各国与会嘉宾：美食交流促共赢 期待中餐跨入开放发展新纪元

（凤凰网旅游讯）2019年5月12日-15日，第三届博鳌国际美食文化论坛在博鳌举办。本次论坛以“美食无国界、食材助脱贫、盛会促共赢”为主题，秉承开放办会的理念，将社会各界贤达和国际友人聚于一堂，以美食文化为桥梁纽带，纵贯餐饮、美食、食材的跨界高端思想盛宴，传承历史，面向未来。

论坛由中国绿色食品发展中心、海南省旅游文化广电体育厅指导，国食文化研究会、琼海市人民政府、海南省会展协会联合主办。凤凰网旅游、凤凰网海南赶赴论坛现场进行报道。

开幕式及论坛思想碰撞、独家精彩采访以及现场厨艺巡演等精彩瞬间，请访问：https://travel.ifeng.com/special/igcf2019/

此届论坛围绕“提升餐饮企业利润的奇思妙招”、“海南旅游目的地与美食文化融合发展”、“食材产业链（扶贫/电商新零售/供应链金融）”、“健康美食文化”、“餐饮及有机生态食材”五大议题展开讨论。通过论坛大平台，来自中国、法国、意大利、西班牙、丹麦、澳大利亚等国家的餐饮业内外代表各抒己见，展示自身价值优势，寻求共赢合作。

开幕式上，澳大利亚新南威尔士州冈尼达市市长Jamie Chaffey先生致辞，当地农牧业高度发达，对于农产品及相关产业链的发展有着独到的见解和丰富的经验。Jamie Chaffey以开放共享的姿态从农业从业人员、农业用地面积，农作物品种等多个角度介绍了当地的农业概况，并向在座各届人士发出诚挚邀请。

澳大利亚新南威尔士州冈尼达市市长Jamie Chaffey

凤凰网旅游在现场得知，丹麦王国驻华大使馆公使Marie Louise女士主张在新的世界发展进程下，美食产业正在往全球化、生态化、产业化的方向发展。新美食产业的发展需要厨师、政府、企业的共同努力。据悉，丹麦王国多次成为拥有最多米其林餐厅和米其林星星数量的国家，在丹麦人的饮食文化中，将新鲜的食材用热情质朴的方式料理便是创造美味的秘诀。同时，当地始终以开放的心态，在与各国积极的交流合作中，寻求美食产业的新发展。

丹麦王国驻华大使馆公使Marie Louise

在2019第四届丹麦世界食品峰会上，丹麦围绕“美食众享理念”，为各领域精英人士搭建了自由交流的平台，为提高丹麦食品价值链的协作作出贡献。也为博鳌国际美食文化论坛提供了更多值得学习和借鉴的经验和案例。

西班牙大使馆文化参赞Gloria Minguez女士在接受采访时表示：“西班牙的美食其实和中国美食有很多相似之处，悠久的历史、丰富的食材……”这里既有举世闻名的街头美味，也有各种高级菜肴，其中，保证食材的品质是关键。 

西班牙大使馆文化参赞Gloria Minguez

谈及西班牙人对中餐及其文化的印象，Gloria Minguez称在西班牙也能找到很多中餐馆，但是“当我来到中国，近距离体验正宗的中国菜肴，才明白自己在海外中餐馆里吃到的都不是正宗的中国美食。”Gloria Minguaz进一步表示，希望今后中餐在走出国门的同能更多地保持自己的原有风味，让世界见识中国美食的真实魅力。