终于吃上了！不输西安和洛阳！古城历史深厚，碳水美食狂欢~

最近爆火的《黑神话》，大家玩得怎么样啦？

嘿嘿，偷偷告诉你们，阿球也在玩！这游戏里的取景简直太震撼了！简直忍不住亲自打卡！于是，阿球立刻启程，去了山西——大同 。

到了之后果然没失望，壮丽的场景和丰富的美食让人眼福与口福双重满足。

小红书@ 浩森

谈历史，它与西安齐名，是活着的“木质古建筑博物馆”。

小红书@ 昼七

大同可是中国古代的四大都城之一呢！它位于山西省北部，风景美得让人流连忘返。

这里还是中原与北方少数民族的交汇点，历史上可是兵家必争之地哦！

小红书@山山而川

云冈石窟下的时光对话，北魏匠魂跃然眼前！一钎一斧间，历史轻语，艺术重生。辽代三寺，彩绘斑斓，美到窒息，每一笔都是时光的礼赞！

小红书@马什么梅

咱有“东方比萨”傲立千年，一根杉木，力挽狂澜，撑起的不只是寺庙，更是古人的智慧与坚持！

小红书@马什么梅

悬空寺，悬于半空的中国奇迹，每一步都踏在云端，仿佛步入仙境。

啊球私心提醒，这绝美“空中楼阁”，错过可能就是永远哦！

小红书@马什么梅

作为一座拥有悠久历史北方古都，其美食文化同样令人着迷。大同的美食融合了北方饮食的粗犷豪放与地方独特的风味。

01

碳水盛宴;

揭开面食中的独特风味。

/刀削面/

2008年，刀削面制作技艺正式被列入山西省非物质文化遗产保护项目，之后又被纳入国家级非遗名录。

刀削面，顾名思义，精髓在于“削”字。每一片面条皆是由刀工匠心独运，一刀一削，面条飞入滚烫的锅中，形成独特的舌状。

软烂牛肉融入汤底，香料鲜美，每口都满是牛肉的丰厚。配上香菜蒜末，味道绝了！

大众点评@袁野

刀削面不仅是一道美味，更是山西人生活记忆中不可或缺的一部分，代表着传统技艺 在现代的不断延续和发扬。

小红书@袁野

它的魅力不仅在于那刀起刀落间削出的完美面条，还在于各种丰富多样的浇头，赋予每一碗面独特的味觉层次 。

大众点评@大同小白猫

从经典的牛肉浇头到清爽的西红柿鸡蛋，每一种搭配都让刀削面焕发出全新的生命力。

大众点评@你的美食向导

刀削面和山西老陈醋是一对经典的搭配，堪称绝妙的“黄金组合”。

小红书@坤儿啦啦啦~

/浑源凉粉/

浑源凉粉，北方凉粉的经典之作，纯白如玉，口感爽滑，每一口都是满满的幸福感。

小红书@甜甜说得对

特调酱汁配火红辣油，凉粉一吸即化，美味满溢，快乐直达心底！

小红书@ 藤滕菜

/大同烧麦/

大同烧麦！虽说鲜美多汁的羊肉烧麦是大同的传统，但真正引以为傲的是面皮的功夫。

高筋粉加鸡蛋，面团更紧实，擀皮后反复按压边缘形成漂亮的褶皱。而中心部分仍维持一定厚度，除了保证口感，也能更好地兜住汁水。

边吃边要蘸上灵魂搭档：醋。一口封神。

除了闻名遐迩的碳水世界，还有一些小吃也超级赞！比如：平遥酱牛肉、羊杂和兔头也是大同人钟爱的美食之一。

02

舌尖上的经典小吃;

一口一个的风味诱惑!

/平遥酱牛肉/

平遥酱牛肉的制作手艺源远流长，已经传承了数百年。其制作工艺以选材严格、火候控制精确和调味独特著称。

小红书@吃馄饨的黑魔导

平遥酱牛肉通常选用优质的牛腱肉，因为这种部位肉质紧实而富有弹性，适合长时间的炖煮。

小红书@吃馄饨的黑魔导

平遥酱牛肉不仅风味十足，而且富含高蛋白质、低脂肪，是健康美食的代表。

小红书@刘柒亿

平遥酱牛肉不仅是当地人过节庆祝时的必备美食，也深受外地游客的喜爱。

作为平遥古城的特色手信之一，真空包装的平遥酱牛肉是游客们回家馈赠亲友的最佳选择。

小红书@可乐逛吃吃

品味平遥，带走的不只是美食，还有历史的记忆与文化的传承。

/羊杂/

大同的羊杂汤，根植于这座城市的丰富历史。多次民族融合赋予了大同独特的饮食文化，至今保留了游牧民族的肉食传统。

羊杂，又称“羊杂割”，起源于山西大同，距今已有数百年历史。据说“杂割”一词源自元朝，甚至与忽必烈的母亲有关，是她赐名的。

小红书@黄叫煮

在大同，羊杂汤的味道逐渐演变，从加白菜减膻，到如今加入粉条，成为了大同人日常的美食首选。

小红书@嘻嘻嘻瓜

汤里加一勺红油，鲜香辣味交融，一口下去，温暖你的初秋时光。

/兔头/

提到兔头，不禁让人想起电影《撒娇女人最好命》里的经典台词：怎么可以吃兔兔！这句台词一时间成了大家津津乐道的话题。

大同的兔头，真正值得一试。位于雁北的这座城市，曾是多民族杂居之地。

小红书@冯记老妈

或许正因如此，当地人创造了独特的红焖兔头，别名“啃兔头”，成了地道美味的代表。

小红书@遇兔筷跑

在大同，街头巷尾总少不了两样美味：凉粉和兔头。点一碗凉粉，配上几只兔头，慢慢品味，生活便充满了美好滋味。

03

地道美味，

一口大满足！

/📍老柴刀削面（向阳里店）/

咸香型的味道，面质劲道，卤子不是很腻，老柴的烧肉非常惊艳.

向阳店，拥有超过三十年的悠久历史，每天从清晨6:00营业至凌晨2:00，始终灯火通明。无论是早起的上班族，还是深夜的宵夜党，这里总能满足他们的味蕾。

“筋道爽滑，入口难忘，刀削面，一碗就让你上瘾！”

经典的牛肉刀削面鲜香浓郁，西红柿鸡蛋刀削面酸甜爽口，麻辣刀削面火辣刺激，香浓的猪肉卤刀削面、清鲜的三鲜刀削面和咸香的炸酱刀削面。

/📍任记七中削面 /

“七中刀削面”是在90年代到2000年左右，在大同最为火爆的一个名牌。

具阿球了解，七中刀削面原是分布在大同七中附近的一批面馆，后来经过岁月更迭，一直到现在的哦~

大众点评@匿名用户

招牌传统猪肉面和浓香牛肉面都很好吃，传统手工削面，劲道爽滑，面条上面挂满了鲜美的汤汁，一大口下去真的美滋滋。

大众点评@佛见笑

/📍 二板小南街刀削面(华北星店)/

小南街二板削面不仅工艺独特，而且味道肥而不腻、鲜香有味，物美价廉，色、香、味俱全。

大众点评@小仙贝

猪肉削面不愧是店里特色招牌，面条软硬适中，猪肉臊子卤的入味，口感很棒，还有这个虎皮尖椒也太好吃了，搭配面条一起，真的很绝。

大众点评@一头拓荒牛

/📍伟伟羊杂馆/

阿求大发现！宝藏店铺匿于菜场深处，羊肉鲜到飞起，现买现做，美味直击心灵！

一碗浓郁红汤羊杂，羊肝、羊肺、羊肠全都化在汤里，香气扑鼻，令人垂涎。

大众点评@一杯冰咖啡

大同人喜欢将羊杂与油条一同享用，尽管有点咸，但 那正是风味所在。

大众点评@极光初澈

配上一份玉米面糊，不仅完美中和了咸味，还添了几分清爽。这个搭配，简直让人一试成主顾！

/📍龍聚祥烧麦馆(鼓楼店)/

小红书@白白不拜拜

龙聚祥的烧麦皮薄馅大，外皮薄如蝉翼，咬一口汁水四溢，糯米香气与鲜肉、香菇 完美融合。无论鲜肉还是猪肉大葱，都是传统美味的绝佳呈现 。

小红书@大会儿的旅行日志

除了烧麦，店内还有各种传统美味，无论是早茶点心还是正餐主菜，都能满足你 的味蕾。

大众点评@奈子北笙

/📍田园北魏家宴(迎宾东路店)/

是一家以传统北方风味为主的特色餐厅，主打古韵与田园风结合的家宴体验。

大众点评@yuyuyuya

兔头肉质细嫩，卤香渗透骨髓，连骨头都透着香。越啃越香，根本停不下来！

大众点评@Miii

食谱在手，畅行无忧。

愿大家的大同游历，满载而归。

文中出现店铺汇总：

老柴刀削面（向阳里店）：永泰南路与向阳街交叉口北50米路东

任记七中削面：云中路宋庄北路25号院1层1号商铺

二板小南街刀削面(华北星店)：永和路与永固街交叉口南200米路西

伟伟羊杂馆：迎新街校南怡园东南侧约100米

龍聚祥烧麦馆(鼓楼店)：鼓楼西街与永泰街交叉口西北角

田园北魏家宴(迎宾东路店)：平城区迎宾东路116号