美食搜索热打飞的吃美食 拼凑一个城市记忆

2011年08月26日 10:02
来源：《钱江晚报》 作者：陈婕

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自称是个“吃货”的你，如果还停留在满杭州寻觅角落头美食，显然段数不够高。这个周末，在一家事务所工作的楠楠跟朋友打飞的到广西阳朔，只为了让味蕾搜索到两年前的味道，“炒粉、砂锅饭、啤酒鱼、野韭菜、漓江虾，一定要就着漓江水，吃到的才最够味。”周五深夜到，周日深夜回，一天可以吃5顿，每天吃东西的时候就开心。打飞的搜索美食的时代到了。

那人那景那味，用食物拼凑一个城市的记忆

有一个段子说，一有钱人十分想念曾在某地吃到的一碗面，于是深夜里开着自家的直升飞机就去了，第二天吃完面再心满意足地直升机回家。且不论该段子的真实性如何，越来越多的人发现，地球只是一个村。而楠楠也不只是一个人。“我是受一个上海朋友的影响太深。”楠楠说，这个朋友曾经痴迷于杭州武林广场一带一户人家的厨房间。“没名没号没招牌，人均不到50块钱，最好吃的永远是家常菜，笋干冬腌菜炒炒，可以下两碗饭。连续一个月，她每周末都坐车过来。她说自己回家试过很多次，其他地方也尝试过，那怎么都没有这股子味道。”

楠楠后来才发现，原来上海弄堂里，那些没有菜单，上海阿姨随手烧出来的焖黄鱼、红烧排骨是如此美味。“必须得听着软软的上海话，看着弄堂里来来往往的那些人，吃着这些东西，才最有滋味。”同样，北京的早晨，赶个大早，跟着晨练结束的大伯大妈，一起排队买牛肉饼和豆浆，也成了楠楠心中最难忘的北京印象。

如何能找到这些美味，现在不少人都有一股美食搜索热，不过楠楠说，千万要警惕虚假信息。“前一阵在微博上看到上海有一特棒的甜点，号称最好吃的蛋糕，上海的朋友也不知道，一冲动跑过去，发现已经关掉了。”北京、香港、成都、厦门……暴食暴走的周末

在一个城市旅行需要多久？楠楠的回答是，周末足够。“最理想的状态是，周五深夜或周六一早去，周日深夜回，来回都能抢到特价机票。事先功课得做好，不过在现在这个信息大爆炸时代，不能强求自己全部完成，只能期望精益求精，每次发现不同的惊喜。”楠楠说，也不能奢望自己一步到位，有时候也要允许自己踏进“游客专用的所谓老字号”。“香港我前后去了三次，才做到越来越本地化，角落头化。”

楠楠说，北京香港厦门等都很难忘，不过自己最夸张的一次是在成都。因为是出差中途额外空出来一天，所以特别珍贵。“满打满算也只有10来个小时，在上网看了一个被评为‘午夜最不宜看’的视频后，发现成都有那么多好东西，真想每一样都吃过来，做功课的时候很纠结。只恨自己怎么不跟牛似的，多长几个胃。”

“貌似不入流的面包店买了蛋黄酥做早餐，看似很不四川，却很正点哦。”从早餐开始，对着攻略，边找边吃，暴食暴走的一天开始了。“挺有嚼头的兔丁有点甜有点麻，还有棒棒鸡、卤味、香辣蟹、龙抄手、叶儿葩、担担面、肥肠粉、凉粉、火锅、豆花……很多店生意好到‘令人发指’，事到如今，回忆起来我还想流口水。”楠楠说，谨记浅尝辄止，吃完立刻投入到暴走中，“寄希望于可以多消耗点，直至最后彻底偃旗息鼓，腆着大肚皮赶飞机回家。”

除了地道小吃外，楠楠说，现在在国内不少城市都能吃到国际化美食，“在上海虹口区发现过一家日本人开的小小蛋糕房，北京三里屯附近有一家泰国料理也很不错。欢乐的时光当然总是短暂的，但周末的美食能量却很有持续力，仿佛周一重新回归残酷上班的现实也变得美好起来。”

本报记者 陈婕