说出来可能有点儿跌面儿，我被一锅盔盘了

寸土寸金的建外soho有这样一家苍蝇馆子

从门店经过时，你会不自觉的

被那滋滋的油香瞬间拦截

他家主打军屯锅魁

还有近50种成都街头小吃

“成都非物质文化遗产”你不得尝上一尝？

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这里主打的成都街头小吃——军屯锅魁

从三国时期流传至今，得有1800年了

这里的锅盔师傅也有着30多年的制作经验

而且还拿过不少大奖呢！

所以，这里的味道必然错不了～

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＃ 成都非物质文化遗产 ＃

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而且这锅盔不仅仅是普通的成都小吃

它还是“成都非物质文化遗产”呐！

锅魁师傅就在小店门口现场制作

这里的招牌是【牛肉锅魁】与

【猪肉锅魁】两种馅儿

肉馅儿都是偏咸鲜的，稍稍有些麻辣

牛肉馅儿比猪肉的味道更略微重一些

锅魁先经过菜籽油低温慢炸

随后放在炉边烘烤

这样做出来的锅盔外壳鲜香酥脆

就算是放久了，也会新鲜坚挺不软塌

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这里的锅魁算是重油重盐口儿，吃惯了清淡口儿的人可能会有些不适应，但俩人结伴儿均摊尝尝鲜儿也是不错的选择～其实由于店租太贵，这成都小吃的价格并不太“小吃”，但是店家提供多种多样的菜品，还是让人吃的全乎过瘾，总有一种味道合你口味！

牛

肉

军屯锅盔是四川成都彭州的传统小吃～历史悠久，做工考究，独具风格！以香、酥、脆、细嫩化渣而名扬川西～

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这里牛肉锅盔的馅料要比猪肉的冲一些

里面添加了胡椒粉

整体口感吃起来是又麻又香

浓郁的香味分分钟刺激唾液的分泌～

其实军屯锅盔也被称作

【酥油千层饼】

是的！听着这称呼就忍不住咽口水了！

事实证明它是真的酥呀！

酥的都让人咬不完整

吃上几口酥皮就淘气的崩开

每次都忍不住把掉了的碎渣子也塞进嘴里

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厚实有料

低油温、长时间的油炸方法

让锅盔出了奇的香

表皮酥脆的像极了艺术品！

掰开后，肉馅儿香与酥皮香融在一起

什么米其林也得靠边儿站了！

锅盔虽然做好就摆到玻璃柜里

但是人流极大，太受欢迎

所以几乎每个人买到的也都是大新货！

金黄酥脆的拿在手上还呲呲冒油呢～

猪

肉

这里的猪肉锅盔真的是成都那边的标准味道！原料、配料、味道、做法都是超经典，鲜香酥脆一口让你忘不了！

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锅盔分别用黑白芝麻来标记区分

牛肉的用黑芝麻猪肉的则用白芝麻

当然这里也有正宗的白面锅魁啦

还有锅魁夹凉粉也是少不了的～

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透明的新鲜

就算是生生的猪肉馅儿

站在边儿上也能闻出肉鲜味儿

猪肉馅料的口味相对牛肉而言更加温和

少了一股跋扈的冲劲儿，但也很香

建议俩重口味都点上～

肉香十足没有一丝丝的杂味

可以说是非常有重点了！

薯

粉

都说成都人的标配，就是一个锅魁配上一碗冒节子肥肠粉，阳记军屯锅盔的粉类也是一绝！这里的粉都是当天现打的红薯粉哦！

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冒节子肥肠粉______

冒节子肥肠粉一碗超大

潮妞亲测一人吃着都费劲

单加冒节子是5元一份，一份为一块儿

冒节子处理的很仔细

吃着新鲜，味道也品的出很干净

非常大块儿～毫不吝啬！

几大块儿肥肠也吃着格外的过瘾！

阳记军屯锅盔的薯粉没有胶

口感软滑但又有自身的嚼劲儿与弹性

把作料拌匀了吸溜上一大口，别提有多爽了！

脑

花

冒脑花闻着香、入口绵，一整个儿新鲜猪脑放入碗中，加入调料，油亮喷香，口感细腻，一口一口香浓软糯根本停不下来～

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脑花儿星人一定要点上一份了！！

白白嫩嫩的脑花儿分成两半，更容易入味

阳记的脑花气味醇厚，入口绵软

香而不腻，油而不肥！！

脑花儿炒鸡嫩滑

口感像芝士一样滑腻

绵绵的，又像是在吃脊髓～

红油汤汁与调料拌起来也辣的恰到好处！

# 阳记军屯锅魁

OPEN

周一至周日 07：00 - 23：00

TEL

18981783869

ADDRESS

北京朝阳区景恒街建外SOHO东区9号楼北侧底商