两个碳水大省交界处的这个宝藏城市  严重被低估了!
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两个碳水大省交界处的这个宝藏城市 严重被低估了!

2021年09月14日 09:20:49
来源:去穷游

在甘肃东南部有座城市,它是古丝绸之路西出长安的第一历史重镇。

这里和人们印象中的甘肃都不太一样,没有大漠孤烟、漫天风沙,有的只是温润的“陇上江南”的称号。

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图/穷游er 磨人哒小栗砸

甘肃有句俗语,“金张掖,银武威,金银不换是天水”。

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▲胡氏古民居 图/穷游er 磨人哒小栗砸

这座宝藏城市就是天水。

从地图上看,天水几乎位于中国版图的几何中心上,传说中人文始祖伏羲及女娲的就诞生在这片土地上。

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图/穷游er 磨人哒小栗砸

周朝时,一名叫赢非子的人因擅长养马,被周王封邑于秦地。

这位赢非子便是后来秦国的开国君主,因此天水也可以说是秦朝的龙兴之地。

天水,古称上邽[guī]、成纪、秦州。

邽,本是渭河上游一个被称作“邽戎”的古老部落聚居地的名字。古时候的上邽指的是今天的甘肃天水,下邽指的是今天的陕西渭南。

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▲例如我们所熟知的上官婉儿就是陇西上邽人,著名的北宋政治家寇准是华州下邽人。

说起天水一名的起源,还要追溯到汉朝。

据说有一年,天水这一带久旱不雨,庄稼枯萎,民不聊生。

一天夜里,忽然狂风呼啸,雷电交加,大地在轰隆隆巨响声中裂开一条大缝,只见天上河水倾泻而下,注入裂开的大缝中,不久后大地又恢复了往日林茂草盛的景象。

汉武帝听闻此事后,为这一天人感应现象所感动,于是下令将陇山以西的陇西郡一分为二,西边的继续叫陇西郡,东边一半新设天水郡。天水之名由此开始。

西汉著名的“飞将军”李广也是天水人。

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到了三国时期,天水处于蜀魏交锋的前沿,诸葛亮天水关收姜维、六出祁山、马谡失街亭等重大战事和诸多故事都发生在这里。

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▲街亭古战场遗址 图/天水市文化和旅游局

天水有着“陇上江南”的美誉,嘉陵江上游的重要支流西汉水,纵贯天水南部,黄河的最大支流渭河自西向东贯穿全境。

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图/天水市文化和旅游局

千年流淌的两条河流滋养了这一块黄土高原上的沟壑谷地,也造就了天水姑娘白皙水灵的娇好皮肤,她们被人们亲切的称为“天水白娃娃”。

作为华夏文明重要发源地之一,在漫长的历史长河中,天水这座城市,一直散发着迷人的光芒。

📍麦积山石窟—中国“四大石窟”之一

和龙门石窟、云冈石窟、敦煌莫高窟比起来,麦积山石窟可以说是“四大石窟”中最低调的存在了。

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图/麦积山石窟

大美中国是这样评价它的:“众佛之国不是国”,它是指在秦岭深处麦积山的石窟里,隐藏了1600 年的石窟佛像,这些佛像走过了历史的辉煌,在麦积烟雨中静静微笑了上千年。

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▲44窟主佛—魏后(乙弗氏),被称为东方美人。 图/麦积山石窟

麦积山是我国秦岭山脉西端小陇山中的一座奇峰,山形奇特,孤峰崛起,犹如麦垛,故名麦积山。

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图/穷游Biu主 躺倒的DIK胖子

麦积山石窟开凿于三面陡峭的山崖之上,洞窟之间全靠凌空栈道链接。

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图/穷游Biu主 沃野有嘉禾

石窟自1600多年前的十六国后秦时期开凿,历经北魏、西魏、北周、隋、唐等多个朝代,现存大小窟龛221个,各类雕塑7000多个,壁画1000余平方米,有着“东方雕塑陈列馆”之称,被评价为“艺并莫高窟”。

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图/麦积山石窟

莫高窟中最常见的多是三佛的形象,大乘佛教认为,三方十世均有无数佛存在,即三世诸佛。

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▲127窟的石雕 图/麦积山石窟

麦积山共有三座七佛阁,其中以上七佛阁最美精美。

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图/穷游Biu主 DSTAR

上七佛阁又名“散花楼”,是中国规模最大的宫殿式石窟,每龛之间的墙壁上塑一身佛的八部护法,称之为“天龙八部”。

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图/麦积山石窟

在窟外崖壁的上方,绘制了各种壁画飞天,均为北周原作。

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图/穷游er 七月-吾心随性就好

细看的话,会发现这些飞天有着独特的样貌,它们的衣着、饰物都是彩画而成,但它们脸部却是薄薄一层细泥,被专家称为“薄肉塑飞天”,这种立体壁画是麦积山石窟独有的一种壁画形式。

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图/穷游er 七月-吾心随性就好

127窟是麦积山石窟中最恢宏、最精美、壁画最多的一窟。四壁及窟顶绘有维摩经变、西方净土变、涅槃经变等众多佛经故事。

其中西方净土变是中国现存时代最早、规模最大的经变壁画。

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▲《西方净土变》·北魏 所谓经变是指描绘佛经内容或佛传故事的图画,又称变相、佛经变相,其取材多与当时流传的佛教思想有关。

在麦积山石窟的第133内,静静地立着一个小沙弥,他身高不足一米,微微地低着头,面露甜美又略带稚气的微笑。

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图/麦积山石窟

透过他的微笑,我们仿佛看到了一个祥和、安宁的佛国世界,即使过了一千五百多年,他的笑容依然打动着人们的心。

📍水帘洞石窟和大象山石窟—低调的瑰宝

除了麦积山石窟,在天水还散落着几处知名度不高,但艺术价值颇高的石窟。

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图/穷游Biu主 海上_浮萍

水帘洞石窟群,坐落在天水武山县城东北约25公里处的钟山峡谷中,这里是一般旅游团队很少会去的地方。

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图/穷游Biu主 海上_浮萍

这里现存历代造像90余尊,壁画1000平方米,浮雕和半圆雕佛塔8座,古建筑18座,是仅次于天水麦积山石窟的石窟群。

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图/穷游er 多多熊

大象山石窟与西去40公里的水帘洞石窟群,东去100公里的麦积山石窟一样,同为渭河河流域著名的佛教文化胜地。

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图/穷游er 多多熊

大象山石窟始凿于南北朝时期,其中最具代表性的唐代大佛高约23.3米,大佛不仅以其高度荣入国内巨佛之列,也因其高超的塑造艺术被专家叹为“国之瑰宝,世所罕见”。

📍伏羲庙

伏羲,中华民族文明进程史上位居三皇五帝之首的人文始祖,全国各地多处均建有供奉和祭祀他的庙宇。

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图/穷游er 磨人哒小栗砸

但真正叫得响,当属伏羲故里—天水的这座伏羲庙。

天水伏羲庙,是目前我国规模最宏大、保存最完整的纪念上古"三皇"之一伏羲氏的明代帝王式宫殿建筑群。今天,伏羲庙已成为海内外炎黄子孙寻根祭祖地重要地点。

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相传院内原有64株古柏,是按照伏羲先天64卦方位排列种成,遗憾的是现在只剩37 棵,这些古柏苍劲挺拨,冠盖参天,使得庄严的建筑群多了些古朴与脱俗之感。

📍玉泉观—“陇东南第一名观”

玉泉观,坐落在天水城北,俗称城北寺,又名崇宁寺,因山上有一碧水莹清甜的玉泉而得名。

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▲元代秦州教谕梁公弼建寺时曾吟道:“山寺北郊,名山玉泉”。图/穷游er 磨人哒小栗砸

玉泉观建于元大德三年,现存建筑大多为明清时重建,是中国著名的道教宫观之一,有“陇东南第一名观”之称。

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道观依山而建,正中间的大殿门口有一株歪斜得非常厉害的侧柏。

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图/穷游er 磨人哒小栗砸

观内的“玉泉仙洞”为秦州八景之一,传闻元长春真人邱处机的弟子梁志通西行至此,不忍离去,于是在这里筑庵修洞,后来在此得道坐化。

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图/穷游er 磨人哒小栗砸

除了拥有悠久璀璨的历史,天水的饮食文化也独具特色。

天水地处陕、甘两个碳水大省中间,南与四川交界。所以在饮食方面受秦晋两地的影响,以面食为主,同时也偏爱重油重辣。

|呱呱

天水人的早饭,唱主角的是一种名叫“呱呱”的小吃。

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图/穷游er 磨人哒小栗砸

呱呱最早产生于西汉时期。

据传说当时王莽篡汉,汉上将军隗嚣割据陇右,隗嚣的母亲硕宁王太后特别喜欢吃呱呱。后来隗嚣兵败,投奔西蜀,御厨逃离宫城,在天水城里租一间店面,专门经营呱呱,从此呱呱这道美味开始在天水民间流传。

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图/穷游er 多多熊

呱呱的原材料主要是荞麦,其制作过程并不简单,首先将荞麦磨浆,经过多次换水,取其淀粉,再将去掉杂质的淀粉加清水文火慢熬,直到荞麦粉熬至粘稠,呈现出琥珀般的色泽,方可出锅。

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图/穷游er 多多熊

天水呱呱的吃法也比较独特,先用手捏碎,再拌上油泼辣子、芝麻酱、食盐、食醋、蒜泥等调料。吃起来香辣可口,令人食欲大振。

|杏仁茶

在天水,卖呱呱的附近总是能看到杏仁茶的身影。

杏仁茶和杏皮做的甜甜的杏皮水不同,它是把苦杏仁去皮、磨成糊状,在锅里煮沸,再撒上少许小茴香,喝起来咸中带甜,味香醇厚。

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图/穷游er 多多熊

吃完香辣呱呱再来上一碗清香的杏仁茶,再惬意不过。

|凉粉

在天水 ,凉粉是能当主食吃的。

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图/穷游er 多多熊

一块凉粉,如果用小孔漏勺在顶部轻轻一转,凉粉变成一根根细条,就叫“捞捞”;侧面用刀削成薄片,叫“削削”,取名可谓直接而生动。

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图/穷游er 多多熊

凉粉的形状不同,口感也有所差异。捞捞吃起来细嫩筋道,削小则爽滑入味,想要一次性吃到两个口味,可以来份双拼。

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|猪油盒

猪油盒是天水的一道名小吃,是在清代宫廷点心“猪油饽饽”的基础上改制而成的。

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图/穷游er 多多熊

猪油盒经过烙、煎、烤综合加工,外表色泽金黄,带着猪油的醇香。

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吃起来酥脆松软,香而不腻表面,尤其是外面那一层焦黄的酥脆最诱人。

|浆水

在之前的一篇:甘肃有多甜!(点击查看),有读者朋友就提到了浆水。

“消暑凭浆水,炎消胃自和。”甘肃人的夏天离不开浆水,所谓浆水,就是发酵酸菜的汤汁。

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浆水的制作方法并不繁琐,选用鲜嫩的苦苣、苜蓿、荠菜等野菜为原料,浇入煮沸的清面汤,冷却后加“酸引子”(一般为旧浆水),在瓷罐内盖好,过两三天,一缸清澈透亮的浆水就成了。

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浆水可以直接舀出饮用,也可以做成浆水面。

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制作好的浆水带着一点平和的清香,喝的时候加一勺白糖,口感上更加酸甜可口,清热解渴。

也可以在一碗煮好的手擀面浇上用胡麻油呛锅煮熟的浆水,再配上一份虎皮辣子,酸酸爽爽的来上一碗,仿佛可以抵挡一整个夏天的炎热!

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图/穷游er 磨人哒小栗砸

如今不管走到哪儿,一瓢浆水的清香味都留在思乡人的内心深处,成为了背井离乡的天水人一道解不开的乡愁,愈久绵长。

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▲浆水鱼鱼

天水,一座因“天河注水”的传说而得名的古老城市;一座位于黄土高原的宝藏城市,它美丽且又充满氤氲的烟火气,岁月和光阴积淀起来的独特风情,仍在广袤的西北大地上散发着迷人的光辉。