大学南路一家小餐馆部分筷子已变形，上面还有残羹
如果你一天使用3次筷子，那么你一生大概要和筷子“亲密接触”数万次。如果你使用的筷子有安全隐患，“亲密接触”就成了“危险陷阱”。记者近两日走访了西安一些中小餐馆发现，不少可重复使用筷子，有的筷子头已严重变形。相关专家建议，筷子使用一般不要超过半年，否则容易传染和引发多种疾病。
■市场探访
包装上为啥没厂名对方说：又不是食品
而在义乌中国小商品城西安分市场的一家商铺中，一包50双装的竹筷和老板砍价后只卖十多元，该塑料纸包装上仅有厂家信息，有些筷子还明显弯曲。该店姓刘的老板告诉记者，这类筷子是最好卖的，一般销往普通酒店的中小型饭馆。
记者在人人乐、华润万家和卜蜂莲花等超市了解到，这些超市出售的筷子一般标明产品编号、产品执行标准、使用说明等，价格每双0.45元到4元左右不等，但记者也发现，这里的筷子多为竹筷和木筷，约七成以上都是涂漆的。同样是铁木原料的三个品牌的筷子，各自包装上使用时间的建议也各不相同，有的是三个月，有的是一年，有的根本没有标明。
部分小餐馆筷头发黑还没换
西安一些餐馆筷子使用的情况怎样呢？近日，记者在科技路、万寿路和龙首北路等地的中小餐馆了解到，除了个别餐馆还使用一次性筷子外，不少餐馆里使用的筷子已明显使用时间过长。“一般一年更换一次筷子。”龙首北路一家岐山面馆服务员说。记者发现，该店使用绿色筷子，材质为塑料，不少筷头已经发黑。同样，距离该店不远的一家汤包馆里的筷头坑坑洼洼，该餐馆的工作人员表示，差不多3年更换一次筷子。在科技路西口一餐馆，记者看到，该餐馆提供的筷子外包装上虽然标有“筷子已消毒，请放心使用”，但餐馆却没有任何消毒设备，走进厨房后发现，所有的碗筷都是在一个水龙头下冲洗，冲洗后用抹布擦干直接放进筷盒。
调查中，北大街附近一家面馆负责人李先生透露，饭馆里准备的筷子约在百余双左右，花费不到40元钱。现在已用了多年了还没换过，“虽然占的成本比例很小，但一般很少换，除非坏了用不成了才会换。”李老板说，政府没有对筷子有强制要求，只要经常消毒应该没问题。在该餐馆里，也有少量的筷头出现变形。
“筷子太旧了，还有坑坑洼洼的斑点。”在西北大学旁一家烤鱼店，一位姓李的顾客抱怨说，这样的筷子不卫生。采访中，很多在外就餐的市民大都表示，一般情况下，他们最大的担心是筷子没有消毒，至于筷子的新旧，能用就可以了。“家里用的筷子，我很少换，没有看过筷子的说明。”在华润万家购物的张女士说。
■专家说法
脏筷不及时更换 容易染上肝炎痢疾
在西安一些大型超市里，记者看到，个别的筷子包装上特别指出，筷子表面上的保护层是环保漆，无毒无味，而由于竹木制品的特性，不上漆的筷子容易吸收水分和滋生细菌，用餐前不清洗，更加不卫生，有的筷子包装上还表示环保漆经过美国等地环保测试。
使用涂漆筷子是否真的就很安全呢？国际食品包装协会秘书长董金狮表示，目前国家对环保漆没有统一的标准，没有标准是不可以进入食品器具生产的，“美国人不怎么用筷子，这些筷子包装上的宣传依据是什么？”董金狮说，目前一些筷子中使用的合成漆中含有铅、铬、苯等，容易在生产时产生残留，一旦进入人身体，会产生危害。如果使用涂漆的筷子进行煎炸食品、吃火锅等，筷子遇到高温、油腻等，漆中的有机物更容易分解，产生有害物质。
对天然木筷或竹筷，也容易因使用时间过长，接触酸、碱、盐等，表面受到腐蚀，再加上洗刷等原因，容易藏污纳垢，滋生细菌，不通风容易产生霉菌等，交叉使用还会有大肠杆菌或病毒等。
董金狮曾做过实验显示，马桶上的细菌数量约在上万个，要比筷子等干净多了，一些餐馆较脏的筷子上细菌含量在10万左右，与此同时，用来搓洗筷子的抹布则更脏，细菌量约在20万以上。“如果不及时消毒或更换，很容易让人染上消化道疾病，如肝炎、痢疾、急性胃肠炎等。”西安北郊一家医院主治医生王怀说。
■质监部门
非一次性筷子未出台国家标准
西安质监部门相关人士昨日介绍，目前除了一次性筷子有国家强制性标准外，对于木制、竹制等非一次性使用的筷子，在生产、包装、运输等方面还未出台相关国家标准。
“中国筷子使用量最大，与每个人关系最密切，国家标准却存在缺失，应该是一个遗憾。”董金狮说。据悉，由于目前筷子的生产多采用企业自己标准，导致市场上的筷子标识不规范、质量良莠不齐等情况。
“如何清洗筷子很重要，不科学的方式也很容易导致细菌。”董金狮说。
董金狮建议，通常情况下，大部分筷子使用时间超过半年，就应更换一次，根据情况，如果质量较差的筷子，最好3个月就更换。
■市民对策
去餐馆吃饭自带筷子
家住西安沁水新城小区的王女士是学医的，她告诉记者，每次外出吃饭，她都自带筷子。“我对饭馆的消毒不放心，很多饭馆筷子使用的时间太长了，有的就是消毒了，筷子随便放在外面，很可能会被二次污染。”
在采访中，记者发现，不少自带餐具者多为年轻人。记者查询发现，网上出售一种便携式餐具，里边放着筷子、勺子和叉子，面积比手机略大，价格10元钱左右。店面导购告诉记者，这种餐具携带方便，销量也不错。
