不输威尼斯！北方第一水城，会吃的朋友们早已沦陷

距离上次分享山东城市已经过去了好久，我打开后台发现，山东的朋友们超级热情，向我推荐了许多他们的家乡城市~

于是呢，我立马启程去到了山东，打卡了一座超级奇幻的城市，刚一回来，就马不停蹄的想向大家分享一下！

它不仅完美地融合了城市与水域，实现了“城在水中，水在城中”的布局，更通过千年的历史沉淀展现了她独有的魅力。

聊城，这座古老的水城，以其独特的风貌和深厚的历史底蕴，吸引着无数游客前来探索。

作为山东省的运河重镇，聊城是《水浒传》里众多经典故事的发生地，承载着丰富的文化遗产。

其历史可以追溯至战国时代，古时的东昌府城在大运河的滋养下繁荣发展，如今的聊城依旧保留着那份江北水城的宁静与悠然。

环绕东昌府城的东昌湖，水面广阔，湖水波光粼粼，形成了城市与湖水交相辉映的美景。

聊城不仅是一座充满生机与魅力的现代都市，也是一座承载着深厚历史底蕴的城市，拥有令人赞叹的自然美景与丰饶的文化。

在这里，漫步东昌湖畔，欣赏古城的风貌，骑着小电动车穿梭于大街小巷，仿佛可以感受到历史与现代交织的韵味。

这座城市不仅以其自然美景和水城布局令人惊叹，还通过丰富的美食文化、深厚的历史积淀，讲述着一座独特水城的故事。

无论是品味魏氏熏鸡的烟熏风味，还是体验琉璃丸子的酥脆口感，聊城的每一道美食都蕴含着这座城市的历史与文化。

走进聊城，仿佛翻开一本历史书卷，每一口美食、每一次漫步，都是对这座千年水城的最深情解读。

01

食在晨曦

聊城人的味觉乡愁

沙镇杨家呱嗒

地址：东昌府区柳园街道柳园南路40-38

呱嗒是聊城地区非常著名的一种传统小吃，以其独特的制作工艺和美味口感而闻名遐迩。

关于“呱嗒”这个名字的由来有几种说法。

一种是因其形状类似说唱艺人的“呱嗒板”；另一种说法是由于吃起来会发出“呱嗒”的声音；还有一种说法是在制作过程中擀面杖与面团接触时会发出清脆的“呱嗒呱嗒”声。

它的外皮金黄酥脆，内里却柔软鲜美，这种双重的口感对味觉的刺激尤为突出，既有油炸的香脆，又有馅料的鲜嫩多汁，令人一口难忘。

由于在煎制过程中加入了鸡蛋或肉馅，使得呱嗒的每一口都充满了不同的味觉体验，肉馅多汁、咸香四溢，而鸡蛋馅则更加清淡，适合不同口味的食客。

煎至两面金黄，外皮的焦香混合着内馅的鲜美，香味扑鼻，再搭配上一碗豆腐脑，狠狠地咬上一口，超级满足~

大田刘记老豆腐

地址：高唐县大顺花园110号

刘记老豆腐，以其滑嫩的豆腐和浓郁的卤子风味闻名。

在大田刘记，豆腐不仅是一道菜，更是当地人早餐和夜宵的首选之一，无论是搭配油条或是单吃，都会让人感受到聊城独有的风味。

其招牌特色就在于豆腐和卤汁的完美结合，豆腐鲜嫩如玉，入口即化，而卤汁则香味浓郁，红中透白，搭配得恰到好处。

豆腐的制作工艺十分讲究，在熬煮过程中保留了原始的豆香，软嫩但不松散。

除豆腐外，其核心精髓在于其特制的卤子，这一过程需要事先熬制好，将多种香料与鲜汤混合，长时间煮制，最终形成浓厚且富有层次的卤香。

卤汁融合了料香、辣香和油香，浇在豆腐上后，使得每一口都带有丰富的味觉体验，香的我能吃十碗！

洪顺兴烧麦馆

地址：临清市大众路与青年路交汇处北侧路西

洪顺兴烧麦馆是聊城地区一家历史悠久、颇负盛名的烧麦馆，以其精湛的制作技艺和独特的风味深受当地居民和游客的喜爱。

烧麦作为聊城的经典美食之一，在这里被赋予了更多的地方特色。

洪顺的烧麦均选用优质面粉制作皮，肉馅通常选用新鲜猪肉，有时也会加入虾仁等海鲜食材，使烧麦味道更为鲜美。

制作好的烧麦的外形美观，外形像花般盛开，顶部精致的褶皱让整个烧麦看起来既美观又诱人。

要上一份新鲜出锅的烧麦，咬上一口，滚烫的汤汁瞬间溢出，香浓的肉汁在口中绽放，令人食欲大开。

02

聊城风味

烟火间的温暖与记忆

乐食光餐馆

地址：东昌府区东关街东关小学对面馆驿口街17号

乐食光餐馆是聊城一处深受当地食客喜爱的私房菜餐厅，位于东关街的胡同里，位置隐蔽但充满独特的氛围。

餐馆采用老式平房改造而成，院内小灯装饰，营造出温馨浪漫的氛围，非常适合朋友聚餐、情侣约会或家庭聚会。

这里不仅提供私房菜，还兼顾了各种地方风味，形成了多样化的菜品组合。

乐食光的菜品不仅量大，价格也相对实惠。

招牌菜一品酱烹鸡，经过炖煮后，酱汁深深渗入鸡肉，带有浓郁的豆香和咸香，表皮稍稍酥脆，内里却柔嫩多汁，咬上一口，丰富的味道直冲舌尖，令人欲罢不能。

东昌老菜馆

地址：东昌府区文化路聊大北门西50米路北

东昌老菜馆是聊城的一家备受推崇的鲁菜餐厅，主打传统的地方风味，以其地道的鲁菜和质朴的用餐环境吸引了众多本地人和游客。

招牌菜锅包肉，外层酥脆但不油腻，肉质鲜嫩，带有浓郁的醋香，甜而不腻，酸度刚好，将肉的咸香和酱料的风味完美结合~

他家的辣子鸡也是一绝，鸡肉经过油炸后，外皮酥脆，肉质紧致而不干硬，锁住了肉的汁水和鲜香，外酥里嫩，带有一种独特的嚼劲。

炸过后的鸡肉与辣椒、花椒一同翻炒，充分吸收了香料的辣味与香气，口感更加丰富。

南街破店

地址：东昌府区东关街馆驿口街27号

聊城的南街破店是一家藏在巷子里的小众网红餐厅，以其地道的口味和亲民的价格迅速积累了大量粉丝。

招牌菜，铁板海鲜日本豆腐，选用日本豆腐，质地细腻，口感顺滑，经过煎制后表皮微微金黄，内里依然柔嫩。

与海鲜一起烹调时，豆腐会吸收海鲜的鲜味，口感丰盈，咸香适中，又带有一丝甜味，让人回味无穷~

他家的豆花鱼也是必点！

豆花经过煮制后，入口即化，搭配上Q弹鲜美的鱼肉，麻辣味道层层递进，入口时首先感受到的是浓烈的辣味，紧接着麻味慢慢浮现，超级过瘾！

餐厅的装修风格走的是复古怀旧路线，简单而温馨，充满了烟火气息。

如果你来到聊城，一定不要错过这家深受本地人喜爱的“小破店”~

03

寻味聊城

时光长河中的风味传承

/ 魏氏熏鸡 /

魏氏熏鸡是聊城的一种传统名吃，以其独特的制作工艺和风味而闻名。

它选用当地优质土鸡，经过精心挑选和腌制，再用特制的香料和烟熏技术烹制而成。

鸡皮呈现出迷人的栗红色，肉质紧实而富有弹性，散发着浓郁的烟熏香气。

熏鸡的肉质较为紧实，但绝不干柴，鸡肉的咸鲜与烟熏的风味完美融合，带有一丝甘甜的回味，拿来送礼再合适不过~

/ 琉璃丸子 /

琉璃丸子是一道传统的山东名小吃，因其晶莹剔透的外观和独特的口感而备受喜爱。

它采用糯米粉为主要原料，内含豆沙等馅料。

经过油炸后，再挂上一层糖浆，冷却后表面晶莹剔透，像一颗颗小琉璃珠子一样，闪耀着诱人的光泽。

炸制后的外壳并不厚重，恰到好处地包裹住了柔软的内馅，轻轻咬开，糖浆带来酥脆的质感，内里的糯米馅则软糯香甜，口感独特。

咬到中间时，甜蜜的豆沙或红枣馅流露出来，丝滑香甜，作为下午茶、点心那真是再合适不过~

/ 临清八大碗 /

临清八大碗是山东省临清市传统的经典宴席形式，常见的有四喜丸子、红烧肘子、清蒸鱼、扣肉、烧排骨、酱牛肉等，每道菜都象征着吉祥、丰收与团圆。

八大碗的烹饪过程强调传统的鲁菜工艺，菜品大多采用焖、炖、蒸等方式，十分注重火候和调味的掌控。

比如，扣肉的制作需要长时间炖煮，使得猪肉的脂肪部分变得软糯，精肉部分则保持着鲜嫩的口感，佐以浓厚的酱汁，每一口都充满了胶原蛋白的丰润感。

八大碗的菜品通常以咸香为主，口感丰富，每道菜既有鲜嫩的肉类，也有丰富的蔬菜搭配，使得整体宴席在口感上层次分明，咸鲜适中。

临清八大碗象征着团圆、富足、健康和幸福，蕴含着鲁西地区浓厚的礼仪文化与待客之道，如果你有机会品尝，不妨细细感受下鲁西人民们满满的热情吧~

文中出现店铺汇总：

沙镇杨家呱嗒：东昌府区柳园街道柳园南路40-38

大田刘记老豆腐：高唐县大顺花园110号

洪顺兴烧麦馆：临清市大众路与青年路交汇处北侧路西

乐食光餐馆：东昌府区东关街东关小学对面馆驿口街17号

东昌老菜馆：东昌府区文化路聊大北门西50米路北

南街破店：东昌府区东关街馆驿口街27号