藏在深山里的乌托邦湖北五山自助游攻略

2011年07月05日 10:56
来源：远方网

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【行程规划】

快乐孩童

五山除了乡村茶园风光，当地浓厚的民俗文化也很值得体味，所以建议安排两天时间。除了品味风景，享受乡下闲散的时光，参与当地的茶事文化活动，还有不可错过的美食。第二天时间充裕再专程去一下离五山不远的薤山——神农尝百草之地，还有掩藏于深山老林的百年别墅。

强烈推荐吃过晚饭后暮色降临时，一定要去河边遛弯，虽然没有明亮的路灯，但可以清晰地听到河道里蛙声一片，抬头仰望一篇璀璨的星空，呼吸草木清新的味道，似乎回到儿时无忧无虑的情怀便油然而生。

五山乡村茶事线路：银杏山庄--天艺茶庄--茶圣亭--奇石馆--五山茶坛--农博馆--午餐--参与茶事、文化活动

五山乡村风光线路：百日山金顶--歇马寨--三道岩--潜龙岭--(半山腰吃农家饭或野炊)--天坑--一碗水--开山神龟--甲板洞--茗香苑

【其他信息】

手工采茶技巧

采茶人

掐采：又称折采，凡细嫩的标准采摘包托顶、撩头都应用这一手法。

提手采：这是适中标准采摘的手法，大部红绿茶区均用之。

双手采：这是提高采茶工效的先进手采方法，比单手采效力提高50-100%，一般每人每天少的可采20-25kg，多的可达35-40kg，但茶树必须具有理想的树冠，采摘面平整，发芽整齐。

在采摘的过程中，为防止鲜叶变质，应注意：

①采摘时要使芽叶完整，在手中不可紧捏，放置茶篮中不可紧压，以免芽叶破碎、叶温增高；

②采下的鲜叶要放置在阴凉处，并及时收青，运往茶厂每天至少中午、傍晚各收送一次；

③运青的容器应干净、透气、无异味；

④运送鲜叶过程中，容堆放时不可重压。

当地农民

茶叶分类

茶的种类按季节有春、夏、秋茶之分。通常，春茶是指当年5月底之前采制的茶叶；夏茶是6月初至7月初采制而成的；7月中旬以后采制的当年茶叶算秋茶。

一般来讲，春茶要比夏茶、秋茶好。由于春季气温适中，雨量充沛，加上茶树经头年秋、冬季较长时期的休养生息，体内营养成分丰富。春天气温相对较低，有利于茶叶中含氮化合物的合成与积累，其中游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高，茶多酚较少，使得春茶的滋味更鲜爽，香气更浓烈，保健作用更明显。再加上春茶生长期间一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染。因此，春茶，特别是早期的春茶，往往是一年中绿茶品质最佳的。

夏茶由于采制时正逢炎热季节，茶叶中的氨基酸、维生素含量明显减少，滋味显得苦涩。秋茶采摘时虽然气候较为温和，但雨量往往不足，使茶叶显得枯老、香气较少、叶色发黄。二者都不如春茶更有营养。

五山茶歌

古往今来，五山的茶农和茶工们在劳动中创作出很多民歌和山歌。因为是茶乡，流传五山一带的唱花鼓、锣鼓调、旱船词、打莲湘以及旱船、叫驴、蚌壳精、踩高跷等乡土娱乐节目等，也赋予了茶的内容。

游客在学习采茶的同时，学唱几段茶歌：

《茶树开花白如雪》

过了三月到四月，姑娘山上茶叶摘；过了五月到六月，小伙街上卖茶叶；

过了七月到八月，茶树开花白如雪；姑娘茶花头上戴，小伙想摸怕挨嚼(骂)；

唱支茶歌妹妹听，哥哥心意可明白：待到明年开春时，吹吹打打把婚结。

这段歌词，既叙述了茶乡的时令农事，同时又将姑娘小伙的恋情，融入到茶叶之中。

《两口茶山忙干活》

清早起来上茶坡，我提罐儿你背锅；锅儿用来做饭吃，罐儿用来烧茶喝；

锅儿做饭香又甜，罐儿烧茶最好喝；两口茶山忙干活，不知不觉太阳落。