东北最好吃的烧烤摊儿 都藏在这座城!
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东北最好吃的烧烤摊儿 都藏在这座城!

“夏天来了要干嘛?”当然要撸串!

“撸串要去哪里?”当然去东北!

“东北哪儿的串最好吃?”当然是锦州!

锦州

锦州

“锦州很出名吗?”

点名批评!这位吃货同学不及格啊,锦州都不知道?

《人生一串》、《风味人间》里曾让人滴答滴答流口水的那个撸串地儿,就是锦州!

锦州

锦州

东北烤烧好吃是全国人民公认的事情,但东北哪里的烧烤最好吃却少有人知道。

锦州这个「烧烤之城」,是时候为你正名了。

虽然它的面积只有约1万平方公里,但就这么巴掌大的地方竟藏了2000多家烧烤店,真正地三五步路就能偶遇美食。

而且每间烧烤店的特色都不同,没!有!雷!区!

锦州

锦州

去锦州记得带着512g的胃,不然只能这没吃成那没吃到,遗憾而归。

夏天的夜风吹着带点热度的风,穿件破T短裤踢一双拖鞋出门,拉着喜欢的人坐在烧烤摊前,喝口啤酒吃口肉……

生活有啥还过不去的?来锦州搓顿烧烤就好了。

1.东北最好吃的烧烤,都藏在这座城

“大金链子小手表,一天三顿小烧烤”,东北人比谁都能明白烧烤的魅力。

而在能将烧烤做得出神入化的东北,超群而出的偏偏是锦州。

地图

地图

锦州位于辽宁,依山靠海,天上飞的地上走的水里游的皆可上烤炉。

在锦州,除了烧烤摊老板,万物皆可烤。

锦州

锦州

它是真正的「烧烤之城」,藏着2000多家烧烤店,走两步路就能撞到一间。

你可别误会,对于吃烧烤超挑剔的东北人来说,如果没有质量,单凭店铺密度锦州是不会获得这个称号的。

锦州

锦州

粗犷的东北人,到了锦州就变得「讲究」。

烧烤食材讲究,火候、什么火烤什么讲究,烧烤的木炭讲究,连调料都是精心调配过多达几十种,还分“生烤”和“熟烤”。

烤串

烤串

串串儿也很讲究。小烧烤是锦州人对串儿的昵称,每串四块是小烧烤的原则。

锦州人甚至放言:“就算我将秘诀告诉你,你也不可能烤出锦州烧烤的味道。”

烤生蚝

烤生蚝

牛羊鸡猪肉是烧烤标配,但锦州还能将羊眼睛、鸡头鸡屁股等烤得香香的;

河鲜海鲜也不会少,除了鱼虾,蚶子海螺生蚝螃蟹都是主角;

烤蚕蛹

烤蚕蛹

主食能烤,馒头花卷样样不在话下;

素食能烤,锦州干豆腐豆角韭菜连辣椒都能让人口水直流;

连鸽子、鹌鹑都不放过,在锦州就没有什么不能烤的。

烧烤

烧烤

“以前也没觉得锦州烧烤有多神,但离开锦州后才发现它实在是太好吃了。”

一锦州朋友就是这样底气十足洋洋得意地告诉阿球。

2.给锦州人一个炉子

他能为你烤出个美食江湖

烧烤江湖

烧烤江湖

“蘸、刷、撒、烤、翻、压”是锦州烧烤的公开秘诀,锦州人就是用这六步为你创造出一个烧烤江湖。

虽说这个江湖里“高手云集“,但也总有那么几样是得到万众爱戴常居上位的。

锦州这些每个烧烤摊儿必点的美食,装着这个烧烤之城的爱与灵魂。

/ 肉/

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锦州烧烤摊上的鸡

锦州烧烤摊上的鸡

第一次见到锦州烧烤摊上的鸡,阿球的哈喇子立刻掉了出来。

锦州人将吃鸡发挥到极致,从鸡头到鸡爪,从鸡皮到鸡内脏,每一寸都吃得透透的。

尤其是那被划开掌心滋拉冒油的烤鸡爪,听着多残忍入口就多美味。肉、筋、骨在唇齿间咀嚼纠缠,让人停不下来。

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烤羊

烤羊

羊,也是锦州烧烤里的佼佼者。

羊肉不腌,保持原汁原味,坚持“瘦肥瘦瘦”串串儿,是锦州人的原则。肥而不腻,瘦而不柴的羊肉串淌着肉汁,肉小入味让人随便就能吃个30串。

除了羊肉串,外焦里嫩的烤羊腿也必须拥有姓名。用刀轻轻挑下一片羊肉放入嘴里,咸香非常让人直呼爽。

@沈阳铁路

@沈阳铁路

牛和猪在整个烧烤江湖里有着不可动摇的地位。

无论是直接炭火烤出肉香的牛肉串;又嫩又有韧劲的蹄筋;还是麻辣入味的猪排骨,

配着啤酒下肚,可以吃一整晚。

/ 鲜/

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烤海鲜

烤海鲜

如果你以为锦州只有牛羊猪鸡肉,那你真的错了。

这里靠海吃海,河鲜、海鲜比比皆是,顶级鲜嫩的肉质给你更细致的味觉体验。

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烤海鲜

烤海鲜

生蚝和螃蟹是必吃项,柔嫩汁多味道鲜美,配上秘制调料又甜又辣,难怪《人生一串》当时也看中它呢。

渤海湾特产的白蚶子和薄皮海螺也是极品,壳薄肉厚,一口一个很下酒。

/ 素/

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锦州干豆腐

锦州干豆腐

烧烤江湖光只有肉怎么行,素菜就是最完美的调剂品,清新解腻。

来锦州一定要尝尝锦州干豆腐。薄如纸张,融合大葱、青椒、火腿,再刷层黄酱,烤至金黄流油,散发的香气不亚于烤肉。

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烤素菜

烤素菜

而能与干豆腐媲美的还有烤豆角、烤尖椒、烤蘑菇、烤玉米、烤茄子等,外皮微微焦脆,内里洋溢着自带的甘甜,再配以鲜香酱料提味,三者达到完美统一,让人怎能不爱。

锦州烧烤调料多达十几种,像辣椒面、孜然、盐、白面和蒜蓉辣酱是最常见的秘密武器,能激发出素菜最野的味道。

3.各家烧烤店都有各家的拿手货

在锦州挑精品吃也得吃一周以上

| 凌河夜市

东北最好吃的烧烤摊儿 都藏在这座城!

凌河夜市

凌河夜市

吃货的终极天堂,1000多米的夜市街上有500多种小吃,浓缩了所有锦州烧烤的精华。

推荐夜市中的王林排骨串,开了十年多还居多回头客。用特制的调料和酱油将排骨腌制,再将排骨烤得金黄流油,完美的夏日伴侣。

还有黄金脆皮烤猪、蛋黄炸玉米、烤羊腿、烤海鲜等超多小吃等着你,随便吃一家都不踩雷!

地址:凌河区南宁路4段20-6

| 晓波烧烤

@机器猫的大嘴

@机器猫的大嘴

@Capricornus

@Capricornus

晓波烧烤在本地老饕们心目中地位很高,算是锦州烧烤的名片了。

店里环境不错,干净还有包厢空调,食材新鲜不过口味偏咸,建议陪瓶啤酒一起吃!

三分熟的小肉串、熟烤鸡爪、蚬子扇贝、拌鸡架、疙瘩汤等等都是必点,还有超级多品种可以选择,综合来说蛮不错的。

地址:凌河区凌安里9号楼36室

| 小国凤爪烧烤

@naoko731

@naoko731

@lenayuchienhuang

@lenayuchienhuang

去过的人说,这家店每道菜都很好吃,可以闭着眼睛点餐。

小国凤爪名气很大,上过《天天向上》,想拔草的朋友建议早点去排队。

店里的烤牛羊串、烤凤爪、烤黄蚬子、烤豆角、面包片都比较热门,胆子大的还可以试试烤羊眼睛,好评度也很高。

地址:凌河区南京路四段10-2号

| 三郎烧烤

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@系不系可爱的小孩几

@系不系可爱的小孩几

锦州的出租车司机说,三郎是锦州最老的烧烤。

店面就是一棚子,名副其实的小脏摊儿,但吃的就是这个埋汰劲儿,想体验当地风土人情的可以来这。

烧烤味道特别好,羊肉串、油边、全翅、排骨、鸡爪、豆角都推荐,最后可以再来一碗疙瘩汤收尾。

地址:凌河区上海路与广州街商业街交叉口南50米

| 老五烧烤凤爪一绝

东北最好吃的烧烤摊儿 都藏在这座城!

@zheng_yaxin

@zheng_yaxin

老五上过《人生一串》之后就火了,据说这里藏着全锦州最好吃的凤爪。

装修和环境一般般,但东西是真好吃,店员还会帮忙推荐特色菜品,一点儿都不踩雷。

烤凤爪和烤河蟹是店里的招牌!凤爪厚实软烂入口即化,烤河蟹黄膏丰富不过得选对时节吃,值得一试!

地址:古塔区锦华街福德转盘北50米

锦州烧烤

锦州烧烤

锦州好吃的烧烤店实在太多了,老白家烧烤、老万烧烤、兆明烧烤、独一味烧烤等也很有名气。

每家烧烤店的特色也很不一样,如果你喜欢鸽子可以去高家烧鸽子;喜欢鸡头可以去唐鸡头;喜欢烤翅可以去大军功夫烤翅;喜欢板筋可以去何鑫烧烤……

锦州烧烤

锦州烧烤

每家烧烤店都有自己的拿手绝活,来锦州喝最烈的酒,撸最野的串儿。

在这儿,没有什么是烧烤不能解决的,有的话,就再烤一顿。

推荐店家:

凌河夜市:凌河区南宁路4段20-6

晓波烧烤:凌河区凌安里9号楼36室

小国凤爪烧烤:凌河区南京路四段10-2号

三郎烧烤:凌河区上海路与广州街商业街交叉口南50米

老五烧烤凤爪一绝:古塔区锦华街福德转盘北50米

今日讨论

你最喜欢撸啥串儿?

部分图片来源于《人生一串》、《风味人间》和网络,版权归原作者所有

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