“战疫”中的广州酒店业：每天仅几十间房有客，白天鹅上线外卖

春节，一直都是广州酒店业的旺季，除了往来的商务客，还有反向春运的探亲人，以及感受美丽花城的游客们。但今年，这一切都化为泡影。

“以往每年春节入住率能达到8至9成，但今年，从1月20日开始订单遭遇密集取消，新冠肺炎疫情的爆发让人有些措手不及。”天河区一家经济型酒店的负责人方女士如是说。

虽然已经是开工日，但疫情给广州酒店行业带来的影响仍在持续。南都记者走访市内酒店看到，目前相当一部分酒店都处于暂时歇业状态，开业时间尚未可知，而继续营业的酒店生意亦非常惨淡。

方女士：我在广州市中心有两家经济型酒店，房间日常价格在200元左右，如今价格腰斩一半也只是每日10人左右入住。

上世纪90年代末，方女士和朋友合作在广州市中心的黄金位置设立了一家酒店，经营至今。后来，方女士又在同一个位置增开了另一家酒店。

作为经济型酒店，房间日常价格在200元左右，春节等旺季期间会稍有所上浮，刚刚过去的春节假期，方女士的酒店房价仅为100余元。

方女士告诉南都记者，两间酒店的房间总数为100多间，而今年春节期间每天只有10位左右的客人入住。为了集中管理，方女士临时关闭了其中一间酒店，并把没有住人的楼层停止使用。

“我知道有不少同类型的经济型酒店这段时间选择了关店不营业，我们这里在疫情爆发前已有部分客人入住，随着疫情的发展，有人因为交通关闭、避免来往风险等原因选择了留下来。客人回不了家，需要继续入住，我们就在确保客人没有发烧、酒店环境安全的情况下，让他们继续入住。”方女士说。

新冠肺炎疫情，是方女士在广州生活经历的第二次疫情。方女士回忆，2003年非典时，也出现了订单退订的情况，但和现在完全不一样，“17年前电子商务没有现今发达，信息也没有现在传得这么快，订单的减少有一个缓慢的下降过程。但这次，是在短短的两三天内出现了急速下跌。”

白天鹅宾馆首席运营官张添：春节本来很旺，预定比往年都火爆。没想到春节前两三天，订单一下子几乎全部取消了。现在每天只有几十间房有客入住，主要是一些本地市民和航空公司的员工。

疫情之下，高档型酒店也没能幸免。广州白天鹅宾馆首席运营官张添同样对南都记者表示冲击很大，“本来今年的春节应该是很旺的，我们最早的预定比往年都理想，没想到这春节前两三天，疫情突然严重，订单几乎全部取消了。”

张添表示，白天鹅宾馆一直在营业中，现在每天只有几十间房有客入住，主要是一些本地市民和航空公司的人员。

事实上，张添还有另一个身份——广东省酒店行业协会会长，从行业整体来看，张添表示，疫情给酒店行业带来的冲击几乎是灾难性的。“春节本是旅游行业和酒店行业做生意的黄金时段，但由于疫情的影响，政府要求地方旅游景点关闭，并号召市民尽量不要出门，因此所有酒店都会受很大的影响，无论是度假酒店、城市酒店、还是商务酒店等等，客流量剧减几乎至零。短期内，行业内的相当企业应该还可以坚持，但如果疫情一直持续，情况就不一定了。”

他们的应对

白天鹅：酒店趁机维修保养，外卖搞起来，还能撑着。

私人经济型酒店：没办法，每个月的人员工资、社保的支出仍然是固定的，越来越难了。

目前，白天鹅宾馆采取的对策是进行酒店内的功能整合，将部分楼层停业进行维修保养，仅维持对酒店内客人的基本服务，如饮食、住宿。同时，对员工采取调休的工作模式。

另一方面，白天鹅宾馆还上线了餐饮外卖的服务以降低影响和损失。“我们原来是没有外卖的，但现在客人出不来，又对我们的餐饮有需求，所以我们就外送。而且客人对高星级酒店的餐饮比较放心，目前来看挺受客人欢迎的，也是我们增加收入的一个办法。”张添说。

不过，这个办法对于经济型酒店并不适用。方女士现在面临着收入锐减和固定支出不变的双重压力，“每个月的人员工资、社保的支出仍然是固定的，越来越难了。”

方女士给南都记者算了一笔账，一名员工每月参保1300元，员工自身缴纳约400元，企业需要承担900多元的费用，在员工人数众多的情况下，这笔费用成为一座搬不开的大山。

张添也坦言，大酒店由于抗风险能力较强，最终能够“撑过难关”的可能性会比中小型酒店大。而酒店要“撑过去”得看自身的家底和实力。因为酒店作为劳动密集型产业，成本费用偏高，尤其是人力成本。

“对于酒店而言，不能裁员，因为现在酒店招人是很难的，培养一个好员工更是不容易，等到行业复苏需要人的时候，没人的话酒店也会受很大影响。”张添说。

他们的诉求：

延期缴纳税费很好，但最好是能适当打折缴纳。对于员工来说，不会影响到之后的缴纳记录；对于企业来说，则可以直接受益渡难关。

不久前，广州出台了《关于支持中小微企业在打赢疫情防控阻击战过程中健康发展的十五条措施》（以下简称“《中小微企业十五条》”），明确提出，因受疫情影响，用人单位无法按时缴纳企业职工养老保险费、失业保险费、工伤保险费的，可申请延期至疫情解除后三个月内缴费。

方女士在政策出台后第一时间就进行了了解，“对于企业来说，如果只是延期支付社保费用，只是暂时解决了燃眉之急。”在方女士看来，如果社保可以适当打折缴纳，对于员工来说，不会影响到之后的缴纳记录；对于企业来说，则可以直接受益渡难关。

“在本次疫情中，我们多名员工仍然滞留在家乡，我们企业按照政府规定会向不上班的员工正常发放工资，这是企业的一种社会责任，希望政府能在社保减免上给予企业一定的扶持”。方女士说。

专家的建议

制定更具有针对性的临时减免税政策

在没有或者很少收入的情况下，酒店为了活下去只有尽量的减少支出，除了社保缓交，税收成为另一个关注点。

2月6日，财政部和税务总局联合发布《关于支持新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控有关税收政策的公告》，其中明确规定，受疫情影响较大的困难行业企业2020年度发生的亏损，最长结转年限由5年延长至8年。困难行业企业，包括交通运输、餐饮、住宿、旅游（指旅行社及相关服务、游览景区管理两类）四大类，具体判断标准按照现行《国民经济行业分类》执行。困难行业企业2020年度主营业务收入须占收入总额（剔除不征税收入和投资收益）的50%以上。

据此，酒店业属于上文提到的四大类行业之一，这无疑是好消息。德勤中国华南区税务主管合伙人李旭升在接受南都记者采访时表示，延长住宿等困难行业企业2020年度亏损结转年限的规定，表面上看并没有降低税率，但通过对亏损可结转年限的延长也可实现一定的减免税效果。

另外，根据广州《中小微企业十五条》，因受疫情影响，企业发生重大损失，生产经营活动受到重大影响，且缴纳房产税、城镇土地使用税确有困难的，可申请房产税、城镇土地使用税困难减免。

对此，李旭升表示，房产税、城镇土地使用税具有典型的财产税特征，这一类税种的征收可能不会根据企业的收入和利润水平发生变动，一定意义上构成企业的一项固定支出，这一类税收的减免对于企业减负的效应相当直接。

“这一措施能够让广州的中小微企业在国家的相关税收支持政策之外，享受到更多的让利减负，对于支持中小微企业稳定生产经营起到扶持作用。连同其他14项措施，也能让中小微企业感受到社会的关心支持，增强应对疫情的信心。”李旭升说。

张添也表示，“如果没有政府支持的话，我觉得很多企业不一定能够扛得住，政府在税收的减免和其他政策的优惠上，能够减少企业的支出压力，同时也能够在最艰难的时期里给予企业信心。”

李旭升还建议，未来视具体情况，政府可以考虑制定更具有针对性的临时减免税政策。此外，还可以出台相应的延期纳税申报措施，允许纳税人通过分期付款的方式缴纳相关税费，这些措施都能起到减轻企业负担的作用。

他们的坚持

撑过去，疫情之后酒店客流或将暴增

或许是因为经历过非典，在新冠疫情爆发之初，方女士和同事便开始在市内采购测温器、消毒用品和口罩等防疫物资，甚至兵分几路驱车去到较为偏远的郊区采购，如今全部派上用场。

大年初三，方女士就开工了，安排和检查公司内每天消毒、防疫的情况；和客户线上沟通、了解员工返穗或留乡情况；协调街道居委、卫生部门、物业协会、酒店协会等工作，同时密切留意疫情的发展。

白天鹅宾馆也在疫情爆发前就储备了足量的防疫物资。说到10日复工前后的差别，张添表示，酒店在卫生和防疫方面执行了更加严格的要求。不仅保障酒店内不会出现新型冠状肺炎病毒的感染，还严格管理员工，通过线上填报登记系统收集员工身体状况，随时掌握在酒店工作的员工的健康状况。此外，酒店的采购部门还将继续联系供应商陆续补充口罩等防疫物资。

方女士期盼着这场“战疫”能早点结束，公司可以顺利挺过去，全行业尽快恢复常态。

张添则说，只要疫情早一点结束，酒店行业的恢复还是有希望的。“因为我们也经历过2003年的非典，按照当年非典的经验，疫情过后，酒店客流将呈现爆发上升趋势，尤其是商务客，以及休闲度假的客人。”

张添还表示，行业内各酒店应时刻做好准备，相信疫情很快会过去，大家要对这个行业和未来有信心。张添也呼吁政府部门能尽早关注、维护城市商务、旅游窗口形象，积极招徕会展、商务客源，重新树立商业信心和市场信心，用政策和资源鼓励、帮扶行业尽快走出困境，维护旅游产业主要经济地位。