美女上海朱家角啃扎肉 特色饭馆一餐只收1块钱？ | 赏味
点击上方视频，收看美女依然诚意满满的朱家角赏味之旅。
说起上海周边的古镇，恐怕最具人气的还属周庄或同里，实际上，地处上海西部青浦区的朱家角古镇，早在1991年便被上海市政府命名为四大文化名镇之一，与嘉定镇、松江镇、和南翔镇齐名。
徜徉在青石板的街巷中，古老的建筑间还有一道迷人的烟火风情。琳琅满目的小吃店铺里，老板热情地吆喝，满街都是辨不出区别的阿婆粽、扎肉、熏青豆……好一个“战火纷飞”美味战场！在这处“激战区”，如何成功寻获美食？凤凰网旅游赏味派出美女主播依然，在清明前夕赶赴现场实战一番，一起看看她口中的特色小食都有惊喜风味，又有是哪些舌尖雷区。
2019年，凤凰网旅游将推出《振兴吧！小镇》，赏味系列也会吃遍各地乡镇，评选出“年度十佳风味小镇”！你的旅行路上吃过哪些美味小镇？你的家乡又有哪些值得推荐的风味乡镇？欢迎随时留言给我们，或者拉到文末给小镇投票，也许“年度十佳”便是它！
文字/视频：依然
及至今日，行走在朱家角古镇，依旧能辨出当年的繁华模样，而古镇里花样繁多的特色小吃及美食，也成了鲜明的朱家角印象。1元一份的烧螺蛳、3元一大碗臭豆腐、4元买下“高配版” 蛋黄板栗五花肉粽……性价比不错，只是入眼的美味似乎都长成一个模样，究竟要去哪家、不去哪家？
凤凰网赏味vlog第一期，北二外校花带你逛吃上海朱家角！
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下次去哪里，你说了算！
1.阿婆粽
要说小镇里头一份美食，当是阿婆粽。走进朱家角，最先跳入眼帘的便是“林林总总”的粽子铺，伴着不绝于耳的吆喝声，是古镇最有特色的热闹风光。
阿婆粽
粽子是南方经典的龙舟粽，长方形的四角鼓鼓囊囊，周身被粽叶和稻草捆扎起来。这里的阿婆并非哪一家老字号，古镇的粽子店基本上都是前店后作坊的样式，各家门前都有一位阿婆坐镇包粽子。她们掌握着祖传的手艺和配方，也成就了朱家角“阿婆粽”的名号，人气不亚于五芳斋、王家沙等传统老字号。
肉粽
虽说是“阿婆”，店里的生意可一点也不落伍，除了当场售卖之外，几乎每家店都提供真空包装和快递服务，浅尝之余还能把古镇的传统味道寄回家。
阿婆粽
如今，古镇上的阿婆粽子店俯拾皆是，还在古老的配方基础上创制了阿婆鲜肉粽、阿婆蛋黄板栗棕等不同的风味，好几家门牌上还立着“曾在世博会获奖”的大字。在粽子激战区几乎没什么“最佳赏味指南”，诀窍无非是观察现场的店铺人气，再多多尝几家，差不多就能找到你最喜欢的味道，当然多数人会觉得没什么区别。
品尝阿婆粽的依然
挑了一味馅料丰富的蛋黄板栗五花肉粽，迫不及待地坐在桥头石板上大快朵颐。糯米充分混足了肉汤的滋味，每一粒都闪着油亮的光，但是夹在其中的蛋黄渺小到没什么存在感，也就无心再买来做伴手礼了。
推荐店家：银杏树阿婆粽
地址：朱家角镇北大街262号
2.朱家角扎肉
卖粽子的阿婆旁边，绝少不了朱家角扎肉，虽然粽子飘香，但这份街头“硬菜”更是惹眼。这是一道自古便有的民间菜肴，肥瘦相间的五花切成一寸见方的肉块，用箬叶和草绳裹住，放在秘制的绛红色卤水里烹煮。细火慢熬之下，酱出浓油赤酱的色泽，在大盆里透着红亮的油光。无肉不欢的食客来了这里，估计要被迷得走不动道，非大快朵颐而无憾。
朱家角扎肉
虽然对肉菜热情不高，看见丰腴的肥肉更是避而远之，但是到了镇上，总得尝一口特色。咬下一小口，瘦肉夹着颤巍巍的脂肪还算适口，肥油被卤水逼去不少，后味残留一丝甜。箬叶的香气平衡了扎肉的肥腻，但还到不了传说中“色香味美糯如鳗”的境界。
被扎肉烫到啦～
推荐店家：王家栅阿婆粽
地址：朱家角北大街197号
注：阿婆粽和扎肉大多在粽子聚集区扎堆营业，各家味道差别不大，更多是吃一口情怀，以上推荐的店铺人气旺，可以买来尝尝。
3.糯米糖藕
卖扎肉的店铺还会在摊前摆一个大盆，深豆沙色的浓郁糖水里，横七竖八地躺着好几根熟糖藕。拿不定主意选哪个，可以让老板帮着挑。整根糖藕从挂浆的糖水里拎出，在案板上利落地切成均匀片状，刀起刀落间，藕丝牵连不断，糯米香甜的味道也逐渐散发开来。
糯米糖藕
若是吃多了扎肉，推荐来一份甜糯的糖藕清清口。吸满了蜜汁的糯米带着莲藕的清新香甜，饱食一顿横菜之后，添上讨喜的甜点，心里圆满了。
甜滋滋的糖藕是绝佳的餐后甜点
4.烧螺蛳
来到江南小镇，满心畅想着烟花雨巷、小桥流水，还有河中盛产的螺蛳。去朱家角时清明将至，正是一年里螺蛳最好的时节。临河随意挑了一家农家菜馆，吃得实在有些多，好在老板娘特许我们只点一盘特价烧螺蛳，两个人花一块钱，便倚着窗边的“黄金景观位”坐下了。
螺蛳只要1块钱！
虽说“清明螺、赛过鹅”，但这里的烧螺蛳不过小小一只，算不上肥美，却是一道上好的下酒菜，也是老少皆喜的鲜味。
“清明螺、赛过鹅”
有人戏称，看一个人会不会嗦螺蛳，就能猜出其家乡是南是北，尤其是自小在南方水乡边长大的囡囡，嗦起螺蛳干脆利落，轻巧一嘬便把汤肉都送进嘴里，像是俏皮地啵了一个香吻。
烧螺蛳
来自北方的我，自然乖乖拿起牙签剔着吃。螺肉入口，比预想中干瘪，倒是烧螺蛳的汤汁味道不错。既然只花了一元，还能凭窗看几眼荡漾在河面上的摇船，嘴里咀着的烧螺蛳，也啧啧有味。
依然真的不擅长挑螺蛳肉……
注：一元螺蛳是在泰安桥旁的经典农家菜里吃的，特价菜确实划算，但口味平平，不做推荐。
5.酱菜
说起江南古镇，就不得不说一说小镇里传承百余年的酱菜。在朱家角，有一间赫赫有名的百年老酱园——涵大隆酱园，从清朝光绪年间经营至今。在酱园外，传统的石库门了一个大大的“酱”字，一旁的石碑上介绍着“（酱园）玫瑰露酒曾在一九一五年的巴拿马万国博览会上荣获金奖”， 只可惜老店早早便收了摊，我们抵达时已关门谢客。
上海酱菜
抱着心中遗憾，不曾想刚退出涵大隆酱园，就看见河对岸另一家红火的酱菜铺子，踱步进店，迷失在缤纷多彩的坛罐间，萝卜干、大头菜、酱茄子……以及玫瑰腐乳、臭腐乳等各色酱腐乳，不一而足，都是时光沉淀出的老味道。琳琅满目的各色酱菜叫人流连，挑上中意的还能挑起一小块细细品尝，最后带走一袋辣萝卜干。
推荐店家：涵大隆酱园
地址：上海市青浦区朱家角镇北大街287号
6.熏青豆
与阿婆粽一样，熏青豆也是古镇里随处可见的特色小吃，沿途总能见到手捧一包熏青豆，边走边作零嘴吃的路人。卖豆子的小贩实诚开朗，坦荡地告知我们，做好熏青豆并不复杂，把青豆放和各种香料在汤锅中煮熟、捞起，放在炉灶上熏干即成。
熏青豆
豆子口味繁多，五香、辣味、盐焗……色泽是讨喜的鲜绿，牙齿和熏干的豆皮相互较着劲儿，三两下便能将豆子咬开了花，越嚼越香。豆子白嘴儿吃，一颗一颗停不下来，搭配白粥则是一份舒心的早餐。
7.传统点心
行至放生桥附近，走进一家门脸敞亮的点心店，店里最惹眼的便是在炉子上现烙的绿豆糕。5厘米见方的糕饼正是现下被炒的火热的仙豆糕模样，不过只有一种绿豆口味，原来在朱家角，这道“网红”美食早已是古镇的传统风味。
（不是仙豆糕的）绿豆糕
绿豆糕虽其貌不扬，入口之后的口感叫人欣喜。不同于一般用绿豆粉压制的绿豆饼，在烤盘的热气下，糕饼被烘烙出焦黄香酥的外皮，软硬恰到好处，轻抿一口便簌簌地剥开。内馅儿还带着微小的绿豆颗粒，整个下肚也没有噎嗓子的干涩，绿豆淡淡的清香萦绕在嘴中。
内馅儿还有绿豆颗粒
肚子里的糕饼还没消化完毕，走过一家店门前，还没看清卖什么，就闻见朴实的稻米焦香。凑上前去，卖的正是荞麦酥。店里机器隆隆直响，苦荞从入口进，再自出口出时，便成了连绵不断的宽幅波浪形的脆饼，店家趁热卷作一圈，像极了大草原上敦实可爱的涡轮草垛。荞麦酥不贵，10元一份，15元可以两包带走。
咬一口香脆
要说荞麦酥有多好吃到也未必，就是最简单的麦香味，无糖无油的健康小零食，咬起来酥脆，还能回味出一丝甜。瞬间回到小学年代，和伙伴集资一元买一大袋米花条，可以吃出一路的欢声笑语。
推荐店家：
| 秘制绿豆糕
地址：朱家角镇东井路85号
| 古镇荞麦酥
地址：朱家角镇西井街7号
Tips：
1.朱家角古镇虽然远离市区，但交通十分便利，从上海人民广场出发，一个小时的车程即可到达，也可选择在人民广场乘坐地铁。
2.与上海周边其它古镇相比，朱家角少了些商业气息，镇上物价不高，避开人潮前往，体验不错。
3.建议工作日前往，古镇上游人不多，摇橹船在波光粼粼的河面上荡着，在河边晒着太阳、品着小食，乐哉悠哉。
4.美食美景之外，小镇还有人文艺术馆，会不定期举办一些文化艺术展览。不经意间从一条古朴窄乡逛出，眼前又是一派现代的气象，古今风味相映成趣。
5.傍晚18:00点左右，店铺便会陆续关门，回家洗菜烧饭。午间门庭若市的集市，在此时露出朴素的容貌，在黄昏的夕阳里风景独美。
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