吃完这19家餐厅，整个魔都的“春天”都被你承包了！

春日里超令人期待的事情，

莫过于在餐厅尝头一口“鲜”。

浪漫南法餐厅鲜嫩多汁的白芦笋，

隐匿老上海“私宅”春鲜小宴，

主打网红“刀鱼馄饨”的江南宅苑......

把魔都所有春意满满的美味全都承包了，

总有一家可以撩动你按耐不住的心！

外滩十八号

春日饕餮美食季

外滩十八号在4月份推出春日饕餮美食季，日本顶级料理店GINZA ONODERA和明星主厨Paul Pairet坐阵的Mr & Mrs Bund将奉上春日特别菜单，一起来看下有多少惊喜！

春季新菜推荐

前菜

GINZA ONODERA由天妇罗料理长南孝直全力打造“春日樱花套餐”，包含马肉刺身、樱花叶包扇贝、炸什锦和海胆卷等集齐春天元素的8道料理。

香浓柠檬塔

Mr & Mrs Bund主厨精选套餐一共有9道菜，其中5道都是主厨独创菜式，尤其是这道酱烧牛长小肋排，酱香浓郁牛小肋排肉质紧实，其中还加入了橙汁酱，肉香中透着一丝清新。

菜单：

GINZA ONODERA

春日樱花套餐：1180元/位+10%服务费

供应时间：4月16日至4月30日

Mr & Mrs Bund

主厨精选招牌套餐：758元/位，两位起订

供应时间：4月16日至4月30日

GINZA ONODERA

地址：中山东一路18号外滩十八号3层

Mr & Mrs Bund

地址：中山东一路18号外滩十八号6层

上海滩餐厅(BFC外滩金融中心店)

坐拥270°江景的波普空间

中国第一个奢侈品牌“上海滩”的跨界之作，兼具海派风情与波普文化，复古又时髦。尤其是全长100米的落地幕窗，BFC店的外滩景观堪称无敌。无论是位于包房还是大堂，你都能将黄浦江的璀璨美景收入眼底。自开业以来，备受魔都红男绿女时髦人士青睐。

餐厅主打的本帮江浙菜，长居点评网本帮江浙菜口味榜首位。最近推出了一系列春意盎然的春菜。上海人酷爱的拌入了麻酱汁的春笋，马兰头拌豆腐，干贝酱椒蒸活鲥鱼，蚕豆还有青团……这是把春天美食全搬来了吧！

春季新菜推荐

马兰头拌豆腐

马兰头拌豆腐是上海人春天必吃的一道菜。野生马兰头，香气极霸道，配上细腻软滑的豆腐，一层层铺起来，吃起来就是两个字“清爽”。

松子石榴包

新鲜的小棠菜、松子和菌菇剁碎，再用皮薄如纸越南春卷皮把包在一起，入口咀嚼松子的香味，菌菇混合的菌香味，齿颊留香，回味无穷。

菜单：

冷菜

麻酱汁春笋澳带

捞汁海肠

松子石榴包

马兰头拌豆腐

热菜

龙虾汤煮松叶蟹肉

开胃萝卜丝煮波士顿龙虾

芒种虾皮香煎糯米山药

马友咸鱼煮海南丝瓜

香脆脱骨豆腐鱼

干贝酱椒蒸活鲥鱼

椰皇桃胶炖鲜奶

地址：中山东二路600号N3幢5层

人均：600元

三号黄浦会Canton Table

集聚旗袍美女的老上海“私宅”

与江景为伴，主打高端粤菜的三号黄浦会，瓦砖墙面、中国风家具、墙上的花卉和仕女图，还有翡翠绿的瓷碟，每一个细节都能看到老上海的影子，经典又时髦。全新春季菜单，精选了鹿茸、枸杞苗等春季仅有的食材，让食客从中体验到地道时令的粤式珍馐风味。

春季新菜推荐

樱桃鹅肝

这道樱桃鹅肝，以樱桃造型展现在食客面前，小巧的外表下却别有洞天，鹅肝酱的细腻润滑与樱桃的酸甜味相辅相成，口感丰富细腻。

银杏木耳浸枸杞苗

浓郁的汤底配上鲜嫩的枸杞苗，清新而不失鲜美，无论是食材外观还是口味，无不彰显着春天的活力气息，着实为一道集养身和美味的至上菜品。

菜单：

川味玛瑙牛筋爽

春荀炒鸽脯

皮蛋带子炒鸡蛋

抹茶糯米糍

萝卜花杞子牛肉汤

鹿茸菌爆松阪肉

咸菜虾干香芋烤饭

地址：中山东一路3号外滩三号5楼(近广东路)

人均：500元

雍颐庭

连续三年蝉联米其林一星的江南菜

连续三年蝉联米其林一星的雍颐庭，以清雅精致的江南菜备受魔都见长。春季新菜单，包含鲫鱼、塘鳢鱼、石蚝等河鲜，以及香椿、白芦笋、秧草等时蔬，将江南美味四季赋进行到底。一口“鲜”，一口“嫩”，圆一场如诗如画的江南绮梦。

春季新菜推荐

三虾蛋羹

这道看似家常的蛋羹，在实际烹饪过程中会用到虾壳、虾油、虾脑、虾肉、虾籽酱油等等有关虾的一切，轻舀一勺，虾肉混合着蛋香从舌尖一路“鲜”到喉咙。

香椿琵琶豆腐

清香四溢的香椿是很多食客的挚爱，拌豆腐是常见的做法。琵琶状的香椿豆腐你吃过吗？裹上脆姜稍加油炸，口感更加丰富，趁热食能有不一样的惊喜。

菜单：

三虾蛋羹

香椿琵琶豆腐

黄豆鲫鱼冻

火腿蚕豆瓣焖饭

辣酒竹蛏白芦笋

芦蒿炒鳝丝

荠菜春笋溜塘片

春韭鲜蛤烧卖

百合枇杷果配玫瑰酒酿米糕

地址：浦东南路111号文华东方大酒店LG层

人均：697元

晶采轩

设计风格多变的粤菜餐厅

沪上以主打粤菜闻名的晶采轩，我们之前也去过数次，安缦同款设计的芮欧店，“博物馆”大腕气质的恒隆店，“故宫”美学的青年会馆，一再提升我们对餐厅的审美。春季推出的菜品，安徽名菜刀板香、江南春天必吃的油焖春笋，一如既往的令人惊喜。

春季新菜推荐

刀板香

安徽传统菜肴之一，选用晶采轩农场自养的黑毛猪五花肉，立冬前将五花肉提前腌制入味。切片蒸制时，加入黄酒、糖，成品脂肪软糯，瘦肉咸香，颇为下饭。

油焖春笋

春笋作为时令春鲜之一，是江南餐桌上必不可少的主角，烹饪方法多样。晶采轩特选临安春笋，以本帮做法加酱油煸炒，油焖入味，笋清脆甘甜，入口咸鲜开胃，让人停不下筷。

菜单：

刀板香

油焖春笋

清蒸刀鱼

葱油蚕豆

腌笃鲜

晶采轩（恒隆广场店）

地址：南京西路1266号恒隆广场4-5楼

人均：523元

晶采轩(世纪汇店)

地址： 世纪大道世纪汇广场L5-016、017

人均：440元

晶采轩(芮欧百货店)

地址：南京西路1601号芮欧百货3-4楼(近常德路)

人均：459元

晶采轩（青年会馆店）

地址：西藏南路123号青年会馆2楼

人均：400元

黄鱼馆Jhouse

隐蔽在巨鹿路上的一座独栋老洋房，是沪上老饕们私藏的一座“黄金屋”。这里有传承两代的东海鲜货世家，经营着有“水游黄金”之称的东海野生大黄鱼，吸引着无数挑剔的食客。

东西两座别墅打通连接在一起，四周树荫环绕，给人一种隐于闹市之中的心境。又带着沪上名媛的风范，出落的风情万种，伴着落日余晖让人沉醉。

春季新菜推荐

春兰幽香

春天的马兰头自带清香，以香干做底，点缀虾仁菌菇，配只通透鸽子蛋，口味鲜爽醇香。

海鲜蚝仔烙

四月的海货同样令人期待。海鲜蚝仔烙鉴台湾蚵仔煎的做法，把鹰抓虾，蛏子，水潺等数种海鲜文火慢煎到底皮酥脆，后加入蛋液，每一口“鲜”到骨头里，吃一次就忘不掉。

菜单：

春兰幽香

家烧东海三鲜

海鲜蚝仔烙

红梅含蕊

梅童拼水潺

酥炸凤尾鱼

芒种虾皮白灵菇

黄鱼馆Jhouse（静安店）

地址：巨鹿路889号11-12栋

人均：351元

黄鱼馆Jhouse（外滩店）

地址：中山东一路广东路20号外滩5号4楼

人均：533元

seul&SEUL

拥有270°全景露台的轻奢系南法餐厅

藏在太古汇深处的seul&SEUL，餐厅设计大胆采用灰和金属色泽，冲撞中营造十足炫目感，主打轻奢南法料理。

在春日温暖的午后，邀上三五个好友，在这视线超好的露台，享受一场甜蜜的下午茶。顺道一尝主厨春季特别菜单，新鲜多汁的白芦笋、松露甜豆汤、脆煎比目鱼。吃完一顿春意盎然的南法料理，春日的困乏会逐渐消解。

春季新菜推荐

白芦笋有机温泉蛋

每年春季餐桌必不可少的应季白芦笋，搭配一颗温泉蛋，再佐以绵密细滑的土豆泥，点缀上绿盈盈的豌豆苗、淡紫色的山蒜花，鹅黄色的金盏菊，清新又明媚，仿佛置身春日的南法。

南法脆煎比目鱼

新鲜的比目鱼和蓝口贝，加入玉米和昆布熬煮的高汤，融入少许南法生产的茴香酒，用绿芦笋和白色茴香点缀。不同食材在唇齿间相遇产生的奇妙的反应，让一道菜吃出了多重风味。

菜单：

白芦笋有机温泉蛋

南法脆煎比目鱼

松露甜豆汤

澳洲和牛M7西冷牛排配春笋

地址：南京西路789号兴业太古汇3层N301(近吴江路)

人均：475元

THE CUT Rooftop

推出颜色艳丽的春季菜单，一份吃不够

位于淮海中路的环贸iapm商场7层的The Cut Rooftop坐拥魔都原法租界华灯齐放、稠叠美景的露台景色，在3月开始又隆重推出春季新菜单！ 

樱桃番茄組合

由来自泰国的青芒果搭配着超级食物牛油果，以及绿色的青菜、西芹、薄荷等食材组成的田园风味，作为新季菜单的序幕最适合不过了。

酒醉蛤蜊

用醉酒的蛤蜊、冰岛酸橘扇贝、生红金枪鱼……一系列海的味道来开胃，让大自然的味道不在只弥漫在空气中，更是缠绕在嘴里。

澳洲M3牛肉挞挞

令人垂涎三尺的澳洲M3牛肉挞挞混合了红辣椒，酸豆和独一无二的“老式”芥末籽冰淇淋，成为小盘菜“From The Land”的不二之选

粉姜花冰淇淋

用一份精致的甜点结束一晚，是一个无法抗拒的理由，粉姜花冰淇淋，粉嫩的棉花糖以及覆盆子，再配上一口牛奶慕斯，甜甜的感觉让少女心的你更多愉悦，每一口都让人意犹未尽。

10+道菜的THE CUT Rooftop春季新菜单，一次承包海陆空盛宴，还可以在半室内半露天的户外露台上，一边俯瞰法租界风景，一边把夏桐起泡酒、葡萄酒和啤酒喝到爽。

菜单：

泰式田园沙拉、胡萝卜烩饭

烤芦笋、樱桃番茄组合

醉酒的蛤蜊、冰岛酸橘扇贝

生红金枪鱼、油炸阿根廷小鱿鱼

澳洲M3牛肉挞挞、香炸秘制鸡中翅

安格斯生牛肉片、黑胡椒蛋黄酱

慢烤澳洲牛仔骨、蒙古羊排、越南老虎虾

粉姜花冰淇淋、香橙果弹

地址：淮海中路的环贸iapm商场7层

人均：230元

世博江宴

黄浦江畔的中国风水墨诗画

这家餐厅和思南江宴同属一派，环境韵味却大不同，随处可见的水墨、山廓、水形、灰石等江南独特的元素，墨浓转淡，隐约可见的烟雨江南掠影，如一副幽静淡雅的中国风水墨画。

连餐桌上的盘碗餐碟均带有水墨的风格，极具东方古典韵味，用餐时有一种身处四月烟雨朦胧的江南。餐厅主打江鲜和淮扬菜，大厨将各路春鲜融于一盏一箸之间，让人流连往返。

春季新菜推荐

分子樱桃鹅肝

看起来像是一盘新鲜的大樱桃，但用牙齿嗑破外面那一层酸甜的果胶红皮后，内里则是滋味悠长的鹅肝酱，酒味沁心，肝香诱人。

刀鱼馄饨

今年春天被朋友圈刷了屏的刀鱼馄饨，刀鱼用料扎实有诚意，轻轻一咬，鲜美的汁水喷涌而出，鱼鲜肉香，配上清鲜的汤底，让人一口入魂。

菜单：

分子樱桃鹅肝

吉祥三宝

老黄瓜烧长江虾

香煎带鱼

鸡油花雕蒸鲥鱼

扬州干丝

蜜汁叉烧酥

地址：望达路1号近半淞园路

人均：450元

福和慧

古典禅意中品味素食珍馐

米其林一星餐厅福和慧，栖身于老洋房汇集的愚园路，店内三层楼全是独立厢房，设计富中式韵味，主推中式素食料理，追求符合时令、保留蔬菜原本味道的健康素食。春季新菜单从开胃小食到餐后甜点，都一片健康“绿”色。

春季新菜推荐

白芦笋

新鲜白芦笋，雪莲果切成薄片，在顶端撒一层酸梅粉，最后倒入调过味的柠檬水，吃起来酸酸甜甜，分外清爽。

扣三丝

扣三丝，是道考验厨师技术的功夫菜。莴笋，腐皮，苋菜，都极鲜嫩，倒入的酸辣高汤调味是点睛之笔，开胃醒神又不会太刺激。

饭后甜点经典核桃酥，奶冻竟然是大白兔奶糖味，瞬间勾起舌尖上童年回忆。小青团咬开来发现是玫瑰细沙馅，软糯又清甜。

菜单：

春季套餐880元/位

白芦笋

扣三丝

蚕豆

豆腐

银耳

牛肝菌

春笋

松茸

草莓

地址：长宁区愚园路1037号

人均：900元

The Pine At Rui Jin 光与盐

隐藏在松林间摩登东方料理

隐藏在瑞金宾馆里The Pine，号称光与盐“进阶版”。餐厅外有一片偌大水景园林，行走期间，让人不禁想到“明月松间照，清泉石上流”的画面。新推出了暖春周末早午餐，劳累工作了一周，一顿春光明媚的Brunch让你原地满血复活。

溏心蛋，正山小种，鸡肝酱

玉子烧，香椿，鱼子酱

此次上新的Brunch菜单有十余种菜式供食客选择，不乏香椿、龙虾、黑松露来自世界各地的时令食材，广受好评的黄瓜、鲍鱼汤、和牛小排等经典味道，也悉数亮相Bruch菜单。由于周末餐厅位置紧俏，建议尽量提早预定哦。

菜单：

The Pine 暖春周末早午餐

297元/套

地址：瑞金二路118号瑞金宾馆11号楼1楼

人均：718元

炉匠炉端烧·酒

魔都日料界正宗炉端烧鼻祖

被誉为魔都日料界炉端烧鼻祖的炉匠，自2011年第一家国金店开业以来，所掀起的炉端烧风潮至今未减。以“适食而食，不时不食”为理念的炉匠，适时推出以山野嫩蔬、河海时鲜为主打“春鲜”菜式，滋味鲜美，让人又多了一个爱这里的理由。

春季新菜推荐

活星鳗天妇罗

这个春天必吃的一道海鲜，严选活星鳗，天妇罗料理。外皮炸的金黄酥脆，咬开时能听见悦耳的“喀嚓”声，内里鱼肉雪白，柔嫩到入口即化。

特色双味脆卷

金枪鱼泥与牛油果组合的特色双味脆卷。海苔单面沾上天妇罗衣炸成U形，在炸好的海苔里放入寿司饭，搭配金枪鱼泥；另一个放上营养牛油果，口感层次超级丰富。

菜单：

时令特选蔬菜沙拉

鱿鱼盐辛烤明太子有机小土豆

活星鳗天妇罗

特色双味脆卷

獭祭酒糟冰激凌

Takumi炉匠炉端烧•酒(国金中心店)

地址：世纪大道8号国金中心商场4层(近银城西路) 

人均：410元

Takumi炉匠炉端烧•酒(静安嘉里中心店)

地址：南京西路1515号静安嘉里中心北区3层(地铁静安寺站)

人均：415元

大江户日本料理

这家日料放题据说是魔都最早开的一家。1995年到至今，屹立不倒，收割了无数粉丝。优秀的菜品和讲究的服务是一部分原因，营业25年价格几乎不变。这次春季新菜一气推出4款定食，鸡汤乌冬面、红酒牛舌、牛排，光看着让人食指大动。

春季新菜推荐

牛舌石锅饭定食

红酒VS牛舌的曼妙滋味，淡淡红酒香甜的味道渗入到牛舌内，仿佛有种酒不醉人人自醉的赶脚，牛舌弹牙鲜甜，最上层佐上料理长秘制甜辣酱和阑皇蛋，口感不是一般的丰富呐！

肥肝丼定食

超厚切的特级鸭肝，肥香而不油腻，油煎后佐上照烧汁焖煮收汁，咸鲜下饭，大口小口都超过瘾，忍不住想要再来一碗饭。

菜单：

鸡浓汤石锅乌冬面定食

酥炸牛排丼定食

肥肝丼定食

牛舌石锅饭定食

仅限午市时段供应

大江户日本料理（湖滨道店）

地址：黄浦区湖滨路150号湖滨道购物中心3楼E03/E08

人均：265元

大江户日本料理（浦电路店）

地址：浦东新区浦电路366号陆家嘴投资大厦裙楼104E

人均：255元

TRIBE有机餐厅

来自帝都的有机轻食范儿

从帝都一路火到魔都的健康轻食餐厅，装修风格以绿色和黑色为主，露天区域设有原木色桌椅，显得格外清新怡人。主打的是毫无负罪感的健康餐食，绝对是减肥党的心头爱了。

春季新菜推荐

餐厅用藜麦和蔬菜面代替精制米面，披萨也是用无麸质杏仁粉做成的，这家店还大胆卖甜品，看似高热量的巧克力奶昔用的燕麦奶，腰果“奶酪蛋糕”都是纯素，无乳糖。魔都店还可以选择纯素版自制奶酪~

菜单：

不可辜负的烤土豆

超乎想象的冬瓜蘑菇汤

必胜早餐炒饭

直到永远的小扁豆沙拉

我心狂野菠菜煎奶酪沙拉

热热照烧豆腐谷物饭

妙不可言味增烤鳕鱼

貌似“香肠”披萨

欢乐合唱酸奶碗

热带风情巧克力慕斯

情不自禁腰果“奶酪蛋糕”

着魔巧克力奶昔

漫步京都抹茶奶昔

地址：富民路291号长乐路上（长乐路710号对面）

人均：100元

酒店篇

上海柏悦酒店

酒店位于环球金融中心79至93楼，酒店大堂建在87层，可谓真正在云端之上的超五星奢华酒店。酒店大堂春日品鲜菜单臻选地中海菜系，盘中珍馐化作春风，仿似将食客带到了靛蓝色海水拥戴着的岛屿上。

春季新菜推荐

香脆红梭鱼

罗勒被称为“上帝的馈赠”，用以烹油入馔，红梭鱼皮炸至酥脆，肉质滑嫩的鱼肉，大块的油碎土豆带来强烈的饱足感，亦与鱼的清新相互映衬，是沿海人家独享的馥郁美味。

菜单：

帝王蟹

生牛肉塔塔

番茄冷汤

香脆红梭鱼

黄油烤小牛胸腺

春季午式套餐人民币290元起，

需收取15%服务费及税费

地址：世纪大道100号环球金融中心79-93层

和平饭店

和平饭店已有90多年历史的龙凤厅，依旧是老上海人心中的顶级食府。主厨精选春季至鲜食材，为老新食客烹饪一桌精彩纷呈的春鲜美馔。享有盛名的华懋阁西餐厅，在春季推出清新爽口的欧陆佳肴，用春日气息唤醒你的味蕾。

春季新菜推荐

烤黑鳕鱼配节瓜花

华懋阁春季新菜式，鹅肝鳗鱼冻糕、香烤北海道扇贝，主食香烤黑鳕鱼配节瓜花，和牛西冷配胡萝卜泥，还有接骨木花啫喱配热带水果和桂花冰激凌，高品质食材佐以花香辅料，给你感官与味蕾的双重盛宴。

菜单：

华懋阁

接骨木花啫喱配热带水果

香烤黑鳕鱼

南乳木鱼仔大烤

地址：福佑路242号

华懋阁021-6138 6881

镛舍

位于去年新开的镛舍酒店Frasca，主打意大利家庭分享菜肴，在这里能吃到“始祖”级别的披萨。自带一个绿植环绕的户外露台，在这吃饭、喝下午茶都别有一番情调。近日，推出托斯卡纳主题菜单，魔都的意餐控们可以去尝鲜啦！

春季新菜推荐

托斯卡式酸面包

托斯卡式酸面包切片后经果木烘焙，口感酥脆，表层涂的法国进口的露杰鸡肝酱，多了一丝细腻柔滑。配上一杯陈年意式葡萄醋，更加舒爽开胃。

手工意大利饺子

以高品质的巴马臣芝士和软糯的香蕉土豆为主要馅料，用手工意式面皮匠心包裹，微咸的陈香与浓郁的奶味遥相呼应，口感丰富。

菜单：

托斯卡式酸面包

手工意大利饺子

里沃那传统烩海鲜

海绵蛋糕

托斯卡纳主题仅4月晚餐时段供应

地址：静安区石门一路366号镛1层

上海苏宁宝丽嘉酒店

位于北外滩新开奢华酒店苏宁宝丽嘉酒店内的嘉府壹号，走的精致“中国风”路线，主推海派菜系，兼有部分粤菜以及北京烤鸭，一经开业就备受魔都老饕的喜爱。

春季新菜推荐

江南酥皮虾

野菜虾饼煮小鲜

“桃花流水春笋出，最是江鲜美味时。”嘉府壹号春季菜单，正当季的河鲜和时蔬，集结了春天的好味道，为食客奉上纯正的上海美馔与粤式珍馐。

菜单：

江南酥皮虾

野菜虾饼煮小鲜

豆豉凉瓜鳕鱼粒

地址：北苏州路188号，大堂一层(近乍浦路)

上海外滩华尔道夫酒店

位于上海外滩华尔道夫酒店的Pelham’s西餐厅，优雅大气又不是情调的环境，成为情侣们约会圣地。新任行政总厨携团队推出Pelham’s春季菜单，又给魔都食客们增添一次无与伦比的春日美食体验。

春季新菜推荐

炖牛膝意面

小牛膝骨经过8小时慢炖，加入干邑白兰地与牛肉高汤调出的汤汁，搭配纯手工意面，汤汁浓郁，意面劲道Q弹，滋味妙不可言。

红梅千层酥配牛油果

甜品也令人眼前一亮，除了令人赏心悦目的红梅千层酥配牛油果和罗勒叶果胶，还有草莓热情果巧克力舒芙蕾，开心果冰淇淋等，是不是听着已经开始按耐不住了呢！

菜单：

主厨特别推荐菜品

龙虾酥皮塔

炖牛膝意面

红梅千层酥配牛油果

草莓热情果巧克力舒芙蕾

地址：中山东一路2号华尔道夫会所一层