台湾传统小夜市 看见真实热情的台湾文化

2011年07月11日 09:44
来源：凤凰网旅游 作者：刘启禾

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夜市是台湾美食文化很重要的一环，许多人到台湾玩总是去台北士林夜市、高雄六合夜市等著名观光景点，这些夜市虽然规模大而丰富，但最能体现台湾传统文化的，其实是每个人住家旁边的小小夜市。

芦洲夜市位于新北市的住宅区旁，规模约两三条小巷子之大。白天是传统菜市场，一到傍晚摇身一变，供应各种令人流口水的传统小吃。这裡最有名的是切仔麵，小小的夜市裡居然有著十几家不同的麵店，有的标榜麵条口感、有的以整体调味出名，我去过芦洲好多次，都还没把所有麵摊吃齐呢。

新北市芦洲夜市是住宅旁形成的小夜市

整个夜市裡我最喜欢的是花枝羹和炸麻糬，这裡的花枝羹不同于士林夜市的重口味，整晚羹裡只有花枝和勾欠，食用时加入一点乌醋和辣椒提味，吃的到花枝最原始的鲜甜。炸麻糬虽然很多夜市都有，但这裡的特别精製，炸的火侯及花生糖粉量控制的刚刚好，热呼呼的很有弹性，老板还会贴心的奉上热茶，在冬天时尤其感到无比幸福。

花枝羹吃的到最原始的鲜甜

这种住宅旁的夜市最令人感到窝心的是浓浓人情味，因为顾客大多是附近居民，老板几乎是看到人的面孔就能知道你今天想买什麽。而像我这种偶尔去一次的陌生客人，老板也会亲切热情的招呼，甚至免费请我吃店裡的招牌美食，深怕我错过了他们自豪的美味。

小夜市特别有人情味，老板记得每个顾客最喜欢的口味

夜市其实不只是吃吃喝喝嚐美食，对许多传统台湾人来说，这裡更是人情交流的地方，是生活中不可或缺的一环，不过这种感觉在大型观光夜市几乎已不复在。所以我好喜欢去这种小夜市，让心被温暖关心填满，也让胃享受一下最自然原始的美味。

●地点: 芦洲夜市的范围主要以涌莲寺为中心，从得胜街与成功路两条主要道路交叉延伸而成。小吃摊没有具体地址，看人多的通常就是有名的店家啦。

●交通方式: 捷运芦洲线三民高中站下车，出站后跟著指示牌走，步行约10~15分钟可达

●著名美食:
1. 切仔麵是芦洲的特色,可以分批分次每间吃吃看。
2. 派出所旁的关东煮/麵线。
3. 老夫妻档"红豆饼"，皮薄馅多会爆浆喔!
4. 真的很好吃的花枝羹!!