你永远不知道一个东北人有多硬
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你永远不知道一个东北人有多硬

凛冬已至,东北人的乐趣又来了。

“红帽子红围脖”的巨型 雪人 ,喜庆又可爱;

图|K1説;猪甜菜的旅行手记;obbb;快乐的阿爽 ©

晶莹剔透的 冰雪大世界 , 夜晚五光十色,缤纷 中点亮了冬日 。

图|图虫创意 ©

白天纯净圣洁,美好中惊艳了人间。

图|网络 ©

大街上,一只 “逃学威鹅” 出现!

图|新华社 ©

无缝融入一群 “溜达企鹅” ,让人好想问问它的

小背包里装的是不是Q币;

图|黑龙江共青团 ©

转个身,这边的 大熊猫 在雪地试图找回“蚩尤坐骑”的神勇,

图|ipanda ©

却因太可爱而成了

“冰雪奇圆”,感觉可以一口一个

图|ipanda ©

而化名为 “东北金渐层” 的东北虎们,在互相“滑铲卖萌”—— 吃我一记“猫猫”飞飞拳。

这时候你一定要上点心,别靠近,不然你就会成为它们的点心。

图|图虫创意 ©

在东北,万物“喧嚣”,唯有那冰湖上的 天鹅 ,不同凡响,优雅得置身事外。

图|图虫创意 ©

从美景萌宠中脱身,又到了物美价廉的 东北早市。

五花八门的风味美食,热气腾腾的生活氛围,感动人心的物价,让人只想在大碴子味的“温柔乡”一直吃吃吃。

图|秦楚妃;蒸包小姐 ©

而另一边,堪比巴黎卢浮宫的 哈药六厂,

图|网络 ©

又让人直呼原来巴黎才是 西方小哈尔滨

▲图2为哈药六厂|Marilynnnn ©

前段时间火起来的 东北盒饭 ,现炒热菜一字排开, 十几块钱二十几个菜随便吃 ,吃饱为止,美到心尖。

图|小红书截图/九行 ©

而神奇的东北,还有甜滋滋的 黄桃罐头 、山楂罐头、橘子罐头 ,和比德国更德国的红肠、酸菜

有360度服务,可吃可玩可洗可睡可学习的 东北澡堂 ; 还有 宇宙尽头铁岭 的笑声,分贝直升天际……

这里或许远比你想象的更丰富。如果非要概括,一个“硬”字,或许是最好的描述。

图|图虫创意 ©

一到冬天,东北人就被动激发了地域技能。

看见冰已经冻硬了——

赶紧溜起来,一个人顺溜。

▲年龄再小都没耽误技能觉醒(图|网络 ©)

一群人排着溜,从站到坐,无所畏惧;

图|微博 ©

冰面再硬气,比不过东北人的鞋底,各种姿势那是三十六变!

连划龙舟都可以变成滑龙舟,直接开启冰龙舟大赛。

图|爱拍照的赵德柱;互联网欢乐指南 ©

看见雪积厚了,攥硬了开始打雪仗——

没有往朋友脖子塞过雪的,都是假东北人。没有在被塞雪后,揉一个硬硬的雪球打回去的,也是假东北人。

因为每个东北人都深谙打雪仗的奥秘——

「没开始之前对面是敌人,开始之后除了你以外都是敌人」

图|山前院子 ©

但要说最“硬”的,还要数东北的冻货。

毕竟,东北谐音“冻呗”。

当气温直降20度,酸爽的是裸露的肌肤, 冷风会“敲打”每个没戴帽子的脑门儿和后脑勺儿 ;但甜蜜或咸鲜的是蠢蠢欲动的唇舌,因为美味的宴席才刚刚显露。

图|橘子果酱💓 ©

在东北,万物皆可 冰·糖葫芦

山楂只是初初级,草莓、橘子、葡萄、苹果只是初级,这里还有地瓜、茄子、辣椒、红肠、大蒜……堪称冰糖届的赛博朋克。

硬硬的冰·脆壳一咬,牙齿在极致的颤动中,感受到甜蜜的滋味涌流。 人间的快乐,也就在欲说还休的味觉里,碰撞出无限惊喜。

图|尧二十-杨婉婉 ©

东北人的花活,可不止冰糖,对他们来说, 面对寒冷,就得硬刚。

室外哈着气、冷到直跺脚,对冬天的尊重就是穿上大棉袄。

但是回到家里,暖气已燥,吃起 冰棍和冻货 ,必须趁早。

▲对于东北人来说,室外就是大冰箱(图|图又想起来要干什么了 ©)

没有人比东北人更懂雪糕 ,一口东北大板,快乐在嘴里打快板;一口马迭尔,奶香涌流在每一次吞咽;一口中街大果,来三支也不算过火……

在这里,在冬天买到一支难吃的雪糕都很难。

图1|网络 ©

雪糕之外, 乌漆嘛黑的冻梨,用水微微化冻,甜润到像在舌尖融化出春天;

红澄澄的 冻柿子、冻沙果、冻樱桃、小小颗的冻蓝莓 ,当牙齿和食物交汇的瞬间,口水暖化的不止是甜蜜,更是时间。

图2|吃货没错 ©

说到硬,可不要忘了东北的硬菜。

但凡来过东北,就明白菜量是如何等同于豪迈。

别的地方,服务员会劝你多点点,可能不够吃。但在东北,本着不浪费粮食的原则, 当你还在菜单跃跃欲试之时,服务员便会制止你“够了够了,等会儿不够再点吧”。

图|bbiubiu ©

整一锅 豆角芸豆排骨或土豆炖鸡 ,一阵热气晕染,肚腹便被撑满;

来一条 东北炖大鱼 ,配米饭,非得打电话多叫几个朋友才能吃完。

图1|《沸腾吧火锅》 ©

东北人很实在,说大就是大。

“大饭包”、“大丰收” 或者 “大酱菜”“大拉皮 ”,那是奔着“不会不够吃,只会吃不完”来的。

图|小瞿今天干饭了吗 ©

就算是 粘豆包 ,看起来一口一个,吃起来两个就饱,实在不得不服。

图|图虫创意 ©

而这里还有 杀猪菜、海鲜盆、小鸡炖蘑菇、苹果和地瓜双拼的拔丝 ……让你感受风味萦绕于酸甜咸鲜之中;

图|《风味人间》;《沸腾吧火锅》©

够地道的人,绝不会错过 东北四件套——豆角、茄子、土豆和白菜

一锅 酸菜炖白肉 ,吃个痛快;一筷蒜茄子或鲶鱼炖茄子,鲜到爽口;一盘 地三鲜 ,热情藏进高饱和度……就连 麻辣拌 里都少不了白菜,粉条炖酸菜,也是心头爱。

图|《沸腾吧火锅》 ©

在东北,豆角自己就是一个宇宙。

绿色、白色、紫色还有彩色 ……见识过五彩斑斓菌子的云南人来了也要惊艳,感慨其硬核程度。

从油豆角吃到刀豆,从黄金钩吃到家雀蛋,东北铁锅炖,每次都有新感觉。

图2|《风味人间》 ©

对东北人来说,美食,还能包罗万象。

一盘锅包肉,黑龙江人要糖醋的;辽宁人要番茄酱的。一份冷面,鸡西、西塔和延吉各有各的稀罕。

图|网络©

要是点起烧烤, 齐齐哈尔、锦州、延边、鹤岗 皆有看家本事。风味比拼是各有各的硬气,可气氛到了,人人也是脸红心热。

即使喝起扎啤,冰火两重天,东北依旧是温暖在心间。

图|《风味人间》;野生麻薯;《宵夜江湖》 ©

许多人说起东北,第一反应可能是地域黑的标签。

除了久久流传的“喊麦、精神小伙、大金链子暴发户”,还有最近的“桌饺”, 不少人拿少数博眼球的个体当作整体,黑起东北用尽全力。

图|小红书截图 ©

互联网上大家总以为了解东北,但真实的东北,或许一直没被看见。

比如我现在问问,东北到底是哪里?

大部分人一定会说,东三省,旅游达人会说三亚。 然而真实的东北地区,还饱含内蒙的一部分。

作为东北一家亲,你也就不难了解到,为何蒙东也有人带着东北口音,又为何通辽吃得比东北还东北了。

图|小花她爸 ©

众所周知,江苏是散装的,东北是集装的。

对于东北来说,东三省永远合体出现,然而,它们其实也各有风华。

图|图虫创意 ©

· 黑龙江 ·

最美林海雪原

在黑龙江,你能见识到雪乡的最美想象。

从十月一直下到来年三四月份的雪,会让你感受牡丹江的曼妙,和吊水楼瀑布的“自然冰雕”。

图|图虫创意 ©

当你见过叹为观止的悬崖冰瀑,又赶上厚硬冰面上壮观的冬捕,你会感慨造物的神奇,又感念人类的智慧。

图|新闻夜航 ©

这里不止有 “神州北极”漠河 ,一首《漠河舞厅》让人无限回味;

还有 “中国东极”抚远 ,凌晨三点,就窥见第一抹日光的璀璨……

图|图虫创意 ©

当你横穿大兴安岭,遍览雪原的美丽后,还能尝尝 俄罗斯风味的菜肴 ,感受边境的逍遥。

图 | 猫三夫妇的探店日常 ©

· 辽宁 ·

中国咽喉要塞

到了辽宁,一碗 冷面 首先让你感受汤汤水水中的滋味。

如 冷面般盘绕和延展的高铁和大桥,让辽宁创造不少骄傲。

图|莫醒醒。 ©

这里是 工业发展的先行军 ,浓缩着黑土地的纠结,又始终提供沉稳有力的臂膀,承担着岁月的重量。

图|图虫创意 ©

这里不止有 沈阳鸡架 的鲜香,也不止撑起 冬奥奖牌的牌面 ,还有着许许多多认真生活的人们,创造出生命力的篇章。

靠海的辽宁,海鲜能吃个肚儿圆,生蚝、蛏子、蚬子、海蜇、面条鱼、鱼干…… 从丹东吃到大连,大海的精华它都知道。

图2|🌵JUdie🌵 ©

在这里,无需再羡慕国外的车厘子,大连的樱桃就是王牌。

而抚顺,也不止是历史中的一个名字。 历经风霜者,更热爱生活。 它用鲜香的麻辣拌,唤起生活的快意,以真实的存在彰显勇敢的意义。

天辽地宁,越走近这里,越会发现风味的新天地。

图1|图虫创意 © 图2|日食记 ©

· 吉林 ·

美食浪漫之地

前段时间,日韩签证双标事件,掀起一阵争锋。

其实,何须去弹丸小地,在我国,就有着 比他们更地道的朝鲜风味 与 浪漫樱花

图|嘻嘻 ©

在吉林,你既能看到极有特色的建筑,美不胜收,又能看见晶莹剔透的 雾凇 ,惊艳双眼;

图|图虫创意 ©

还能在朝鲜族最大的聚集地——延边, 用日常的价格吃上远比韩国国宴更丰盛的美餐。

图|小阿反抱大鹅 ©

长白山的山珍,回荡着原始乡野的清香,所产的人参鸡汤,比韩国更滋养;

图|《风味人间》;《延边味道》 ©

腌制的 明太鱼 ,越嚼越有风味;锅里的 大马哈鱼 ,鲜美在口腔中回流,硬核又喷香。

图|《风味人间》 ©

这里还有 烤冷面、打糕、血肠、酱菜… …寒冬的天,再早黑下来,也会被美食点亮。

吉林人的浪漫,永远五彩斑斓,永远鲜活可感。

图|蒸包小姐 ©

江河如练,阳光似金,滋养出东北的粮食之脉,

让土壤的重量,化为中国千千万万人餐桌上的风味;

图|图虫创意 ©

历史深厚,热血奔流,激荡出抗战的不屈和先辈的奋斗,

让过往的忠勇,化为新中国建设的大潮,捱过每一个关口。

图|图虫创意 ©

近1亿东北人,走过繁华,也扛过贫穷, 他们在这片土地上承担着中国之“重”,才能让中国在世界牌桌上“举重若轻”。

大国重器、工业先驱,即使辉煌不再,但功勋不该被遗忘。

▲大庆油田(图|图虫创意 ©)

辽宁舰 入列十年,让中国海军的硬气走出国门。

图|解放军画报 ©

四通八达的 东北铁路 ,用钢铁的身躯,向全国输送能量。

图|图虫创意 ©

万物生灵 ,在这里繁衍生息,舞出最自由美丽的姿态。

图|图虫创意 ©

这里有大江大河,也有高山峡谷, 此起彼伏的地势,常年靠后的经济,从未挡住跋山涉水而来的热望。

对东北来说,距离有远近,关怀无分界。疫情期间的支援从未落下,只因大义在先。

图|微博 ©

东北 是一个用文字描述不完的地方。

两个字,太短,讲不完78.73万平方公里上承载的重量。

两个字,却又太长,长到足以让东北人,将 生来的硬气变成沉默的臂膀,又将心底的温柔化作市井的鲜香。

在这里,生命从未放弃生长,所以才能嗅到多年后的芬芳。

▲东北最早开放的侧金盏花,冰天雪地仍绽放(图|图虫创意 ©)

有人曾这样写——

有这样一条江

一直被她哺育的孩子传唱

她怀抱里的孩子们

经历过战乱,见证过辉煌

忍受着失落,等待着起航

就算流浪,嘴里仍然在轻声哼唱

就算他乡作故乡

这永远是生我养我的地方

或许东北并不完美,但在散落各地的东北游子心中,它就是最美。

图|蒸包小姐 ©

参考资料:

地道风物《东北人的雪糕,南方人根本不懂!》

视觉志《2023一开年,东北的“抗疫神药”赢麻了》

九行Travel《东北人的“冰糖宇宙”,太硬核了》

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