澳门一座弥漫蛋挞香的城市

2012年02月28日 07:40
来源：重庆晨报

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一座弥漫蛋挞香的城市

对于大多数内地游客而言，澳门是一个熟悉的名字，却是一座陌生的城市。

说起澳门，许多人也许会想到它高度发达的博彩业，当你真正走进它时，才发现博彩业只是这座城市很小很小的一部分，历史街区的百年老屋、五光十色的酒店霓虹、街头人们从容的脚步，都向你展示着一个浪漫无所不在的原味澳门。当然，还有那无处不在浓得化不开的蛋挞香味。

永利酒店喷水池后方最高建筑为新葡京酒店

穿越之旅 触摸澳门历史

关于澳门的美，澳门作家钟伟民在《雪狼湖》中一语中的：“一座城涂了脂、抹了粉，鲑鱼红、柠檬黄，苹果绿和乳白的油漆修去岁月的痕迹，美得越发像布景，像水上舞台。”澳门“历史文化街区”，不但是这座“水上舞台”的心脏，拥有包括大三巴、圣母玫瑰堂在内的22座建筑和8座广场。

大三巴所在的澳门历史城区是澳门景点的精华所在，这也是中国境内现存最古老、规模最大、保存最完整最集中的东西方风格共存建筑群，见证了澳门400多年来中华文化与西方文化互相交流、多元共存的历史。2005年，澳门半岛由22座建筑和8座广场组成的“历史文化街区”成为联合国教科文世界遗产，也成为澳门最有韵味的建筑群。

其中，游客必到的新马路便是老城的中心，老澳门人都说，新马路是澳门最神奇的地方：“光是一条道路，就能一边通往蒙特卡洛，一边通往东方梵蒂冈”。新马路街道两边都是很有历史的小洋房，但是却不是高高在上的那种。无论是粉粉嫩嫩的矩记饼屋、造型如同童话小屋的SK-Ⅱ专卖店，还是旅游指南必提的圣母玫瑰堂，都是相同的浪漫味。

漫步澳门历史文化街区街头，我经常会忘记奢华到极致的威尼斯人大酒店和老城区只有一条马路的距离，忘记金碧辉煌的新葡京酒店的旁边就有无数条“通往历史深处”的老街小巷。于是，到老街的咖啡店喝一个下午茶，便成了最好的选择。

美食之惑 沉醉澳门味道

有旅行者说，对一个地方的了解，从最普通的味蕾开始。一座城市的美食，就是所在地城市性格和人文精神的写照———早晨鲜虾云吞面是东方市井的从容亲切，中午内港餐厅的炸马介休球是欧洲的灵巧与优雅，夜晚的广式煲仔饭则是家庭聚餐的和睦。即使慵懒午后，浪漫邂逅也会在杏仁饼和蛋挞间缓缓流动。在澳门旅游，只能空腹进行，因为任何人都无法抵挡住那既恬淡又浓艳的饕餮情怀。

澳门古建筑标志大三巴

在大三巴历史文化街区，澳门人对传统食品“手信”制作有种近乎固执的态度，即使是名声最响亮的咀香园、矩记也同样推行“手工制作、前店后厂、现做现卖”的传统销售方式。

除了大三巴的“手信”小吃，当然还有大名鼎鼎的葡式蛋挞。村上春树说，女人最理想的爱情就像甜品，而在澳门，如爱情般最理想的甜品，则是蛋挞。澳门最著名的蛋挞就是安德鲁/玛嘉烈蛋挞，葡萄牙人安德鲁和妻子玛嘉烈把传统的蛋挞馅改为柔和轻盈的英式奶黄馅后，才声名显赫，最终成为“澳门”及“浪漫”的同义语，1996年，夫妇俩分道扬镳，玛嘉烈另开玛嘉烈蛋挞店，并在澳门以外开设了多家分店，以表面带来的点点烧焦口感最具特色。

(责任编辑：龚雯)