贵阳人的夜,都熬在夜宵摊上了
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贵阳人的夜,都熬在夜宵摊上了

黔灵山公园@三六度张

上有天堂下有苏杭,气候宜人数贵阳。

街边悠闲打牌的老人们@伊蓝

而且不仅气温宜人,生活节奏还很舒适,漫步在城市的大街小巷,随处可见各种玩乐:下棋的、打牌的、喝酒的。有点像成都, 骨子里就透着一股浓浓的“慵懒”劲儿。

贵阳某处街景@yorik_bruhl

乍一看,这座城市好像特别不起眼,但阿球必须说, 没来过贵阳的吃货,肯定称不上是个正宗的吃货 ,这可是个越吃越爱的宝藏城市啊~

肠旺面、糯米饭、烙锅、板筋、牛肉粉、烧烤 等等,来贵阳,绝对可以让你一天四顿、一周七天不重样。

贵阳深夜的夜宵摊@Sivan

贵阳清晨的小摊@flying_ted

还能从早吃到晚,24小时不间断, 经常凌晨两三点还能堵车,这边夜宵刚落幕,那边早餐铺子就开张了。

贵阳夜市@Sivan

每一个刚到贵阳的人都会很迷惑,为什么贵阳的晚上,比白天还热闹?为什么到深夜,街上还满满当当全是人? 贵阳人都不睡觉的嘛!

贵阳人究竟有多能熬夜,来!让我们先看一组数据。

@华米科技

《最早睡城市榜》贵阳稳坐吊车尾,获得 倒数第五 的荣誉称号。

夜市@Sivan

在贵阳工作的小伙伴告诉阿球,来贵阳前,12点没到就睡了,来贵阳后,就没在12点前睡过。

为什么贵阳人这么舍不得睡?

因为贵阳的夜实在是有太多的诱惑了,数不清的美食,简直就是 吃货的天堂 ,在这里,相信我,最多一个月,绝对会熬夜熬上头。

贵阳夜宵摊@Sivan

在贵阳人的生活里, “宵夜”是一天中必不可缺的一项。 一年四季,无论什么天气,这座城市的宵夜摊上总是熙熙攘攘地围着一群又一群的人,在烟雾缭绕的小摊上一直奋战到半夜。

贵阳宵夜好去处

社会牛肉粉

冬天也人满为患的社会牛肉粉摊@花花肠子

是一家开在南国花锦旁边巷子里的牛肉粉摊子,而且 只在晚上营业 ,白天想吃也吃不上,一般是从晚上十点营业到凌晨三点。

@花花肠子

推荐点贵阳特有的酸粉,他们家的牛肉粉用的是牛肉原汤,汤汁浓郁,什么调料都不加就很鲜。

地址:慈善路2号(南国花锦旁边巷子)

夜夜香板筋盖饭

@贵阳易屋公寓

这家店号称是贵阳最好吃的板筋盖饭,就 凭着一道板筋盖饭打天下 ,吸引了各路吃货。也是间针对“夜猫子”的摊子,从晚上八点营业到凌晨三点。

@贵阳易屋公寓

板筋爆炒得很鲜嫩,非常特别地 能让一块板筋兼具软和脆两种属性的口感 ,特调的酱汁口感丰富且入味。店里米饭还能无限续,酱汁拌饭一碗不过瘾的话还能再来几碗,撑得你扶墙出。

地址:创世纪新城(云岩广场东南200m)

杨婆婆烧烤

@花花肠子

贵阳烤肉界数一数二的老店,虽然藏在巷子里,但不管什么时候去人都超多的,一直很火爆,而且价格非常实惠, 人均不到30就能吃过瘾!

@花花肠子

最受欢迎的酱爆肉每桌必点,是老贵阳的烤法, 咬一口,肉味里混着浓郁的酱香,还夹杂一丝炭火味, 再加上店里特制的蘸水,别有一番风味。

地址:老东门文昌阁旁边(距离亨特国际广场步行约660m)

汇聚贵州各地美食的贵阳民生路@强哥吃贵阳

贵阳的好吃,是接地气的好吃, “咔咔角角”里都是美食 ,穿着拖鞋就能从街头吃到街尾。古老的街巷,小小的苍蝇店,全是贵阳人舌尖上的味道。

贵阳鲤鱼街@花花肠子

巷子里正在吃早餐的大爷@花花肠子

上学的学生、卖菜的大妈、闲逛的大爷,走在贵阳的这些老巷子里,感觉整个人都慢了下来,生活也变得朴素,回归到最初始的一日三餐中来。

咔咔角角里的美食推荐

眼镜烙锅

@陈小仙儿

烙锅是贵阳一种特有的吃美食的方法,就是把所有食材放在一个锅里,边烙边吃, 被煎得金黄的食材再配上店里秘制的蘸水 ,简直是完美的搭配!

@奇怪的食客

眼镜烙锅可以说是目前贵阳吃过的最好吃的烙锅,是一家老牌红店,虽然贵阳的烙锅店数不胜数,但这家绝对是吃过还会回头再吃的味道。

地址:护国路A、B、C栋商住楼负2层6号

友谊路糯米饭

@夜猫子二啊

推荐这家 开了三十年的贵阳老字号 ,本地人从小吃到大。店面不大,但名气不小,是你来贵阳一定不能错过的美食!

@夜猫子二啊

晶莹饱满的糯米饭,裹上油辣椒、折耳根、酸萝卜、海带、洋芋丝,再撒上点白糖,一口下去 又甜又辣 ,开启一整天的元气满满!

地址:友谊路126号

南门口肠旺面

@花花肠子

来贵阳必吃的早餐一定是肠旺面,这可是 只有在贵阳才能吃到的美味呀 。南门口肠旺面是在贵阳响当当的一家店,还 上过《天天向上》 ,每天都有很多死忠粉为了买一份早餐大老远开车过来。

@花花肠子

肠旺面的浇头非常丰富,有鸡肉、脆哨,以及香味和口感层次分明的大肠和血旺,最后再浇上一勺特制的辣油,色泽艳丽,口味鲜香。推荐它们家的 “辣鸡肠旺” ,既可以吃到辣子鸡又可以感受肠旺面的风采,来贵阳一定要去吃啊!

地址:下护国路153号

@图片来源微博

贵阳菜场的辣椒摊@guiyang.bites

“四川人不怕辣,湖南人辣不怕,贵州人怕不辣”。

适合在贵阳生存的大概也就四川人、湖南人、江西人了,其他地方的小伙伴建议千万不要轻易尝试。

@图片来源网络

虽然全国各省市都争着抢着表示自己才是最能吃辣的,但要说到以辣走出国门,享誉全球,那还得是贵阳。

一年卖出6亿瓶,卖到全球150个国家的 老干妈就产自贵阳 。 吃饭的时候挖上几勺,那是远在异国他乡的游子们回味故乡最简单的方式。

/在贵阳,吃什么都要配“蘸水”/

@舌尖上的中国第三季

“蘸水”是贵阳饮食的一大特点,说是“水”却不仅限于液体,有汤料的,也有干料的。

烧烤要蘸辣椒面、火锅要蘸油碟、酸汤鱼火锅要蘸青椒糊辣椒混合碟、豆腐果要蘸折耳根蘸水, 不同美食要搭配不同的“蘸水”,讲究还不少。

/不一样的好吃要配不一样的辣椒/

糊辣椒面

@Rebecca

贵州独有的一款,是把干辣椒用炭火烤糊了捣碎成面,这样做出来的辣椒能在 降低辣味的同时还增添上一份糊香。

贵阳小豆腐@花花肠子

糊辣椒里,再加上点调味料,就是 贵阳各种小吃的“黄金搭档” ,吃汤粉的时候撒一把,吃豆腐、烤肉的时候蘸一蘸,那滋味,才叫爽!

糟辣椒

@guiyang.bites

把辣椒放在密封的坛子里腌制发酵,而且是越陈越香,做好了可以吃上整整一年,是贵州祖祖辈辈流传下来的下饭菜。

糟辣椒煎茄子@samoosg

贵州人的糟辣椒和四川人的豆瓣酱一样,都是 烹饪神器 ,挖上一勺,酸辣可口,鲜美提味。

油辣椒

@花花肠子

贵州油辣椒制作的时候要先把干辣椒倒进油锅里呛香,再切碎后用菜籽油继续烫, 整个制作过程火候非常难掌握 ,一般只有做了几十年的贵州本地阿姨们才能熟练操作。

贵阳素粉@花花肠子

油辣椒是贵州粉面的灵魂 ,不管是汤的还是干拌的,都得来一勺,才够味!

贵阳的好吃究竟有多令人上头,一篇文章真的很难说清,想知道的话,快!拿起手机赶紧订票! 一起去贵阳体验它的山水景色和浓浓的烟火气吧~

社会牛肉粉慈善路2号(南国花锦旁边巷子)

夜夜香板筋盖饭: 创世纪新城(云岩广场东南200m)

杨婆婆烧烤: 老东门文昌阁旁边(距离亨特国际广场步行约660m)

眼镜烙锅: 护国路A、B、C栋商住楼负2层6号

友谊路糯米饭: 友谊路126号

南门口肠旺面: 下护国路153号

部分图片来源于网络,版权归原作者所有

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