哪家经济舱餐食能吃出商务舱的待遇？

上一期我们盘点了哪家经济舱的餐食最好骂？，半年过去了，时代却发生了翻天覆地的变化，民航总局的新规定让国内许多经济舱餐食直接缩水或取消，取而代之的是包装小食或者一瓶矿泉水。

在这样的背景下，哪些航司值得一吃，或者还有哪些值得推荐的海外航司，看看经济舱餐食还能玩出什么花儿来。

面对国内航司餐食大幅缩水的情况，卡塔尔航空十分大方，为中国国内出发往返多哈的7条航线进行了经济舱餐食加量服务，并取名为“Quisine”餐食体验。

升级的经济舱餐食不仅增加了开胃菜、主菜的份量，还把甜品份量贴心地增加了50%。根据出发城市的不同，增添了本地特色的中式菜肴，比如成都和重庆航线上的麻婆豆腐，以及北京、上海、杭州航线的无锡鸡肴配蛋炒饭、炒面配糖醋豆腐、干炒牛河以及姜葱鸡等。

除了份量感人、口味地道的正餐，还可以享受到超值的两舱待遇：Godiva巧克力、起泡酒以及各式鸡尾酒安排，飞行途中奶酪、饼干、巧克力棒、薯片、爆米花等零食管够，绝对不会让你饿着肚子下飞机。

相比于五星航空动不动就星厨联名的航空餐食，川航的经济餐食就显得“家常”了许多。在现在国内航司借着民航规定大幅缩减餐食的情况下，川航可以说是清流一般的存在，航餐、点心、榨菜、饮料。“空中饲养员”轮番上阵，安利投喂美食。

虽然川航经济舱的餐点卖相并不算精致，但是光凭“能把菜好好地做”这一点，就把国内许多航司甩了几条街。早餐的担担面，正餐的鱼香肉丝、麻辣香锅都令人唾液分泌印象深刻，国际航线中还会增加水果、蔬菜沙拉和甜品。除了餐点之外，红糖馒头、辣椒牛肉酱、烤玉米、烤土豆、肉夹馍、唯怡豆奶、酸梅汤、榨菜....也绝对是整个飞行中最令人期待的彩蛋。

换装后升级为“甘露寺航空”的山航，在餐食上都会与出发基地当地的特色相结合，例如乌鲁木齐出港的航班往往会提供椒麻手撕鸡、大盘鸡等餐食，而山东出发的航班也会提供济南酥锅、滑炒里脊丝、济南把子肉这样带有山东特色的餐食。

但是，虽然山东航空提供的餐食种类比较丰富，但是口味和卖相方面出品却不太稳定，许多餐食都略显黑暗，看得出来得到了亲爸爸国航的真传，甚至与东航的经济舱餐食不相伯仲。

作为低成本航司，餐食往往是被许多旅客忽略的一部分，亚航不同区域的公司提供的餐食略有不同，会结合当地特色加上一些不同的菜品。所有餐食可以提前 24 小时在网上预订，或者在机上临时购买，每一份餐点收取30-40 人民币之间费用，但是口味和卖相却对得起这个价格。

亚航提供的餐食主要以东南亚风味为主，也有麻婆豆腐宫保鸡丁这样的中式菜品，不过口味上则是典型改良过的外国人喜欢的中国菜的味道。而秦叔叔鸡饭、石锅拌饭以及椰浆饭则是口碑都不错的餐点。20 多种餐食，分量和包装甚至可以秒杀一些全服务航司，除了餐食，可爱的甜品、零食和饮料也可以将一段低成本航空旅行的餐饮标准提高到商务舱的水平。

新西兰航空一向把航空餐食看作服务之重。请来被誉为融合美食的教父的 Peter Gordon 担任顾问主厨后，设计的一系列fusion菜融合世界各处料理的烹饪特色，展现新西兰式的新鲜美味，能让人短暂地放下对陆地美食的想念。

“纽航”供应的餐食不仅注重品质，更紧贴创新体验，例如前阵子，他们就启用了twiice带来的可食用饼干咖啡杯，以取代大量的一次性纸杯。

在众多用心做餐食的航司中，新西兰航空的决胜必杀技还有最让人期待的机上酒单，产自新西兰本国的酒水选择众多，香槟、长相思、霞多丽、黑皮诺、波尔多等等，生怕你在飞机上喝得不够尽兴。

以经济舱的餐食丰富度而言，维珍英国的国际长途航班仿佛把乘客喂饱作为第一要义。即使是经济舱，正餐也包含头盘冷菜、热主菜三选一、餐后 Gü Pud 布丁和佐餐的饼干及新鲜面包，还有红酒或白酒可供选择搭配。而在正餐之后，维珍一般还给旅客安排好下午茶或早餐；在此中间再穿插几个零食餐车。一趟航班下来，平均每三个小时就被投喂一遍，让乘客们也不得不投降，进而好感大增。

但是相比起英国维珍的投喂式服务，澳洲维珍的国内线餐食就显得局促了很多，许多国内航线并不提供热食，通常提供的是三明治或者小点心，想吃热餐需要额外购买，价格在 50 元人民币左右，口味与亚航的付费餐食相比，稍显逊色。

英国航空两年前停止了短途经济舱免费餐食服务，并和玛莎百货合作在飞机上售卖包装商品，包括三明治、零食、各式饮品及下午茶，虽然承诺所有商品的单价均不超过5英镑，但是效仿廉航的做法还是引起了乘客的不满。

大概是为了安抚忠粉的心，英航一面缩减短途经济舱成本，一面升级了长途经济舱的免费餐食，包括冰淇淋、传统的英式点心盒及四道式餐食，不过想要吃得好点儿，还是需要花钱提前预定才能吃到Club World 大厨手工制作的美食。

长荣航空的许多服务深受日本航企的影响，凭借着Hello Kitty收获了无数专程来打卡的粉丝，在长荣航空的Hello Kitty涂装的航线上，除了机舱被布置成了Hello Kitty主题外，飞机餐也是少女心满满。从主菜、甜品到餐具、纸巾都被印上了Hello Kitty的图案。

但经济舱的餐食除了可爱之外，味道方面似乎并没有太大的亮点，主要以西式食品为主，比如肉丸意面、土豆泥配煎三文鱼还有水果和蔬菜沙拉，餐后甜点有巧克力布朗尼和被做成Kitty猫形状的布丁，不管好不好吃，所有人在吃之前都要狂拍几十张照片。

作为全球唯一在飞机上配厨师的航空公司，土耳其航空曾凭借着精致的机上餐食，获得了包括「欧洲最佳机上餐饮服务」等诸多奖项，其经济舱的餐食自然也不含糊。

土航的经济舱餐食种类繁多，正餐除了烤制的鸡肉、牛肉、鱼肉可供选择之外，还会提供极具中东特色的烤西葫芦和鹰嘴豆泥，然而这个酷似土豆泥的食物却不是所有人都能接受的美味。除此之外，甜而不腻的巧克力慕斯还有搭配着番茄和小黄瓜的牧羊人起司沙拉都很受欢迎。

在中国与伊斯坦布尔之间的航线上还会提供鸡肉粥、炒牛肉等中式餐点。

在餐食减配的浪潮下，想在经济舱吃的好变得越来越难，高端经济舱等新的差异化经济舱，也在改变着飞机上的服务体验，但是这次的盘点又让我们惊喜地发现，如果做得足够好，定价足够合理，付费餐食或许会成为今后经济舱就餐的新思路。