东北最好吃的地方不在三大省会?吃货决定把口水流在这座边境小城
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东北最好吃的地方不在三大省会?吃货决定把口水流在这座边境小城

2021年07月22日 09:30:32
来源:马蜂窝旅游

大家都在讨论夏天去哪儿玩的时候,也不能忘了夏天去哪儿吃!冷面之城延吉,是夏天不能错过的地方~

东北最好吃的地方不在三大省会?吃货决定把口水流在这座边境小城

来延吉,可以迎着晨光去帽儿山呼吸新鲜空气(下山后来碗汤饭唤醒胃);

去延边博物馆感受地道风物(然后整顿锅包又配冷面);

夜晚沿着布尔哈通河散步赏夜景(再安排小酒馆配撸串)!

东北最好吃的地方不在三大省会?吃货决定把口水流在这座边境小城

总之就是揣上证件咱就走,美景美食全都有!

带着健胃消食片来延边吧

延边是吃货的天堂,来到这里的每一个旅人都恨不得自己多装备几个胃,三天不胖上5斤+简直就是对这里的不尊重。

请左手拿勺子、右手拿筷子、兜里揣上健胃消食片,奔向饭桌整起来!

来自马蜂窝用户@QiangMY在这里

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一日之计在于早晨吃什么

// 豆腐,拒绝花里胡哨

豆腐的形态有很多:豆浆、豆腐脑儿、拌皮蛋...

拒绝花里胡哨的纯手工制作水豆腐,在刚成型就被端上桌。配着蘸料入口即化,幸福感爆棚!

来自纪录片《街边美食斗士2》

来自纪录片《街边美食斗士2》

热油下锅,外表软嫩的豆腐变的酥脆,但内心依旧保持柔软的炸豆腐也是不错的选择。

来自马蜂窝用户@莲么么

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// 瞬间移动-首尔广藏市场

这是一个早市,要早起早起早起!

重要的事情说三遍!对于旅人与其这里说是一个菜市场,不如说是一个大排档,来了就四个字儿的主题“连吃带拿”!

来自马蜂窝用户@君酱

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辣白菜馅儿的土豆饺子,吃了保管上头;木棒子打糕软糯有嚼劲儿,甜口咸口自由切换;米肠汤饭牛板筋…

来自马蜂窝用户@君酱

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菜市场中最火爆的摊位一定是打糕摊,两位身强体壮的叔叔你一锤,我一锤。

来自纪录片《街边美食斗士2》

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大爷大妈们飞快地把打糕揪起,扔进加糖的赤豆沙或炒熟的黄豆粉里滚一圈,一份打糕就做好了。一定要趁热吃才能感受满口米香!

来自纪录片《街边美食斗士2》

来自纪录片《街边美食斗士2》

如果没有逛爽(没起来),可以冲到附近的延吉西市场,亲测一楼熟食区的汤饭和米肠贼拉好吃!PS:这俩不是一家,吃完了记得把碗还给老板。

来自马蜂窝用户@小瓶子Sophia

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// 酱汤唤醒早晨的胃

延吉早餐首选非汤饭莫属。

牛肉汤饭里面大块牛肉诚意十足,重点提示一定要把饭倒进汤里面,跟单吃米饭喝汤或者把汤倒在米饭里完全不一样!

东北最好吃的地方不在三大省会?吃货决定把口水流在这座边境小城

味道鲜美富有营养,清淡口味的加香菜葱花就足够了,口重的再舀一勺辣酱,再加上一口热乎的米饭,是对早饭最大的尊重。

来自纪录片《街边美食斗士2》

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莲钰汤饭(西市场店)和李海玉酱汤王(总店)都是不错的选择哦!

中午要吃饱,还要吃好

// 冷面之城申请出战!

延吉冷面以荞麦面为主,还加入了苹果片和梨丝等水果配料。酸酸甜甜的冷牛肉高汤的秘诀就是这个了。

东北最好吃的地方不在三大省会?吃货决定把口水流在这座边境小城

有的店家会在冷面汤里放满了冰碴,夏天来一碗简直舒服得不得了。记得要店家帮忙剪断,一刀下去,基本上就是一碗两人份的冷面了。

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隐藏吃法就是将刚炸好的锅包肉浸入到冰凉的冷面汤中,吸饱汤汁后一口下去,迅速炸裂!

来自纪录片《街边美食斗士2》

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豆浆冷面也可以说是延吉的夏日限定,无论是碳水炸弹面条君,还是平平无奇黄瓜丝,被凉豆浆一加持分分钟好吃度蹭蹭往上涨!

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如果不想去吃老牌网红-服务大楼冷面(延大店),顺姬冷面(长白西路店)也值得试试!

中午要吃饱,还要吃好

// 打破对米肠的认知

看起来平平无奇的米肠,肠绵绵糯糯的口感,沾上店家特制的蒜味儿酱料味道绝了!

来自马蜂窝用户@咩咩和大王

来自马蜂窝用户@咩咩和大王

蘸酱吃的米肠是最常见的方式,但要是想辣想够味儿,炒米肠和米肠汤都是不错的选择。

// 在东北,玉米有很多形态

当你问延吉人除了冷面还有什么好吃的?很多人会回答「温面」。和龙市头道镇发明的温面,因为不想在冬天吃冰凉的冷面,就选择在玉米面里倒上了肉汤。

有冷面的店基本上都会有温面,去店里吃温面,一定要坐在离小菜最近的桌子旁哦!

图片来自网络

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玉米不止能做成温面,玉米碴配上大米饭一起煮,是东北常见的二米饭(也有很多餐厅会配小米!这样的米饭吃起来口感层次特别丰富,还多了一些香甜。

图片来自网络

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天黑的延边应该整点啥

// 江湖路远,人生串长!

在延吉,很多串城(店用城形容,SIZE特别大)都在明档里现切现串的。串串们生着上桌,需要自己在炭火的炉子上烤制,大部分的肉都是提前腌制过的,不蘸蘸料也可以。

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酥酥脆脆的烤心管,滋滋冒油的牛羊肉串,甚至烤茄子和金针菇都别有风味。剩下的肉串不用担心无处安放,点一个啤酒锅就能解决所有问题!

来自纪录片《街边美食斗士2》

来自纪录片《街边美食斗士2》

在锅中把各种配菜放整齐,然后倒入两瓶啤酒,开锅炖煮,酒精挥发只留下好喝的部分。就算是不喝酒的人,吃起来也会赞不绝口!

来自纪录片《街边美食斗士2》

来自纪录片《街边美食斗士2》

如果说全中国最正宗的韩式烤肉在哪里,延边绝对当仁不让。

厚切猪五花在篦子(铁制烤盘)上吱吱冒油,旁边可以配上红薯片、辣白菜、酸菜中和油脂,再给锅边镶上一圈“韩式风味肠”,看着它们从干瘪变得圆鼓。

来自马蜂窝用户@TouRLEE-

来自马蜂窝用户@TouRLEE-

肉烤好后剪成小块,就着辣椒圈蒜瓣儿辣白菜用生菜叶包起来吃,如果有苏子叶那就更完美了!

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烤肉的顺序参考《举重妖精金福珠》的“生-调-炒-冷”,先吃新鲜的生肉尝原滋原味的肉香,然后是调料腌肉的酱料香,韩式烤肉一般会用吃剩下的部分炒个饭,但延吉烤肉用石锅拌饭或者冷面收个尾就好啦!

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// 带锅巴的饭不止广东!

炒好的菜放在米饭上,然后在火上加热焖熟,一直烤到锅底有一层锅巴才可以端上桌。石锅饭其实有很多很多种,茄子饭也是受本地人好评的种类。

来自纪录片《街边美食斗士2》

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上桌的时候不要着急打开,给锅巴一首歌的时间才能吃到精髓。如果是煲仔饭爱好者,那一定也会喜欢石锅饭!虽然风味不同,但锅巴都是其中的精华!

来自马蜂窝用户@夏至L简旅

来自马蜂窝用户@夏至L简旅

石锅拌饭和石锅饭有些不同,以辣酱的风味为主,豆芽脆爽,香菇味浓,米饭软糯,一切都恰到好处。

// 这的海鲜,是米饭杀手

延边靠近朝鲜海峡和日本海,因此饮食结构中海鲜占有很大一部分的比重。尤其是明太鱼,烧着吃烤着吃蒸着吃晒干吃…翻着花样各种吃。

来自纪录片《街边美食斗士2》

来自纪录片《街边美食斗士2》

「一条明太鱼干能就酒喝一天」是相当一部分当地人的真实写照;还有朝鲜海峡孕育出来的北极贝、板蟹、大扇贝,往往采用最简单的烹饪方式—明火烤。

来自纪录片《街边美食斗士2》

来自纪录片《街边美食斗士2》

吃饱了去这里溜溜食儿

// 这里可以俯瞰延吉

帽儿山公园非常具有当地生活气息的森林公园,经常能看见朝族叔叔阿姨翩翩起舞。木质的台阶让登山变得友好,大约走半小时即可到达山顶。

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山顶视野极佳,天气晴好时能看见整个延吉市。城市里的高楼大厦总是让人感到压力,来这里看看美景,做一个森林氧气SPA,让身心都放松一下。

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来自马蜂窝用户@皓蜀黍是个怪蜀黍

// 假装自己是本地人

从帽儿山森林公园出来的山脚下,中国朝鲜族民俗园可以联动打卡。园区里建筑都有鲜明的朝鲜族传统风格,因此超适合拍美照!

来自马蜂窝用户@山山

来自马蜂窝用户@山山

里面有咖啡馆、朝鲜族传统美食、特色伴手礼等店铺。还有居民居住的老屋,记得征求主人同意后再参观拍照哦。

来自马蜂窝用户@starmoon

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// 和朝鲜隔空喊话

图们口岸是中朝两国的边境口岸,来到这里约等于和朝鲜“0距离”,可以看见对岸的房屋和劳作的人们。

来自马蜂窝用户@三六度张

来自马蜂窝用户@三六度张

口岸分公路口岸和铁路口岸两部分,之前可报朝鲜1日游从口岸入境朝鲜,疫情期间口岸关闭,所以只能隔江相望,可以沿着边境线走走!

来自马蜂窝用户@QiangMY在这里

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口岸处售卖的冰淇淋味道很不错,推荐尝一尝。

图们的日光山顶,无论是蜿蜒的图们江还是对岸的朝鲜南阳市,均可一览无余。这里不光可以登山远眺,还能看见朝鲜土地上老式火车悠然驶过。

来自马蜂窝用户@QiangMY在这里

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华严寺以独一无二的朝鲜风格的绘画装饰而闻名,进门处一排小和尚雕塑超级萌。

来自马蜂窝用户@QiangMY在这里

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还有一个形状酷似狮子头的「狮子山」,记得用相机找个角度摸到它,因为当地人常说「摸摸狮子头,今年不发愁」。