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滋味触及处 身心尽在美丽风景中 | 一周酒店资讯


来源:凤凰网旅游

饮罢一碗烈酒,微醺是最好的状态。熬煮一锅浓汤,文火方能成就鲜美,食物在唇齿间停留,在身心间悦动,。滋味触及处尽是美丽风景。

饮罢一碗烈酒

微醺是最好的状态

熬煮一锅浓汤

文火方能成就鲜美

食物在唇齿间停留

在身心间悦动

滋味触及处尽是美丽风景

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北京

文学和光影中的美食北京华尔道夫酒店

神秘浪漫的巴黎圣母院,满目琳琅的香榭丽舍大街,馆藏丰富的卢浮宫,宏伟的埃菲尔铁塔,花香四溢的普罗旺斯,引领时尚的奢侈品牌……怡然的,摩登的,古典的,浓烈的,高贵的,不羁的……当然,作为美食国度,法国也是“美味的”。

酒店美食

嫩煮布列塔尼蓝龙虾

法国西北部的布列塔尼半岛海水终年温暖、水质纯净,珍贵的蓝龙虾便诞生在此。

酒店美食

低温慢浸,以保留蓝龙虾天然的鲜嫩。肉厚、鲜嫩、味浓、爽甜,一入口是浓郁的海洋气息。

鸢尾宫鸡蛋鸭肝

鸟巢,是交错聚集的力量,是纷繁而非凌乱的线条艺术。

酒店美食

这道菜以“鸟巢”造型的风格摆盘为用餐体验增添了大自然的感受。

嫩煮新西兰鹿鞍

选用新西兰纯净的自然环境下出产的鹿肉,肉质鲜嫩,入口回味清香。

酒店美食

食鹿肉可以“醒神,益气力,强五脏,养血生容”。鹿肉较为燥热。要做到补而不燥,秋冬正是好时节。

百香果

现烤完成的焦糖呈现通透的琥珀色,敲碎薄脆的焦糖,与丝滑的炖蛋一同送入口中。

酒店美食

奶香伴随着淡淡的甜味。酸甜的百香果则令口感更清爽。

地点:北京华尔道夫酒店

电话:8610 8520 8989

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北京

冬季养生正当时中国大饭店

冬季养生正当时,食补更是为首选,中国大饭店夏宫餐厅特别推出“冬季滋补,砂锅飘香”养生菜品推广活动,倾情奉上各类煲仔佳肴,精选上等食材,精心烹制,令众位食客满足口腹之欲的同时,感受冬日的别样温暖。

酒店美食

香啫沙窝大鱼头

将原生千岛湖鱼头直接放进烧的极热的砂煲里炒制,瞬间将鱼头表面烹熟,快速锁住水分,配上葱姜蒜和各种酱汁爆香,在整个烹饪过程中,整个菜品会发出“zhezhezhe”的声音,到客家话里,就念“jue”,这也是“啫”名字的由来。

酒店美食

配上独门秘制生啫酱,更是入味锁鲜。酱汁看似浓郁,却不夺食材本味,鲜香滑嫩,回味无穷。

荷香一品鸭

整只麻鸭填入海参、鲍鱼、瑶柱、莲子、百合、糯米、文火煲4个小时,将各种配料的味道以及荷叶特有的清香紧紧的锁在鸭肉中。

酒店美食

香、烂、透、给味蕾多层次的享受,甫一入嘴,便觉口齿生香。

古法羊腩煲

黑山羊肉质鲜嫩,羊皮软糯,不用花椒八角等大料来煮,放入双冬、马蹄、竹蔗,用白腐乳及南乳等调料精心调制的酱料来煲到适当入味。

酒店美食

羊肉不膻,滋味十足。

腊味煲仔饭

用米十分讲究,选用台山小种米,米身修长,米味浓郁。

酒店美食

搭配肥瘦相间的广东腊味,晶莹剔透的米饭吸取了腊肉的精华后,饱含汤汁的煲仔饭浓郁咸香,肥而不腻,温润可口。

地点:北京中国大酒店

电话:010-65052266 - 34

1

北京

一场北欧之约金茂北京威斯汀大饭店

2018年已经渐入尾声,辛苦工作了一年,是时候好好犒赏一下自己了,来金茂北京威斯汀大饭店,与我们一同度过这个北欧风情的圣诞节,尽享美酒与佳肴吧!

酒店

12月24日知味餐厅

平安夜自助晚餐

成人每位988元

两位1888元

两位成人及一位6-12岁儿童

家庭套票2288元

价格含香槟、进口红白葡萄酒

啤酒及鸡尾酒畅饮

6-12岁儿童每位488元

12月24日

威斯汀扒房& 舞日本料理

平安夜晚餐套餐

每位899元或两位1699元

2018年12月31日

知味餐厅新年前夜

自助晚餐每位268元

2019年1月1日

知味餐厅新年第一天

早午餐成人每位298元

6-12岁儿童每位99元

65岁以上老者每位99元

价格含一杯气泡酒

酒店

地点:金茂北京威斯汀大酒店

电话:+86 10.5922.8888

+86 10.5922.9999

1

上海

将隐晦诗意尽诉于美食上海素凯泰酒店

在纷繁的工作之余,找一个出离之境般的空间,静心品味大自然的味道,或许是你期望的一种生活方式。你一定不能错过这次难能可贵的米其林摘星之旅,岁月的烟火里,领略两位米其林星级餐厅名厨携手呈献的寒韵之美。

酒店美食

12月13日至14日,来自日本的米其林二星餐厅主厨高木一雄(Takagi Kazuo)与La Scala餐厅客席主厨、意大利米其林一星餐厅主厨Theodor Falser,在La Scala联手呈献主题晚宴,仅此两夜。

高木一雄

厨师

来自日本关西地区的高木一雄出身料理世家,以Kyo-ryori料理闻名于世—— 拥有悠久历史、呼应季节、寓意深远、充满文化特色、重视美感的京都菜色。食客品尝美味的同时可体会诗般意境以及大自然丰盛的无限可能。

酒店美食

而Theodor Falser在烹饪中怀着对食材和劳动者的尊重,善于充分利用食材,将可持续发展理念融入他的菜品中。

酒店美食

从头到尾、由茎到叶,食材的每个部位都经由重新演绎、创意烹调最后精致呈现,突显出餐厅独树一帜的烹饪理念。

酒店美食

作为La Scala餐厅的客席主厨,此行也是Theodor Falser 于上海素凯泰酒店开业后首次为宾客烹制美食,拥有三十多年酒店餐饮经验的他将为食客带来非凡体验。

厨师

此次两位名厨首次联手创作,融合东西方文化的异同以及双方对当季食材的创意,四手协作为宾客呈献精美冬令佳肴,以独有的美韵,款款滋润你的心田。

每位人民币1,188 (仅限食物)

RMB 1,188 per person (food only)

每位人民币1,888 (搭配餐酒)

RMB 1,888 with wine pairing

酒店美食

地点:上海素凯泰酒店

电话:+86 21 5237 8888

+86 21 2283 1599

1

上海

沉浸周末慢时光上海静安瑞吉酒店

上海的周末清晨,悠闲,慵懒,睡到自然醒已接近中午随同一起觉醒的胃,渴望着蟹粉小笼、鲜虾肠粉、蜜汁叉烧...传统却又丰盛的点心饮茶,能给胃带来最妥帖的温情。

酒店美食

饮茶点心

早茶文化自广东香港传出,是粤式饮食的代表之一。喝早茶,在广东是一种愉快的消遣,重在慢慢享受的过程。

酒店美食

“饮茶”代表一种家庭仪式,周末花上几个小时,与亲友一同分享地道点心,为周末增加一“点心”意,悠享周末慢时光。

宴庭中餐团队

来自广东顺德的中餐主厨刘均平师傅带领宴庭粤籍厨师团队,以精湛地道的烹饪技艺向食客呈现正宗粤式饮食文化。

酒店美食

精致高雅的中餐厅“宴庭”主打地道精致的传统粤菜,彰显中华美食烹饪精华,诚意推出周末饮茶点心套餐,开启温暖周末慢时光。

周末饮茶经典菜品

酒店美食

粤式特色餐包

蜜汁叉烧包、蟹粉小笼、海参生煎包…

经典暖心蒸点

水晶虾饺皇、鲍汁蒸凤爪…

宫廷秘制点心

燕液金球、流沙天鹅酥、宫廷枣皇糕…

传统招牌点心

韭菜香煎饺、芥末金丝萝卜糕、鲜虾烧麦皇…

经典粤式肠粉

鲜虾韭黄肠粉、蜜豆香菇素肠粉、香滑牛肉肠粉

地道粤式粥粉

瑶柱银杏粥、窝蛋牛肉粥、花生拆鱼粥…

精致美味甜品

顺德双皮奶、顺德姜撞奶、西米椰汁炖桃胶…

酒店美食

宴庭中式点心厨师团队于传统粤式饮茶点心基础之上融入宫廷点心特色,带来燕液金球、流沙天鹅酥、宫廷枣皇糕等新品为食客创造舌尖上的美味体验。

宴庭周末双人点心套餐

388元净价/两位

已含服务费和税

悠享周末慢时光

感受地道粤式饮茶文化

每周六周日上午10:30至下午14:30

每份套餐均为两人起订

地点:上海静安瑞吉酒店

电话:021-2287 2877

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