平均气温20℃!10个被埋没的避暑胜地,美食多到爆
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平均气温20℃!10个被埋没的避暑胜地,美食多到爆

夏至才过,高温天就开始发威,全国各地开启烧烤模式,有的地方气温甚至飙升至40 ℃,这时候,只想一头扎进个清凉地使劲撒欢儿。

我们仔细整理了全国10个必去的避暑胜地,平均气温20℃左右,还都是隐藏的美食宝地。是时候把避暑提上行程,过一个凉爽的夏天。

01 贵州贵阳

夏季平均气温16-24℃

图源《寻味贵阳》

众多避暑胜地中,贵阳是我们的首选目的地,平均温度只有 21℃,妥妥的夏日救星。它不仅 有雄山秀水、古镇街巷、独特的喀斯特地貌,而且作为最被低估的西南美食胜地,它是一个能让你吃到心花怒放的美食之城。

丝娃娃

贵阳的食物,魔幻般的好吃。舒适宜人的温度让你毫无负担地涮火锅:酸汤火锅、豆米火锅、豆豉火锅,口味丰富猎奇。还有酸粉、丝娃娃等其他另类小吃,专治你的没食欲。

贵阳独有的豆米火锅,由豆米汤演变而来,用芸豆、糟辣椒和五花肉片熬煮而成,口味能选择酸辣或麻辣。随着汤底的熬煮,芸豆逐渐释出淀粉,细腻的粉质赋予汤汁沙沙的口感,涮出的菜都多了份醇厚的质感。

肠旺面

还有必吃的肠旺面,面条快速烫熟,码上肥肠血旺,浇上浓汤红油,除了标配的脆哨、豆腐,再加个煎蛋、卤蛋或是大排、辣鸡,堆满满一碗才过瘾。

肥肠耙软,血旺滑嫩,汤底还带着点柴火香气。如此重口火辣的美食,居然是叫醒贵阳人的起早闹钟。

牛肉酸粉

如果你是粉面爱好者,这里不仅能吃到牛肉粉、牛筋粉、羊肉粉、羊杂粉、肉末粉、酸汤粉、脆哨粉、豆花粉......还有贵阳独有的 酸粉。

没有烧烤的夜晚不完整,贵阳烧烤至今仍保留着炭火,还原了烧烤最原本的味道。

冰粉

夏天肯定少不了一碗冰粉,五颜六色的水果,浇上红糖和玫瑰糖,有的店家还会加点黑糯米,香甜清爽。

02 贵州六盘水

夏季平均气温18-24℃

除了贵阳外,这两年火出圈的贵州还藏着一个宝藏地——六盘水,它拥有着中国最凉爽的夏天,均温19.5℃。它还被中国气象学会授予“中国凉都”的称号,不仅景美低调,来旅游的人还少。

贵州烙锅

烙锅是凉都的代表美食,距今已经有300多年的历史。烙锅,顾名思义,就是把食物放在平锅上烘培熟。至于食材,和吃火锅一样,啥都能烙。

洋芋粑是烙锅的一大特色,其实就是煮熟的土豆捣成泥状,再加入调味品和面粉,捏成饼状,在烙锅上烙到两面呈金黄色,又软又糯又香,配上秘制蘸水,吃起来更带劲。

六盘水人早餐首选水城羊肉粉。羊肉炖到软烂,粉丝爽滑Q弹,撒上一把香菜,一碗下肚舒舒服服。

03 内蒙古呼和浩特

夏季平均气温10-23℃

近两年,内蒙古成为了国内旅行热门目的地,大草原、骑马、吃肉、梦幻落日、舒适的气温,这一辈子谁不想去一次草原呢?

羊杂碎 ‍

呼市的昼夜温差很大,早上出门后急需一碗热汤续命。 一碗喷香热乎的杂碎汤,面上漂着一层红油,但不辣。红 油是用来去腥的,羊杂软嫩,汤底浓郁。

羊肉沙葱烧麦

羊肉烧麦是来呼市必吃的早餐,皮薄馅大。现点现蒸的烧麦,端上桌时顶端甚至还被蒸汽吹得微微晃动,像草原上迎风摆动的芍药花。

最常见的馅是羊肉大葱,羊肉绵软又汁水丰富,就像在吃汤包。更好一点的是沙葱馅的,隔着表皮就能看到其中碧绿的沙葱。沙葱比大葱味淡,也就更能衬托出羊肉的鲜美。

烤羊腿

来到草原,烤羊腿必须安排。炭火烤制后,羊肉的香味尽数逼出。羊腿表皮酥脆,肉质酥嫩,连皮带肉一起切,撒上一把孜然,香气争着钻到鼻子中,羊膻味几乎尝不到,只有大口吃喝才觉过瘾。

咸奶茶

奶食也是重头戏,最有名的咸奶茶,奶茶上泛着油花,入口奶味不显,慢慢感受到了咸味,再是奶味和茶味,口感很奇妙。

奶茶里还会有炒米、奶皮子、奶豆腐等。我们喜欢把甜味的奶皮子泡进奶茶里,香香甜甜的。临走的时候,还能买些奶食店自制的奶制品当伴手礼。

04 山东青岛

夏季平均气温22 - 27℃

大海、海鲜、啤酒、凉爽的气候,有“东方小瑞士”之称的青岛,完美满足了我们对夏天所有的想象。

团岛农贸市场

靠海吃海,海鲜,青岛的第一美食名片。建议你一定要去一次沿海城市的海鲜市场,那里都有配套的加工店。红烧、油泼、辣炒,口味多种多样。团岛农贸市场和营口路都还不错,不想被“宰”的话,就跟着大爷大妈买。因为一旦店主报了高价,旁边的大爷大妈一定会第一时间指责他坑人。

蛤蜊,青岛人餐桌上最常见的平价海鲜,他们把它称为 “ga la”。最好吃的做法,就是干烧,锅烧热后,蛤蜊出水开口,开一个吃一个,趁热吃最鲜。

琅琊蛤蜊鸡

蛤蜊和鸡一起烧也是青岛的常见做法,鸡肉入味有嚼劲,蛤蜊小而鲜,堪称天作之合。

还有冰冰凉凉的海菜凉粉,它起源于崂山,糅合了北方和大海的味道,不同于内陆使用淀粉、绿豆制成的凉粉,海菜凉粉的原材料是石花菜。

海菜凉粉

它本身是没有多余的味道的,你怎么调味,它就是 什么味道。 常见的会加蒜泥、香菜末、海米等,调味以微酸微鲜为主。 吃的就是一个凉爽开胃。

铁板鱿鱼

别忘尝尝铁板鱿鱼,一点都不软烂松散,特别有弹性和嚼劲,绝对和你在夜市摊头上吃的不一样。还有闻名在外的鲅鱼水饺,建议大家点一份全家福,一次性尝个遍。

袋装青岛啤酒

在青岛最开心的事,是随时随地都能打上一袋特色袋装啤酒,边走边喝, 冰凉爽口还有回甘。而且价格也便宜,3元一斤。

05 吉林长白山

夏季平均气温15 - 24℃

一提到来长白山避暑,总是有人会“杠”:“不应该冬天来长白山滑雪吗?” 夏天淡季来长白山才是真舒服,凉爽、性价比高、人还少,无论是出片还是游玩都体验感一绝。

大部分人来长白山都是为了一睹天池的真容。镶嵌在长白山群峰中的天池,是中国最大的火山湖,当火山休眠时,涌泉溢出,汇聚成浩瀚水面,比天还蓝。

没有什么比盛夏玩水更加消暑解乏,长白山脚下有许多河流支脉,都是绝好的漂流地,“船在水中漂,人在画中游。”除了漂流中的刺激、兴奋外,如山水画卷般的景色尽数映入眼帘。

长白山的美食大有包罗东北美食万象之势,豪迈的东北菜是首选,鲶鱼炖茄子、小鸡炖蘑菇、杀猪菜,名字虽然粗线条,但味道那是一顶一的绝。

一锅出

尤其推荐一锅出,豆角、土豆茄子和排骨猛炒后,加一点水文火慢炖,再在旁边贴一圈玉米饼,特别下饭。

东北冷面

朝鲜族风味的美食也占了半壁江山,大酱汤、米肠、冷面、火辣鸡爪,大多数美食以辣为主,但是是不呛人的甜辣口,后劲还有香甜的回味。

如果你时间够充裕的话,去完长白山后可以再去一次延吉——毗邻朝鲜的边境小城,也是值得一去的美食小城。

06 云南昆明

夏季平均气温18 - 25℃

云南昆明 , 平均气温在18℃ - 25℃之间,是真正的“夏无酷暑”。 四 季如春的气温让它亲切地被称为 “ 春城” 。 2020年, 它还荣登了 新华网颁布的避暑城市榜单的首位,之前还看到当地人开玩笑,夏天来昆明,你得带好羽绒服。

野生菌

雨季去云南,第一件事自然是吃菌子。 松茸、青头菌、干巴菌、鸡枞、牛肝菌、老人头、鸡油菌、黑虎掌、梨窝菌……九菌十六吃,从炭烤、爆炒、清蒸、干炸、红烧、凉拌到炖煮,一次性吃个够。

去昆明,另一件必做的事,就是逛网红篆新菜市场,仿佛进入了食物界的万花筒。春夏的鲜花和菌子,秋冬的野菜,还有让人“谈虎色变”的昆虫,丰富程度让你一次性领略完云南食材的多样性。

还有很多你叫不出名字的水果,价格便宜,吃法也多样,比如将青芒果蘸辣子,别有一番风味。 还有当地人很爱的腌水果,除了酸味还带着少许涩,口感脆脆的。

泡鲁 达

泡鲁达和柠檬水是夏天的救命水,缅甸炼奶加上椰汁,配上丰富的紫米、西米、现刨椰丝和面包干,每一勺都有不同滋味。

07 湖北恩施

夏季平均气温23 - 25℃

重庆和武汉两大火炉中间藏着一个天然的避暑天堂,坐拥连绵的青山和碧水,这个地方就是恩施。

被CNN评为“中国最美仙境”;被《中国国家地理杂志》誉为“人类最适宜居住的地区之一”;被《世界遗产名录》列入世界文化遗产旅游地;还有小仙本那之称,恩施这个地方我们真是逢人就安利。

苗族油茶汤

据恩施人说“一日不喝油茶汤,满桌酒菜都不香。”苗族的油茶汤是苗家人饭前必吃的小食,更是迎宾待客的风味佳肴。

油茶汤可以单独喝,也可以加入各式辅料——黄豆、花生、糖果果。 老人们最懂喝油茶汤的技巧,不用餐具就能连汤带茶叶嘬入口中。 油炸后的茶叶芳香酥脆,也不腻口。

恩施小土豆

恩施小土豆也是必尝的,个头小,肉质更粉嫩、甘甜,口感沙糯。洗干净直接上锅蒸,薯肉如绿豆糕般绵密,不加任何调味都能尝到淡淡的甜味。

08 浙江德清莫干山

夏季平均气温24 - 28℃

热热热热热疯的的包邮区里,浙江德清的莫干山算是一股清流了,夏季平均气温25℃,犹如清凉世界。

作为江南第一山的它 ,是中国四大避暑胜地之一,它也曾被《纽约时报》评选为“全球最值得去的45个地方之一”。

浙江茶糕

茶糕是浙江湖州德清的传统名吃,它的外形四四方方的,呈碧绿色,透明状的,特别有弹性。

当然,对于老江浙沪人来说,在莫干山避暑的正确姿势肯定是,找一间绝美网红民宿躲进去, 鸟鸣为伴、流水相依。

09 江西庐山

夏季平均气温17 - 23℃

“不识庐山真面目,只缘身在此山中”,同为四大避暑胜地之一的江西庐山,东涉鄱阳湖,北临长江。

庐山又称“匡庐”,以“奇、秀、险、雄”闻名于世,大山、大江、大湖浑然一体,素有“匡庐奇秀甲天下”的美誉。三叠泉、五老峰、锦绣谷、仙人洞、龙首崖,这些传奇景点闻名海外。

庐山石鸡

庐山美食有三石:石鸡、石鱼、石耳。庐山石鸡是生长在阴涧岩壁洞穴中的麻皮青蛙,因其肉质鲜嫩、肥美如鸡而得名,加上辣椒等佐料炒制而成。色泽金黄,肉质细嫩、香味浓郁、口味甚醇。

用茶油、麦面、黑芝麻为主要原料的庐山茶饼,外皮金黄,吃起来既薄又脆。清香丹桂的芳香和纯碱、苏打的奇香,被大家称为“四香合一”。

10 青海西宁

夏季平均气温13 - 25℃

作为青海高原第一城,拥有宜人气候的西宁有个别名,“中国夏都”,天然的避暑胜地。

羊肉

西北羊肉,天下第一。在西宁,每一头羊都被安排得明明白白的。手抓羊肉,最能检验羊肉的品质,配上孜然、辣椒和薄盐,简单的调味最能突出羊肉的鲜美,吃起来毫无膻味。

青海大月饼

西宁人,不可一日无馍馍,吃法多到数不清。西宁街头见得最多的焜锅馍馍。普通发面里卷进菜油,抹上红曲、姜黄、香豆粉等食用色素,卷成红、黄、绿各色交织的面团,掺进鸡蛋和牛奶,揉成圆柱状放入焜锅内。刚烙出的焜锅馍馍,散发着好闻的香气,口感外脆内软。

还有“花花”(各种油炸糕点的统称),有猫耳朵、翻跟头等,吃起来酥酥脆脆的,不羁的造型,和西宁美食粗旷的画风一样。

酿皮

西宁的面食也同样出色,尤其是酿皮,泼上辣子,浇上醋,再拌上面筋,色香味俱全。晶莹剔透的酿皮滑嫩爽口,辣子更是增香。

我们盘完了这10个避暑胜地,仿佛已经逃离了盛夏的火炉 。 你们还有哪些私藏的避暑胜地,欢迎在评论区分享!