因为正定夜市,石家庄火了;火得有点意外,有点慌张。
作为citywalk爱好者,本着“我的城市就是好(能救一个是一个)”的护犊子心态,减少美丽滤镜带来的莫名其妙,导致的各种“避雷”,聚焦于市区,写了这篇石家庄“2天转悠”指南。不会介绍“华强买瓜遗址”“我们如此热爱石家庄”“蛋糕店前一棵破树”等人类抽象行为打卡点,更不会专门吹嘘些所谓的特色。
沿着一条主线:大石桥的城市开端、南三条的初期经济发展、勒泰北国的市区核心、华药以东的工业辉煌。涉及早市、公园、咖啡馆、文创园、酒吧等个人喜好元素,并未包含石家庄市区所有靓点,全文极具个人色彩,相当偏见,很不客观。
01
移民城市的
融合感
随着正太铁路通车,石家庄成为正太与京汉两条铁路的交汇处,从原本的一个村,逐渐发展到如今,这也是为什么说石家庄是一座“火车拉来的城市”。1925年正式建市,单论历史,距百年城市还有1年。新中国成立后,各地的建设大军为发展工业从四面八方来此,逐渐形成了现今极具融合感的样貌。
很包容,不排外,包容到基本没有本地特色,包容到没有一口惊艳的美食,包容到一位石家庄年轻人的一日三餐可以是这样的:早晨来套正宗天津煎饼果子,中午来碗正宗安徽牛肉板面,晚上加完班再来两个正宗陕西肉夹馍。
这座城市好像什么都有,又好像什么都没有,这也是为什么庄里人自嘲是“国际庄”,平平淡淡,日复一日。读这座融合的城市,进行一场为期2天的城市漫步,没有期待,完全放空,也许才是不错的心理预备。
02
从革新东街
到玩痞社
清晨的革新东街,随早市的人群慢慢溜达,走到一个丁字路口,在“绍兴花雕酒”招牌之下,与爷爷奶奶们排队摊煎饼果子。和天津一样,如果你愿意,可以自带鸡蛋,甚至果子(油条)。转身向后,豆浆、豆沫、老豆腐,再往里走,是馄饨与烙饼。如果说有什么特别,可能就是加野菜的豆腐脑,从未问过老板娘,野菜是什么;一勺韭菜花和辣椒油,略微搅拌,喝就对了。
“乌拉拉”打卡的大饼卷肉在庄里的确存在,但不普遍。革新东街向北出发,过十字路口就是永泰中街,东侧是一片老式居民区,还保持那个年代独有的模样,但不知何时,也会像其他房子一样被拆平,如同从未存在过……
革新东街东面,是石家庄人的儿童公园(河北省青少年活动中心),每个80~90后的石家庄孩子,都会有一张儿时在教练机边的合影,长大后的情侣也会在此拍结婚照。
早晨进去转转,展现活力的是老年人,城市的年轻力们,还没起床呢。
“去儿童公园,与飞机合影,南门口逛三毛玩具,北门口喝瓷罐酸奶”,是当年孩子在“六一”最快乐的生活。如今北门的小卖部升级成超市,门口没了桌子,瓷罐酸奶从西焦牛奶厂变成北京品牌,猛嘬一口,没了曾经的味道,权当是一种回忆了。至于三毛玩具店,随着BB枪一起,止步于记忆里。
一路向东,走过回族聚集地清真寺街,顺着浙商云集的北大街,穿到湾里庙步行街。步行街西头是人民商场,东头直通大石桥,全国的步行街都差不多,主打“来都来了”。在红糖livehouse前留个影,你也就rock home town,你也就摇滚了……摄影爱好者的设备有啥意外,可以在太和电子城进行补给。
有兴趣的话,也可以不走清真寺街,走中华大街转中国人民银行旧址“小灰楼”,新百商场(人民商场的八角柜台,非人民商场的“八角”柜台)到湾里庙步行街。
老石家庄人的概念里只有两个区,大石桥的桥西和桥东。大石桥、解放纪念碑、正太饭店、解放纪念馆(老石家庄站)由北向南一线排开,也是这座“火车拉来的城市”之原点。印象中大石桥一直被铁栏围着,近期开放了,可以上桥走一走。
作为第一座解放的城市,伫立的解放纪念碑纪念着城市的荣耀,以及为解放事业而献身的英雄们。纪念碑往南的正太饭店,近年有些翻修,餐食高端,但个人更偏向仍潜心研究老菜与保留师徒制传承的红星饭店。
过中山路就是老火车站,现在的解放纪念馆免费预约,注意闭馆日。从此可以更了解石家庄的发展史。东边还保留老石家庄站的站台,停着绿皮车,看看就好,土不土洋不洋的装置布景,一言难尽。
饿了,回清真寺街,牛肉罩饼、罩火烧,牛羊肉蒸饺吃一顿。罩饼类似西安泡馍,把坨坨馍换成烙饼,而罩火烧类似北京卤煮,在牛肉汤的锅里泡煮。
点罩饼有门道,讲究几罩几,前面是牛肉,后面是饼,三罩二,就是三两牛肉二两饼,随意变换,丰俭由己,但请勿浪费。罩饼上来,切记要辣椒加醋。
回中山路继续向东,全国知名的小商品批发市场“南三条”,素有“北三条,南义乌”之称。后为腾出市中心空间,缓解交通压力,建设了正定小商品批发市场;对,就是那个正定夜市附近,但随电商发展,也逐渐失去所谓辉煌。不过门口的苏顺成绿豆饼还是值得一买,趁热吃几个,也是作为伴手礼不错的选择。
过平安大街,走到勒泰商城,不仅全国步行街大差不差,商场也一样,一样的连锁和供应链,有时会恍惚,我在哪?下一楼,出北口,正东路73号院不足百米的沿街底商,被各家店主改成商铺,从西到东,电玩、瓷器铺、理发店、宠物食品、彩票……
买两份水果加一盒细支尚风,去玩痞社咖啡店和老板闲聊一下午是我的习惯:聊万青与红辣椒,聊阿美咔叽与块根植物,聊这座城,和外面的世界。
如果对本地方言感兴趣,甚至可以和店里的咖啡师“十七”学两句正宗的谈固话,不是每个石家庄土著都能掌握这项技能,且听且珍惜。
咖啡喝完,歇够了,勒泰商城斜对面的北国商城不仅仅是家商场,更是地标般的存在。“北国旗杆下”是朋友碰头的集合点,也是无数恋人相识时第一次见到彼此的地方。晚饭如果没有吃,可以选择小放牛,河北菜中的海底捞,再去楼下超市买石家庄限定的“牛肉板面味”薯片。
如果想体验石家庄的酒馆,就去北国南边的北人字街。200米长汇聚了四家精酿啤酒店,人气最旺的两家,摇滚氛围浓厚的万有引力和文艺青年喜欢的脏爪,均在此。找位置坐下,点杯石家庄之光的野鹅ipa。加上不远处餐比酒还出彩的圣徒精酿,8点后路灯亮起,三五成群直到半夜。嘿嘿,年轻真好。
喝一半饿了,尝尝石家庄的肉夹馍,北人字街东头往南,两家都独具亮点。
03
棉纺、药厂与钢
清晨依旧从公园开始。北国商城沿中山路往东,几百米的距离,市政府对面的人民广场也是人们口中的长安公园。不知每个叫人民广场的地方都会有相亲角的标配,犹如招投标一样,“招标”公告一字排开,手握标书,逐个对照,不断进行甲方乙方的身份互换。也有第三方中介机构,当然,那是另外的价钱。
热闹景象与两边歇脚的老夫妇形成了鲜明的对比,爱很简单,相遇相识相知;爱很浮躁,跨不过的柴米油盐。
跳舞唱歌,在地上写字,老人们的热闹全国通用。突然觉得街头文化好像离年轻人远了,更属于充满活力的长辈:伴着凌晨5点的日出,各路团体汇聚街心公园,划定地盘,打开音箱,大齐舞、battle、围圈cypher,偶有几个不合群的单线发展,独自solo……
出长安公园东门,谈南路北侧往东,留意小区入口,发现人们出出进进的,大多是去棉二(棉纺二厂)小区的早市。计划经济时期,棉纺织是石家庄工业的支柱产业,从棉一到棉九,大量工人从各地来此支援,其中天津来的建设队伍,让棉二小区中充满天津方言,天津风味的炸糕、锅巴菜(大红门,不在早市)等各色早点更是常见。
石家庄的市区不大,河北省博物院从棉二小区南门的中山路向东,步行就可抵达。武汉有“市长江大桥”,我们有“院长信宫灯”,看看金缕玉衣,看看中山国的大门环,看看各种错金银、错金铜,壁画石雕。但更常去外面的广场,溜娃,喂鸽子,此时你与梁朝伟的区别只是一张到伦敦的机票。
午饭简单点,红星饭店的包子、熏肉大饼,坐下来歇歇脚,博物馆对面的国际大厦三楼,红鱼湾的炒饼、烩饼、大锅菜,再来一份石锅口蘑是个不错的选择。庄里的饼太多。
广安大街往北,走到棉四生活区的门北面,是零叁幺幺,一家专注本土文创的咖啡店。不要着急进去,先到小区,往左看,一条小路,走两步,再右看,棉三炸鸡;味道没多惊艳,但是石家庄孩子从小吃到大的。这里划重点,我们认的棉三炸鸡,仅此一家,不多解释。拎着鸡腿配杯咖啡——“可得梨(赵州雪梨美式)”。
穿过小区,从跃进路到体育大街,向南到中山路是河北师大附中,向北到和平路是华北制药。作为游客,没啥可看的,如果是万青的歌迷,能不打个卡?甚至不远就是方北路,再往南去寻找河北电影制片厂。路上会发现盖着防尘网的空地,原本这里也是华北制药,如今更像一片蓝海,衬着远处白色的淀粉塔,站在门口拍个照;来都来了。
继续沿和平路南侧向东,走到90年代为改善庄里环境而修的民心河,当年上初中的我,捐款2元,自诩为民心河股东。前些年围绕着河又建了步道,随处可见的健身器材,处处都是“迪斯尼”。
向南走到跃进路,如果在清真寺街没吃够,那么东面建华大街西南角的甘家罩饼罩火烧,值得尝试。公式有云:local+排队=火爆。
附近的“石美集”生活微度假中心原为石家庄煤矿机械厂,工业博物馆也在这,旁边是喜识冰糖葫芦全球旗舰店,买根吧;来都来了。其他的,看看得了,“工业”底蕴,不如路对面……
如果走累了,想喝杯咖啡,就顺着跃进路继续向东,800多米外的老巷子里藏着家不错的社区型咖啡馆(末末咖啡合作社)。如果不累,就奔工业遗址公园吧,遍地的共享电车,也方便;毕竟,来都来了……
石家庄工业遗址公园原为石家庄钢厂,随着钢厂退城搬迁,原址留下部分高炉,改造成了现在的样子。刚刚修建,还不完善,冷却塔的拆除,也没了当年的气势。网上图片很美,赛博朋克,嘿嘿……如果你去过北京首钢园或者西安老钢厂,来不来的吧,不如去金牌驴肉坊吃顿火锅实在。
04
写在最后
石家庄,一座平平淡淡的老工业城市,在市中心打车,30块钱基本能到二环内的任何地方。没有叫绝的景观、先锋的潮流、惊艳的美食。我们不是旅游城市,所以服务业一般,但好在包容性很强;我们的城市线条略粗,但外冷内热,给不了最好的,能给的是拥有的所有。
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城市发展过程中,一天比一天美了,但是有些珍贵的回忆,也在消失:大兴纱厂、马胜利造纸厂、三球运动鞋、维力饮料、旭日升冰茶暖茶、蓝鲸冰淇淋……
不足百年的城市,缺少厚重的历史,所以我们更想通过努力创造历史。《杀死那个石家庄人》是前天,《没有理想的人不伤心》是昨天,希望《你的明天比昨天更自由》。
后面根据“有瑕肆”集体推荐,选取部分店铺,排名不分先后,千人千味,仅供参考。
注:石家庄特色安徽牛肉板面,简称“石特安”,比比皆是,但已和记忆的味道大相径庭,不做推荐。
05
石家庄
保姆级指南
罩饼、罩火烧、蒸饺:
1. 甘家正宗牛肉罩饼罩火烧蒸饺(跃进路建华大街交口西南角)
2. 李记老汤(青园老店)(青园小区内)
3. 清真白家牛肉罩火烧老店(育才街)
4. 东良轩(新石中路与友谊大街交口)
5. 伊顺斋(福源街店)
驴肉馆、驴肉火烧、驴肉卷饼:
1. 保定驴肉张
2. 刘记驴肉火烧
3. 金牌驴肉坊
4. 脆脆香驴肉火烧
5. 因村顺路驴肉(井元公路店,元氏县)
6. 魏家驴肉大饼(正定县)
7. 老张驴肉(赵县)
冀菜:
1. 直隶安家罩饼(清真)
2. 小放牛(连锁店)
3. 老黑猫(锅贴,鱼香肉丝)
4. 老院子(翔萃路)
5. 山村岁月(粗粮野菜饺子)
汉堡、披萨、美式慢烤:
1. 十弄汉堡(石家庄美式慢烤第一人)
2. 圣徒精酿(餐比酒更出彩)
3. PIZZA MARINA披萨玛瑞纳(成都有分店)
咖啡店:
1. 时间抽屉(裕华万达)
2. free咖啡(北国勒泰)
3. 安可咖啡(中冶)
4. 川行咖啡(长安公园)
5. 大山咖啡(裕华万达)
6. 玩痞社(北国勒泰)
7. 春梵客厅(万象天成)
8. 零叁么么(万象天成、棉四)
9. 旧提咖啡(建华城市广场、外贸街6号院)
10. 奈良咖啡(裕华万达)
11. 末末咖啡合作社(跃进路谈固大街)
12. commons集合(万象天成)
13. GRACE951(长安公园)
14. so in 咖啡(万象城)
15. 达宝咖啡(万象城)
16. 斑马咖啡(新华路盛世天骄)
精酿酒馆:
1. 万有引力(北国勒泰)
2. 脏爪(北国勒泰)
3. 圣徒(北国勒泰,有自酿)
4. 干燥酒馆(北国勒泰)
5. 元澧(槐中路,有自酿)
6. 珍啤(裕华路休门街)
7. 野鹅微醺(裕华万达)
8. 隐渡(东胜广场)
9. 麦忘馆(万象天成;万青歌迷打卡点)
纯拍照:
1. 正定古城(不在市区,汉服)
2. 井陉段家楼(不在市区,民国、旗袍)
3. 而无艺术商店(二中地铁站c口,少女风)
4. 食草堂(不在市区,工业风,石家庄最好的文创园区)
5. 君乐宝(不在市区,田园风,可参观君乐宝工厂)
6. 中山里(民国、旗袍)
伴手礼:
1. 苏顺成绿豆饼
2. 金凤扒鸡(选透明袋子的)
3. 马家老鸡店(正定)
4. 刘家老鸡店(正定)
5. 青竹牌宫面
6. 赵州牌雪梨汁
7. 双鸽圆火腿
8. “炒饼写生”手绘石家庄系列明信片
9. 零叁幺幺咖啡馆0311系列文创周
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