宜兰尽享饕餮美食
位于台湾岛东北部的宜兰，是个多山环绕的小县城。由于地理位置相对独立，宜兰保留了淳朴的乡情和不少当地才有的菜肴。宜兰在耕种、养殖方面依然采用自然有机的传统方式，因此宜兰生产出的鸡鸭鱼肉和新鲜蔬菜还维持着源于自然的鲜味，只有用这样纯天然的食材，才能料理出宜兰当地人传统而地道的菜肴和小吃。
在宜兰的清晨，你可以看见各个食店忙碌的景象：在一家食店内，负责配菜的师傅飞快地抡动双刀，迅速地把成片的鸡肉、猪肉和虾仁剁成肉泥，帮厨将成团的肉泥放入熬制已久的高汤内搅拌成浆，再倒入铁盘中，让其自然冷却、凝固，再由学徒切块、裹粉、入锅油炸，最终做出宜兰名驰中外的“糕渣”。在隔壁的食店，几个妇女正在往一排排的鸭子上涂着粗盐、胡椒等香料，再有几位把涂抹后的鸭子迅速地用竹片撑成扁平状。经此处理后的鸭子，经过数小时的阳光暴晒后，即可放入有木炭及甘蔗的小铁皮箱，利用木炭烧烤甘蔗，滴出甜汁，淋在木炭上，借着冒出的浓烟熏烤，鸭子外皮会渐渐变为金黄色，这就是在台湾极受欢迎的“鸭赏”。
要想品尽宜兰的小吃，你最好来罗东夜市，在这里，各种你无法想象的美味小吃比比皆是。夜市里的美味仿佛永远无穷无尽，学生、下班的职员、外来的游客、骑机车的小青年，纷纷集结于此，甘心为了一份小吃在自己喜欢的摊前排一路长队。三星葱饼、蚵蛋包、椒盐排条、鸭翅、烤鱿鱼、肉羹、包心粉圆、米粉羹、芋头冰、卤肉饭……这些独特的名字，不知不觉中会与你的味蕾深深地融合在一起……
