春天来青岛吃一趟,才能发现它有多迷人
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春天来青岛吃一趟,才能发现它有多迷人

2021年04月16日 09:23:40
来源:寻味星球


”鲅鱼跳,丈人笑“

又到了一年一度,青岛女婿给老丈人送鲅鱼的季节了,在青岛,头茬鲅鱼上市可是要电视直播、登上报纸的大事。

此刻的阿球竟然忍不住羡慕起那些个老丈人们,只因为馋了春鲅鱼做出来的红烧鲅鱼、清蒸鲅鱼、香酥鲅鱼、鲅鱼丸子、鲅鱼饺子……

在很多人印象中,夏天才是最适合去青岛的时候,要阿球说,在五一休鱼季正式开始前才最值得去青岛吃一趟的好时候。

和三五好友一起,挑家热闹的啤酒屋,点上蛎虾、蛏子、虾姑、烤生蚝……喝着从啤酒厂里直接送来的清新扎啤,实在美哉。

况且这个时候,不仅人少、景美,机票还便宜!

每年四月,怕是青岛人恩格尔系数和幸福指数最高的时候。

只有在这个季节,你才能抓住最后的时机看到从西伯利亚飞来的海鸥,栈桥旁的海鸥把这座海滨城市的浪漫指数翻了个番。

图虫创意 @不爱吃柠檬的猫

只有在这个季节,你才能在青岛坐上一趟“开往春天的地铁”,欣赏到漫山遍野的樱桃花、杏花、桃花、梨花……

图虫创意

只有在这个季节,你才能在青岛慢悠悠地散步,从樱花满开的中山公园走到八大关,追着海风追着海浪,在不经意的一个转角收获樱花与大海共存的浪漫场景。

此时的青岛,是真正的面朝大海、春暖花开。

百余年的悠悠建城史,

小清新外表下藏着喜剧内核


青岛,是最受欢迎的北方海滨城市。

虽然仅有一百多年历史,却在悠长的海岸线、风格迥异的城市建筑中,藏着历史的深度。

图@SSSSwagger

山海、岛屿、人与城,在这座城市依次排开。

这里的小巷多半弯弯曲曲,这里的小道大都又窄又陡峭,却正印证了漫步其中是它的正确打开方式。

今天的📍八大关,藏着青岛往日的盛景,从山海关路走到韶关路、宁武关路……再到居庸关路,你能路过每一条路专属的树种,还能偶遇我们熟悉的文人墨客的故事。

小红书@阿雪姑酿

青岛,是最有欧洲范的中国城市。

在不能出国的日子里,到📍信号山、天主教堂、基督教堂、圣保罗教堂走一遭,路过那些万国风情的建筑时,都像是漫步在异国街头。

图片来源@青岛旅游

青岛,是最有谐星气质的中国城市。

很多时候,它带给人的亲切感和喜剧特色,居然来自那些不是谐星却胜似谐星的男明星们。

黄渤搞笑推荐青岛海鲜

比如说,披着爱豆的躯壳,却彻底放飞自我的黄子韬

比如说,在《中餐厅》当霸总,在《姐姐》参加变形记的黄晓明

最最经典的莫过于,从不靠颜值吃饭,而靠实力搞笑服人的黄渤

这些青岛小哥,把自己与生俱来的海蛎子味演绎得淋漓尽致。

就连,最近抖音上“QQ弹弹还能拉丝的高粱饴”,也是青岛人的童年回忆呢。

侯美丽的魔性推销方式,大概是无数“青岛大姨”是缩影,让高粱饴出圈到洗脑无数人,网友们不仅能在评论区把解说词倒背如流,甚至玩起了接龙,让papi酱、王耀庆也争相模仿。

图虫创意@小自然外景

青岛,也是最有幸福感的中国城市。

它是“中国最具幸福感城市”榜单常驻嘉宾,在小清新外表之下藏着淳朴而讨喜的内核。

青岛人的生活与海息息相关,青岛人的性格也如同大海一样包罗万象,在这里最好的生活就是吹着懒洋洋的海风,逛着满是异国情调的老城,手拎啤酒袋,步履间都是慵懒的味道。

哈啤酒,吃海鲜

啤酒,是青岛人的生命之泉;海鲜,是青岛人的快乐密码。

在青岛,喝啤酒叫“哈”啤酒,啤酒对他们来说就像是饮料般的存在,原浆、精酿、鲜啤、特供……整个城市似乎都浸润了酒香。

青岛海岸线总长为816.98千米,大陆岸线长度占山东省岸线的1/4。海鲜种类多到惊人,从你熟悉的大小海鲜到没听过名字没见过样子的统统都有。

而最像当地人吃海鲜方式则在农贸市场买好海鲜,提溜进啤酒屋加工,边吃边喝,热闹自在。

📍

南山农贸市场

大众点评@安琪不吃素

南山农贸是市区最大的海鲜市场,各种海货琳琅满目,其中尤以“大块头”最受青睐。大鲳鱼、大鲅鱼、大梭子蟹、大蛏子、大海蛎子、大舌头鱼……

大众点评@玖月拾壹

还有丰富的海产干货,就算不会挑让店家帮忙着看就行,各个档位和规格的海鲜应有尽有,物美价廉,尤其是每天早上最为热闹。

如果离得比较近,可以考虑买点方便冷冻保存的黄花鱼、墨鱼、青岛大虾、熟冻海蛎子肉等带回家或是快递空运回家。

大众点评@ranlyice

饭点挑完海鲜,还能走到附近的📍南山啤酒屋直接加工了吃,这是一家藏在巷子里的资深啤酒屋,藏着无数青岛人的回忆。

在这儿吃饭就像在家里一样自在,服务热情、酒好菜好,微波鸡心和豆腐也是一绝。

地址:万寿路台东南山干鲜海产品综合交易市场

其他推荐:

📍心萍啤酒屋:南京路167号,距离南山海鲜市场也不远

📍西镇的团岛农贸市场:四川路31号,只有早市(平平啤酒屋)

📍镇江北路市场:大成路120号(只有早市)

最近鲅鱼季也很推荐去码头采购📍沙子口、📍崂山港东码头、📍青山码头、📍小黄山码头

📍

眼镜啤酒屋

大众点评@武光时色

眼睛啤酒屋是青岛非常资深的老牌啤酒屋,很多老啤酒屋已经逐渐“消亡”,而它却经由祖孙三代的努力一直热闹到现在,这里更是真正的酒饕们会定期特意来一趟的神店。

在这儿能喝到最正宗的青岛散啤,一杯一杯现喝现打,才能品出鲜啤的新鲜度和爽感!

大众点评@武光时色

到现在的第三代,不只经营正餐就连早餐也有了,而饭点时间绝不要错过老板娘做的鱼、经济实惠的小菜和烧烤。(也可以从南山农贸市场买了海鲜过来加工!)

地址:台东街道东二路22号

/鲅鱼水饺/

风靡山东的鲅鱼水饺,将新鲜的鲅鱼肉做馅包成饺子,皮薄有韧劲,鱼肉鲜甜紧致,一口咬下还伴有汁水,是在外游子的乡愁,也让阿球馋了很久很久!

📍

船歌鱼水饺

上过《舌尖3》的船歌鱼,在青岛的名气接近于“无人不晓”。

创始人是国宝级面点大师王桂云。在当地人和游客群体中都有不错的口碑。

他们家的速冻饺子,阿球也常年回购,除了贵没其他毛病

除了鲅鱼饺子,墨鱼饺子也是阿球的心头好,口感非常鲜美Q弹饱满,不过不爱韭菜的朋友还是不要买了。

分店众多

/卧虎藏龙的苍蝇馆子/

📍

九龙餐厅

想要好好吃海鲜又不错过山东特色菜,当地人推荐的苍蝇馆子自然是不能错过。

@rockybunnn

点单率最高的香辣鱿鱼条。新鲜鱿鱼裹上略带辣味的面糊下锅烹炸,外皮酥脆,肉感十足。

还有辣大肠、五花肉炒笔管、蚝油扇贝……尽显沿海城市魅力。

地址:市南区河南路76号(河南路与天津路路口)

其他推荐:

📍白玉餐厅:湖北路8号,地道青岛老味道

📍 福来顺 餐厅:中德生态园小学南侧,地道鲁菜馆

📍金记大肠:瑞昌路153号2号楼(大肠专门店)

青岛味烧烤,

叫做微波、电烤肉和炸串

📍

王姐烧烤

中山路上的这家小门头365天永远都是排队的人头,从来没有淡季,承载了无数人的回忆。

就连黄渤、黄晓明每次回青岛都要排着队,站在马路牙子上撸串。

大众点评@晨晨的美食记录册

说起味道自然是公认的好吃。

QQ弹弹的烤鱿鱼、香嫩无比的烤里脊肉、入味又多汁的烤鸡心……要是觉得不够饱还能来碗馄饨。

对啦,王姐家还有秘制的鲅鱼,这个季节可千万别错过。

地址:中山路113号

📍

老谢野馄饨

许多人心中的“青岛野馄饨祖师爷”,晚上几乎随时爆满是永恒的都市神话,

不赶时间,愿意等位的可以来尝尝。

@沙了个沙

@ao酱

一楼进门是馄饨区,馄饨都是现包的,皮薄肉馅足,汤里还有紫菜香菜和孜然,超级鲜。

烧烤尤其推荐烤火烧,非常香。烤肉、烤肠、烤蘑菇等等都不错。

地址:延安路142-1号(十五大街古玩城斜对面)

📍

王记西镇电烤肉

大众点评@小众

这家属于当地人也会带着小伙伴打卡的店,是一家地道老字号,它还有个神奇CP是 一旁的臭豆腐店!

这里的电烤肉只有固定的几种:里脊、鸡心、肉筋、羊肉、腱子、腰筋,而且只有里脊、羊肉可以不辣。

大众点评@咸鱼回不二

每样都是巨大的肉串,吃起来非常满足,吃的时候记得点上一份 酸梅汤 ,解辣又解腻,

甚至还可以买到半成品自己回家加工。

地址:汶上路15号

📍

大学路8号炸串

大众点评@记录生活的蛋蛋

青岛大学路,可不只有红墙和文艺小铺,还有这家深藏在巷子里的炸串店!

由一位老爷爷经营,是无数人从小吃到大的宝藏店铺。

大众点评@记录生活的蛋蛋

串的种类很丰富,有素鸡、鸡胸肉、鸡心、甜不辣、千页豆腐、面筋……闭着眼睛点都不会出错。

保留着传统的炸法,外面裹层薄薄的面,既能增加脆的口感又能保留住食物原本的风味。

地址:大学路14号大院内10号楼后院

其他推荐:

胖姐烧烤:河南路108号

青岛特产,

样样都能活成传说

/ 崂山白花蛇草水 /

图@北投太子妃

崂山白花蛇草水,这个被许多人拿来当做惩罚道具的暗黑饮料,是青岛的特产。

这款神水,发明于1905年,畅销东南亚近50年,柬埔寨西哈努克亲王甚至每天都要喝,还被新加坡前总理吴作栋定为指定饮用品,甚至还在2016年送到利比里亚支援非洲……

图虫创意@坦图映像

包装看起来很是老派怀旧,实际上它居然是碳酸饮料。

第一口并不觉得有传说中那么夸张,细细品来,你会发现大海味、青草味、盐水味、汗味……各种千奇百怪的滋味正在混着苏打水冲击着口腔,实在是一言难尽。

小红书@柠檬LQ

PS,如果在青岛玩的时间比较久,或是并非第一次来青岛,那么千万别错过崂山的风景,可谓是“山东版小九寨沟”,尤其是春天更是美得像画。

崂山在青岛人心中有着很深刻的地位,而美丽的崂山水除了孕育出“网红”白花蛇草水,还有崂山茶、青岛啤酒、崂山啤酒、崂山矿泉水、崂山可乐……

/崂山可乐/

和被称为“世上最难喝饮料”的崂山白花蛇草水同根同源,都是青岛崂山矿泉水公司生产的。

配方加入了乌枣、白芷、砂仁、良姜、丁香等十多种中草药,算是妈妈看了也不会生气的健康饮品。

80年代的青岛人

它也被称为“饮料届的五仁可乐”,不同省份的人能喝出不同味道。

但比起杀伤力极强的崂山白花蛇草水,崂山可乐还是可以大胆尝试的!

/ 高粱饴 /

小红书@小杨很会吃

最后就是,最近爆红,引得全网在拉丝中寻找快乐星球的高粱饴,这其实是无数老青岛的童年回忆。

“弹、韧、软”,吃起来还有步骤,要先把外层的糖衣吃掉,然后舔一口再开始拉丝。

图片来源@纪录片《味里故乡》

青岛人优哉游哉的生活里藏着快乐的秘诀,这个季节啊,到处洋溢着春天的幸福。

行走在大海与港湾之间、吃着美味的鲅鱼、和堪称“坊间传奇”青岛大姨们唠个嗑,收获的快乐就像提溜在手里的散装啤酒,满得要溢出来了。

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