这座“南北不分”的城市,麻辣鲜香,去一趟超过瘾!
旅游
旅游 > 赏味 > 正文

这座“南北不分”的城市,麻辣鲜香,去一趟超过瘾!

汉中,这座被誉为“天府之国”的城市,静卧在陕西省的南部,仿佛一卷悠远的历史画卷。

小红书@差不多先僧°

小红书@差不多先僧°

自古以来,这片土地便是群雄逐鹿的舞台,汉朝的兴起、三国的风云在此交织。

汉中的山水如诗,汉水蜿蜒而过,孕育着千年的文明。

小红书@林下风

小红书@林下风

汉台遗址、褒斜古道,皆是这座城池深厚底蕴的见证。

如今的汉中,不仅是历史的守护者,更是一片文化的沃土,承载着绵延不绝的岁月回响。

小红书@鲤的醋王

小红书@鲤的醋王

汉中的美食,如同这片土地上流淌的汉水,孕育着一方水土的灵气人文的温度

小红书@A.赵梓梓

小红书@A.赵梓梓

清晨的薄雾中,一碗热气腾腾的梆梆面,唤醒了沉睡的味蕾,手擀的面条在锅中翻滚,仿佛诉说着千百年来的时光故事。

小红书@一只不安分的阿May

小红书@一只不安分的阿May

“梆梆”作响的擀面杖,不只是匠人的节奏,更是乡愁的音符

小红书@一只不安分的阿May

小红书@一只不安分的阿May

汉中的美食,无需多言,它们如同这片土地般质朴而深情,低调中蕴含着无尽的惊喜。

01

食在晨曦

汉中人的味觉乡愁

晓菊梆梆面

晓菊梆梆面,这家位于汉中老城区的小店,凭借一道独具特色的梆梆面,赢得了无数食客的心。

小红书@今天吃什么

小红书@今天吃什么

在寒冷的冬天,一碗热气腾腾的梆梆面,配以汉中特有的辣椒油、凤椒、香菇酱油和明冠醋等调味品超级暖和!

小红书@雪雪Mimi

小红书@雪雪Mimi

一碗梆梆面端上桌,热气升腾,香气四溢,迫不及待地搅拌均匀,挑起一筷子送入口中。

面条的劲道与汤汁的鲜美在舌尖交融,每一口都能感受到面条的弹性汤汁的浓厚,那一口下去,仿佛整个汉中的风味都在嘴里绽放。

小红书@张张爱吃香菜

小红书@张张爱吃香菜

梆梆面通常比韭叶略宽,面条较薄,筋道且光滑,而其汤底则以骨汤为主,香气浓郁却不油腻,鲜香开胃。

玖源罐罐茶

玖源罐罐茶是汉中的一家知名小吃店,备受本地食客的好评。

小红书@Lee_

小红书@Lee_

罐罐茶,是陕西汉中市略阳县的一道传统茶点,以其独特的制作工艺和风味在当地广为流传。

罐罐茶的种类多样,包括水泡茶、油炒茶和面罐茶,其中以面罐茶最具特色。

小红书@张张爱吃香菜

小红书@张张爱吃香菜

面罐茶的制作过程非常讲究,首先,人们将小罐中盛水,放入茶叶,置于火上慢慢煮沸。在茶水渐渐沸腾的过程中,加入适量的面糊,使其形成一种独特的稠度

为了增添风味,还会加入清油,并调以茴香、藿香、生姜、食盐等多种调味品,最后放入核桃、肉丁、鸡蛋花等佐料,形成一罐香气扑鼻的面罐茶。

大众点评@躺平就不是小鸭子了

大众点评@躺平就不是小鸭子了

略阳罐罐茶不仅仅是一种茶饮,更是一种茶食,尤其适合作为早餐或待客之用。

其浓郁的香味和丰富的口感,不仅能够提神醒脑,还能暖胃驱寒,不仅深受当地人的喜爱,还吸引了许多外地游客前来品尝。

陈家铺镇麻辣香面皮

陈家铺镇麻辣香面皮是一家深受汉中本地人喜爱的传统小吃店,以其地道的风味和独特的手艺闻名。

这家店坐落在汉中铺镇,以经营传统的陕南小吃为主,将简单的食材通过精湛的烹饪技艺,转化为让人垂涎的美味。

大众点评@芋头酱

大众点评@芋头酱

面皮是陈家铺镇麻辣香面皮的招牌菜之一,选用优质的小麦面粉,经过揉制、蒸煮,再切成薄薄的片状。

面皮口感筋道滑爽,搭配店家特制的麻辣酱料酸辣开胃,香气扑鼻,每一口都能感受到面皮的弹性调料的丰富层次,没有人能拒绝来上一口!

小红书@小周爱吃饭!

小红书@小周爱吃饭!

热米皮则是另一道不可错过的特色,选用精心调制的米浆,经过蒸制成薄薄的米皮,再加上麻辣鲜香的调料,入口柔软滑嫩,带有米香和调料的浓郁香味。

小红书@小周爱吃饭!

小红书@小周爱吃饭!

无论是面皮的筋道,还是热米皮的柔软,亦或是菜豆腐的清香花生稀饭的温暖,都会让你感受到这片土地上独特的饮食文化浓厚的人情味

02

汉中风味

砂锅里的温暖与记忆

金师傅重庆盆盆鱼

金师傅重庆盆盆鱼是一家以地道川渝风味为主打的餐厅,在汉中市内备受食客们的喜爱。

小红书@懵逼的考拉

小红书@懵逼的考拉

麻辣盆盆鱼是金师傅餐厅的招牌菜,也是店内最受欢迎的特色美食。

盆盆鱼选用的是新鲜的鱼,经过精心处理后,放入特制的麻辣汤底中炖煮。

小红书@陈景恩

小红书@陈景恩

汤底由几十种香料调配而成,既有四川花椒的麻香,又有辣椒的辛辣,汤汁浓厚,麻辣鲜香扑鼻。

鱼肉在麻辣汤中煮制后,充分吸收了汤汁的香味,肉质滑嫩而富有弹性,每一口都能感受到麻辣的层次感!

小红书@小桃同学

小红书@小桃同学

每一盆鱼端上桌,汤汁在火焰的加持下不断冒出热气,辣香四溢,立即引爆食欲,无论是鱼肉的鲜嫩,还是汤底的醇厚,都让人难以忘怀。

庆德里

庆德里餐厅位于汉中的老城区,是一家融合了传统与现代风味的地方餐饮名店。

走进这家餐厅,仿佛置身于一条历史悠久的老街复古的装潢质朴的氛围相得益彰。

小红书@Kiss.Paris

小红书@Kiss.Paris

庆德里的招牌菜堪称一绝,首先要推荐的是双椒鸡丁!

这道菜选用了新鲜的鸡胸肉,切丁后与青红两色的辣椒一同爆炒,辣味与鸡肉的鲜嫩相得益彰,每一口都能感受到双椒的麻辣鸡肉的嫩滑,阿球回想起来还是馋的不行。

小红书@璐瑶在这里

小红书@璐瑶在这里

另一道不得不提的招牌菜是麻婆牛筋菜豆腐,这道菜将传统的麻婆豆腐与牛筋巧妙结合,在风味上做出了全新升级。

牛筋经过长时间炖煮,软糯而富有弹性,再与菜豆腐一同烹制,豆腐吸收了牛筋的香味和麻辣的汤汁,口感丰盈,味道浓郁,极具创新性。

小红书@璐瑶在这里

小红书@璐瑶在这里

王嬢嬢砂锅

王嬢嬢砂锅,是汉中市一家极具地方风味的小店,以其地道的陕南风味砂锅菜而闻名。在这里,每一道菜都承载着满满的家常味道浓浓的人情味

王嬢嬢砂锅在汉中人的心中有着不可替代的地位,无论是寒冷的冬日,还是凉爽的秋夜,一锅热气腾腾的砂锅菜,总能带给人们温暖和满足。

小红书@大卫吃不饱

小红书@大卫吃不饱

招牌菜之一,油泼辣子水煮肉片。采用鲜嫩的猪肉片为主料,经过精心调味后放入滚烫的砂锅中煮制,最后淋上特制的油泼辣子

辣子香气四溢,汤汁浓郁,肉片嫩滑,麻辣味十足,是一道让人难以抗拒的美味。

小红书@大卫吃不饱

小红书@大卫吃不饱

丸子酥肉汤则是一道既滋补又美味的佳肴。

手工制作的肉丸子鲜美可口,酥肉则经过炸制外酥里嫩,配上清淡的汤底,既能品尝到肉类的香味,又不失汤品的清爽,是寒冬里暖身的绝佳选择。

小红书@大卫吃不饱

小红书@大卫吃不饱

王嬢嬢砂锅通过这些招牌菜,完美诠释了汉中传统美食的魅力,不仅满足了味蕾,更承载了无数人的温暖回忆,令人回味无穷。

03

寻味汉中

千年烟火中的温暖记忆

上海哩脊

上海哩脊是一家以风味小吃为特色的餐厅,将传统的江南风味现代饮食潮流完美结合。

餐厅位于繁华的市区,却在喧闹的环境中保留了一份独特的江南小吃的精致与朴实

小红书@深情不及久伴

小红书@深情不及久伴

哩脊是餐厅的核心招牌,这道菜源于江南传统,是用优质猪脊肉制作而成。

哩脊经过腌制入味,再用独特的手法煎炸,外层酥脆,内里鲜嫩多汁,口感丰富,一口下去超级幸福。

小红书@小桃同学

小红书@小桃同学

烤牛肉选用的是优质的牛肉,经过长时间的腌制和烤制,肉质鲜嫩多汁,表皮微焦,香气四溢。

每一片牛肉都饱含汁水,入口即化,烤牛肉的鲜香和焦香在口中交织,是一道极具诱惑力的美味。

小红书@小桃同学

小红书@小桃同学

无论是独自一人小酌,还是与朋友家人共享,这里都会为你带来一次难忘的味觉旅程。

陈记核桃馍

陈记核桃馍是汉中市内一家颇具声誉的传统小吃店,以其独特的核桃馍而闻名。

作为汉中传统点心的代表,陈记核桃馍不仅承载着丰富的地方风味,还融入了手工制作的精湛技艺,使得这一美食在当地久负盛名。

小红书@Bare*foot

小红书@Bare*foot

核桃馍的制作过程十分讲究,选用优质的小麦面粉当地特产的核桃仁为主要原料。

陈记的核桃馍以其外形圆润饱满,表皮微黄酥脆,内里松软香甜而著称。

核桃仁在烘焙过程中释放出独特的香气,与面粉的麦香相互融合,形成了核桃馍特有的醇厚口感

小红书@橙子橙老大

小红书@橙子橙老大

陈记核桃馍的制作坚持手工艺,每一块核桃馍都是匠人们用心揉制、捏制而成。

核桃仁被均匀地包裹在馍中,每一口咬下去,都能感受到核桃的脆爽和馍的松软,两者相得益彰,令人回味无穷。

小红书@咕咕小芝士

小红书@咕咕小芝士

无论是在繁忙的日常生活中,还是在休闲的时光里,一块陈记核桃馍总能带来一份温暖的味觉享受。

王虎麻辣鸡

王虎麻辣鸡是汉中市一家以麻辣风味为主打的特色餐厅,以其地道的麻辣鸡和麻辣拌菜而闻名。

麻辣鸡是王虎麻辣鸡的招牌菜,特色在于其浓郁的麻辣香气花椒的麻辣椒的辣在舌尖交织,让人一口下去就能感受到汉中独特的麻辣风味。

鸡肉滑嫩,配以多种调料,既有麻辣的刺激,又有肉质的鲜美,是一道让人吃了还想再吃的经典菜肴。

小红书@我不吃了

小红书@我不吃了

另一道招牌菜是麻辣拌菜,这道菜将多种新鲜蔬菜和配料与麻辣调料拌匀,既有蔬菜的清爽口感,又带有浓烈的麻辣味

小红书@我不吃了

小红书@我不吃了

每一口麻辣鸡和麻辣拌菜,都是对味蕾的强烈冲击和对汉中饮食文化的深刻诠释。

如果你是麻辣的爱好者,王虎麻辣鸡无疑是一个不可错过的美食之地!

亲爱的凤凰网用户:

您当前使用的浏览器版本过低,导致网站不能正常访问,建议升级浏览器

第三方浏览器推荐:

谷歌(Chrome)浏览器 下载

360安全浏览器 下载