这座江南名镇偏爱臭味？女主播品尝南浔不可不吃的百年风味 | 赏味

点开下方视频，看凤凰网旅游的赏味美女主播，都为大家探寻了哪些南浔古镇的美味。

注：本期南浔古镇还有下集，想看更多美味？下周不见不散！

南浔古镇，一座位于太湖边上的鱼米之乡，依河而建，因水成街，粉墙黛瓦。逛多了江南水乡，南浔的风景大概算不上第一眼“美人”，古镇少不了拱桥流水、故居古宅。倘若不去查问其中历史，恐怕难以想象这样一座貌不惊人的小镇，在明清时代已是巨额财富拥聚的象征。人说“湖州一个城，不及南浔半个镇”，辑里湖丝、善琏湖笔、双林绫绢……多种工艺都记录着繁盛的往昔，鼎盛时期的南浔，更有“四象八牛七十二黄金狗”之称。

浔味南浔

在昔日富甲一方的古镇里流连，最动人却不是首富的私家宅邸，也不是独具西欧风情的名人故居，反倒是街头巷尾浓浓的生活味。那些世代生活在镇里的居民，守着传统工艺，将南浔的滋味承袭至今。天还未亮就烧起热汤烹煮着千张包，悉心熏制调配一杯待客的熏豆茶，别具一格的臭味蒸豆腐……

今天，凤凰网旅游赏味的美女主播走进南浔古镇，记录每一道朴素滋味，用舌尖的奇妙体验演绎另一种水乡风情——江南好，最忆是南浔。

2019年，凤凰网旅游将推出《振兴吧！小镇》，赏味系列也会吃遍各地乡镇，评选出“年度十佳风味小镇”！你的旅行路上吃过哪些美味小镇？你的家乡又有哪些值得推荐的风味乡镇？欢迎随时留言给我们，也许“年度十佳”便是它！

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下次去哪里，你说了算！

| 千张包

清晨入南浔古镇，寻一家食肆吃早点，很多店家还未开门，隔着一条街听见有老板娘在吆喝食客，配上清晨摇橹的船家，人间烟火，意境正好。走进店家，正是“丁莲芳千张”，这家店是湖州的老字号，时间尚早，已有好几桌来吃早饭的客人。

千张包

内馅儿不止有鲜肉，还添了开洋、干贝、笋衣等食材调味增鲜，与绿豆粉丝同煮而成，鲜美又不失风味。

千张包

晨起一碗热汤下肚很舒畅，只不过一碗里只放了两颗千张包，感觉还没吃饱就结束了。

千张包

推荐店家：丁莲芳千张包

地址：南东街 139-8号

| 熏豆茶

熏豆茶又叫烘豆茶，是南浔的土特产，也是古镇招待贵客必备的一道“咸”味茶。

熏豆茶

原料自然少不了熏豆，这是用当地名为“十里香”的青毛豆熏成，毛豆本身的香气和熏制工艺让熏豆有一股浓郁的香味，通体保留着青绿色。同时，还搭配着嫩茶叶、胡萝卜干、橙皮干、熟芝麻的色彩，红黄绿金黄白黑几色齐聚，看着就欢喜。

熏豆茶

熏豆茶的滋味很特别，像是喝了一碗鲜美的海带汤，不像喝茶，而是将鲜汤倒进了茶杯里一般，小口品着个中滋味，感觉很是奇妙。

熏豆茶

推荐店家：老顺兴

地址：南西街 126-130号

| 臭豆腐

民间谚云：“臭南浔，辣乌镇”，说的便是两座江南古镇，乌镇人爱吃辣，南浔人却偏爱一道“臭味”。

臭豆腐

对于当地人来说，一盘臭豆腐就是纯正的故乡风味。相传这道“臭味佳肴”是一对母女，在找不出任何吃食的时候，无意间发现的。一枚变质的豆腐，不仅救回二人性命，还治好了顽疾。

臭豆腐

说起臭豆腐，多数时候都是油炸豆干，而南浔古镇上还多了一种清炖臭豆腐，比之前者，更能吃出豆腐细腻蓬松的质感。得益于手工制作，豆腐质地疏松，有很大的缝隙，像是在吃一碗鸡蛋羹，回味十足。

臭豆腐

想要这种浓郁味道，在烹饪上也有些门道，南浔的厨子在蒸豆腐前会将鲜香的菜油淋在表面，再撒小米辣、姜丝和小葱，中和了臭豆腐的臭味，吃起来咸中带香，毫不费力就解决了一整盘，只差一碗白米饭搭配了。

推荐店家：浔味道

地址：南东街 165号

想知道下集还有哪些好玩好吃的故事？咱们下周不见不散！

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