不是南京,也不是苏州,这个曾做过江苏省会的小城,怎么“酸里酸气”的?
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不是南京,也不是苏州,这个曾做过江苏省会的小城,怎么“酸里酸气”的?

国内唯一一个所有地级市都跻身百强的省份是哪个?

——江苏省。

众所周知,“内斗大省”之所以这么散装,实在是因为经济实力强悍,苏大强的十三太保,可谓各个身手不凡。

今天我们讲的这位“太保”,虽然面积最小,人口最少,但却曾经做过江苏的省会,虽然你可能没去过这里,但你一定听过它,它就是中国醋都—镇江。

图/穷游er upergor

镇江,古称润州、京口,是一座有着三千多年历史的国家历史文化名城。

朱方,是史书中记载镇江最古老的地名之一,三国时这里叫做“京口”,当时孙权曾在这里建都,南宋时,时任镇江知府的辛弃疾在这里写下了著名的《京口北固亭怀古 》。

图/穷游er 马玛丽MARYMA

这是一座因长江而兴的城市,和宁波的“海定则波宁”一样,“镇江”这一名字也含有镇守长江的意思。

它位于长江和京杭大运河的交汇地,《镇江交通史》上说“南北渡者皆以京口为通津”。

图/shutterstock

北宋时,王安石应召赴京,从西津渡扬舟北去,在瓜洲停留时,写下了著名的《泊船瓜洲》:

京口瓜洲一水间,钟山只隔数重山。

春风又绿江南岸,明月何时照我还。

西津古渡就是当时长江沿岸的一个重要的渡口,也是东南地区需要跨越长江时必经的渡口之一。元朝时,江浙闽海物资都是由此运抵元大都。

图/穷游Biu主 小豆学长

在西津渡,有一座元代建造的过街石塔——“昭关石塔”。古时经商之人多信佛,但因无闲暇时间拜佛求平安,煞费苦心地建造了这么一座过街石塔。

图/穷游er 马玛丽MARYMA

如今的古渡早已褪去,掩埋于长江滩涂的淤积之下,只留下一条千年街道,成为了西津渡千年历史的见证。

图/穷游Biu主 小满1号想瘦脸

北固山,因北临长江,形势险固而得名,南朝梁武帝萧衍曾题书”天下第一江山”来赞其形胜。

图/穷游Biu主 小墨旅行视界

唐朝时,诗人王湾在北固山停泊时见到这里青山绿水、潮平岸阔的壮丽景色,触发了对家乡洛阳深深的思念,于是写下了这首我们中学时便会背诵的《次北固山下》:

客路青山外,行舟绿水前。潮平两岸阔,风正一帆悬。

海日生残夜,江春入旧年。乡书何处达?归雁洛阳边。

南宋时,辛弃疾登临山上的北固楼,赞叹道:何处望神州?满眼风光北固楼。

图/穷游Biu主 不冷静小姐奇遇记

而后他望着滚滚的长江,想起了当时在镇江建立政权的东吴大帝孙权是如何叱咤风云,而现在的南宋已是风雨飘摇,自己苦于报国无门,发出了“天下英雄谁敌手?曹刘。生子当如孙仲谋”的感慨。

图/穷游Biu主 小墨旅行视界

辛弃疾的两首怀古名作使镇江的北固山名扬四方,但也有很多人是从三国故事里知道这座山的。

图/穷游Biu主 小豆学长

北固山有个甘露寺,不是甄嬛带发修行的那个甘露寺,是刘备招亲的那个甘露寺。

据说赤壁大战后,刘备借东吴的荆州不还,周瑜向孙权献计,以其妹孙尚香为饵,设下美人计,诱刘备来镇江联姻招亲,打算在北固山上的甘露寺趁机扣下刘备。

图/穷游Biu主 未央的旅行日记

但机智的诸葛亮将计就计,使孙刘联姻弄假成真,孙权与周瑜也被人嘲笑“周郎妙计安天下,赔了夫人又折兵”,这也是“赔了夫人又折兵”典故的出处。

不过要说镇江最家喻户晓的寺庙,还得当属金山上的金山寺,白娘子水漫金山的故事就是发生在这里。

金山寺,也叫江天禅寺,清朝时,康熙亲写了“江天禅寺”的匾额,但从唐朝以来,人们还是习惯称其为金山寺。图/穷游er maggie0315

《白蛇传》里说到,金山寺的主持法海见到许仙面带妖气,就将他带到金山寺中藏了起来,白蛇娘子前来寻夫,法海不许。白蛇娘子无奈只好与法海斗法,于是水漫金山就此拉开了帷幕。

虽然《白蛇传》的故事是虚构的,但法海却真有其人。

图/穷游Biu主 先森不讲李

法海本名裴文德,是唐代名相裴休之子,镇江金山寺开山之祖。

据说当时山上有一条白蟒蛇经常出来伤人,百姓们不敢上山烧香,法海禅师驱伏白蟒,将白蟒赶入江中而不再害人,之后便被人们演绎成各种志怪传奇了。

图/穷游Biu主 先森不讲李

金山寺始建于1700多年前的东晋,是水陆法会的发源地。

水陆法会也叫水陆道场,在古代,是最为盛大和隆重的佛教活动之一,在讲山西浑源永安寺壁画的时候,我们也详细讲述了水陆法会的由来。

气韵生动的水陆法会壁画 图/大同市文化和旅游局

在没有疫情的时候,每年12月31日,在金山寺的佛教广场还会举办盛大的撞钟祈福活动。

从建筑形式上来看,金山寺打破了中国多数寺庙坐北朝南的建筑传统,而是依山就势,大门西开,正对长江,寺内所有殿堂楼阁皆散布其上。

其中,最引人注目的是立于山之巅的慈寿塔。

图/穷游er 是小张张呀

宝塔始建于1400余年前的齐梁时代,登塔远望,北面的瓜洲古渡在烟波中若隐若现。

“京口三山甲东南”,和因三国出名、被古诗包围的北固山,因《白蛇传》而家喻户晓的金山相比,三山中的焦山显得低调了很多,但它也不是一座没有故事的山。

图/穷游Biu主 卡西莫多多多

焦山因东汉焦光隐居山中而得名,以山水天成闻名于世。

因碧波环抱、满山苍翠,仿佛一块碧玉,所以人们给它起了一个“浮玉山”的美名。

图/穷游Biu主 卡西莫多多多

山上的焦山碑林又名宝墨轩,始于北宋庆历八年的宝墨亭,由摩崖石刻和碑林陈列馆组成,是仅次于西安碑林的全国四大碑林之一。

图/穷游Biu主 不冷静小姐奇遇记

焦山碑林的所有石刻中《瘞(yì)鹤铭》称得上第一名碑,被认为是“碑中之王”,其所属时代和作者一直是困扰书法界的千年之谜。

大约在唐代中后期,《瘗鹤铭》因雷击崩落长江中,北宋时,镇江郡守发现两块残碑,惊为天书,于是立亭保护。

《瘗鹤铭》拓本在江户时期传入日本,深深影响了日本的书道进程,也成为1937年日本侵华的掠夺目标。日本的“金百合计划”有一项重要的任务就是掠夺《瘗鹤铭》。图/穷游Biu主 supergor

或许也正是因为风光太美、古迹遍布,1927年,40岁的蒋介石与30岁的宋美龄就是在这里开始了他们的第一次约会。在焦山的这次约会,蒋宋二人一起度过了10天,感情可谓突飞猛进,据说分别时已是“非伊不娶、非君不嫁”。

图/穷游Biu主 先森不讲李

山上的定慧寺始建于东汉,原名普济寺,元代改称焦山寺,清朝康熙皇帝南巡到此,改为定慧寺,现存建筑基本保持了明代的建筑风格。

图/活猪子

蒋宋二人游焦山时,定慧寺的无碍老和尚曾接待过他们。

图/小飞侠Finn

据说两人每天都会携手登舟,在渔船上享用刚刚捕捞的焦山鲥鱼, 鲥鱼的美味让宋美龄直到晚年仍念念不忘。

图/穷游Biu主 行走的K

鲥鱼与刀鱼、鮰鱼被称为“长江三鲜”,在镇江的美食江湖,有“三鱼三怪”的说,三鱼就是长江三鲜,“三怪”为肴肉、香醋、锅盖面。

当地人是这么形容三怪的,“香醋摆不坏、肴肉不当菜、面锅里面煮锅盖”。

镇江香醋的一个“香”字说明镇江醋比起其他种类的醋来说,重点在有一种独特的香气。

图/穷游Biu主 七月木木

香醋的口感绵和、质地清澈、颜色鲜亮、味道酸甜,并且拥有一种经年陈酿之后才有的芬芳,因存放的时间越久,口味越香醇,所以说“香醋摆不坏”,镇江香醋也已经成为了镇江地域文化独特的记忆符号。

镇江第二怪“肴肉不当菜”,肴肉其实肉蹄和肴肉两种,肴肉虽然看似简单,制作它至少需要十四道工序,正所谓越简单的东西,越难做得出众。

图/穷游Biu主 小满1号想瘦脸

晶莹剔透的肴肉吃起来爽滑可口,吃的时候滴几滴镇江香醋,再配上点姜丝,一口下肚就再难以忘却。

因为入口绝无油腻之感,所以常被作为下午茶、早茶的佐点,在镇江人观念里,肴肉与长肉肉扯不上关系。

图/穷游er Rachel_Yu

来镇江不能不尝肴肉,也不能不吃锅盖面。

锅盖面是镇江一道地方特色传统美食,它的做法源于清朝。

图/穷游Biu主 流浪大西瓜

据传乾隆下江南时,到镇江张嫂子伙面店时,张嫂子忙中出错,误将汤罐上的小锅盖当成大锅盖,撂到面锅里,煮出来的面条却很可口,被乾隆夸赞,“面锅里面煮锅盖”也就成了镇江第三怪。

图/穷游er Rachel_Yu

镇江锅盖面的浇头种类十分丰富,有长鱼、腰花、肴肉、牛肉、、猪肝、干丝、素菜等,各式各样的浇头,烫在汤里,却香在碗里,吃起来不硬不烂,柔软可口,被称为“江南的天下第一面”之称。

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锅盖面碗面已经不仅仅是一碗面,也成为了镇江人生活的一部分。

图/穷游Biu主 小满1号想瘦脸

在自古便是江南富庶地的镇江,当地人爱吃也会吃,在2002年就出版过《中国镇江美食大典》,可见吃对于当地人的重要性。

作为淮扬菜的发源地之一,吃早茶是镇江人的一种生活状态。

图/穷游Biu主 小满1号想瘦脸

汤汁奶白的白汤面、馅足汤美的蟹黄汤包、鲜美滑嫩的肴肉被称为外地人来镇必点的三样,饺面、煮干丝也是不可缺少的,在镇江人心中,吃是一种享受。

图/穷游er 马玛丽MARYMA

从三山的雄浑隽秀,到古渡的悠久历史;从脍炙人口的神话传奇,到家喻户晓的名人诗词;从古至今,从美食到生活。

有人说到“这是一座打翻了醋坛子的城市,偏安江南的闲适都在香醋蘸上的那口肴肉里。轻蘸一口,唇齿生香。”

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