霸榜央视！富春江畔的小吃天花板！好吃又好逛，鲜到起飞！

听说，有人说杭州是“美食荒漠”？阿球在此辟谣，这简直就是天大的误会！

图源@图虫

杭州的美味可不只是在主城区，在周边的大区县里，藏着太多让人一试成主顾的美食宝藏！

图源@网络

特别是富阳！这个地方简直就是夏天的避暑天堂！

富春江缓缓流淌，两岸村民依水而居，远离都市的喧嚣，真的让人一到这里就觉得身心舒畅，整个夏天都想在这儿躲着。

龙门古镇，青石板路蜿蜒前行，两旁古老的民居依山而建，白墙黛瓦，古朴雅致，恍若走进了历史的画卷。

图源@风之乐

当夕阳西下，江水映照着晚霞，富阳便沉浸在一片静谧与美好之中。

远山的轮廓在薄暮中愈加柔和，江面上偶有渔舟穿梭，波光粼粼，仿佛诉说着这片土地上那不为人知的故事。

图源@Adella

富阳的美，如一首未曾落笔的诗，等待每一位游者用心去感悟，去书写。

富阳的美食一如其风景，同样让人无法抵挡！就连《风味人间》都曾为它特别打call，霸屏央视26分钟！

虽然在行政上富阳被归入杭州这个有着“美食荒地”之称的城市，但其实这里的美味绝对不容小觑。

相比主城区，富阳有着得天独厚的江河水产、山间野味，以及保存完好的古朴民居，所有这些都为这里的美食增添了独特的风味。

图源小红书@胖胖在行动

富阳的东坞山以其清冽的泉水出产了令人垂涎的豆腐，这里的豆腐皮和永昌臭豆腐不仅风味独特，还成为杭州众多餐馆竞相采购的“明星食材”。

图源@图虫

富春江更是为富阳带来了三大鲜美之物：白条鱼、鳊鱼和鲈鱼。

尤其是富春江上的河鲜，鱼头豆腐煲、清蒸河虾等菜肴更是远近闻名，吸引了无数食客慕名前来品尝。

这些菜肴经过百年传承，成为富阳人舌尖上的最爱。

依山傍水的富阳也养成了当地人对食物的新鲜度的高要求。

无论是春天的鲜嫩春笋，冬季的农家炒咸菜，还是开渔季节从江中捞出的新鲜鱼虾，富阳人的饮食习惯都离不开“鲜”这个字。

所以，当你真正体验过富阳的这些应季菜肴后，你就会明白，富阳的美食不仅丰富多样，还让人难以忘怀，富阳的美食世界绝对值得探索！

01

食在晨曦

富阳人的味觉乡愁

📍周记无矾油条王

地址：桂花西路159号

提到富阳的早餐，周记无矾油条王绝对有姓名！

他家的油条外观金黄酥脆，散发着诱人的麦香。咬上一口，外皮酥脆，内里松软，口感层次丰富。

小红书@大嘴吃杭州

由于没有添加矾，油条的口感更加自然柔和，香气浓郁，不带有任何化学味道，吃起来轻盈不腻。

无论是单独吃，还是搭配一碗热腾腾的豆浆，都是一道绝佳的早餐美食！

图源大众点评@我不吃香菜

不止油条，他家招牌的糯米饭卷油条也是一绝！肉松、雪菜、里脊、火腿肠、鸡蛋等丰富馅料，满足你的各种味蕾需求。

再配上一碗嫩滑的咸豆腐脑，滴上几滴红油，这种美味谁能拒绝？

图源大众点评@夏天_

📍场口土猪肉包子

地址：桂花西路152-6.7号

在富阳的场口镇，有一家世代相传的土猪肉包子店，它藏匿在老街的深处，若非循着弥漫在空气中的香气，或许你会错过这家宛如时光封存的小店。

每天一大早，店门前总会排起长队，大家只为能吃上一口那令人魂牵梦绕的土猪肉包子。

图源@大众点评

店里的包子是地道的手工制作，皮薄馅厚，每一个包子都仿佛装满了浓郁的乡村气息。

猪肉馅选用的是本地农户养的土猪，肉质扎实、香气四溢，切成大小适中的块，轻轻一咬，肉汁瞬间溢出，混合着鲜美的调料，在嘴里迸发出令人难以抗拒的滋味。

配上鲜嫩的笋丁或翠绿的荠菜，口感层次更加丰富，让每一口都像在咀嚼着春天的芬芳。

图源大众点评@完了丶又饿了

包子皮则是店里的另一绝活，用传统发酵手法揉制而成，松软如云，细腻如丝。

包子出锅时，轻轻撕开一角，淡淡的麦香夹杂着扑鼻的肉香，瞬间让你食欲大开。

小红书@一口胖胖

那种从包子中迸发出的热腾腾的香气，让人忍不住想赶紧大咬一口，感受酥软包子皮与鲜嫩猪肉的完美结合~

📍好享吃面坊

地址：后周路197号

好享吃面坊，藏在富阳老街的转角处。

这里没有豪华的装潢，也没有精致的门面，却凭借着一道道口味地道的面食俘获了无数食客的心。

小红书@你没薯汁OvO

他家的炒面堪称一绝，现炒浇头，牛肉鲜嫩多汁，每一口都充满锅气的香味！

面条爽滑有嚼劲，每一根都裹满了浓郁的酱汁，吃一口就会让你念念不忘！

图源小红书@suansuan

特色猪肝面，新鲜的猪肝经过精心处理和腌制，炒制时火候把握得恰到好处，外表微微焦香，内部却鲜嫩多汁，入口即化。

图源大众点评@阿妹_4445

炒猪肝特有的细腻口感配合大蒜、洋葱和辣椒的点缀，去除了腥味，带出了一种独特的浓郁香气，既满足又不油腻，层次感超丰富~

02

富阳风味

烟火间的温暖与记忆

📍菜场面馆

地址：鑫龙大厦南侧

如果来富阳，新登镇的菜场面馆绝对不能错过！作为当地人心中的老字号，特别推荐臭豆腐肉丝面！

臭豆腐是这道面的灵魂，富阳的臭豆腐外表金黄微脆，内部却柔软细腻，闻起来有一股浓郁的发酵味，但入口时却带着意想不到的鲜香。

图源大众点评@呜哩哇啦大魔王

臭豆腐在面汤中软化后，释放出那股醇厚的发酵香气，这种独特的臭味与汤头的鲜美完美结合，形成了一种既独特又诱人的香气。

臭豆腐的香味慢慢浸入每一根面条中，浓郁的汤底，搭配吸满汤汁的面条，绝对让你一尝难忘！

图源大众点评@肚子毛毛虫

臭豆腐肉丝面绝对是一碗值得细细品味的美食，到层次丰富、对比鲜明的味觉碰撞，绝对会让你眼前一亮！

图源大众点评@肚子毛毛虫

当然，不爱臭豆腐的朋友也不用担心，店内还有雪菜肉丝、腰花、虾腰等多种浇头，性价比也是超高，绝对让你吃到爽~

📍阿生便档

地址：苋浦西路428号

阿生便档可是富阳的口碑餐厅，不起眼却口碑极佳，虽藏在街角巷尾，却因其地道的风味和实惠的价格，成为了本地食客心中的秘密宝地~

图源小红书@77

豆腐是阿生便档的一大亮点，选用的是本地制作的手工豆腐，质地细腻，口感柔滑。

店家用简单的调料将豆腐煎至外皮微微焦黄，内部却依然保持嫩滑，豆香四溢，再配上大蒜和葱花的提味，入口即化，咸香适中。

在冷天里，这道豆腐格外温暖，每一口都是对味蕾的极致抚慰，仿佛在品尝一种简朴又深厚的乡土风味。

图源大众点评@AGONY

青椒炒田鸡，选用鲜嫩的田鸡腿肉作为主料，肉质细腻、口感鲜美。

田鸡腿肉经过翻炒后，柔嫩多汁，吸收了青椒的香辣味道，每一口都带着爽口的辛香与田鸡的细嫩，让人吃得唇齿留香，回味无穷。

小红书@爱吃的鱼

📍老奶奶鱼头煲

地址：定位归舍酒店，对面就是

老奶奶鱼头煲，别看这家店招牌不大显眼，但它可是富阳的隐藏美食宝藏！

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虽然主打鱼头煲，但实际上酸菜鱼更是让人念念不忘！这边用的是酸菜根部，脆嫩又入味，加上嫩滑的鱼肉，三碗饭根本不够吃！

图源小红书@刮里辣个铛销铛

不吃鱼的朋友也可以试试酸菜牛肉，酸甜微辣的口感配上弹牙的牛肉，简直一口入魂！

图源小红书@刮里辣个铛销铛

03

寻味富阳

千年烟火中的美味传承

/油沸馒头/

说到富阳的小吃，这对黄金组合可谓无敌！

油沸馒头配上臭豆腐，这种搭配简直是神仙下凡也挡不住的美味诱惑！

图源大众点评@包包_852

油沸馒头的制作看似简单，却极为讲究。首先是馒头的选择，必须是当地手工制作的发面馒头，口感松软。

将馒头放入油锅油炸，其外表渐渐呈现出诱人的金黄色，表皮炸得微微酥脆，内部却依然保持着柔软和弹性。

图源大众点评@包包_852

淀粉肠、里脊、臭豆腐……选上一些小菜，夹到油沸馒头里，再刷上辣酱、甜面酱，口感丰富，没有人会不喜欢吃吧！

/油面筋/

这道美食还登上了《风味人间》！

油面筋的制作工艺精细，首先选用高筋面粉，通过反复揉搓洗面，将其中的淀粉与面筋分离，最后留下富有弹性的纯面筋。

经过搓揉成小球状后，用肉末、野笋干、胡萝卜做馅料，再用小米椒和韭菜提味，最后揪一团面筋包入馅料。

将面筋放入油锅中炸至金黄，炸得外脆内软，形成一种独特的酥脆口感，而内部则蓬松柔韧。

小红书@木木火羽白

每一口咬下去，既有面筋的弹韧，又有肉馅的饱满滋味，层次丰富，回味无穷！

小红书@秃头老沈

/米粿/

富阳的米粿也是一绝，看起来像放大版的汤圆，但内馅却大有不同！

小红书@食味中华

常见的馅料有萝卜丝、油豆腐丝、雪菜、豆腐干、榨菜等，每一种都让人欲罢不能。

图源大众点评@苹果汁

特别是春天的笋丁馅，咬开糯叽叽的皮，里面的豆腐和笋丁又脆又香，令人回味无穷。

小红书@太阳当空赵

文中出现店铺汇总：

周记无矾油条王：桂花西路159号

场口土猪肉包子：桂花西路152-6.7号

好享吃面坊：后周路197号

菜场面馆：鑫龙大厦南侧

阿生便档：苋浦西路428号

老奶奶鱼头煲：定位归舍酒店，对面就是