湖北境内隐藏的仙境之地,“野”到能在山洞坐热气球!
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湖北境内隐藏的仙境之地,“野”到能在山洞坐热气球!

2021年04月21日 09:27:22
来源:那一座城

城城这次,想和大家安利一个“仙境”

沿着长江顺流而下,我们进入湖北的第一站,不是武汉,也不是荆州。

而是在湖北境内的,那个中国最年轻的自治州,恩施土家族苗族自治州,人们大多称这里为「恩施」

△恩施大峡谷景廊,建始石门河地心谷。

△恩施大峡谷景廊,建始石门河地心谷。

有句话叫“中国中部地区的仙境,在恩施”

这里两岸是高山,中间是呼天相映的碧波,目之所及的一切都是绿色。也正因如此地势,这里十分轻易地便雾气缭绕,让人体会到想象中的“仙境”是为何物。

△湖北恩施大峡谷风光。图摄/江汉

△湖北恩施大峡谷风光。图摄/江汉

还有句话说,“恩施是湖北里最不湖北的地方”,总有人能发现似曾相识的感觉:

首先是吃。恩施地区毗邻重庆、湖南两省,在最靠近两省的边界区域,都存在着不同于湖北地区的饮食和生活习惯。甚至,要更接近重庆、湘西、黔东南等地区一些

△恩施的地理位置。图by 公众号“中国国家地理BOOK”

△恩施的地理位置。图by 公众号“中国国家地理BOOK”

其次是这里的地貌,在和湖北中东部江汉平原那些平坦无际的地区比起来,在西南部地区的恩施,更多时候以山形地带的形式出现。

论崎岖与险峻,一点也不输“山路十八弯,水路九连环”。

△被称为“十大拐”的公路,位于湖北恩施境内。

△被称为“十大拐”的公路,位于湖北恩施境内。

与那些以豪情著称的湖北大城相比,恩施当然要小得多。

但在湖北省里,森林茂密,重峦叠嶂,峡谷瀑布随处可见,还能“一市三体验”的地方,只有出现在外人不多知晓的恩施

01

恩施,“湖北的香格里拉”

人们眼中的“中国最美的地方”

在写这篇文章前,城城我特地去拜访过户外达人,大秦老师。

他是恩施的本地人,对恩施非常了解。

他说跟城城说,“去恩施,就是给自己一次探索谧静的机会。”他的家乡恩施,是中国的”三大后花园之一“,曾经上榜过美国CNN评选的“中国最美仙境”,被《中国国家地理》选为“中国最美的地方”

恩施虽然地方不大,但在四江(长江、清江、酉水江、郁江)三山(武陵山脉、巫山、大巴山)之中,有20个4A级以上的景区。

△恩施。图by 网络

△恩施。图by 网络

在大秦老师的眼中,故乡恩施是一个安静、景色好的地方。

适合安安静静地呆上几天,卸下在城市之中穿戴已久的铠甲,在远离市区的大山中,体会真正的安静。

△恩施。图by 网络

△恩施。图by 网络

恩施的水。

或清澈见底,或碧绿荡波,或平静如镜,或湍急入江,总会自带一种澄澈和明净。

△屏山峡谷。图by 网络

△屏山峡谷。图by 网络

恩施的山,自有巍峨之势。

有可以媲美其他高大山脉的巴东大面山和利川齐岳山等。

△恩施大峡谷生态旅游长廊。

△恩施大峡谷生态旅游长廊。

恩施的山谷,可以上天下地。

在恩施最出名的恩施大峡谷里,有一个被人叫“朝天笋”的石山,在空旷无际的绿色山谷里,尤为突出,有股冲天之势。

还能与美国科罗拉多大峡谷媲美。

恩施的石头。

恩施的石头。

筑建起了一个叫梭布垭石林的奇异世界,它们大多来自奥陶纪世纪。

恩施的溶洞。

恩施的溶洞。

多到不可计数,在这些溶洞里,又是另一个“最美的地方”。

△利川腾龙洞。

△利川腾龙洞。

你可以在这个中国最大的溶洞,参加“腾龙洞热气球嘉年华”。

△往年的腾龙洞热气球嘉年华。图by 公众号“掌上恩施”

△往年的腾龙洞热气球嘉年华。图by 公众号“掌上恩施”

恩施的“美”与“奇”,还有被称作“华中药库”“烟草王国”的鄂西林海,还有了躲过了第四纪冰川侵袭,遗留下来,自成一个森林的珙桐、水杉。

湖北之美在恩施,恩施之美在于当地珍贵的文化与人文。

这里,是巴文化的发祥地。有200多万年前“建始直立人”留下的世界最早的“古人类文化”,有与楚渝文化交相辉映的“巴文化”;

这里,是巴文化的发祥地。有200多万年前“建始直立人”留下的世界最早的“古人类文化”,有与楚渝文化交相辉映的“巴文化”

有中国南方杆栏式建筑经典土家吊脚楼

还有精美绝伦的土家织锦西兰卡普……

△土家织锦西兰卡普。图by 网络

△土家织锦西兰卡普。图by 网络

作为另一个“山城”,恩施还是一座“桥隧博物馆”。

全州目前已建成超过2000座公路、桥梁、铁路,其中包含了世界第一高桥,恩施四渡河大桥。

△恩施四渡河大桥,世界第一高桥。图by 公众号“利川热点”

△恩施四渡河大桥,世界第一高桥。图by 公众号“利川热点”

如果没有到过恩施,通常觉得这里只是山与水很多的地方。在湖北境内,有六条震惊过世界的风景带,恩施地区独占两条。

一旦当你踏入恩施,相信你也会和那些日夜蹲守在恩施的摄影师们一样,钟情这里的山与水,又或是土司文化中的古老与神秘。

11年前,它被“世人知晓”后,恩施多了一个名字:“湖北的香格里拉”

02

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走在恩施

总是静静地,没有人会来打扰你

“恩施有很多静且绝美的地方。”

自从2010年恩施通了火车,带来了不少的人流,当地的旅游业也相继搞起来了。

来这里的人,大多是邻省的人。气候适宜,加上距离近,每逢夏天周末或假日,都有人坐火车来度过一个悠闲周末。

恩施附近一带地区,老人特别多。退休后,把恩施当成了自己的“后花园”,每逢夏初或秋初,都来到这里住上一个月时间。

马上就是五一了,要是你想去一个安静的地方。

马上就是五一了,要是你想去一个安静的地方。

城城推荐你到恩施,因为这里总是静静地,没有人打扰你。

第一站,是可以去很少人知道的野猪谷

虽然是叫野猪谷,却十分安全。

这个地方,是以前山民围剿野猪的地方,他们把野猪驱赶到这个山谷之中,然后将野猪捕获。

这是一些山民才知道的地方,在网上不太能搜集得到,一般人都不知道。

△野猪谷。图by 公众号“放牛班” 大秦老师提供

△野猪谷。图by 公众号“放牛班” 大秦老师提供

“如今你到达这里,就会发现这里还有着别样的风景。

“走下野猪谷,就会发现有一条阳光铺起来的路,展现在你的眼前。”大秦老师说。

△野猪谷。图by 公众号“放牛班” 大秦老师提供

△野猪谷。图by 公众号“放牛班” 大秦老师提供

第二站,是利川古河床

恩施有很多峡谷,下面隐藏着无数的神秘的山洞和古河床,都有自己的特色。

△恩施古河床地带。图by 网络

△恩施古河床地带。图by 网络

古河床,和外面的整体环境不同。

这些山洞会让人有数种感触,觉得它或神秘,或空旷,或底部暗流湍急。

在古河床里,仿佛身在一个石头筑成的王国,这里的每一块的石头都奇大无比,而人会显得无比渺小。

第三站,是鹿苑坪。

第三站,是鹿苑坪

这个地方,山林密布,来的人很少,集中了大部分恩施特色山水。

在这里,没有人会打扰你,真正的远离城市喧嚣与压力。附近的景点有很多,如鹿引潭、四级瀑布,城城前面说的野猪谷也在这里附近。

△鹿苑坪。图by 公众号“放牛班” 大秦老师提供

△鹿苑坪。图by 公众号“放牛班” 大秦老师提供

第四站,是闻名中外的恩施大峡谷

中国有很多大峡谷,如新疆玛纳斯河大峡谷、宁夏黄河大峡谷、浙江衢州大峡谷等,非常值得一看。

来到恩施,大峡谷是不能错过的景点之一。

△恩施大峡谷景区。

△恩施大峡谷景区。

我们在网上能搜到的图片,很多都来自恩施大峡谷。

恩施大峡谷里有很多项目与山水,分为两个部分,一是云龙地缝,二是七星寨,都可以玩上整整一整天。

△恩施大峡谷,云龙地缝。图by 网络

△恩施大峡谷,云龙地缝。图by 网络

城城推荐你体验云龙地缝,是一个U字形的结构,在一座山里绕上半圈。

△恩施大峡谷景区。图by 网络

△恩施大峡谷景区。图by 网络

地缝所经之地奇在水,走在其中可以见到非常非常多的瀑布。

水流或大或小,落差或高或低都有,随处可见的栈道,是恩施大峡谷里很有特色的一段,在上面行走,可以明显感觉到恩施的山之奇,水之灵。

△云龙地缝。

△云龙地缝。

第五站,恩施土司城

恩施土司城,是全国唯一一座规模最大、最宏伟、风格最独特的土司文化标志性工程。

春秋时期,巴人在这里建立了“巴子国”,后来被秦国所灭,一部分国民来到恩施附近一带生活,与当地部落融合后形成了今天的土家族。

△恩施土司城。图by 恩施日报全媒体

△恩施土司城。图by 恩施日报全媒体

当你看到高25米,宽12米,以纯榫卯结构建成的土司城门楼时,基本都会被它震撼。这座门楼,隐藏了很巧妙的数字,门楼高4层,12根柱,24根梁。

被称为土司朝门或看楼。

土司族中最威严的存在,被誉为“中华土家第一城”

△恩施土司城门楼。图by 公众号“U台说”

△恩施土司城门楼。图by 公众号“U台说”

恩施地区,居住的少数民族以土家族、苗族、侗族为主。

土司城里,有很多少数民族的民居建筑,被周边绿植、果木、竹林掩映在绿荫之下,有种小桥流水人家的意象。

△图by 网络

△图by 网络

这里有两座桥很出名,一座是风雨桥,另一座是卧龙铁索桥。

风雨桥靠近大门附近,是新建的古廊桥,凉亭顶上雕梁画栋;桥下是城里的河水,人们可以坐在两旁纳凉,吹夏风。

△恩施风雨桥。图by 恩施日报全媒体

△恩施风雨桥。图by 恩施日报全媒体

卧龙铁索桥,位于白虎山下的卧龙沟。

桥下是细流的溪水,两岸是茂密的山林,要走这座桥,是不小的挑战,因为用力奔跑,桥身会有些晃荡,很少人敢走这条铁索桥。

△卧龙铁索桥。图by 公众号“掌上恩施”

△卧龙铁索桥。图by 公众号“掌上恩施”

白虎是土司族的图腾,走在土司城里,可以看到很多关于白虎的形象。

或是雕刻墙上,又或是建成雕像。

还有很多地方以虎命名,如咸丰“白虎山”,来凤“白虎堂”,还会让小朋友穿上虎头鞋,戴虎头帽,可见土家族对白虎的崇敬。

△恩施土司城,土司王断案的“仁民爱物”大殿。

△恩施土司城,土司王断案的“仁民爱物”大殿。

据说,“金屋藏娇”与“衣食父母”这两个成语,便来源于以前的建筑风格。

屋子分两边,一边的下面藏了金银财宝,上面是妾住的地方,被称“金屋藏娇”;

另一边,下面放了粮食,上面住了父母,被称“衣食父母”。

△土司城的城墙。图by 湖北文旅之声 摄/星光下的赵云

△土司城的城墙。图by 湖北文旅之声 摄/星光下的赵云

第六站,土家女儿城

走出土司城大门右拐,乘坐39路外环公交车,就可以去到土家女儿城。

土家女儿城,是全国第八个人造古镇。

如果你想体验民族文化,或者逗留的时间不长,这里是让你更好体验土家族民风民俗的地方。

△土司女儿城。图by 网络

△土司女儿城。图by 网络

土家族有标志性的吊脚楼建筑,在女儿城里也能看到;

每天晚上都有不同的民俗演出,一首山歌能让未婚男女互许终生,准新娘要哭一个才出嫁……这些都是要亲自来到才知道的习俗

这边在敲锣打鼓,那边在比武招亲,远处又是阿哥阿妹在对唱……

这边在敲锣打鼓,那边在比武招亲,远处又是阿哥阿妹在对唱……

总之,这里可以看到任何和“女儿”有关的节目与表演。

△土司女儿城里的各种活动。图by 网络△土司女儿城里的各种活动。图by 网络

△土司女儿城里的各种活动。图by 网络

如果你走在路上,可能还会被人拉住喝一碗摔碗酒。

这是土家族流传了800多年的习俗,豪爽的土家人不管是喜事宴请,或者见面离别,都会痛饮一番,之后用力一摔以示热情好客。

△摔碗酒,喝要畅快,摔要痛快。图by 抖音“64417962”

△摔碗酒,喝要畅快,摔要痛快。图by 抖音“64417962”

恩施有七大王牌景点,可以根据自己的行程和时间来选择。

除了城城刚刚说的,还有宣恩狮子关,有网红廊桥;屏山峡谷,被人称为“中国的仙本那”,很美很美……

这里有太多秘境,在等待你的发现了。

△宣恩狮子关,有网红廊桥。图by 网络

△宣恩狮子关,有网红廊桥。图by 网络

03

藏在深山里的美食,更惊艳

恩施不仅好看又好玩,还好吃!

你能想出多少种关于土家族的美食?

没来过的人,根本不知道恩施也是可以为吃专程来一趟的地方!

恩施人的“过早”,基本会从选择从一碗豆皮儿开始。

这个名字看起来简单,却和我们想的不同。先用大米磨成米浆,在烙锅里一圈圈地画圆,这些圈圈凝固之后,豆皮儿的第一步就算完成的。

△制作豆皮儿。图by 公众号“恩施生活”

△制作豆皮儿。图by 公众号“恩施生活”

在这之前,也可以看各人的口味,加入绿豆、苞谷、鸡蛋都能做出不同口味的豆皮儿。可煮可炒,无论怎么做都有一股特殊的香气。

△制作豆皮儿的米浆,需要先倒进一个特制的容器里。图by 公众号“中国宣恩网”

△制作豆皮儿的米浆,需要先倒进一个特制的容器里。图by 公众号“中国宣恩网”

很多恩施人,会在早上选择一碗煮豆皮儿,热汤热面,加一勺店家秘制的浇头,满足地、麻溜儿地打开新一天。

△炸酱豆皮儿和鸡杂豆皮儿。图by 公众号“向外”△炸酱豆皮儿和鸡杂豆皮儿。图by 公众号“向外”

△炸酱豆皮儿和鸡杂豆皮儿。图by 公众号“向外”

恩施人自家的秘密美食,叫“合渣”。

吃过的人,无一不对它印象深刻的。大秦老师说,以前的贫困年代里,人们会利用各种边角落来组成一道美食。

△恩施合渣。图by 公众号“恩施文旅号”

△恩施合渣。图by 公众号“恩施文旅号”

合渣,是恩施最出名的美食之一。

原材料是制作豆腐或豆浆剩下的“豆腐渣”,用它搭配其他的调料和边角料,就成为恩施的道地美食。

△黄豆在恩施,豆浆和豆渣都能食用。图by 新华网

△黄豆在恩施,豆浆和豆渣都能食用。图by 新华网

土家族人称合渣为“懒豆腐”,几乎每一个土家族人,都是这个食物长大的。

△恩施合渣。图by 公众号“恩施文旅号”

△恩施合渣。图by 公众号“恩施文旅号”

在恩施女儿城里,有不少店家会把合渣做成火锅。

有很多种口味和调料选择,吃起来的口感,和重庆的豆花差不多,口感再稍微粗糙些,最大的特点还是锅中的汤汁。

△合渣火锅。图by 公众号“牧羊少年环游记”△合渣火锅。图by 公众号“牧羊少年环游记”

△合渣火锅。图by 公众号“牧羊少年环游记”

虽然恩施地区,处处青山秀水,口味却一点也不“清淡”。

能和合渣在同一个知名度上的,还有土家族的腊肉系列。在火车尚未开通之时,进出一趟不容易,所以山民们都有囤积食物的习惯。其中,最最常见的是把肉给熏制,以加长食物的保存时间。

腊肉数量和种类,能超乎你的想象:鱼、猪肉、猪牛蹄子、香肠、兔肉、鸭肉、猪肝……总之能看到的,能吃的动物,都会被土家族人“腊”起来

△一切食物皆可“腊”。

△一切食物皆可“腊”。

因有临近一个省便有共同饮食习惯的原因,让恩施人的常吃菜谱里的菜式异常丰富,比如贵州人爱吃的辣椒和折耳根,在恩施也有名字。

湖北人素来有吃辣椒的习惯,折耳根在他们手中,经过盐腌制,再配上辣椒就能成为一道美味。

在大山里长时间居住的恩施人,还会在里面加入一些“恩施限定”:榨广椒、酸辣椒、菬姜、豆丝等小调料,虽然制作方式看起来都差不多,吃起来的口感却和天差地别。

△混合折耳根。图by 公众号“恩施味儿”

△混合折耳根。图by 公众号“恩施味儿”

罕见的硒,在恩施十分多产,在含硒土壤里出产的食物,味道也不同。

恩施含硒土壤出产的小土豆,是恩施最出名的食物与特产之一

△恩施小土豆。图by 网络

△恩施小土豆。图by 网络

在恩施街头,经常能见到街头小摊卖着炸薯条、煎土豆饼,都是用这种恩施的小土豆做的,口感绵密,满足感在味蕾中炸开。

△小土豆。图by 网络

△小土豆。图by 网络

在每年的清明节,恩施人都会做一种叫“社饭”的食物。

在中国很多民族之中,都有一碗类似“社饭”的食物出现,多在祭祀的日子过后,住上一顿,以示自己与民族对一切的敬重。

△社饭。图by 公众号“N边形”&网络△社饭。图by 公众号“N边形”&网络

△社饭。图by 公众号“N边形”&网络

社饭是用糯米做的,还会在里面加入艾草、野葱、地米菜、腊豆干、腊肉等等当地食材在里面。

△社饭的不能少的材料,如野葱、腊肉。图by 网络

△社饭的不能少的材料,如野葱、腊肉。图by 网络

还有,

油香儿,格格,包面,

鼎罐饭,包谷饭,洋芋饭,

葛仙米、山胡椒、榨广椒、餐子鱼……这些都是等你来打卡的恩施地道美食

△油香儿。图by 恩施州人民政府

△油香儿。图by 恩施州人民政府

△土家酱香饼。图by 网络

△土家酱香饼。图by 网络

△恩施包面,像馄饨一样的食物。图by 网络

△恩施包面,像馄饨一样的食物。图by 网络

△土家霉豆腐。图by 百家号“原生态乡村游”

△土家霉豆腐。图by 百家号“原生态乡村游”

△“格格”。图by 公众号“恩施文旅号”

△“格格”。图by 公众号“恩施文旅号”

参考资料:

1. 恩施丨给自己一次探索谧静的机会!作者“大秦老师”

2. 去恩施吃最“土”的土家菜,贼好吃!作者“地道风物”

3. 湖北 · 恩施,土司城、女儿城自由行攻略,作者“牧羊少年环游记”