汤麻酱凉皮

草场坡不仅有米皮，还有可圈可点的酿皮。去老马家吃饭要趁早，到了中午时分，再去就已经吃不上肉丸糊辣汤了。但好在酿皮是有的，才不至于许多食客空“口”而归。酿皮不需要洗面筋，面粉和水后，直接上笼蒸透就是。

老马家的酿皮带着亮黄色，让人见了就眼馋。面和的有技巧，因此这家的酿皮口感柔软细腻，但又不失齿间摩擦的韧度配上辣子和麻酱，立马光盘。

地址：西安草场坡长安壹栋向北10米路西

杜记水盆羊肉

走在西安街头，几乎不出十分钟定会路过一家水盆羊肉店，想来也是这座城市的代表性美食。羊肉久煮难免有腥气，有不少外地人初尝水盆都难以下咽，但杜记水盆走清汤路线，羊汤鲜美，很是讨喜。

来这里吃水盆记得标配一份现做的月牙饼，将羊肉捞起夹紧饼中，配泡菜，和羊汤一起吃下，是难得的舌尖享受。

地址：西安草场坡丁字路口向南10米

南宁

建政路

作为广西壮族自治区的首府，南宁以其独特的地理位置，绚烂的民族风情，和深厚的历史文化闻名于世。当然，广西菜系独特味道也让经过这座城的旅人念念不忘。在南宁众多美食街里，建政路算得上最接地气的一条小吃街。有人说，建政路是把老南宁养活的一条街，多少老南宁把对美食的挚爱都留在了这里。

白天的建政路隐藏着真面目，往来的多是买菜的老人，直到华灯初上，建政路的精髓才逐渐显露出来。菜市场逐渐散去，夜市轮番开张，随着寻觅美食的饕客们接踵而至，这条街成了一场流动的盛宴。

黄记老牌牛杂店

建政路的黄记老牌牛杂店，是一个绝对值得你排半小时队等待的地方。店里的牛杂、萝卜与特别调制的广西辣酱是绝配，对于一个重口味的人而言，体验一种如升级打怪式的“越吃越辣”，绝对是一件如同乘坐云霄飞车般的刺激事儿。最后的最后，不是你征服它，就是它征服你。

地址：南宁建政灵秀路西一里

甘家老牌卷筒粉

想要吃到特色的卷筒粉，当地人通常会把它安排在夜里，因为建政路刚出炉的卷筒粉只在晚间营业在一溜寻常小店中，轻易便能认出“甘家老牌卷筒粉”——门外排着长队的食客总是惹眼，店招牌后面还紧跟着一串蓝字：“建政路第一家”，自豪感十足。

卷筒粉像是大号的广东肠粉，又像一只白嫩的煎饼果子，内里夹着肉杂、素杂、鸡蛋素杂等馅料。刚出炉的卷筒粉皮薄且通透，咬下一口，松软又爽滑，不失嚼劲。你还能加上黄皮酱、番茄酱、花生碎、生抽及辣椒酱等酱料，将清新的卷筒粉逐渐演变成层次感多样的火辣美食，让人欲罢不能。

地址：南宁建政南路南二里15号

正宗柳州螺蛳鸭脚

并非所有带“正宗”字眼的店铺都不正宗，建政路这家螺蛳鸭脚店开了五年，不少在附近十四中上过学的学生，毕业了还会专门找回来买上一堆解馋。

店里老板娘守在窄小的档口，总能从一群嬉笑打闹的年轻人里找到自己熟悉的面孔，开心地为他们送上熟悉的滋味。

除鸭脚外，还有鸭翅、鸭头、鸭肾等鸭货，都是经卤水煮过后浸泡在锅里现卖，入口够味道。若只看鸭脚，每家的食材区别不大，但炮制鸭货的汤汁各家不一，也是螺蛳鸭脚的精妙之处。

“正宗店”里的阿姨调了一手麻辣酸甜的汤汁，鸭脚肉质厚实，入味的皮肉有嚼劲，还能嗦到秘制的汤汁，做零嘴正好。

地址：南宁建政路夜市

苏州

葑门横街

对于苏州人来说，葑门横街的味道堆满了他们的记忆。在上世纪，葑门横街是老苏州的必去之地。天边的朝阳还未彻底升起，横街里便有街坊市民在游逛，长不过600余米的老街，糕团店飘出清甜香气，摊位上的时蔬还挂着水珠，大饼油条店零星排起了长队。

老街汤团

江南一带喜食热爱粘糯食物，清晨的老街里随处可见汤圆店，主打便是苏州的大汤圆。老街汤团是当地人钟情的去处，老店通常不会考虑外地人的口味，汤圆无一不是经典的苏州风味，芝麻猪油糖馅、荠菜肉馅、萝卜丝馅和纯肉馅。

汤圆个头实诚，两个就能盛出一碗，而苏州的爷爷奶奶们，每次早餐总会点上好几个肉汤圆，吃起来有滋有味，只在一旁看着，都能勾出肚中馋虫。

地址：苏州市葑门横街160号

昆艺糕团

虽叫“糕团”店，但昆艺的“镇店之宝”却是茨菇片。这是苏州特有的“膨化零食”，就连刘嘉玲回了苏州，也要专程找来一吃。

糕团店外永远排着长队，店内的阿姨麻溜地把新鲜茨菇刨薄片，油锅里炸出金黄后调味，买一袋边走边吃，茨菇片薄脆喷香，舌尖上还滞留着甘香，可以说是薯片的绝佳替代品。

地址：苏州市葑门横街97号

王氏双塔烧饼

这家烧饼铺是横街里的“老红人”，略显破旧的小店门前大排长龙，等着贴在炉壁上的烧饼烘出酥脆焦香的外皮。

烧饼的口味也很常见，葱油、芝麻糖、萝卜丝以及梅干菜味，都是苏州的代表性味道，裹在饼皮里柔韧入味。当地人大多是清早过来买上十几张烧饼打包回家，即便放凉了再吃，依旧韧劲十足、回味悠长。

地址：苏州葑门吴中横街农贸市场

南昌

船山路

在南昌的夜里觅食，那些充满了烟火气、当地人下了班便能三五成群约起来的街道小巷就是最好的去处。对于南昌人来说，船山路上几十家营业到深夜的美食店，便是当之无愧的深夜食堂。

一到夜晚，整条街灯火通明，各路美食店相继而出，菜香四溢，远远地诱惑你。但凡对了胃口，船山路上十几平米的苍蝇小店也给你围得水泄不通，在这里体验一次南昌的美味夜生活，绝不会叫你失望。

谭十三（船山路总店）

在遍地小龙虾的街上找夜宵，走进南昌老字号“谭十三”绝不会错。店门前总是排着长队，店里将各种经典口味的龙虾演绎地头头是道，还会不定期推出新式口味，外卖档口的十三香，也是当地人最爱打包回家的舔指美味。

除此之外，店里备齐了诸如花甲、蛏子、茄盒、烤串等一系列夜宵界的常驻选手，是一家叫人连连犯罪的龙虾馆。

地址：南昌市船山路156号

四大拍档

船山路早些时候被称作“烤鱼一条街”，如今这里依旧能看出“海鲜+烧烤”的主场优势。而在夜宵一条街中做得风生水起的夜宵店，足以说明饭馆的味道“信得过”，四大拍档就是样一家人气夜宵店。

在高压锅里蒸出的生蚝，上桌时总是带着钻石般闪亮的高光，花甲、螺蛳、河蟹、烤鱼、龙虾自然是餐桌上的常驻菜品。烧烤算得上全国人民的夜宵之选，但船山路上的馆子自然更结合江西人的口味，辣字当头是最大特点。一眼望去，碗碟里的辣椒红着连成一片，热闹非凡。正因为此，店里清爽解辣的冰镇杨梅、水果捞也成了特色之选，一顿吃下来，酣畅淋漓。

地址：南昌市船山路230号