四川4种辣到流眼泪美食 川妹子上桌：小意思

（原标题：川菜中4种最辣的美食，每道都辣的流眼泪，四川妹子：小意思）

在说到辣味美食的时候，想必第一时间就会想到四川的美食，毕竟那里喜欢吃辣是出了名的，所以他们的饮食也是比较重口味的，对于不吃辣的简直就是一种折磨，而对于会吃辣的人来说那简直就是一种享受，今天就给大家盘点这3种辣得掉泪的菜肴，每一道都辣的流眼泪，但对四川妹子小意思，一起来看看吧。

1、水煮鱼

水煮鱼是川菜中比较瘦欢迎的一道辣菜，想必吃鱼的吃货们都吃过，正宗的四川水煮鱼。里面的辣度可不是平常哪些的微辣，小编看到的是基本上整盆水煮鱼都是红艳艳的颜色，因为制作水煮鱼用到的辣椒非常多，做好后，辣椒漂浮在汤面，密度更大的鱼肉则沉底。所以第一眼看到的一定是红彤彤的辣椒盖在汤上，不吃辣的人则会连连后退，吃辣的人嘴里不由得快流口水了。

2、毛血旺

毛血旺是川菜馆当中上座率比较高的一道菜。味道吃起来鲜辣可口，这道菜其中的麻辣味道让很多的食客完全戒不了。毛血旺香辣爽口的美妙滋味迷倒了不少爱吃辣的人。除了知道毛血旺的口感及各种材料，毛血旺是哪个地方的菜也应该知道，别做个只闻其香，不知其出处的人。但是对于不吃辣的人来说是真的受不了。

3、椒麻田鸡

椒麻田鸡是四川才能吃到的一道菜，它的辣味让人印象深刻。烹饪的过程当中不仅运用了朝天椒和二荆条辣椒，而且还运用到了和辣椒酱和花椒等等调味料。田鸡的那一种香味配合辛辣的味道，吃起来的感觉真的是让人酣畅淋漓。当然，一些不能吃辣椒的朋友建议就不要尝试了。

4、辣子鸡

辣子鸡这一道菜其实在许多的地区都比较盛行，比如四川、贵州和湖南都有这一道菜，辣子鸡是川渝的名菜，每个地方的做法都不同，这道菜鲜香带辣，深受当地人喜爱，做法也很简单，适合家庭来做。做辣子鸡要选用仔鸡，就是用那种没打鸣的鸡，这种鸡鲜香嫩滑。不过在做法上有一定的区别，湖南人所制作的辣子鸡是最辣的，因为他们运用到的是非常辛辣的小米椒，可以说它的辣味让许许多多的人都不敢贸然尝试。

以上就为大家盘点的这4道辣得掉眼泪的川味菜肴，不知道广东的小伙伴们敢不敢尝试呢？对此大家有什么看法，欢迎在下方留言一起讨论哦。