贵阳人的夜，都熬在夜宵摊上了

黔灵山公园@三六度张

上有天堂下有苏杭，气候宜人数贵阳。

街边悠闲打牌的老人们@伊蓝

而且不仅气温宜人，生活节奏还很舒适，漫步在城市的大街小巷，随处可见各种玩乐：下棋的、打牌的、喝酒的。有点像成都， 骨子里就透着一股浓浓的“慵懒”劲儿。

贵阳某处街景@yorik_bruhl

乍一看，这座城市好像特别不起眼，但阿球必须说， 没来过贵阳的吃货，肯定称不上是个正宗的吃货 ，这可是个越吃越爱的宝藏城市啊～

肠旺面、糯米饭、烙锅、板筋、牛肉粉、烧烤 等等，来贵阳，绝对可以让你一天四顿、一周七天不重样。

贵阳深夜的夜宵摊@Sivan

贵阳清晨的小摊@flying_ted

还能从早吃到晚，24小时不间断， 经常凌晨两三点还能堵车，这边夜宵刚落幕，那边早餐铺子就开张了。

贵阳夜市@Sivan

每一个刚到贵阳的人都会很迷惑，为什么贵阳的晚上，比白天还热闹？为什么到深夜，街上还满满当当全是人？ 贵阳人都不睡觉的嘛！

贵阳人究竟有多能熬夜，来！让我们先看一组数据。

@华米科技

《最早睡城市榜》贵阳稳坐吊车尾，获得 倒数第五 的荣誉称号。

夜市@Sivan

在贵阳工作的小伙伴告诉阿球，来贵阳前，12点没到就睡了，来贵阳后，就没在12点前睡过。

为什么贵阳人这么舍不得睡？

因为贵阳的夜实在是有太多的诱惑了，数不清的美食，简直就是 吃货的天堂 ，在这里，相信我，最多一个月，绝对会熬夜熬上头。

贵阳夜宵摊@Sivan

在贵阳人的生活里， “宵夜”是一天中必不可缺的一项。 一年四季，无论什么天气，这座城市的宵夜摊上总是熙熙攘攘地围着一群又一群的人，在烟雾缭绕的小摊上一直奋战到半夜。

贵阳宵夜好去处

社会牛肉粉

冬天也人满为患的社会牛肉粉摊@花花肠子

是一家开在南国花锦旁边巷子里的牛肉粉摊子，而且 只在晚上营业 ，白天想吃也吃不上，一般是从晚上十点营业到凌晨三点。

@花花肠子

推荐点贵阳特有的酸粉，他们家的牛肉粉用的是牛肉原汤，汤汁浓郁，什么调料都不加就很鲜。

地址：慈善路2号（南国花锦旁边巷子）

夜夜香板筋盖饭

@贵阳易屋公寓

这家店号称是贵阳最好吃的板筋盖饭，就 凭着一道板筋盖饭打天下 ，吸引了各路吃货。也是间针对“夜猫子”的摊子，从晚上八点营业到凌晨三点。

@贵阳易屋公寓

板筋爆炒得很鲜嫩，非常特别地 能让一块板筋兼具软和脆两种属性的口感 ，特调的酱汁口感丰富且入味。店里米饭还能无限续，酱汁拌饭一碗不过瘾的话还能再来几碗，撑得你扶墙出。

地址：创世纪新城（云岩广场东南200m）

杨婆婆烧烤

@花花肠子

贵阳烤肉界数一数二的老店，虽然藏在巷子里，但不管什么时候去人都超多的，一直很火爆，而且价格非常实惠， 人均不到30就能吃过瘾！

@花花肠子

最受欢迎的酱爆肉每桌必点，是老贵阳的烤法， 咬一口，肉味里混着浓郁的酱香，还夹杂一丝炭火味， 再加上店里特制的蘸水，别有一番风味。

地址：老东门文昌阁旁边（距离亨特国际广场步行约660m）

汇聚贵州各地美食的贵阳民生路@强哥吃贵阳

贵阳的好吃，是接地气的好吃， “咔咔角角”里都是美食 ，穿着拖鞋就能从街头吃到街尾。古老的街巷，小小的苍蝇店，全是贵阳人舌尖上的味道。

贵阳鲤鱼街@花花肠子

巷子里正在吃早餐的大爷@花花肠子

上学的学生、卖菜的大妈、闲逛的大爷，走在贵阳的这些老巷子里，感觉整个人都慢了下来，生活也变得朴素，回归到最初始的一日三餐中来。

咔咔角角里的美食推荐

眼镜烙锅

@陈小仙儿

烙锅是贵阳一种特有的吃美食的方法，就是把所有食材放在一个锅里，边烙边吃， 被煎得金黄的食材再配上店里秘制的蘸水 ，简直是完美的搭配！

@奇怪的食客

眼镜烙锅可以说是目前贵阳吃过的最好吃的烙锅，是一家老牌红店，虽然贵阳的烙锅店数不胜数，但这家绝对是吃过还会回头再吃的味道。

地址：护国路A、B、C栋商住楼负2层6号

友谊路糯米饭

@夜猫子二啊

推荐这家 开了三十年的贵阳老字号 ，本地人从小吃到大。店面不大，但名气不小，是你来贵阳一定不能错过的美食！

@夜猫子二啊

晶莹饱满的糯米饭，裹上油辣椒、折耳根、酸萝卜、海带、洋芋丝，再撒上点白糖，一口下去 又甜又辣 ，开启一整天的元气满满！

地址：友谊路126号

南门口肠旺面

@花花肠子

来贵阳必吃的早餐一定是肠旺面，这可是 只有在贵阳才能吃到的美味呀 。南门口肠旺面是在贵阳响当当的一家店，还 上过《天天向上》 ，每天都有很多死忠粉为了买一份早餐大老远开车过来。

@花花肠子

肠旺面的浇头非常丰富，有鸡肉、脆哨，以及香味和口感层次分明的大肠和血旺，最后再浇上一勺特制的辣油，色泽艳丽，口味鲜香。推荐它们家的 “辣鸡肠旺” ，既可以吃到辣子鸡又可以感受肠旺面的风采，来贵阳一定要去吃啊！

地址：下护国路153号

@图片来源微博

贵阳菜场的辣椒摊@guiyang.bites

“四川人不怕辣，湖南人辣不怕，贵州人怕不辣”。

适合在贵阳生存的大概也就四川人、湖南人、江西人了，其他地方的小伙伴建议千万不要轻易尝试。

@图片来源网络

虽然全国各省市都争着抢着表示自己才是最能吃辣的，但要说到以辣走出国门，享誉全球，那还得是贵阳。

一年卖出6亿瓶，卖到全球150个国家的 老干妈就产自贵阳 。 吃饭的时候挖上几勺，那是远在异国他乡的游子们回味故乡最简单的方式。

/在贵阳，吃什么都要配“蘸水”/

@舌尖上的中国第三季

“蘸水”是贵阳饮食的一大特点，说是“水”却不仅限于液体，有汤料的，也有干料的。

烧烤要蘸辣椒面、火锅要蘸油碟、酸汤鱼火锅要蘸青椒糊辣椒混合碟、豆腐果要蘸折耳根蘸水， 不同美食要搭配不同的“蘸水”，讲究还不少。

/不一样的好吃要配不一样的辣椒/

糊辣椒面

@Rebecca

贵州独有的一款，是把干辣椒用炭火烤糊了捣碎成面，这样做出来的辣椒能在 降低辣味的同时还增添上一份糊香。

贵阳小豆腐@花花肠子

糊辣椒里，再加上点调味料，就是 贵阳各种小吃的“黄金搭档” ，吃汤粉的时候撒一把，吃豆腐、烤肉的时候蘸一蘸，那滋味，才叫爽！

糟辣椒

@guiyang.bites

把辣椒放在密封的坛子里腌制发酵，而且是越陈越香，做好了可以吃上整整一年，是贵州祖祖辈辈流传下来的下饭菜。

糟辣椒煎茄子@samoosg

贵州人的糟辣椒和四川人的豆瓣酱一样，都是 烹饪神器 ，挖上一勺，酸辣可口，鲜美提味。

油辣椒

@花花肠子

贵州油辣椒制作的时候要先把干辣椒倒进油锅里呛香，再切碎后用菜籽油继续烫， 整个制作过程火候非常难掌握 ，一般只有做了几十年的贵州本地阿姨们才能熟练操作。

贵阳素粉@花花肠子

油辣椒是贵州粉面的灵魂 ，不管是汤的还是干拌的，都得来一勺，才够味！

贵阳的好吃究竟有多令人上头，一篇文章真的很难说清，想知道的话，快！拿起手机赶紧订票！ 一起去贵阳体验它的山水景色和浓浓的烟火气吧～

社会牛肉粉：慈善路2号（南国花锦旁边巷子）

夜夜香板筋盖饭： 创世纪新城（云岩广场东南200m）

杨婆婆烧烤： 老东门文昌阁旁边（距离亨特国际广场步行约660m）

眼镜烙锅： 护国路A、B、C栋商住楼负2层6号

友谊路糯米饭： 友谊路126号

南门口肠旺面： 下护国路153号

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