奔走相告奔走相告,阿球最喜欢的城市之一,常德“桃花源”开花啦!
是的,就是“忽逢桃花林,夹岸数百步,中无杂树,芳草鲜美,落英缤纷”的桃花源。
@桃花源宣传片/图虫创意
你看河南三月飘桃花雪,常德却迎来春日桃花开,感叹下天朝真的地大物博啊桃花源名气大,但要说到常德你可能只知道个酱板鸭啊牛肉粉啊,再细问就没其他记忆点了。阿球真心觉得遗憾。
@图虫创意
可常德拥有的何止这些呢?
顶着2000多年的历史,被无数文人墨客偏爱;坐落于洞庭湖西侧,武陵山下,还同时拥有沅江、柳叶湖等热门景区,是湖南最值得游玩的城市龙头。
@桃花源宣传片
我们用gif形式看更直观,常德简直是完完全全被景点包围,这样丰富又天然的旅游资源,说它是“现代版桃花源”一点不夸张。
@图虫创意/@《傲椒的湘菜》
更更更重要的是:常德是个隐藏在弗兰的美食大城啊!!!
首先常德几个区县美食各有特色,吃常德不吃这些是不行的:澧县卤味、汉寿脚鱼、石门腊味山珍、津市米粉、安乡早酒酱板鸭、桃花源擂茶……
@《向往的生活》/《天天向上》
而且常德有着和柔情桃花源截然不同的热辣。
曾经以一碗牛肉粉火到国外,酱板鸭更是好吃到让远在杭州的阿球网购多次。
水系发达,山湖鲜味多到数不过来;紧邻湖北荆州,还是“川黔咽喉,云贵门户”,常德在湘味的基础上融合了四省味道。
@阿漫RFJM
吃得够鲜够野,更是减肥克星,满地下饭菜。
万物皆可扎辣椒吃,鲜弹到极致的卤虾,嗦螺是日常,山里现摘的菌子身上还有狂气;
酸辣软韧的麻辣肉,热气腾腾的钵子菜,烟熏咸香的腊肉鱼,排场十足的擂茶。
@takumi
常德人对事情不紧不慢,唯独对吃有执念,每天都在钻研吃什么喝什么。
虽然远不如长沙名气大,但依旧凭借好吃和游客巨少,不用营销,只是口口相传就沉淀出一片专属特色江湖。
@茶颜悦色
顺嘴提一下,常德还有多家茶颜悦色,绝对能满足你的需求。
常德有自己的机场,长沙出发高铁也就1小时,无论你是来看风景还是来觅美食,它都不会让你失望。
01
米粉是常德人的灵魂
没有人能拒绝!
@《傲椒的湘菜》
论吃粉,湖南省内常德排第二没人敢排第一。 能做到被全省乃至全国认可,常德米粉真的有点东西。
尤其是大名鼎鼎的C位牛肉粉,关于这碗传奇牛肉粉要 从津市 说起。
@《傲椒的湘菜》
位于洞庭湖区的常德向来是鱼米之乡,少不了高品质米粉。津市更是把它做到了极致。
比起为了追求辣而大量使用浓重的调料香精味, 常德人更享受从 牛骨汤煲出的鲜亮汤底, 搭配米粉更落胃。
@《傲椒的湘菜》
经典码子是牛肉。红烧过的牛肉切成大块,连肉带筋软烂入味,肉香极其浓重。牙齿和肉打架大口撕扯,也不连汤带粉下肚打通任督二脉。
就两个字, 霸蛮!
@takumi
对牛肉粉的热爱刻在了常德人DNA里,一句 “七粉克” , 能让他们大早上从床上跳下来,就为克一口顺滑麻辣的米粉配穿眼粑粑,一天都是幸福的。
@《傲椒的湘菜》
这里奉上阿球的常德吃粉tips:
常德没有圆粉扁粉之分,圆粉叫米粉,扁粉叫米面,店里一般默认米粉;
正宗的常德米粉是不放青菜的;最好吃的永远是你家楼下那家;常德米粉≠津市米粉,反之同理。
📍 牛肉粉店铺推荐:
魏记粉馆:人民东路
春园米粉:人民路2831号
桂园粉馆:洞庭大道298号
鹤翔粉馆:府坪街道体育东路社区罐头厂7、8号
佳味坊米粉:穿紫河街道洞庭大道1086号
📍
小小吧干腌粉
大众点评@y小调诙谐曲
干腌粉是常德人吃粉的隐藏菜单,一样拥有高光时刻。
经典嘛就是双码肉丝的。比汤粉还要入味,霸蛮香辣的肉丝码子盖上去搅拌均匀,让每一根米粉都裹上底部的料汁,配着码子一起吃进去,爽口。
地址:烈士街55号
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饶氏牛骨头粉
大众点评@Kisses77
说完高汤为底的牛肉牛筋粉,我们再来说说干捞牛排粉。
一整块牛排能和手掌大小比上一比,虽是瘦肉,但非常软嫩,一口吞进去脱骨满口肉,不要太满足。
大众点评@miemie
非常建议加一勺剁椒酸豆角,和高汤搅拌均匀,然后嗦一口顺滑的粉,才是真正的常德味儿。
地址:烈士街53号
02
常德特色小吃太多
热辣更是能排全省top
/穿眼粑粑/
大众点评@给我一杯西柚
常德人对穿眼粑粑的热爱也有迹可循,和牛肉粉搭配肩并肩成为早餐界的神话。
米浆和小葱是主料,圆饼状中间一个圆形孔,放油锅里炸至金黄敲敲就能听到酥脆声。
大众点评@甛甛甛
现炸出来的穿眼粑粑香酥可口,葱香浸润在油脂香中极其特别,不管配米粉还是豆浆都安逸得很。
/酱板鸭/
@《傲椒的湘菜》
常德人嗜辣程度能在全省排前三。最有名的酱板鸭,堪称湘式卤味第一。吃酱板鸭,辣得做不了声,却嚼得停不下来。
腌好的板鸭,被两根竹竿撑成板状,这样才能更均匀受热炙烤。
@《傲椒的湘菜》
脂肪风干,肉质也变得干紧,令人回味欲罢不能的炭香融入每一丝肌理。再用野山椒的辣和各式佐料的香,烩成一锅卤鸭子。
里三层外三层的料,让鸭肉香入骨髓,风味尤甚。制作完成的酱板鸭,双手一扯就能撕成线,边撕边吃,又辣又过瘾。
📍 酱板鸭店铺推荐:
金信源: 人民路宏鑫超市北行20米
/炸甜酒/
@大众点评
喜欢甜口的朋友千万别错过炸甜酒。
高温油炸后的甜酒酿酥脆爆浆,外皮经过蛋液和面包糠的包裹更加焦脆酥香;热乎乎的甜滋滋在舌尖混合淡淡的酒酿,层次感很足。
/麻辣肉/
@阿球
麻辣肉不是肉!是一种豆制品,常德人把它当做日常必备小零食。
吃着很像辣条。又干又油又香,咬下去就油油脂浸出,吃起来柔韧又劲道,要放在嘴里慢慢嚼,细细感受它的香辣和酸爽。
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紫桥馄饨王
大众点评@卖酒小牧童
一家开了很多年的老店,常德不少人都在这里从小吃到大。小苍蝇馆子没有什么环境可言,胜在味道非常惊艳。
大众点评@牛蠢蠢就是放屁的牛牛
馄饨个头不大不小,皮薄馅足,还可以和面条、米面双拼;一勺小菜一勺红油,汤底香到不行,只是看见就胃口大开了。
地址:紫桥北路92号
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穿紫河凉面馆
大众点评@小黄要努力变强
虽说叫凉面馆,其实店里有很多不同种类的小吃。基本上能囊括常德特色。
比如藕饺子、凉虾、穿眼粑粑、凉面、海带汤、麻圆坨、红薯粑粑、绿豆沙……价格都非常平价,可以多点几样试试。
大众点评@卖酒小牧童
吊烧肉凉面推荐必点,肉足料香,拌拌开大口吃几口就想全吞进去。
地址:丹阳街道紫桥社区紫桥中路38号
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徐老板泡菜
大众点评@鱼摆摆小姐
到了湖南泡菜是不能不吃的!被称作“湖南沙拉”的泡菜出现频率太高,种类也太多。
莴笋、炸红薯、藕片、酸甜萝卜、木瓜丝……各种菜品群英荟萃,和调料红油一起搅拌,酸辣爽口。不但是小吃,你也可以当它是主食不会出错。
地址:高山街一楼入口处
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潘小姐松花鸭
大众点评@哈哈噗r
常德人也爱吃卤鸭卤鸡,卤好的鸡鸭摆出来。比较推荐吃卤松花鸡,每一只都是金黄油亮的,挑好直接手撕装盒。
店里还卖各种鸭货、素菜,走之前打包一份坐在高铁上吃馋哭隔壁小孩。
地址:育才路西苑公寓1-112
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安乡佬糕点坊
大众点评@人民路正宗好大侠/@小张别皱眉
既卖麻辣肉又卖各种糕点的小铺子,也是多年老店。老板奶奶干活一点不含糊。
装好的糕点盒子袋子琳琅满目,看上哪个直接拿一份就好。尤其是绿豆糕堪称完美,口感细腻,颇有小时候的味道。
地址:滨湖巷与芙蓉东路交叉口南50米
03
地道常德菜超下饭
每顿都在狂炫饭
📍
麻雀烤鱼花甲
大众点评@肉有什么好吃的啊
这家小馆子在大学生出没的文理学院烧烤街上,每天都很多人跑去吃。
有鱼有螺,有烧烤有烤鱼, 更有肥嫩的鸭子做成的麻辣谷鸭火锅。可以说是非常非常典型的常德口味,得到本地人的认可,来吃吃不会出错。
地址:洞庭大道文理学院烧烤街
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元元鱼嘴巴牛舌子特色餐馆
大众点评@珍珠奶茶的珍珠
常德水系发达,湖鲜河鲜富足,大家都是吃着花甲吸着螺晒着鱼长大的。连鱼嘴巴鱼杂都少不了爆炒一波下饭。
推荐鱼嘴巴Q弹爽辣,干锅蚌肉嚼劲十足,藕尖清甜润口,每一样都踩在阿球的味蕾上跳舞。恨不得吃上一盆饭。
地址:东汉街与东汉巷交叉口西南角
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彪二餐馆
大众点评@没有小甜_
如果你问阿球,只能选择一家本地菜会吃哪家?
阿球会毫不犹豫推荐彪二餐馆。它把常德特色和口味发挥得淋漓尽致。
招牌菜沫沫牛肉被装在钵子里,虽说是沫沫但肉粒依旧很大。剁椒和肉末融合,堆在米饭上没一会儿就下去一半。
大众点评@珍珠奶茶的珍珠
田鸡、猪脚这些硬菜也做得好吃极了。紫苏点缀,连每一丝骨缝里都融入进去,越吃越有味儿。
记得赶早去吃,它家可是经常被吃到售罄哦。
地址:育才路169号
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