柳州,只分旺季、螺蛳粉季和紫荆花季
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柳州,只分旺季、螺蛳粉季和紫荆花季

柳州,只分旺季、螺蛳粉季和紫荆花季

“紫荆花开了吗?紫荆花开到什么程度了?什么时候紫荆花才能开满全城?”

今日春分,可惜因为气温原因,网友们恐怕还要接着为柳州的紫荆花“撕日历”。不过,也有人温馨提示,别等了,现在的柳州已经人山人海,花开以后,还有地儿站么?

是的,在广西,柳州这座小城已经彻底挣脱了旅游淡旺季规律的束缚,堪称“杀”疯了。

△柳州,一座塞满了来自全国各地游客的小城。/林泽君 摄

△柳州,一座塞满了来自全国各地游客的小城。/林泽君 摄

从工业小城,到螺蛳粉之乡,再到网红目的地,柳州堪称今年城市文旅的“天降紫星”

但实际上,这也是一座默默发力多年后终于被看见的城市柳州走红,一点也不意外。

01

工业城市中山水最美的,山水城市中工业最强的

如果要介绍柳州,一定绕不过“宝宝巴士”和螺蛳粉。

△这种新能源小车的车身可以DIY,因为极具动画感被称为“宝宝巴士”,也有本地人叫它“剁椒鱼头”“小E”。/笔者 摄

△这种新能源小车的车身可以DIY,因为极具动画感被称为“宝宝巴士”,也有本地人叫它“剁椒鱼头”“小E”。/笔者 摄

在柳州,随处可见五颜六色的mini小车。路边停的、街上行的,除了电摩,就是“宝宝巴士”了。你甚至能看到有编制的mini警车消防车等

△有编制的“宝宝巴士”——警车“螺Sir”。/小红书@lem妹

△有编制的“宝宝巴士”——警车“螺Sir”。/小红书@lem妹

柳州的含“宝”量远超其他大小城市,当地人对这种新能源小车的偏爱,与这座城的工业发展史紧密相关。

想要了解柳州的钢铁故事,去一趟柳州工业博物馆再合适不过了。

两层楼的展厅,从洋务运动时期的进口机器,到近现代柳州自主生产的工业产品,完整呈现了柳州的工业发展脉络。

△柳州工业博物馆既能让你快速了解柳州这座城市的发展史,也是一个非常出片的网红打卡地。/笔者 摄

△柳州工业博物馆既能让你快速了解柳州这座城市的发展史,也是一个非常出片的网红打卡地。/笔者 摄

沿着这一工业脉络,上汽通用五菱、广西柳州钢铁(集团)公司、东风柳州汽车有限公司等大型企业逐一出现,人民需要什么,它们就制造什么,一颗“广西工业心脏”有力跳动起来。

驰骋在这里大街小巷上的除了五菱,还有本地人对柳州雄厚工业实力的自豪感。

△航拍广西柳州五菱宝骏汽车基地。柳州是国内唯一同时拥有四大汽车集团整车生产基地的城市。/视觉中国

△航拍广西柳州五菱宝骏汽车基地。柳州是国内唯一同时拥有四大汽车集团整车生产基地的城市。/视觉中国

随便一位出租车司机都能如报菜名般,迅速将五菱、东风、柳工、柳钢等本地制造企业清晰罗列,还能顺道安利一遍五菱mini和柳州市政建设。

“本地人购车有补贴,而且停车位多,很多地方停车不收费。小车要在市区里充电也很方便,到处都能够找到充电桩。遇到早晚高峰堵车,还能走公交车道,其他城市应该都不可以吧?”

△“电鸡”等红绿灯时,一辆黑色的“宝宝巴士”从它们面前缓缓驶过。/笔者 摄

△“电鸡”等红绿灯时,一辆黑色的“宝宝巴士”从它们面前缓缓驶过。/笔者 摄

作为一个工业城市,柳州也曾饱受环境问题的困扰,推广新能源汽车正是政府应对空气污染的措施之一。

不仅如此,柳州还落实了一系列针对柳江水源的治理措施,使柳江水质自2020年到2022连续蝉联全国第一

△U形的柳江环抱着柳州城。/林泽君 摄

△U形的柳江环抱着柳州城。/林泽君 摄

在工业城市中山水最美,山水城市中工业最强的地方生活是一种什么感受?

那大概就是乘着水上公交,一面享受着微风吹拂,一面欣赏着柳江山水吧。

到了3月底,满城绽放的紫荆花,还会为这青山碧水再蒙上一层梦幻滤镜。

02

臭,是外行对柳州最大的误解

柳州的一面是钢筋铁骨,是一辆辆崭新出厂的汽车。

另一面则是市井生活是一碗碗被端到工厂工人桌面散发着腾腾热气的螺蛳粉

△清晨,年轻人围坐在粉店的桌前嗍粉。/笔者 摄

△清晨,年轻人围坐在粉店的桌前嗍粉。/笔者 摄

螺蛳粉,是这座城市的独家味道。

截至2021年8月底,柳州市共有螺蛳粉生产企业126家,品牌300多个,每日能生产预包装柳州螺蛳粉400多万袋。

乘着电商经济的东风,螺蛳粉早已被端上了世界各地不同人家的餐桌。但是想吃到味道丰富口味独特的螺蛳粉还得亲自柳州

△一碗普通螺蛳粉不超过10元。当然,你也可以通过加炸蛋、鸭掌、猪脚等来DIY豪华版螺蛳粉。/视觉中国

△一碗普通螺蛳粉不超过10元。当然,你也可以通过加炸蛋、鸭掌、猪脚等来DIY豪华版螺蛳粉。/视觉中国

一个不愿吃螺蛳粉的人,对螺丝粉最大的陈见大约是“臭”。一个爱吃螺蛳粉,但从未到过柳州的人,对螺蛳粉好坏的评判标准多半还停留在“是否够臭”。

臭,是外行人对螺蛳粉最大的误解。

△网络攻略挨个总结了不同螺蛳粉店的口味特色。/小红书@柳州中年大叔

△网络攻略挨个总结了不同螺蛳粉店的口味特色。/小红书@柳州中年大叔

当你来到当地,对着一份罗列着各个店名的柳州嗍粉打卡清单无法抉择时,本地人会肯定地告诉你,“不必纠结,不同店铺的螺蛳粉风味不同

光是汤底就有许多不同的讲究,有的加入了番茄熬制,口味偏酸;有的红油厚重,麻辣重口……

一碗普通螺蛳粉不超过10元。当然,你也可以通过加炸蛋、鸭掌、猪脚等来DIY豪华版螺蛳粉。

柳州市政府甚至专门开通了两条嗍粉公交专线。从首发站一路嗍到终点站,想不找到自己最爱的味道也难。

△柳州开通两条嗍粉公交,来柳州打卡的除了景点外,还可以是螺蛳粉店。/小红书截图

△柳州开通两条嗍粉公交,来柳州打卡的除了景点外,还可以是螺蛳粉店。/小红书截图

柳州的包容,就体现在螺蛳粉的多样性与个性之中,但你只有去一一尝过,才能精准定位自己喜欢的是哪一味。

03

最网红的,都是柳州不曾改变的地方

来柳州一趟,乘五菱车,嗍螺蛳粉,都属意料之中。

但令人没想到的是我的起床困难症,柳州一个看似寻常的菜市场治好了

△很难想象,一个小城的菜市场挤满了来自五湖四海的游客。/笔者 摄

△很难想象,一个小城的菜市场挤满了来自五湖四海的游客。/笔者 摄

早上9点不到,青云市场就已经人头攒动,为吃而来的年轻人三五成群,稀释着露天菜市里本地老人的比例。也难怪这里成为了全国年轻人最多的菜市场(非官方认证版)。

一些美食博主在探店视频中,罗列了一堆藏在青云市场里的小店。虽然环境不怎么样,但胜在物美价廉。

△从外面看,小食店装潢简单,甚至有些老旧。/笔者 摄

△从外面看,小食店装潢简单,甚至有些老旧。/笔者 摄

韦记甜品就是其中一家。虽然名为“甜品店”,其实只提供芝麻糊、花生糊和豆花三样。花生糊一般不单独售卖,而是作为芝麻糊的拼配。

趁着老板舀芝麻糊的间隙,见缝插针地聊了两句才知道,这家店是她父亲的“终身事业”。父亲老了以后,年轻一辈成为这家二十多年老店的主力。

△一碗香浓细腻的芝麻花生糊下肚,所有烦恼消失无踪。/笔者 摄

△一碗香浓细腻的芝麻花生糊下肚,所有烦恼消失无踪。/笔者 摄

经营这样一家小店,需要凌晨5点起来做准备,平均每天可以卖出五大锅左右的芝麻糊、花生糊和豆腐花。

早上7点左右小店和市场一起苏醒,“老三样”卖完正好中午12点左右。买菜的居民散去,店主一家也关店回家,平凡的日子就一点点在店门一开一合中溜走。

俗话说“晚上不睡,白天崩溃”,但这句劝言对于身处柳州的大部分年轻人来说,实在很难遵循。在柳州既要早起逛菜市还要晚睡吃夜市才算得上圆满的一天

△风情港夜市是柳州本地有名的夜市。/图虫创意

△风情港夜市是柳州本地有名的夜市。/图虫创意

“你们晚上一定要出来一趟,夜市开到凌晨三四点哩!”送我们去五星步行街的出租车司机再三强调。

华灯初上,穿过步行街走去江边,就已经能看到由一个个小摊组成的夜市和江堤的广场上套圈、夹娃娃的摊子。

很多城市,当套圈、夹娃娃活动只能成为市集常客时,就少了几分童年的朴实趣味。

但在柳州,你可以耐心地坐在江边用颜料涂满一整个石膏娃娃,也可以花10块钱享受一次和小学生认真比赛套圈的乐趣。

△整整齐齐的摊位和五颜六色的塑料板凳,是江边独有的色彩。/笔者 摄

△整整齐齐的摊位和五颜六色的塑料板凳,是江边独有的色彩。/笔者 摄

至于夜幕笼罩下人山人海的胜利烧烤城,主打是对游客眼力、精力和耐力的一个全方位考验。

一眼找准想吃什么,排完长队买到手后再去寻觅下一家,逛夜市的方法论虽然听上去不难,但是要在这里落到实处,也只有挤过的人,才知道其中的心酸。

△去夜市,怎么能不吃鸭脚煲?/林泽君 摄

△去夜市,怎么能不吃鸭脚煲?/林泽君 摄

当然,柳州的夜市不止胜利烧烤城一处,老城区如北站夜市、永前夜市这样叫得出名字的就有六七处之多,其他夜间热闹的小街巷更是数不胜数。

似乎可以这样说 ,什么酒吧Livehouse在夜市一份热气腾腾的鸭脚煲面前都要统统靠边柳州的夜生活不能没有夜市,也不能没有每一位在小推车边忙碌的“大厨”。

△每个小摊都有一位驻守的“大厨”,向来往游客展示独门绝技。/林泽君 摄

△每个小摊都有一位驻守的“大厨”,向来往游客展示独门绝技。/林泽君 摄

来到柳州,看山水、逛菜市场、吃夜市……生活和欲望都变得简单了。

柳州就像一座藏在时光缝隙里的城市一位柳州本地朋友对柳州走红感到不解,在她看来,柳州好像没有变过。

△航拍下的柳州城。/林泽君 摄

△航拍下的柳州城。/林泽君 摄

从小学开始就爱去的小吃街还在,喜欢的螺蛳粉味道也没变。如此朴素的小城似乎和“网红”两个字,从头到尾没有任何关系。

但也许人们珍惜柳州向往柳州正是因为它的朴实无华接地气当所有事物都在向着“网红”的目标卷时最朴素的反而最网红

△茶麸是茶树籽榨油后剩下的渣,碾碎后用热水泡或煮水过滤后用来洗头,是天然的洗发液。柳州本地有很多茶麸洗头店。/视觉中国

△茶麸是茶树籽榨油后剩下的渣,碾碎后用热水泡或煮水过滤后用来洗头,是天然的洗发液。柳州本地有很多茶麸洗头店。/视觉中国

就像柳州茶麸火了以后,外地游客询问网红体验店时,一位本地网友的回答——“柳州没有网红洗头店,因为茶麸洗头在柳州就是一种日常而已。

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