中国最霸道的荔枝县 真被甜翻了

六月天，广东人的命都是荔枝给的。荔枝是当之无愧的水果红人。618开门的第一小时，网友就买了150万颗荔枝。

老艺术家发现在618期间最新发布的《2021国内特色水果县图鉴》里，其中有一个就是荔枝县——广东高州。

△就凭荔枝县，高州就馋哭我了/图虫创意

高州？在哪？当其他地方都在馋3元一颗的荔枝时，广东人拿下荔枝自由，让全国人民都流下羡慕的柠檬泪。但或许你不知道，广东人的荔枝自由也内卷，而站在霸主位的，必须有高州的姓名。

这座不起眼的小城，终于要出圈了。

为什么最霸气的是高州？

作为吃货的老艺术家，每年一到盛夏是不会放过荔枝的，它就像是风情红玫瑰和纯情白玫瑰的混合体，实在撩人心房。

在众多水果里面，荔枝或许是最符合风物的一类。因为它需要高温高湿，非常挑地域风土，全国只有少数省份有产物，而且它最讲究“鲜”味，每年品尝的时间集中在夏季，且非常短，逾时不候。

△荔枝红了，这甜蜜的诱惑。

正因为如此，它是很多人心目中最能代表岭南的风味。最有名的一句代言词当然要数“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，当年苏轼在被流放于蛮荒之地，尝过荔枝就成了不折不扣的荔枝粉，满腹苦水似乎都化作了荔枝沁人心扉的甜。

广东确实是荔枝第一大省，全省种植面积占到了全国荔枝的一半以上，也占到了世界荔枝的三分之一。

每年的5月到7月，粤西、珠三角到粤东，都沉浸一片荔枝的海洋里，当其他省份盼到荔枝一颗两三块上市上了热搜，广东人真可以说是随随便便买一斤吃到饱的那种。

△广东人以荔枝自由让全国人民泪目。

荔枝界流传着这么一句话：“中国荔枝看广东，广东荔枝看茂名，茂名荔枝看高州。”这话说得一点也不夸张。内行人都说，高州荔枝一上市，以最霸道的姿态率先占据荔枝市场，其他产地的都得被迫让道。

毕竟高州的荔枝无论从历史、产量、面积、品种还是产业来说，都能称得上世界之最，据统计，高州荔枝产量占到全国产量的八分之一，占到全球产量的十分之一，也就是说，全球每10颗荔枝就有1颗来自高州。

△最是一年荔枝红啊。/图虫创意

荔枝的种植对风土条件要求很高，而高州这片风土可以说得天独厚。它位于广东省西南部，东临南海，北倚云开大山，南接鉴江平原，地处热带和亚热带过渡地带，土腴水丰，光照充足。

这里盛产岭南三大著名水果——香蕉、荔枝和龙眼，是广东省农业大市，农业总产值连续多年名列广东各县（市）第一，素有“中国水果第一县”之称。

但最让高州一战成名的，还是“大唐荔乡”这一称号。要知道，高州荔枝种植的历史都有2000多年了，始于秦朝。

从唐朝开始，高州的荔枝就成为贡品，千古名句“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”引得妃子一笑的荔枝，就来自于高州根子镇的贡园。

△“大唐荔乡”高州吸引了不少游客前往。

据史料记载，当时杨贵妃身边的高力士就是唐朝潘州人，即今茂名高州人，通过高力士的推荐，茂名的荔枝由南逾北，成为朝廷贡品。

如今在根子镇柏桥村的贡园，园内种植了数百棵荔枝树，其中留存着39棵500年以上树龄的古荔树，9棵超过1300年树龄。这里的村民世世代代都种植荔枝，且朝贡给朝廷而得名贡园。

这些荔枝树不仅结得果大核小，而且色艳皮薄、清甜留香。唐代岭南中国风土录《北户录》里也有记载：“南方果之美者有荔枝，其高(凉)潘(州，即今高州)者最佳。其肪莹白，不减水晶，性热液甘，乃奇实也。”

△剥荔枝的画面极其舒适。

高州荔枝的品种多达30多个，比如桂味、白糖罂、妃子笑、糯米糍、白腊和黑叶等。

据说当年进贡杨贵妃的荔枝品种就是“白糖罂”，这是高州最具代表性的正宗原产地品种，享有“荔枝皇后”的美誉。

“罂”是指古代的一种盛器，“白糖罂”即装着白糖的罐子。以白糖罐子命名的荔枝，当然算得上“甜度担当”，肉厚皮薄且果肉像白玉，爽脆清甜。

每年从五月中上旬开始就早熟上市，往往尝鲜期不过半个月，这两年市面上的白糖罂价格还可以卖到一斤60元以上，堪称“水果中的爱马仕”。

△白糖罂是高州荔枝的代表。/图虫创意

“黑叶”也是高州荔枝常见的品种，因叶子颜色浓绿近黑而得名，皮薄甜度高，产量大价格更亲民；“白腊”的甜度带着些许酸味，肉质更爽脆；“妃子笑”是广东很多产区都有的品种，但高州妃子笑出了名清甜，还带点酸味；甜度极高又带着软糯口感的当属“糯米糍”。

但真要挑出岭南人的“心头荔”的，那一定是桂味了。坊间流传一种说法，如果同时有几种荔枝，桂味一定要留在最后吃，因为如果先吃了桂味，其他荔枝就有可能吃不出味道来了。

桂味的桂花香是最独特的标志，肉厚核小，清甜不腻，由于这种品种成活率较低，属于珍稀品种，还被称为“荔枝贵族”。

△桂味是广东人的心头好。/图虫创意

对于高州人来说，荔枝不单单是当地特产，更融入当地人的生活，成为高州的风土文化。

古有千里单骑送荔枝，如今荔枝的快乐不独为岭南人所有——从生产、加工、仓储、冷链、物流、销售到产品开发、品牌打造、文化创意还是休闲旅游，高州都已经形成了完整的荔枝产业链。

△高州人通过荔枝助农扶贫的光景可盼。

广东茂名以“荔枝”命名村庄多达129个，这里有全国最强的荔枝产业集群和世界级荔枝特色小镇，比如“中国荔枝第一镇”根子镇，贡园周边就有两个以荔枝命名的村庄，分别叫荔枝阁和荔枝窝。每年到根子贡园参观的中外游客超过30万人次。

从千年的大唐贡园出来，沿着大路走到状元道，可以走访唐诗主题公园，绕个弯就能到元坝桥头村，道路两边都是白墙黛瓦的古风民居，虽然村子不大，但一步一景，一幅古香古色的大唐荔乡山水画卷映入眼帘。

自20世纪90年代起，高州每年都举办荔枝文化节。他们还有“荔王”拍卖会，荔枝古树可谓是妥妥的摇钱树——去年在高州贡园，一棵600多年白糖罂的采摘权就被拍卖出了138万元高价，今年拍出的价格整整多了30万，这才只是一年的采摘权。

△荔枝有多受欢迎，看拍卖会就知道了。/微博截图

高州，又高又凉

如果不是荔枝名气大，或许很多人都不知道，原来粤西山区里，还藏着这么一个宝藏小城。

它不仅是中国水果第一县，还是广东历史文化名城，旅游和文化实力被大大低估了，正是“养在深闺人未识”。

“高州”之名来源于高州古地名“高凉郡”，据《太平寰宇记》记载：“高凉郡土厚而山环绕，高且稍凉，故以为名”。

高州城始建于隋开皇十八年（公元598年），迄今已有1400多年，自古以来高州就是南路重镇，处在粤桂六县市的要冲位置，它还曾是粤西地区的政治、经济、军事、文化中心。

△茂名高州宝光塔一景。/图虫创意

到了高州，也绝对不能错过这里的山。高州的山不仅赏心悦目，而且自带人文气息。

其中名气最大的是笔架山，三峰壁立，形似笔架，为高凉八景之一，是历代骚人墨客提笔题咏的地方。

还有“仙气担当”浮山岭。它是茂名市郊相对高度最高、最陡的山，置身其中云雾缭绕，恍若仙境，且至今还保留着纪念“岭南道祖”潘茂名的超世寺。

△文人骚客常去的笔架山和浮山岭。/图虫创意

这里是“高凉文化”的发源地，早在4500年前的新石器时代，这里便有土著居民定居于境内，在农业文明更早萌芽的古代，高州的社会经济在历史上较为发达。

在秦汉之后，高州土著民族便与南迁的中原汉人杂处，交融成汉俚文化。到了唐代，高州对外文化范围从国内扩大到东南亚一带，又促进了越汉文化的交流，再加上岭南文化、客家文化、闽南文化等杂糅，嬗变成独有的高凉文化。

古老的城市风貌里总有耐人寻味的肌理，高州有“九街十二巷”之称，在高州走老街串旧巷是一大享受：中山路、西关路、南华路沿路都是极富历史感的骑楼风景，在西洋风情的圆形拱门、马头墙的雕花画栏、女儿墙的斑驳印迹上依稀能瞥见民国高州县城的繁华过往。

△高州老街有旧时光的味道。/图虫创意

要想窥探高凉文化的内核，可以到高凉古城走一走。这里始建于汉武帝时期，曾是高州州、府、县治的所在地，也是被称为“中国巾帼英雄第一人”冼夫人从政和生活的地方。

旧城还留存着茂名一带最古老的城池遗址，还有始建年代最早、规模最大，至今有1400多年的高凉岭冼太庙，如今庙貌恢弘，香火鼎盛。

△高州冼太庙一角。/图虫创意

冼夫人是高凉文化的精神代表，是南朝梁代的岭南百越首领，在她的带领下南越各族安定团结，归顺隋朝，才有了汉俚文化融合的基础。

冼夫人还被民间尊称为“岭南圣母”，在广东、海南、东南亚等地都有深远影响。如今在茂名地区，就有超过200座的冼太庙。

△冼夫人是高凉文化的精神核心/图虫创意

高州人，热情好心

人们谈论粤西，可能印象中依旧还比较模糊，也许存在感最高的莫过于“年例”。

这是粤西地区最大型、最高规格的仪式，盛行于粤西鉴江、罗江流域一带，以茂名、湛江为主。

央视曾经拍过长达50分钟的茂名“年味”，让人记忆深刻，俨然一幅粤西版的《清明上河图》——张灯结彩、街边游神游灯、舞狮舞龙、抢花炮、唱粤剧雷剧、甚至某些地方还有特殊仪式“上刀山”“穿令箭”……看得人惊心胆战。

△年例大过年的茂名。/《中国年味·茂名》

老艺术家曾经听过朋友描述过年例的场面，他们素有“年例大过年”的说法，无论在外的游子多远多忙，年例一定是那个最强烈，最坚韧的归家信号。

年例的文字记载最早见于宋代作品，盛行于明清。史学家们大部分的说法，认为是粤西地区纪念冼夫人，融入道教文化的一种特殊习俗，且年例文化体现了汉俚文化交汇后的古老祭祀仪式特征。

在敬神、游神、摆宗台等仪式过后，当然少不了年例的重头戏——食年例。茂名年例以“高凉菜”为主，比如白切鸡、香油鸡、杨桃鸭、薯包籺等，那些看似平平无奇的土家菜，才是至诚至心的粤西风味。

△年例不能错过的本土美味。/《中国年味·茂名》

晚上在村里搬个板凳纳凉，看民间艺人演木偶戏（当地人称“鬼仔戏”），高州人的生活就是这般质朴惬意。

要是你到了高州，会发现这里的人天生热情好客。

他们的年例宴请宾客都是大大方方，拿出自己一年到头种得最好的食物大摆宴席，甚至不论是否相识，也一律热情款待，或许是因为这片热土历来就推崇“善待八方客，极尽一好心”的价值观。

△高州人热情好客，且天性淳朴。/图虫创意

这座小城的温度一如既往的低调，藏在民间大街小巷里。据统计，茂名在扶贫济困、帮孤助残、传播精神文明等领域建立覆盖全社会的志愿服务体系，全市拥有注册志愿者达93.7万名，注册志愿服务组织及团体7598个，志愿红袖章、红马甲成为跳跃在大街小巷的音符。

或许你很难想象，中国唯一一座用道士命名的城市就在这里。1600多年前潘茂名道士行医济世，救治百姓的义举，后世为表纪念才有了“茂名”。

或许你也很难找到一个地方，会如此忠诚朝圣历史上为数不多的巾帼英雄：冼夫人开创了汉越民族融合的先河，打破了俚人发展的禁锢，以“我事三代主，唯用一好心”为座右铭，深得后人敬重。

茂名还被称为“好心之城”，并能将她的“好心精神”代代相传。

“好心”这两个字听起来简单朴素，无非是善意、忠心。但在当下的城市精神来看，这两个字代表的内涵可以很深——人的善良之心、公正之心、热情之心、开放包容之心。要能做到知行合一，也难能可贵了。

△能将“好心”作为一座城市的精神内核，到底有多宝贵。/图虫创意