福建南平,这里此前几乎0游客,那时候全网也没什么攻略,可却因为当地的美食出圈了。南平是福建省的地级市,占地面积达2.6万多平方千米,是福建省最大的地级市,几乎占了全省五分之一的面积。
更重要的是,南平是福建省开发最早的地区之一,这里的历史可以追溯到古代,文化底蕴相当深厚。这里是朱子文化、太极文化的发源地,曾经涌现出2000多名进士和十七位宰相,可谓是人杰地灵。
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但南平的魅力不止于此,这里的美食更是让人欲罢不能!南平的饮食文化既有山野的清新,又有江湖的豪放,包罗万象却又独具特色。
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无论是靠近江西的辣味美食,还是临近闽东的鲜味料理,南平都能给你带来超乎想象的味觉体验!
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01
老与新交织出的独特活力
南平虽然占地广阔,但只有两个主要的城,第一个是拥有深厚历史底蕴的延平区,仿佛是一座时光里的老城。
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走在这里的街道上,你会感受到一股浓厚的复古气息,连张颂文老师在这里拍戏时都忍不住赞叹它的独特宁静。
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起伏的山坡间,缭绕的云雾里,是那一望无垠的茶田,丛丛簇簇的茶树,扑面而来的风中也夹杂着清浅的茶香,就连姚晨也来此采茶看云海。
而延平的美食更是让人流连忘返,艾果、九峰包、板栗饼、封肉、粳米果,每一种小吃都带有浓浓的古早味道,绝对让你一尝难忘!
而建阳区则有着完全不同的韵味!虽然名为“新”城区,但建阳早在汉朝时期就已设县,是福建历史最悠久的地区之一。
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如今,这里虽是市中心,但节奏依旧慢悠悠的,满满的生活气息让人倍感亲切。街头巷尾遍布着各种美食,扁肉、豆腐脑、牛肉丸、芋饺,这些美味都集中在一处,让你随时随地都能大快朵颐。
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最让人惊喜的是,南平除了武夷山之外几乎没有游客!
在这里你可以享受独自漫游的乐趣,沉浸在原汁原味的南平生活中,尽情发现那些隐匿的美味与风景。
02
一口品味闽北的特色美食
建瓯光饼
说到南平的经典小吃,建瓯光饼肯定得排上号!
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这种小巧的圆形饼几乎 遍布南平的每一个角落。光饼外表金黄,表面洒满了芝麻,轻轻咬一口,酥脆的口感与芝麻的香气瞬间在嘴中爆发。
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虽然它的口感偏硬,但对喜欢挑战牙口的朋友来说,绝对是不可错过的美味选择!
笋燕
延平区的笋燕可是这儿的“闽北一绝”!
这道菜以瘦肉、冬笋、粉丝为主要食材,经过精心烹制,呈现出嫩滑爽口的独特口感。
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清香扑鼻,口感滑溜,每一口都能感受到食材的鲜美。 如果你来延平没品尝过笋燕,那真是错过了太多!
水吉扁肉
建阳镇的水吉扁肉与普通馄饨外形相似,但吃起来可大有不同。
图源小红书@朴实的老赵
它的肉馅经过反复敲打,变得格外有韧性,表皮光滑透亮,咬上一口,满满的肉香瞬间在口中弥漫开来。
图源小红书@朴实的老赵
这种Q弹的口感真的是其他地方难以比拟的!
建瓯板鸭
福建的传统美食中,建瓯板鸭有着不可撼动的地位。
选用上等的鸭子,经过精心腌制和烹饪后,肉质鲜嫩,香气四溢。
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无论你是清蒸、红烧还是油炸,板鸭都能让你品尝到最地道的福建风味,这绝对是一道不可错过的美味佳肴!
图源小红书@妈妈的女儿
岚谷熏鹅
武夷山的岚谷熏鹅,是这座城市的地标性美食之一。
经过卤制和熏制的双重工艺,这道熏鹅香气十足,皮脆肉嫩,鲜美异常。
图源小红书@在武夷山的晨曦
无论是作为下酒菜,还是主菜,它都能满足你的味蕾。不愧是央视也曾报道过的美味,真正让人一试难忘!
南平的美食丰富多样,隐藏着许多让人惊喜的味道,无论你是哪种口味的爱好者,这里总能找到让你心满意足的那一款。
03
打卡宝藏小店
吃遍地道美食
林金财鱼丸
来到南平,绝对不能错过的就是这家超有名的鱼丸店。
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一口咬下去,感受到的是鱼丸弹性十足的脆爽,每一口都充满了鲜美的滋味。
尤其是那带着胡椒香气的汤底,简直让人喝一口就会上瘾,鱼丸配煎包,这搭配真的是绝了!
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吴记四鹤牛肉丸
南平的牛肉丸可是跟潮汕的不一样哦。
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这里的牛肉丸保留了更多的牛肉油脂,咬起来特别有嚼劲!而且汤底里还加入了墨鱼干,海鲜的鲜味和牛肉的醇香完美结合。
陈阿婆豆腐脑
说到南平的老字号,陈阿婆豆腐脑可是首屈一指。
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他家的豆腐脑,滑嫩无比,咸甜口味都能满足你,再配上一份扎实的糯米饭团和超入味的卤味拼盘,吃完简直就是幸福感爆棚。
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好运来炖罐
不管是蛏子炖罐、乌鸡炖罐还是羊肉炖罐,每一盅都是浓郁的鲜美。
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配上一碗拌粉或者拌面,吃完真的让人暖到心里去,绝对是南平必吃!
图源大众点评@大尧爱吃肉
乐多滋
南平本地的烧仙草品牌,来南平一定要尝尝这家的烧仙草,价格超级亲民,味道更是棒到不行,各种口味随你挑选,性价比高到让人惊喜!
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国栋婆
国栋婆可是南平20年的老牌麻辣烫,从路边摊开始一路火到现在!
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麻辣烫,再加上龙口粉丝、鸭血、肥肠、鸭肠、海带花、开花肠,再来点糟菜,绝对是麻辣烫界的顶配!
图源大众点评@莉莉安琪
这些地道的福建味道绝对会让你爱上这个低调的美食天堂!
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