广东人为什么喜欢吃福建人?
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广东人为什么喜欢吃福建人?

好朋友就是要能吃到一起去。

提起广东人,有人说咩言咩语人字拖;

提起福建人,有人说以德胡人爱泡茶;

提起福建人和广东人,

只听观众席传来一声抢答——

“广东人爱吃福建人!”

然后中国其他省的掌声噼里啪啦。

这个梗从2017到今天,仍在互联网活跃,

不仅得益于中国人的脑洞,

还离不开闽粤两省人的乐观与自黑。

他们把无形中的刻板印象,

变成了风趣幽默的回应。

假装瑟瑟发抖的福建人,

和开玩笑要带葱姜蒜的广东人

一唱一和,互相捧哏,

让其他省的人忍不住感慨——

他们实在是太好玩了!可爱又有趣。

也对福建和广东充满了好奇,

列入旅行目的地。

图片|嘻嘻哈哈叫花花 ©

这样的对话在互联网很容易拉近距离,

有才的网友们甚至在评论区,

像“联合作者”一样“发表”了一本

《论中国各省市人的风味》

我仔细拜读过后,发现确实有点东西——

什么陕西西安人是油泼面味,

广西柳州人是酸笋味啦,

云南人是各种五颜六色的菌子味儿,

现在去吃,还附送跳舞小人儿。

图片1|图虫创意 ©

什么东北人自带烧烤签,

新疆人撒过了孜然辣椒面,

山西人是醋味儿、浙江人是糯米味儿,

最贴心的还是湖南四川江西人,

提前用辣椒腌制入味,

不论煎炸烹烤,都是万里飘香……

图片|杨有 ©

我忍不住感慨,

中国各省人民,果然都非常好吃,

手里的鸡腿不香了,

放开我,我要吃遍四海八荒!

图片|lucky是个拍妻党 ©

玩笑归玩笑,追本溯源,

梗的背后并没那么简单。

今天极物君就从福建和广东两个角度,

讲讲为什么福建人和广东人都这么好吃。

▲文章仅为调侃,对于闽粤人民非常尊重。每个省份都有自己多元的饮食与文化,也欢迎大家在评论区多多补充。另外吃人犯法哦,不要当真。欢迎大家亲自去当地感受独特而有底蕴的风土人情。(图片|爱吃桃的桃子酱 ©)

福建人到底什么味道

能引来广东人“下筷”?

要回答福建人是什么味道,首先我们要知道

为什么广东人爱吃福建人?

其实答案只有一句话:

“三分天注定,七分靠双拼”。

三分天注定,指的是——

闵粤相邻,食材便利新鲜

同属我国南部的福建和广东,距离很近。

这让讲究鲜味的广东人,正中下怀!

刚下飞机高铁,就到餐桌食街,

自带海味的福建人,

经多雨保湿,肉质水嫩多汁,

只需最朴素的烹饪方式:白灼点酱油。

就足够鲜甜,

很符合广东人追求的原汁原味。

图片1|图虫创意 ©

图片2|Dinner Mongday ©

风土相似,不会水土不服

众所周知,广东人非常讲究食材挑选,

比如让外省人眼花缭乱的煲汤食材,

再五花八门也在他们手下服服帖帖。

平时爱吃海鲜、牛肉、水果的福建人,

符合广东人的生熟寒凉标准,

还能以形补形,营养丰富,

确实煲汤或清蒸都好吃。

图片|Livin广州 ©

风俗相似,易于获取

想定位一个福建人,

对同爱喝茶的老广很容易。

嗅着茶香,到福建各家都有的茶桌蹲点,

往往手到“福”来,得闲饮个福建下午茶。

图片|不吃芒果的Q琦 ©

加上福建过于优秀,是茶叶大省,

福建人人有茶香,喜欢滋补的广东人

可以选福鼎白茶味的,醇厚福建人;

喜欢清新口感的,选茉莉花茶味

比较讲究(有钱)的广东人,提前预定

大红袍、金骏眉、铁观音、正山小种味,

尊享有福之地飘荡百年的一缕茶香。

福建人,是大自然给广东人最美味的馈赠,

最让人中意的,

还是他们每每出现,都是“双拼”。

你说他们来都来了,还这么客气——

福建物产丰富,

福鼎芋头、龙岩花生,软糯甜香,

带着它们来的福建人,

可以做早茶里的蒸排骨、虎皮凤爪;

图片1|不太吃辣 ©

图片2|木之本瑩 ©

虾油、甜辣酱、古龙香菇酱,风味独特,

有调味的福建人,炸炒都鲜香;

如果是住家饭,

加多一碟青菜,荤素搭配更健康。

图片|图虫创意 ©

而带着福建番薯、浦城丹桂酱、

漳泉石花汤、建宁莲子的福建人,

太适合做糖水了,在夏天甜润又冰凉。

图片1|好玩情报局 ©

有些朋友给福建人提建议,

来广东前,可以抹点辣椒,

变成辣辣的福建人,毕竟广东人怕辣。

这一点,我只能说你太天真!

就像福建闽北的南平等地很会吃辣,

什么武夷山熏鹅啊,都能把人辣到冒汗。

图片|喝酒叫我 ©

在广东遇上辣味福建人,你只会看到——

韶关南雄人带着筷子高高兴兴的跑过来。

再加上广西老表、江西朋友也来蹭饭,

广东人只会担心福建人够不够吃这个问题。

是的,你没看错,好客的广东人,

还有一大波儿吃货朋友

“吃”不完的福建人,

不止可以裹上蛋糊炸制金黄,

馋哭隔壁小孩儿;

还可以雨露均沾——

比如重油重甜的虎纠(福州)人,

苏州人一定喜欢,吃着很“苏胡”(舒服)~

比如自带海味的厦门人,要先腌制去腥,

这一点浙江人应该很熟。

以及散发着柑橘味儿的莆田,

同爱橙橘的江西摩拳擦掌,

还有三明人,最正宗的沙县小吃风味,

绝对和你在其他地方吃到的不一样。

图片1、2|图虫创意 ©

不吃“胡建人”的广东人没有灵魂,

毕竟能吃是“福”。

福建人的味道,有原汁原味的鲜甜,

有飘香的茶味;

有沙茶味、海味、芋头味、柑橘味……

到了广东人眼里,真的好好味!

不论盐焗、白切、卤制、爆炒,

或是做成烧腊,放进粿条、白粥,

家里小孩不用阿妈催,一定乖乖吃完。

而且对于讲究意头的广东人来说,

吃福建人的寓意也很好。

你看福建地名,听起来都很有福气——

“安”“平”“宁”“福”

潜移默化养出的福建人,生来有福。

所以来了广东的福建人,

请警惕被喊靓仔,这不一定是在夸你帅,

很可能是在思考要不要煲个靓汤了。

因为你们在广东人眼中,真的很好吃。

图片|哲勇 ©

广东人其实也很“好吃”

所以福建人也馋了

福建人听了广东人的话,抹抹眼泪——

“我把你当朋友,你居然想吃我!”

好啊,那就“互相伤害”(相爱相杀)。

他们托腮思考,从哪里开始吃呢?

一定是潮汕了。

潮汕对于闽南来说,就是家门口的美食城,

只需一个多小时动车,四季随意享用。

再加上闽南和潮汕在历史上同宗同源,

语音和饮食文化十分相似,

还都有一部分客家人,

所以闽南人吃得入乡随俗,

没有丝毫不习惯。

图片|图虫创意 ©

先要个牛肉火锅,将新鲜的广东人

涮个5秒左右捞出,

平时吃牛肉羹的泉州人,大赞鲜嫩可口。

再搭配个牛肉丸,闽西人撒上点福椒粉,

手锤后的肉质,弹韧咸鲜。

图片2|图虫创意 ©

如果福建人来得多,

想多“抓”几个广东人,

只要顺着拜神路线,

就能化身“福”尔摩斯,

轻松get今日广式“茶点”。

同为南派武术之乡,福建人也是练过的,

如果实在想要温和“捕食”广东人,

就放个音乐,一定能吸引他们的注意;

“生仔未必就是福,要娶媳妇要分屋……”

图片|《外来媳妇本地郎》剧照 ©

面对福建人的出招,

广东人表示情绪勉强稳定,

毕竟他们不止拜神和追剧这一面,还有——

竹升面、云吞面、腌面、顺德鱼面……

可同样爱吃面的福建人,在本省吃完

卤面、福州鱼面、拌面后,

来到见过世面的广东,

无疑于双向奔赴。

所以福建人已经开始思考,

今晚将广东人做成什么面来吃了。

图片|Livin广州 ©

不过福建人”吃”广东人,

可能没办法双拼,

毕竟广东好吃的实在太多了——

点个汕头人吧,标配一只咸鲜的卤鹅;

点个广州人吧,好不容易打包了早茶,

还有牛杂、海鲜、腊肠、酥饼、猪肚鸡、各种各样的粥……

好在自带姜蓉这一点很赞,

福建人选择直接白切,

浸过的皮肉嫩滑鲜爽,

越年轻的广州人越好吃。

最擅烹饪的广东人,自己就是行走的料理包

新会陈皮、豉油、耗油、鱼露……

口感甜咸交汇,堪称天仙配。

又是中国届煲汤王者,

吃起来下火又滋补,

一定不会热气喔。

毕竟没有一个广东人不懂养身,

不信你问问他们,

有没有喝过黄豆猪脚汤,凉瓜龙骨汤,

最近有没有喝凉茶;

认不认识五指毛桃、虫草、木棉花……

图片|图虫创意 ©

贴心的广东人,就连餐具都提供了;

毕竟他们饮啖茶,食个包,

都有精致的小笼蘸碟;

福建人不但可以自己吃,

还能拉着三五好友一起叹,

顺道品品广东的凤凰单丛、英德红茶。

图片|一日长于百年 ©

有些人拉住福建人的衣袖,悄悄说,

听说广东人吃得很杂?

他们吞云吃肠(云吞和肠粉)

福建人挠挠头,那你敢吃我们那边的肉燕(由猪肉加番薯粉做成的小吃)吗?

图片 2|极物 ©

而且论吃得丰富,福建和广东并驾齐驱——

比如土笋冻(一种蛋白质丰富的虫子),

比如闽西八大干(长汀豆腐干、连城地瓜干、武平猪胆干、上杭萝卜干、永定菜干、明溪肉脯干、宁化老鼠干、清流笋干)。

其实食物都是适口者珍,不同地区的风味,都有不同的特色。

图片|图虫创意 ©

吃完正餐后,

福建人来个果盘也吃得开心。

想念福建的浮宫杨梅,

还有荔枝龙眼枇杷菠萝西瓜,

到广东蘸酱油吃乌酥梅,

也有荔枝龙眼枇杷菠萝西瓜。

面对带着熟悉果香的广东人,

福建人只能感慨一句——

这么贴心,他心里有我!

之前看到有人说:

福建人不要轻易到广东,

来了就回不去了。

听了福建人的讲述,

我觉得那一定是因为广东太好吃了,

很符合福建人的胃口吧。

图片|JonCheng ©

“相爱相杀”的背后

是闽粤一家亲

其实,福建和广东这一对“建多识广”cp,

看似“相爱相杀”,实则是闽粤一家亲。

两地缘分不浅,古代同是百越之地,

地域相邻、食俗相似,天气……就更相似。

省内大部分地区都没有完整的冬天,

因为经常是春夏秋冬都在一天过完;

雨水淅淅沥沥下一个月没完。

图片1|微博截图 ©

图片2|极物条漫 ©

在这两省,冬衣还在,夏装先行,常见;

带伞遮阳又挡雨,常见;

呼唤降温和升温反复横跳,就更常见;

他们常常对北方人民喜迎降雪发去贺电,

然后默默在秋冬季节

给家里的电蚊拍充电……

图片|微博截图 ©

相同的苦恼,让两省互相理解;

都很有人情味,也很包容、好客的性格,

更是让他们在历史上,

对中原和海外来客加以接纳,

又落地生根,造就省内多元的饮食与文化。

这里有各种历史悠久的古建筑、古艺术,

也留存着许多有古汉语风韵的地名,

安溪、建瓯、长乐,

云浮、清远、珠海……

图片1|一日长于百年 ©

两省地处山海之间,

绿化度超高,很适合度假,

散步在街道上,遇见紫荆、木棉、芒果树,

街巷转角,就是一家

做了几十年的美食老铺。

听不懂方言,他们会自动切换成

普通话和你交流;

怎么吃、怎么玩都自在又舒服。

图片|一日长于百年 ©

只要你愿意去了解,就会发现——

两省的人敢拼、敢闯、也重视实干,

有低调发大财的闽商、粤商,

也有知足常乐的一面。

他们专注做好自己,

也在疫情挺身而出,将责任扛在肩。

图片|微博截图 ©

希望未来两省的发展都越来越好,

也欢迎大家有机会能够亲自来玩,

感受它们相似又各有精彩的风景与美食,

了解这个梗之下的另一面。

相信你一定会不虚此行!

图片|图虫创意 ©

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