50000亩油菜花藏着川南美食帝国,美食美景全都有
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50000亩油菜花藏着川南美食帝国,美食美景全都有

阳春三月,经过漫长的冬季,各地的花儿都要绽放了!

@图虫创意

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还真别说,前一阵刷到新闻被这50000亩油菜花所震撼住!这儿的油菜花全部绽放在梯田上,重点是花期绽放正是此时到三月中旬。

@屏山发布

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花海位于宜宾屏山中都镇,好奇心驱使我赶紧百度,让我意外的是除了风景之外,它还是隐藏的美食帝国。

宜宾——距离成都高铁1.5h,凭借一碗面打破南米北面饮食格局,被称之为“川面担当、四川面城”,是川南面食之都。

纪录片@《舌尖上的宜宾》

纪录片@《舌尖上的宜宾》

@《宜宾宣传片》

@《宜宾宣传片》

这里还是五粮液的故乡,作为万里长江第一城,闻名四海的五粮液都是“宜宾制造”

@《宜宾宣传片》

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最响亮的招牌莫过于大名鼎鼎的宜宾燃面:水叶子面煮熟,放入自产的芽菜、香油、芝麻、花生,葱花、辣油

@图虫创意

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裹了一层调料的面条香味扑鼻,口感顺滑劲道,保证你一口上头!

纪录片@《舌尖上的宜宾》

纪录片@《舌尖上的宜宾》

除此之外,还有姜鸭面、口蘑面、牛肉面、炖鸡面、口蘑面、蹄花面、鳝鱼面……不愧是四川面食扛把子!

@图虫创意

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宜宾的另一张美食名片,是大火猛烤出来搭配花生面、黄豆面、海椒面的“把把烧”

纪录片@《人生一串》

纪录片@《人生一串》

没有一个宜宾人的夜宵看见它能走动道,必须搞起,炫完这根烤的麻辣干香滋滋冒油的签签才满足。

这个初春来五粮液的故乡解锁下宜宾美味,从日暮吃到凌晨,保你敞开肚皮不停歇。

01

川人酷爱吃面

宜宾面面俱到

@图虫创意

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作为四川面届的扛把子,燃面勾走了不少食客魂儿。

在外地一碗燃面就上一碗燃面,而在宜宾,吃一碗燃面老板会问你是要素燃,荤燃,汤燃,还是牛荤?就像绵阳米粉分为红汤,清汤,对浇一样充满魅力。

@图虫创意

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素燃:碎米芽菜,葱花,花生碎

荤燃:在素燃的基础上加了猪肉臊子

牛荤:猪肉臊子换牛肉臊子,燃面中的进阶版。

汤燃:通俗一点,带汤的燃面。

@在宜宾

@在宜宾

宜宾人的嗦面情怀,一天吃三顿也不会腻,主要种类太齐全,万物皆可作料,只有你想不到,没有它做不到;

一碗面,才是开启宜宾人元气一天的正确打开方式。

📍

刘臣街燃面

大众点评@christy_tt

大众点评@christy_tt

只要能在宜宾生存下去的燃面馆,味道都不会太差,更别说这家一到饭店就会被围得水泄不通的当地“街霸”燃面。

开业20年以上,老店,苍蝇馆子,门面相当小,门口端着碗吃的,在塑料凳子上吃的大老远就能看到,是他家专属的风景线。

大众点评@菲姐懂吃大吃

大众点评@菲姐懂吃大吃

来了必点一定是招牌“燃面”,当地人推荐点法:素燃,中辣

大众点评@cxhp123

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一碗水叶子面韧性十足花生碎酥脆香口,加上一勺辣椒油更是香到神清气爽;配上芽菜滴点小醋搅拌搅拌香气爆裂;

面条吃完后碗底的厚料更是精华,一口闷再来碗花生黑豆浆,清晨来一碗幸福感十足!

地址:刘臣街140号

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一面之缘

@在宜宾

@在宜宾

在宜宾小有名气的元老级面馆,是当地三中学子的回忆,基本上每一位三中学子的学生时期都吃过这家面馆。

大众点评@啊啊啊阿黄

大众点评@啊啊啊阿黄

招牌就是这碗点击率Top1“酸萝卜面”,店内人手一碗。

红皮红心的酸萝卜入口清爽酥脆,臊子油润满满,小米辣的辛辣是点睛之笔。

一口面卷上肉末,一口下去满满香辣酸爽,老板赠送的紫米鲜虾汤用来解腻刚刚好。

大众点评@吃不胖多好呀

大众点评@吃不胖多好呀

店内只卖四样面:除了酸萝卜面还有荤素两种的燃面,姜鸭面,杂酱面,杂酱面酱料浓郁,把臊子裹在面条上每一口都霸道

店内小面默认一两,和朋友来每款来一碗都毫不踩雷。

PS:C位酸萝卜面每天限量售完不补,来晚了可吃不到哦。

地址:叙州区学园街2号1

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胡二娃面馆

大众点评@多年以后

大众点评@多年以后

距离一面之缘只有200米的胡二娃面馆,最惊艳就是老板自创的“土豆泥酱牛肉面”

比起燃面和酸萝卜面,这种过了这个村就吃不到的选手才是独一家的特色。

大众点评@你管不着1

大众点评@你管不着1

店内酱料超足,将土豆泥牛肉臊子混合炒成肉酱,铺在一碗煮好的碱水面上,配点绿叶空心菜

将肉酱包裹面条搅拌入口酱香十足,土豆泥口感沙沙的还带有一丝丝肉的颗粒感,味道浓郁又独特,真美味一百分选手。

大众点评@动感超人

大众点评@动感超人

有人会觉得不是汤面会不会干,这家2元一碗的口蘑蔬菜汤保你三碗不停歇。

老板人格局到位,吃完一碗面碗底有臊子还会免费加面,生怕你吃不够!

地址:叙州区学园街4号

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谢三鱼肉酱面

大众点评@里里君

大众点评@里里君

开了很多年的谢三鱼酱面也深受本地人强推,用鱼肉剁碎了炒的臊子做成酱料很有特色。

鱼肉颗粒感满满鱼酱鲜香味足,香而不辣裹在面上超满足,很多喜欢鱼酱的顾客都会单买一瓶打包带走。

大众点评@脾气可好可好的叶叶酱

大众点评@脾气可好可好的叶叶酱

店内还有隐藏选手“阴米子”,用糯米+鸡蛋冲的蛋花粥带有淡淡甜味解腻又解辣。

地址:戎州路东段-15号-附5号

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咸鲜削面

大众点评@小茜带你吃东西

大众点评@小茜带你吃东西

要说招牌的咸鲜削面绝对是宜宾老客心中YYDS!味如其名,汤头咸鲜,一口鲜美加点辣油更惊艳。

口感筋道的面条搭配鲜而不腻的汤底,一碗下去连汤都一口干!

大众点评@fotzzj

大众点评@fotzzj

怕汤底油的可以选择它家的口蘑面,汤底是鸡汤熬制的,不油腻更清爽好吃!

地址:明伦堂281号

02

当地特色小吃

看了直流口水

@《宜宾宣传片》

@《宜宾宣传片》

掐指一算,宜宾除了三天三夜都吃不完的面以外,还有许多宝藏小吃:猪儿耙、水粉、葡井凉糕、点点香、豆腐干、十样卷…

阿球单拎出来几样,随便一款都是“以年为单位的”地道宝藏美食,个个都是一绝,满足小吃星人。

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香竹笼

大众点评@Keven

大众点评@Keven

开了几十年的小店凭借一笼银丝卷俘获本地土著+外地食客。随时都在排队人气很高,经常有人打包二三十个带走吃。

大众点评@CiCi就是阿C

大众点评@CiCi就是阿C

银丝卷外表像花卷一样,一层一层卷起来,人称花卷届的手撕包,看着做工就是精细活儿。

吃起来瑄软香甜,能吃出淡淡的猪油味,整体奶香奶香,连吃2个不在话下,冷吃热吃都很香,刚出炉的更是一口满足。

地址:大观楼街道商业街14号

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筠连水粉

大众点评@灰姑娘12

大众点评@灰姑娘12

正宗的宜宾特色小吃店,学生娃娃都喜欢。卷粉、米凉粉、白凉粉、凉皮味道都很不错;

必点水粉是带汤的红薯粉条,晶莹透亮,爽滑Q弹加上宜宾特色蘸料,香而不辣。

大众点评@马吉德

大众点评@马吉德

还有出了宜宾就找不到的特色红糖阴米子,蒸熟的糯米晒干炸制后加荷包蛋煮熟,特色又美味,炸后的糯米带有微微嚼劲回味像是在吃锅巴,软糯又甘甜

地址:明伦堂228号

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希辣点点香

小红书@Ghost

小红书@Ghost

一条裁缝铺巷子里藏着的点点香店,本地人都要七扭八拐才能找到。

大众点评@姓胡呐

大众点评@姓胡呐

看似像冒菜与串串的合体,串在串上的食材热水烫菜后浇料,各种香料码的汤底香出几条街;

众所周知,四川人对苍蝇馆子的最高评价就是打包回家整碗面!这家的汤底就是深受土著喜爱的下面神器

地址:林家巷40号

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葡萄井凉糕

大众点评@shudaicer

大众点评@shudaicer

足以笑傲江湖的宜宾凉糕最地道的就属这家。据说是井中取水制的凉糕。

大众点评@只能说一般

大众点评@只能说一般

三元一碗物价惊人,口感冰弹软糯滑溜,入口即化不愧是凉糕届的鼻祖选手。

还开发出了麻辣味、柠檬味、菠萝味、草莓味等等,一口下去真沁人心脾!

地址:长宁县珙晏路173号

03

四川烧烤看宜宾

宜宾烧烤费签签

@图虫创意

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要说四川烧烤,超内卷!乐山油炸串串西昌火盆烧烤泸州自助烧烤石棉铁板烧成都大融合烤串,每家都自称老大,互不相让。

@图虫创意

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宜宾的把把烧更是从这些流派中,分分钟杀出一条血路,凭借自身的魅力,让人对它欲罢不能。

把把烧串小,大火猛烤出来的干香搭配黄豆面辣椒面用四川话说“超巴适的”

宜宾人的每个夜晚,街头路边都是烟火缭绕的,实在无法拒绝来自把把烧的诱惑。

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秀秀烧烤

大众点评@Yuki带你喝咖啡

大众点评@Yuki带你喝咖啡

本地人都会选择的一家口碑封神烧烤店!招牌圆蘑菇是进店必点菜,蘑菇+蒜瓣神仙搭配。

蒜香味但不冲鼻,烤的焦焦香香脆脆的蘑菇与蒜瓣已经完美融合,入味又浓郁,碗底的红油码料直干两碗饭。

大众点评@叒叕籹

大众点评@叒叕籹

包浆豆腐也深受好评,烤好的豆腐彭彭的,一口下去口腔能感受到浆液涌动又嫩又滑口感可以直接出道;

店内黄豆粉+辣椒粉是烤串标配,裹上料又给美味升值100个百分点。

地址:河湾苑光明路50号

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父子烤臭豆腐

大众点评@海岛小菠

大众点评@海岛小菠

在林家巷里开了20多年父子烤臭豆腐绝对是当地一代人的回忆了。

闻起来pang臭,吃起来超惊艳!臭豆腐外焦里酥,内芯嫩的出水,口感软耙耙,搭配特色干碟黄豆粉、辣椒粉加折耳根;

两分独特三分销魂的味道令人欲罢不能!把豆腐戳开撒点辣椒面一口闷更是贼香。

大众点评@是初意不是十五

大众点评@是初意不是十五

生牛肉搭配芥末+酱油混合搭配也是一口冲击灵魂,绝对喂饱好吃嘴。

地址:林家巷46号

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大板烤五花

大众点评@witchsx

大众点评@witchsx

本地人讨论起这家烧烤店就是:火的差点以为要上市了!

招牌烤五花,属于宜宾烧烤经典中的经典,酥脆入味一点也不油腻,入味香味迸发咀嚼音咯吱咯吱仿佛在给牙齿做马杀鸡,回味无穷!

小红书@栗子yo

小红书@栗子yo

烤五花烤鼻筋烤肥肠烤郡肝都是必点选手,尤其是最后撒上的一小把葱花,裹在烤串里一起吃,入口满足感爆棚。

地址:财富中心3幢1层1单元7号

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单四烧烤

纪录片@《人生一串》

纪录片@《人生一串》

《人生一串》中出圈的烤猪鼻筋就来自这家宜宾巡场镇的单四烧烤。

巡场五步一家烧烤,每家对食材的要求都是高标准,对火候讲究精确,不油炸不腌制直接生烤。

大众点评@旺仔莲藕糖

大众点评@旺仔莲藕糖

烤猪鼻筋是最大特色,一头猪只有两根,质地爽脆,入口弹牙劲道嚼劲十足,嘎嘣脆的声音令人上瘾。

在入口之前必须要裹一圈花生面增香,味道真不摆了!

地址:文鑫路257-263号

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