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在百吃不厌的清迈 只怕你没有256G的胃!


来源:璞缇客精品酒店

爱上清迈的人,远远不止我一个。因此,世界各地的人都纷至沓来,更有许多人选择留在这座小城,开启清迈式的慢生活。于是,除了酸辣可口的泰北菜,在清迈,有无尽的美食,让你乐不思蜀,忘了想家这件事。

原标题:百吃不厌的清迈,只怕你没有256G的胃!

大概没有人会拒绝清迈的诱惑吧?

清迈

这样一座城虽小、但体验无穷、自然风光无限的旅行目的地,不仅动静皆宜,有丰富的游览项目和体验,还蕴藏泰北风情的美食、精致的咖啡文化、层出不穷的甜品网红新店,同时,最近几个月刚好完成反季游的心愿,脱下羽绒服便立刻穿着短袖沐浴在30度左右的阳光里,傍晚时不小心便撞见一个泛着粉紫色光芒的黄昏。


清迈

这是我第三次前往清迈,依旧是明亮的强烈日光。秉承着对北京胡同的亲切感,在清迈的巷子里钻来钻去,看到喜欢的咖啡馆就进去喝一杯,与咖啡师聊几句。离开的时候,依然在想:下次还要再回来。今天想和你分享的这些店,都是我的心头好。希望下一次,你也能带好256G的胃,到清迈发呆、晒太阳、享受生活,每天将思绪放空,只沦陷在美味和美好心情当中。

清迈

遇见美味清迈

爱上清迈的人,远远不止我一个。因此,世界各地的人都纷至沓来,更有许多人选择留在这座小城,开启清迈式的慢生活。于是,除了酸辣可口的泰北菜,在清迈,有无尽的美食,让你乐不思蜀,忘了想家这件事。

The house food & Kitchen Bar:当家居小物遇上泰北料理

The house food & Kitchen Bar

The house food & Kitchen Bar就在古城的东北角不远处,这里仿佛一处世外桃源,倚靠着古城的城墙,却如同一个花园。

这里由三部分组成,包括能挑选到家居用品和服饰的Ginger,以及这家带给我美好午餐体验的Food&Kitchen Bar,在超美环境里享受地道泰北菜式。

The house food & Kitchen Bar

阳光热烈的午后,靠近落地窗的座位明亮无比。一碗最具清迈特色的Koysoy面,咖喱汤头浓郁,软糯的牛肉块头十足。鸡肉青咖喱味道也不错,最惊喜的是果昔将芒果肉做成了如花瓣的形状,喝起来也新鲜清爽。

The house food & Kitchen Bar

临走前,我在这里挑了画有大象图案的盘子带回家,希望在更多享受美食的时刻,回忆起清迈的好时光。

The house food & Kitchen Bar

Little Cook:只开三小时的美好餐厅

来little cook前,朋友给我的推荐是——这是一家每晚只营业三个小时的餐厅。嗯,这种生活节奏,果然很清迈。在清迈古城北门附近、离著名的凤飞飞猪脚饭不远的巷子里,这家小店安静守候着清迈的黄昏。这里的老板是泰国当地一位涂鸦艺术家,所以,在这里你吃到的每道料理,都很颜值上线。

Little Cook

在露天座位坐下来,享受炎热褪去后傍晚的清凉。餐品以西式料理为主,汉堡、沙拉、牛排,却每道都选用了新鲜的食材和精致的色彩搭配,让人不知不觉就投入在店内营造的舒适氛围里。

Little Cook却每道都选用了新鲜的食材和精致的色彩搭配,让人不知不觉就投入在店内营造的舒适氛围里。曾经有人问店主,为什么每天只营业三小时。他说:“开餐厅只是我的兴趣之一,而人生,还有很多其他的乐趣。”


图片来源于网络

看他笑着和每位客人打招呼,看那只超Q的哈士奇跑来跑去,到那个像极了展示馆的玻璃小房子里看看陈列的有趣小物,然后怀抱着惬意的心情享受每道料理的美味,嗯,这样的夜晚,是我心里清迈该有的样子。

Little Cook

Chiangmai Horumon:与泰国人和日本人一起吃烧肉

如果你喜欢日料,又是肉食爱好者,那请你专程打车来吃这家Chiangmai Horumon吧,相信我,79泰铢的牛舌、98泰铢的霜降牛肉,当你第一块入口,就会知道为什么这里能挤满泰国人和日本人?然后忍不住算算旅行时间,看来不来得及再来吃一次。

Chiangmai Horumon

饭点来这里常常需要等位,但即使人满为患,半小时以内也会通常会获得座位。

图片来源于网络

坐在日式炭炉前,放一块鲜嫩多汁的牛肉或者厚切烤得滋滋冒油的五花肉,本身已是享受,而吃到肚歪只要人均几十块的超高性价比,更是让我和小伙伴在飞夜航前又专程跑来吃了一次。酱料是偏甜的口感,在这里还新学了一招,如果油滴到炭炉里导致火烧起来,服务生会递来一桶冰块,把冰放在烤网上,就能hold住一切。

Chiangmai Horumon

寻觅泰北的咖啡香

清迈的咖啡文化,大概是吸引我一次次重返这里的最大理由。无数精品咖啡馆在这里落地开花,如果用google map来搜索“cafe”这个关键词,你会看到密密麻麻的坐标,也会理解这座城市对咖啡的喜爱。

距离清迈不远处的清莱,是全泰国最重要的咖啡种植地区。天时地利,让这里供予全国的咖啡豆都有着极佳品质,也让咖啡从业者和爱好者远道而来,感受泰国精品咖啡的独特魅力。

这一次想推荐的三家咖啡馆,都是以真正好品质的咖啡为主。不用漂亮张狂的装饰虏获人心,只凭借一试难忘的好味道,满足你对一杯好咖啡的向往。

咖啡店

Roxpresso:喝咖啡也有仪式感

安静又有趣的宁曼路,如鱼骨般纵横交错着咖啡馆、小吃店、设计品店。明艳醒目的布置,可爱的门脸或招牌,每座城市都需要如这里一般逛吃逛吃的好地方。而这里火遍小红书与Ins的店铺之外,这家ROXPRESSO的外观显得过于“连锁咖啡馆”了,但我反复路过几次后,终于庆幸自己没有错过独一无二的它,和这样独一无二的“咖啡仪式感”。

Roxpresso

就如LOGO里那个大大的黑白造型,这个被称为ROK Espresso Maker的咖啡机,是这家店的灵魂所在。选择你喜欢的咖啡豆和饮品类型,就将开启一场值得在吧台静静观赏的“咖啡表演”。

Roxpresso

这个看似巨大开瓶器的手工咖啡机,来自英国的派索咖啡有限公司,使用的过程中不需要任何电力,只要用双手按压翅膀形状的把手,就会产生压力,将浓缩咖啡提炼出来。

Roxpresso

而这一步之后,你才会明白为什么点单时咖啡师特意问了你的名字。我要的冰拿铁,端上桌时,不止有长成水晶球一样剔透的冰球,写有我名字的名牌,更是给你极强的参与感,让你自己将一切混在一起,完成这杯咖啡的最后工序。

Roxpresso

咖啡香浓醇厚,丝毫不输清迈任何一家有着光环的咖啡馆。相比起放奶油糖浆花里胡哨的甜品式咖啡,说真的,我瞬间就被这家店的咖啡仪式感打败了。临走时拿了一张店里的名片,无比认同上面写的那句话——The art you can drink。喝咖啡的美感,这家店做到了。

GATEWAY:咖啡的好品质从烘豆开始

从窄小的门走上楼梯,穿过一片放有咖啡生豆的储藏间,看腻了网红的装修风格,推开Gateway玻璃门的瞬间,我就被眼前的复古感所治愈了。

这家主打自烘焙咖啡豆的咖啡馆,从烘豆开始,把握每个制作细节,从种植园到咖啡桌,每滴都是属于清迈的香浓。

GATEWAY

店里提供传统的意式咖啡、精心设计的特调咖啡,也提供手冲并出售咖啡豆。仔细和咖啡师沟通并选好我要的手冲豆品种后,坐在靠窗的座位,楼下是来往车流,店内客人不多,但大多是熟客,进门往往会快速点单并入座,在咖啡的香气中找到归属感。

GATEWAY

据说,这里为清迈古城里的很多咖啡店提供咖啡豆,其中便包括赫赫有名的Graph。对于咖啡爱好者来说,华丽的包装与花哨的噱头从来不是最重要的,真正的好味道,才令一家咖啡馆拥有灵魂。

Omnia

Omnia在宁曼路有一个复古车改装的小吧台,而我专程打车前往的总店,远离游客区,静下来,只为喝杯好咖啡。

Omnia

一进门,便在咖啡机旁边看到来自世界各地的知名咖啡豆品牌的包装,确认过眼神,是懂咖啡的咖啡馆。

咖啡师Lalida从事咖啡行业近十年,常年亲自奔赴咖啡种植园,并在名为Torch的咖啡学校任职,不止在泰国当地任教,偶尔也会到云南等地做咖啡讲座。

Omnia

简单的木质桌椅和白色裸墙,为这里营造出一种工厂风,再搭配上放在角落里的几麻袋生豆和玻璃门外的巨大烘豆机,令此行没能去探访咖啡庄园的我,找到一点“走近咖啡”的满足感。拿铁的拉花不算复杂,但是口感醇厚,回味带有浓郁的巧克力和坚果香,值得一试。

Omnia

临走时,和Lalida约好有机会要再回清迈,参加她的咖啡庄园之旅,到清莱去感受咖啡作为农作物的那一面。然后便看到印在玻璃上的这句话,Life is learning to dance in the rain,愿我们都更勇敢地经营每一天,无论是在旅途中还是生活,尽情起舞,无惧风雨。

Omnia

你想要的悠闲,清迈都有

大概是被泰国人挂在嘴边那句“宅嫣嫣”(慢慢来)所影响,清迈绝对不要赶时间,而是彻底放慢脚步,享受“走到哪逛到哪吃到哪”的宗旨,享受这座城市的一切。

也正因如此,这里有很多让旅人歇脚发呆的甜品店,一杯心仪的饮品,配上精致的蛋糕或面包,不止带来惬意的舒享心情,也让日后回忆起清迈时,印象中都是甜蜜的气息。

清迈

Cheeit Cheeva

炎热的天气里,冰品大概是酷暑之中最能带来幸福感的地方了。而清迈的宁曼路,拥挤着无数值得一探的小店,其中,这家大树下的玻璃房子,藏了最美味的雪冰。

Cheevit cheeva就在有着超好口碑的cheeva spa隔壁,这里的雪冰用纯牛奶制作,不止口感绵软奶香浓郁,入口即化,芒果、蜜瓜、抹茶、榴莲、巧克力……不同的造型和不同口味的淋酱,也很容易引起选择恐惧症。

Cheevit cheeva

店内摆放了很多植物,搭配上圆形窗子和仿砖的设计,带来一种清新的舒适感。我们选择的焦糖布丁核桃雪冰,最上方是口感细腻的布丁,浇上海盐焦糖酱和新鲜的核桃果仁,挖到雪冰内里,还藏有珍珠、草莓冻干和果冻,瞬间扫去旅途疲惫感。

Cheevit cheeva

此外,我还点了杯荔枝冷萃,自己动手将冷萃的咖啡倒入冰块中,再根据喜欢的甜度倒入荔枝糖浆,一点都不违和,反而在咖啡的清苦中带来一抹酸甜,非常喜欢!

隔壁的Cheeva spa在四年前就成为我的心头好了,这次照例去体验了一番精油spa,依然得到了全身心的放松,也非常推荐。

Cheevit cheeva

Forest Bake

在我心里,Forest Bake是一处独特的存在,它就像森林里的童话小屋,又令人想起欧洲的小镇,在一片郁郁葱葱之间,用新鲜烘焙的甜品和面包虏获你的心。

Forest Bake

小店在Ping河对岸,从瓦洛洛市场走过来大概只要十分钟。大多数甜品都选用了新鲜的水果作为点缀,带来一种甜蜜却清新的视觉效果,大概是靠近圣诞节的缘故,在甜品栏旁边的红色花朵与绿色枝叶,更是增添着节日的气息。

Forest Bake

像在国内的面包房那样,自取餐盘和夹子,然后就能尽情挑选喜欢的甜品啦。如果想现场食用,也可以点上一杯咖啡或鲜榨果汁,然后坐在木屋旁的开放式空间里,在绿树围绕下,慢慢度过一个动人的早晨。

Forest Bake

在Ins上,老板常常会分享一些摄影照片,而每幅作品,都流露出对这家店的爱,让森林与烘焙的甜蜜味道,完美相融。

Forest Bake

最近的清迈,虽然是当地的冬天,却依旧是我们眼中的夏天。如果受够了冷风,不如飞去清迈过冬,愿你也在无限悠闲中,收获很多个动人时刻。

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