私访伦敦米其林
The Waterside Inn
能够在海边晚餐，看着水波流动听着潺潺的水声，要自由自在地生活，其实就是可以如此简单。所以一直以来我都很享受英国这种近海的宁静，随时随地都可以走到海边品尝美食，当然在这样的环境下，来几道米其林的星级美食，更可以为这样的简约生活锦上添花。
最特别之处，就是这间餐厅每年都会有一个Roux Scholarship的奖学金，让50位年轻的厨师互相比拼，然后胜出者，可以有三个月的时间，在一家三星米其林的欧洲餐厅学习。这个计划已经是30年前的事了，由Michel和Albert Roux两兄弟创立和赞助，他们希望给英国年轻一代的厨师带来更多发展。
Le Gavroche
对于金钱，花得起不算什么，会花才是真正学问。所以我认为无论食材、味道、卖相和环境，都同样重要。当然，有一间这样的餐厅，花多一点又有何不可？
当然，昂贵并不代表食物水平必然是一流，可是我们亦不得不佩服Le Gavroche早在1982年已经成为英国首间获得三星米其林奖项的餐厅。事实上，在Le Gavroche还未从法国进军英国之前,伦敦这个城市可以说是没有高级食肆。因为当时的人都认为“吃”只是一个需要，而不是首要。而这家一直以来主要只招待达官显贵的法国餐厅，在英国开餐厅的时候，觉得英国与法国没什么不同，因为对他们来说，他们只会为负担得起的人做菜。
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