简单美味家常凉菜 清爽刀拍黄瓜与皮蛋

2011年04月28日 10:35
来源：凤凰网旅游 作者：天堂鸟儿

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【原材料】

迷你黄瓜4根、皮蛋2只、香菜1-2根、独蒜1只、剁红椒少量。

【调味料】香油1大勺、生抽1大勺、醋2大勺、辣椒红油1大勺、花椒油1小勺、糖1/2小勺、盐适量、鸡精适量。

【做法】

图1：蒜切小块，用压蒜器压成蒜茸。

图2：黄瓜洗净，用刀拍松成几条，切成小块。

图3：皮蛋去壳用刀切小块。

图4：将调味料依次加入到蒜蓉的小碗中。

图5：将黄瓜放进大些的盆中，倒入调好的味汁拌匀。

图6：最后加入皮蛋、香菜和红剁椒拌匀即可。