秒懂槟城的方式，去奇怪的博物馆吧

2024年2月，亚洲东方快车豪华列车（Eastern & Oriental Express）重磅回归，这班经典的旅行列车于1993年开通，是欧洲东方快车的亚洲姊妹版；不过，和它那个镌刻着宿命和沧桑，摆脱不掉罪案气质的“前辈”相比，亚洲东方快车是直白生动式的“简单”奢华，让人不住地感叹“Crazy Rich Asians”。

新装上阵的亚洲东方快车，推出两条季节性观光路线，分别是11月至2月的“马来西亚文化精粹之旅 (Essence of Malaysia）”和3月至10月的“马来西亚自然野趣之旅 (Wild Malaysia, 3月至10月）”；画风迥异的观光路线，尽显马来西亚多元的万种风情。

龙山堂邱公司

不过，即使车窗外掠过的是截然不同的风景，所有的路线，都绕不过一个共同的地方，这个被称为“马来西亚文化熔炉（Malaysia’s cultural melting pot）”的岛屿——槟城。所有关于马来西亚的主题之旅，无论高端奢华还是烟火市井，总要到那个碧蓝的海峡边，画上一个意犹未尽的句号。

其实你也无需花费4000多美元的票价，同样可以在槟城乘坐一列穿越时光的“文化东方快车”，探索那个古老又青春的槟城和熟悉又陌生的南洋。若你时间有限，那么巷末街角大大小小的博物馆，就是登上这列“文化东方快车”最高效、浓缩的快捷联票。

01

美食、祈祷和记忆

那句滥俗的老话说，想抓住男人的心，首先要抓住他的胃；这句话正确与否姑且不论，但一座洋溢着美妙香气的城市，的确能够在第一时间攫住旅行者的心。

槟城的首府乔治城，是国际公认的美食之都，贸易港口的文化多元与交融，碰撞出最绝妙、最有创造力的味道。几乎每种食物，都蕴含一段悠远的传奇，几乎每种食物，都不断增添着新的信徒。

从21世纪初就广为推崇的美食之城，时至今日魅力依旧未有减损，《吉隆坡槟城米其林指南2024》中收录的14家中槟城占据9家。对初到槟城的旅游者而言，在数不胜数的老字号和网红店中，最大难题也许不是寻觅美食，而是如何在有限的几天度假时间里，将所有的知名菜品一个不剩地饱尝……

所以，如果你是初来乍到，对槟城美食陌生的懵懂旅客，那么请选择快捷通道：乔治城土库街（Lebuh Pantai）49号的食物狂想馆。

土库街又名“海滩路”，是槟城最古老的街道之一，路边林立着富丽堂皇的旧时期风格建筑，是汇聚各大银行总部和商业机构的马来西亚北部金融中心。门面不大的食物狂想馆，就坐落在这条被列为世界文化遗产的古老道路上，然而走进狂想馆的首先感受，却是一种扑面而来的新潮气息。

掀开深红色的丝绒门帘，映入眼帘的是大面积的白板装饰和工业风装潢，让这座博物馆的风格，更趋近于一家先锋派的画廊。

展出的“食物”，则是精心制作、不啻于艺术品的仿真模型，用最大限度的直观和生动，向参观者言说槟城美食的“真相”。

“在马来西亚，我们都爱吃，一天可以吃上五至六餐……”这样的引言，无疑会让所有的吃货参观者感激涕零，一下卸去了所有的心理包袱，专心致志地拿起小本本（手机）认真研习。好在马来西亚的年轻人越来越多，这和以往来变得不同，好像本土人越来越重视这座城市的耀眼，没人奇怪我的举动。

槟城街景

亚参叻沙、炒粿条、福建面、咖喱面、椰浆饭、竹筒饭、罗惹、沙爹和煎蕊……每一种美食，都附有详尽的历史、配方菜单和槟城名店列表。然而，所有的文字与图形，都在硕大逼真、令人垂涎欲滴的模型面前黯然失色，不同肤色的参观者们，总是兴冲冲地奔向那个情有独钟的菜品前驻足留念。

食物狂想馆年轻的员工们，也积极参与着参观者的活动，这种互动，或许本身也构成了食物狂想馆的一部分——毕竟，食物与饮食本身，就是一场仪式化的行为艺术。

煎蕊

2008年以来槟城的经济复兴，让这个古老的美食之都，增添了更现代的饮食方式。原本局限于社区、群族与语言的街头小吃和家传菜肴，在网络、旅游产业和原子化社会结构的影响下，变成了常见的外卖、午夜食肆里的宵夜和精致的私房料理。

然而，饮食方式的改变，也让一些曾经的美食，永远地消失在了槟城的街角。狂想馆二层的“槟城时光隧道”，试图用另一种方式，记载这些逝去的味道，也让这间原本充满轻俏活泼的博物馆，瞬间沾染了沧桑的味道。

毕竟，没有任何一种东西，能够像食物那样，凝聚所有的缱绻、眷恋和柔情。食物是个体与集体共同创造的动态记忆，我们只能在不断创造、遗失和回忆之间，试图去保存那一刻、一吸、却无限接近永恒的美好。

参观临近末尾的时候，展厅也开始一本正经地科普饮食健康和世界饥饿的议题，并用详细的摄糖和热量表格，提醒早已饥肠辘辘、垂涎欲滴的参观者：槟城美食虽好，但吃进去的卡路里，你迟早还是要还的……

食物狂想馆

地址：49, Lebuh Pantai, George Town

游览时间：1.5小时左右（拍照的话时间×3）

同类博物馆：无，美食不可替代。

02

孤单又灿烂的鬼怪

从食物狂想馆出来，沿着那条“海滩路”向西南前行10分钟左右，就会转进一条名叫“马来街（Lebuh Melayu）”的旧街巷，中文名字叫做“台（刣）牛后”，是世界遗产核心区和缓冲区的边界。

“马来街”的地名古已有之，槟城还不曾高楼林立的时候，这里就是马来人和亚齐人（印尼苏门答腊北部的民族）村落之间的乡村小路。从泥土到砖石到柏油路，这条街道上，想来演绎过太多的悲欢离合，也曾流传过许多的离奇传说，槟城的鬼怪博物馆，就坐落在这里。

鬼怪博物馆声名在外，不过门脸却不太显眼，紫黄两色配色相当低调，黑色木条牌匾上的logo，甚至还有几分蠢萌。穿着白色制服的工作人员，乖巧地坐在门口的小板凳上，向参观者们露出意味深长的微笑。唯一还有点震慑力的，大概就是大门口当作门神使用的那两尊僵尸，但在槟城明媚的阳光里，他们似乎也发挥不出什么威力……

鬼怪博物馆不是一个贩卖惊悚的地方，它不是鬼屋或者密室逃脱，不会有严重损害心脏功能的NPC，尖叫着跑出来惊吓参观者。这里更像一座摆设精心、场景逼真、氛围营造得恰到好处的民俗博物馆，虽然有不少免费的拍照和cosplay项目，但更多的参观者们，却意外地被深奥的鬼怪文化所吸引。

阿努比斯、吸血鬼、僵尸、女巫、怨灵、河童、海盗……还有更现代的恐怖病栋和电锯惊魂，来自五大洲的怪力乱神，在这栋窄小的3层小楼里，不可思议地和谐共处。

博物馆中最详尽、最有趣的部分，则是马来西亚本土（和东南亚）的鬼怪们，这些国际鬼怪叙事里，通常并非主流的角色，在晦暗的灯光和些许凄楚的配乐下，从容不迫地讲述着自己的故事。

比如香蕉树女鬼（Hantu Pisang），是告诫人们不要闯入他人种植的土地；庞南加兰（Penanggalan）则是女性对永葆青春的执着而走向了邪魔；庞蒂雅娜（Puntianak）的恐吓，是为了时刻提醒孕妇关照自己的健康；而红衣女生陈美莲（Tan Bee Lian）的都市传说，则是日治时期女性悲惨遭遇的记忆……

这些鬼怪传说的背景，总是墓地、田间、村落和野蕉林，可在如今人口稠密、高楼林立的槟城，所有的传说除了在影视、回忆和这座博物馆里，想来也失去了安顿与存身的载体。

鬼怪的故事，是蒙昧时期社会状况扭曲的倒影，里面蕴藏的恐吓与警醒，其实总是道德与伦理的另类箴言——或许可以说，鬼故事，是每一种文明的童年。

每一个参观者，在鬼怪博物馆幽暗的展厅徜徉的时候，是否也有一瞬间会记起，那个已然作古的长辈，曾经在自己的枕边，讲述的那些让自己夜不能寐的睡前故事？

现在，老一辈的马来西亚华人慢慢成为槟城的中坚，我们常说的“老钱”同样适合诠释他们的故事，各式各样的国际品牌在年轻人不断回流的槟城街景上出现，美食之都也不只是那些博物馆中的点心和茶饮；但是，请让新一辈再诉说这些“鬼怪传说”吧。

鬼怪博物馆

地址：57, Lebuh Melayu, George Town

游览时间：1.5小时左右（拍照的话时间×3）

同类博物馆：无。但如果想在槟城探索另类小众博物馆，选择相当丰富，包括但不限于：

· 亚洲相机博物馆/1st Floor,71,Lbh Armenian,Georgetown

· 3D幻觉立体美术馆(美因画廊)/10, Lebuh Penang, George Town

· 玻璃博物馆/6, Jalan Burma, George Town

· 颠倒博物馆/45, Lebuh Kimberley, George Town

· 蜡染美术馆/19, Lbh Armenian, George Town

· 泰迪熊博物馆/DoubleTree Resort by Hilton Penang, 56, Jalan Low Yat

03

海边的异邦人

如果说前两座博物馆，都有着大隐隐于市的低调作风，下面这座博物馆，则无疑自带着泼天的富贵气象。

侨生博物馆（也叫娘惹博物馆）算是槟城（甚至全马来西亚）国际知名度最高的博物馆之一，无论是当年风靡一时的新加坡电视剧《小娘惹》，还是真人秀《极速前进》，都能看到这座绿色豪宅的身影。

侨生博物馆坐落在教堂街（Lebuh Gereja），位于槟城古老的商业中心。教堂街最早的居民，是欧亚裔的天主教徒，但到了19世纪末的时候，这里逐渐成为广府人的地盘，秘密社团之间明争暗斗，还曾引发过1867年的槟城骚乱，堪比一段南洋版本的上海滩。最终在1893年，海山会党魁、槟榔屿首富甲必丹（华侨首领）郑景贵，买下了竞争对手义兴会在槟城的总部，将它改建成自己养老的大宅，也就是如今的侨生博物馆。

这栋折中样式的娘惹豪宅，最初漆成白色，融合了当时欧洲和中国最奢华上流的设计：精美绝伦的雕版木刻和金漆屏风、苏格兰的铸铁制品和特伦特河畔斯托克陶瓷地砖，大门口还有站立着恭候来客的古罗马战士……也许只有在“文化融合”的南洋，才能有这样混搭又杂糅、画风迥异却浑然天成的独特空间。

侨生博物馆里有数千件的文物、古董和收藏品，炫目缭乱得令人目不暇接，仿佛所有的历史，都在这个独特的建筑空间里，凝结成真实的触感、光影、色泽和气息。遥远又陌生的南洋故事，都在这个空间里，有了触手可得的距离。

奥尔罕·帕慕克说：“博物馆将时间转化为空间”，将过去带到现在的力量，就是博物馆的超能力。

它提醒所有的参观者，我们从何而来、为何而来，它教会所有驻足期间的旅行者，如何在陌生的异国他乡，在延续传统的同时，去创造新的历史。

当然，槟城的华埠遗迹，远远不止一座侨生博物馆。张弼士故居、龙山堂邱公司、世德堂谢公司，还有遍布槟城的会馆和庙宇，每一处都有说不尽的故事，只静待有心人去慢慢寻觅……

侨生博物馆

地址：29, Church St, Georgetown

游览时间：2.5小时左右

同类博物馆/故居/老宅：

· 龙山堂邱公司/ 18, Cannon Square, George Town

· 世德堂谢公司/8, Lbh Armenian, George Town

· 张弼士故居(蓝屋) /14, Lebuh Leith, George Town

蓝屋和相机博物馆

毕竟博物馆就是这样的地方，只要有人重新发现、愿意登上那班探索的列车，就没有失去的经历。

槟城迎来了新的生活方式，在年轻人越来越多的情况下，新兴的店铺罗列竟然像是上次来此印象中的“异邦”，我一瞬间感觉自己像是很久没再踏足这里，但其实也只是几年而已；美食之都的称号未变，没让人失望，它所贩卖的吃食更丰富了，只是我想抱怨：“年轻的面庞们，你们让槟城的物价变得太高了！”