苏炳添,该火,而他贼好吃的广东老家,也早该火了
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苏炳添,该火,而他贼好吃的广东老家,也早该火了

2021年08月05日 08:52:45
来源:寻味星球

阿球最近彻底被这个帅气大男孩苏炳添深深圈粉了。

微博热搜更是让阿球一顿猛磕:

被他和夫人从校服到婚纱的甜蜜爱情所感动,被他每晚十点准时关机睡觉的自律所折服,更被他百般努力下,百米跑出9秒83的成绩所骄傲。

苏炳添,该火,而他贼好吃的广东老家,也早该火了

看奥运不仅圈粉强行塞狗粮连他的生活习惯让人啧啧称叹,这个大男孩可真的是不一般。

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9秒83这三个数字,也真的是深深烙印在了每一个人心里。成为了当日刷爆朋友圈最牛掰的三位数

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冲过终点怒吼的那一刻也定格在了阿球心中,光是想想还觉得心潮澎湃,相信屏幕前有无数人和阿球一样。

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要知道,9秒83绝对不是闯入决赛这么简单,甚至不需要加上亚洲、黄种人这样的前缀:因为这个速度,是奥运会男子100米决赛第六道的成绩,苏炳添是真正的C位。

苏炳添,该火,而他贼好吃的广东老家,也早该火了

而擅于挖掘且热衷于探索新大陆的阿球当然要好好研究下苏炳添这一位中国骄傲

没想到就随手那么一查,竟然发现他的老家原来在广东中山。

本就对广东这座美食大省情有独钟,而中山作为阿球百宝箱中的小众宝藏城市,借着这个机会一定要和大家说道说道。

苏炳添,该火,而他贼好吃的广东老家,也早该火了

让人印象深刻的广东小城太多

却唯属中山最为特别

@图虫创意

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广东,向来是带着光芒的。

这里的人会生活,他们不仅懂吃更爱吃。除了省会广州,繁华之都深圳、“世界美食之都”顺德、以及遍地美食的潮州和汕头...

@中山发布

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中山市,这个全国不设区的五个地级市之一,仿佛一直都是默默无闻的且低调的存在于大家的生活中。

@图虫创意

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这里是一代伟人孙中山先生的故乡,以伟人命名的城市,也很容易就被人记在了心里。

而如今,小城又出了一个体坛神话苏炳添,让这座小城值得被更多人看见。

作为广府文化的代表城市之一,这里拥有着许多属于自己的文化沉淀。

行走于此,眼前不少历史古迹让这里更有韵味,民间艺术丰富且人才辈出,蓬勃发展的生命力让中山成为了人杰地灵的宝地。

@图虫创意

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而阿球仔细一查,才发现中山的美誉多到让阿球都难以想象:

#珠三角中心城市之一# 、#粤港澳大湾区重要节点城市# 、#广东省曲艺之乡(粤剧)#、#华侨之乡的美誉#

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就在6月份,中山还入选2021一季度“中国十大环境舒适之城”,排名第五。呱唧呱唧,这个看似平淡的小城,真是深藏不露。

它还是天下闻名的乳鸽故乡。

@图虫创意

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当地人世世代代烹制鸽子,家家户户都有绝招:生炸盐焗、卤水脆皮、吊烧明烧、淮杞炖鸽、老鸽煲粥……在我们看来,中山简直就是乳鸽圣地!

它的美味贯穿于一天十二时辰。

@图虫创意

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菜式以当地盛产原料为主,烹饪方法也以粤式较多,但是辗转于每一位掌勺人间,让中山美食开出了花。

在这里,人人都是美食家,每时每刻都是盛宴。

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从破晓之际起

便开始了一天的寻味之旅

@图虫创意

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三乡铭珠濑粉

@大众点评

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一天之计在于晨,而独特的三乡濑粉是中山人冒着迟到上班迟到,都要跑进街头巷尾嗦上几口的诱惑。

@TA-靖

@TA-靖

排名三乡TOP 1 的铭珠濑粉算是当地老字号,被许多本地老饕都偷偷收藏。

@小何小何幸运满额

@小何小何幸运满额

阿球最爱烧鸭濑粉,大块的烧鸭肉平铺于粉上,先喝一口汤,再嗦一口粉,正在码字的阿球又留下了想念的泪水。

濑粉同土豆粉一样通透,汤头偏甜,粉质软糯,鸭肉香嫩,早晨来一碗,精神气十足。

三乡濑粉铭珠珠铭:乌石大街3号

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丰圆轩粤式茶楼

@图虫创意

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“今日,你饮左茶未?”

茶楼内老人家闲叙家常、孩子们嬉戏吵声、朋友间高谈阔论,日积月累沉淀下来的情感,在一盅两件茶点间流转。

苏炳添,该火,而他贼好吃的广东老家,也早该火了

Q弹的虾饺皇:只需轻轻一咬,硕大的虾仁就展露出来,粉嫩的虾肉饱满到溢出。

一吮就会脱骨紫金酱凤爪,再加上诸味调和的酱料,顿时齿頬留香,就连啃骨头也成为一种乐趣。

苏炳添,该火,而他贼好吃的广东老家,也早该火了

而酥软的豆豉蒸凤爪、软糯香甜的流沙包、爽滑的肠粉、蒜香蒸排骨...更让阿球记忆犹新。

@图虫创意

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早上从档口呼呼冒出的蒸汽,是中山人幸福开启一天的理由,茶点小食的香气伴着蒸汽挥洒,直至飘进鼻腔,这感觉太让人上头。

丰圆轩粤式茶楼:岐关西路28号

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爱群食店

@堡堡不吃葱

@堡堡不吃葱

开在小巷子里的“爱群食店”,依然保留着较为传统的大排档店面风格,络绎不绝的人群也恰恰说明爱群食多年来的口碑。

@图虫创意

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落座后拿着点单卡,看着桌上琳琅满目热气腾腾的美味,赶紧开始这一趟寻味之旅。

@堡堡不吃葱

@堡堡不吃葱

厚实的金钱肚,色泽金黄,酥而不烂;酥软的凤爪,皮骨易离;糯糯的玉米糕,软糯但不粘牙...

不仅出品上乘,性价比还极高,阿球推荐指数五颗星。

爱群食店:银谭二路25-27号

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征服所有人味蕾

中山乳鸽才是真封神

@图虫创意

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提起乳鸽,吃客一定会在脑海中想到广东。

广东人历来就有“一鸽胜九鸡”的说法,而说起乳鸽的起源地,中山必须扛起这面大旗。

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故事要从上世纪初说起,本就被誉为“侨乡”的中山市。

在一位美国华侨回家探亲时,带回了国外的优良鸽种,再经过不断的改良,终于诞生了天下闻名的石岐乳鸽。

@图虫创意

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如今来到中山,吃特色石歧乳鸽,已经成为了必须打卡的美食之一。

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煲煲掂风味煲仔饭餐厅

@食货都是主观的

@食货都是主观的

煲煲掂称得上是本地老饕都念念不忘的老牌鸽店,招牌乳鸽着实让人记忆犹新。

@图虫创意

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乳鸽为主,特色煲仔饭为辅,让这个小店常年生意兴隆,人声鼎沸。

红烧乳鸽,外皮酥脆,肉质非常嫩滑,肉质还有很强的吮吸感,味道自然而细腻。轻轻撕开乳鸽,还会有汁水流出,皮脆肉嫩,入口简直是天上人间般的享受。

@一个大菠萝

@一个大菠萝

卤水乳鸽, 外皮韧而弹,味道也由清变得更为浓郁,层次感十足。

煲煲掂风味煲仔饭餐厅:东明路38号首层4-5卡大信国美斜对面

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香山家宴

上图@jayjames30 下图@Aries

上图@jayjames30 下图@Aries

单说香山家宴的环境,古色古香,颇有一番岭南园林特色,这里集园林与孙中山文化馆为一体,在茶余饭后游园喂鱼,着实美哉。

@我要吃饭饭

@我要吃饭饭

而店里的妙龄乳鸽,也让不少人成为回头客。外皮焦香,肉质软嫩,肉汁有非常足的吮吸感,回味十足。

@肥天鹅zzz

@肥天鹅zzz

另一道招牌必点,便是大煎堆,入口香脆,一上桌便勾起了不少中山人的童年回忆。

香山家宴:彩虹大道167号荔景苑内

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中山人有多甜

种类多样的下午茶便是答案

@图虫创意

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星点美食

@周可爱

@周可爱

一家不起眼的小店,却总能让人找到归属感。这家店,阿球本地的小伙伴算是从小吃到大,味道久久难以忘怀。

店内只有四张桌子,常常去晚了连位子都没得坐,却依旧被本地以及外地游客种草。

@喝可乐的猫酱

@喝可乐的猫酱

阿球强烈安利店内的卤水牛杂,满满当当的一串牛杂,光看着都觉得过瘾。

@大ya

@大ya

弹牙韧性的牛肚,香浓软嫩的牛腩...每一个部位的牛杂都处理的特别干净,吃起来的口感都很带劲!

卤水鸡翼和鸡脚汤也值得一试哦

星点美食:石歧区街道安栏路147号

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紫轩甜品

上图@加文仔 下图@承包了十口虾塘

上图@加文仔 下图@承包了十口虾塘

本地朋友说这家店老板比较任性,想吃到这家店还得看看运气,没想到好运爆棚的阿球,头一回去就吃到了!

@Maggiema

@Maggiema

简单的店面,内里却卧虎藏龙。甜品炸物,各色小吃,价格还十分实惠,仿佛一秒钟回到了小时候。

紫轩甜品:溪角龙瑞村龙瑞大街17号龙瑞幼儿园对面

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冰凌食店

@Lee

@Lee

传承了四十年的冰凌食店,算是中山必尝甜品之一。

招牌冰花凌角仔,是到店必吃。莹白剔透的“菱角”漂浮在蜜色的糖水中,光是外观,就让人顿生一股清凉之意。

@小嘉欣

@小嘉欣

蜜色的糖浆包裹住小小的凌角仔,入口爽滑弹牙,别有风味。

阿球温馨提醒:招牌冰花凌角仔限时供应,每天十二点出品,卖完即止,下午五点半即收工关铺。想要一尝美味的小伙伴请认准时间,不要扑空~

冰凌食店:港园上大街9号

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万家灯火中

腊味是中山人饭桌上的常客

苏炳添,该火,而他贼好吃的广东老家,也早该火了

中山黄圃,这个有着近870年悠久历史和厚重文化底蕴的古镇是广式腊味的发源地之一。

央视CCTV-2还曾播出以黄圃腊味为主题的节目《岭南美食突围记》再让这道中山名品在全国观众前露脸。

苏炳添,该火,而他贼好吃的广东老家,也早该火了

松茸腊味煲仔饭、腊味蒸三边鱼、金瓜腊味盅、腊味焗雷干...对食材有着高要求的中山人,将腊味融汇烹饪出别具特色的腊味宴,而煲仔饭便成了腊味的主角。

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崖口煲仔饭

@图虫创意

@图虫创意

想吃到这家煲仔饭一定要提早去,但凡饭点过去一定会看到人山人海的排队人群。

@Hero

@Hero

崖口煲仔饭称得上是当地性价比之王,菜料可以任意搭配,招牌四拼煲仔饭只需20块钱就可以任选四种料,胃就能被填的满当当。

@图虫创意

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煲仔饭咸香软糯,粒粒米饭都非常有嚼劲,配上自选材料的味道渗入到米饭中,滋味悠长,让人流连忘返。

基本款款都不会踩雷,就连例汤都让阿球连喝好几碗。

崖口煲仔饭:石歧区莲塘北路2号2卡

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珈势港式煲仔饭

@Mr.潮爷

@Mr.潮爷

对于中山人来说,煲仔饭最经典的莫过于腊味饭,而阿球最爱的便是珈势的腊味全家福煲仔饭。

肥甘的食材在瓦煲里经高温一逼,奉献出自身的油脂,润泽下层米饭,直渗入煲底。米饭又齐聚力量将它们托住,入口时韵味依存。

@减减

@减减

最关键的是全家福套餐中还有阿球最爱的咸蛋黄

糯糯叽叽的咸蛋黄在腊肉饭的伴随下,层次感更加丰富。

珈势港式煲仔饭:恒怡街6号恒信花园A区10幢首层80卡

文中出现店铺汇总:

三乡濑粉铭珠珠铭:乌石大街3号

丰圆轩粤式茶楼:岐关西路28号

爱群食店:银谭二路25-27号

煲煲掂风味煲仔饭餐厅:东明路38号首层4-5卡大信国美斜对面

香山家宴:彩虹大道167号荔景苑内

星点美食:石歧区街道安栏路147号

紫轩甜品:溪角龙瑞村龙瑞大街17号龙瑞幼儿园对面

冰凌食店:港园上大街9号

崖口煲仔饭:石歧区莲塘北路2号2卡

珈势港式煲仔饭:恒怡街6号恒信花园A区10幢首层80卡