马来西亚这个很潮汕的小岛，现在去合适

全国各地都入冬了。都想找温暖的地方呆呆，我们去马来西亚游走了一番。正所谓无心插柳柳成荫，原本只是想随意在大马走走，没想到那里藏满了宝藏目的地。

就像我们探访的槟城，拥有着多元、国际化和令人振奋的文化，以及浓厚的潮汕味道，令人流连忘返。

01

是槟榔屿还是潮汕？

槟城是电影《初恋红豆冰》的取景地。在前往槟城的大巴上，妻子就已经憧憬起电影中的元素：阳光、胡同、汽水、红豆冰、还有初恋，一切如此浪漫。

槟城街景。图/小红书@旅行家Leon

而只想躺平的我，只是一边查阅着关于槟城的信息——它是马来西亚的第三大城市，有“大马硅谷”之称，它的人口中有近四成的华人，首席部长也是华人面孔；它被一道海峡分成两半，一半岛屿，一半陆地......岛屿的名字叫槟榔屿，也是大多数游客狭义上所理解的槟城。

槟城街景。图/小红书@毛栗子（旅行中）

若将范围再缩小，岛屿右侧靠近陆地的乔治市，才是探访者的中意之地。大巴停靠的声音拉回我们的思绪，从车站无缝衔接就能达到轮渡码头，不同面孔和种族的人群涌入轮船，便是槟城给我的最初印象。

轮渡行至半途，突发奇想截了一张地图。图/Eric

从渡轮上远远眺望，槟榔屿给人鼓浪屿般热情的感觉，在抵达后这种味道变得愈发强烈，华人的面孔搭配殖民风格的建筑，恰似电影中的南洋味道。

槟榔屿码头外的景象。图/小红书@体验玩家nina

位于亚洲大国和强大欧洲殖民帝国交汇处的槟城，长期以来汇集了多种文化的精粹——华人下南洋来到这里，英国人曾在此殖民，后来印度人也来了，将岛屿彻底变成了大熔炉。

槟城清真寺。图/小红书@毛栗子（旅行中）

这种前面色彩体现在乔治市的街道之中，银行街上充满了奢华气派的欧洲式建筑，偶有学生穿插期间拍摄毕业照。

槟城银行街。图/小红书@体验玩家nina

小印度的集市里挤满了印度人，各色洋溢异域风情的服饰和食物令人眼花缭乱；再往前走一些，华人的元素映入眼帘，寻常巷陌中到处都是“潮汕基因”，让你分不清到底是在槟城还是潮汕。

是的，之后的三天两夜，我们深刻感受到槟城严重超标的潮汕元素——这里有以“汕头”命名的街道，四处都是骑楼建筑，夜市中各色小吃档偶尔还飚出几句潮汕话，宛若置身汕头的小公园。

槟城街道夜景。图/小红书@旅行家Leon

“南洋首富”张弼士祖籍潮州，他的故居蓝屋在异国他乡也充满了故乡况味；如今成为槟榔屿潮州会馆的韩江家庙，则是世界上第一个获得联合国教科文组织大奖的“潮汕式建筑”。

槟城蓝屋。图/小红书@旅行家Leon

作为《初恋红豆冰》的电影粉，妻子当然要把我带到姓氏桥，姓林，姓周，姓陈，姓李，姓杨，姓郭……每一座跨海而建的木栈桥两侧，都是对抗着时间洪流的华人房屋。

姓氏桥外的观景点。图/小红书@体验玩家nina

以海为生的人们啊，数百年来就在姓氏桥边过着自己的日子，如今他们依旧在屋内随意坐在地板上看电视、吃饭、看书。一边是迎合着日渐兴盛的旅游业张罗着的摊贩，一边呈现着从事贸易与渔业的家长里短。先辈们南下的勇气和为生活奔波的艰辛，就在这样一部鲜活的历史书册被书写。

槟城姓氏桥。图/小红书@旅行家Leon

油然而生出一种“恰似故人归”的感觉，何况随意游走之间，还总能寻找到寻常巷陌的潮汕味道。

02

舌尖上的槟城

并非潮汕，胜似潮汕

如果要用一句话形容在槟城的感受，我会告诉你：一眼如故，一口倾心。

整个乔治市都被划为世界文化遗产，让漫无目的的散步成为最佳的旅行方式，遍布各个街区的地道美食，则更能够俘获游人的心。世界著名的旅行杂志《独孤星球》，曾将槟城评为“美食之都”。

槟城美食。图/小红书@热小鱼

巴刹、茶室和夜市的食物虽不精致，但就餐环境简单且价格亲民，无论品质还是体验都让人心动。我们在槟城吃过最“奢侈”的一顿，是路边偶遇的娘惹菜，无论是和臭豆腐异曲同工的臭豆虾，还是夹杂着五味的魔鬼鱼咖喱，抑或是姜葱苏东和兰花饭，都开启了我们对美食探索的“新世界大门”。

槟城娘惹菜。图/小红书@体验玩家nina

不过相较而言，我们更倾心于有着啫啫煲风味的肉骨茶。相传这道大马特色菜起源于华人来南洋创业之时，由于不适应热带地区的湿热气候，不少人因此患上风湿病，便用当归、枸杞、党参等来煮“茶”，有人偶然将猪骨放到了茶汤中熬制，却发现意外地浓香鲜美。

槟城美味的肉骨茶店。图/小红书@体验玩家nina

后来者不断改进，大马食谱上有潮汕和福建风味的特色菜就此诞生。吃肉骨茶，就是在当街的大排挡才有意思，细细品味夹杂中药味道的猪肉，颇有在广东街头靠凉茶续命的感觉。

槟城肉骨茶。图/小红书@体验玩家nina

如果说娘惹菜和肉骨茶是潮汕风味和大马文化结合的产物，那么槟城更多的美食直接匹配着潮汕人的胃，清晨之际来一碗粿条汤，幼滑顺口的粿条，再加上鸭肉、猪肉片和手工鳗鱼丸，简单却魅力无穷，如果你是福建人，一碗福建面也能勾起乡愁。

槟城美食。图/小红书@Soda苏打不加糖

走累了来一盘海南鸡或者蚝煎，配上独特的酱汁和酸甜辣酱，瞬间就让人恢复元气。到了喧闹的夜市，街头的炒粿条摊最富表演性，大锅敲得乒乓作响，小贩汗如雨下，随后便是一盘结合大虾、豆芽、粿条、韭葱、鸡蛋、香肠翻炒的炒粿条上桌。

槟城美食。图/小红书@热小鱼

老抽生抽辣椒粉等调味品的香气四溢，足够将烟火气渲染到极致，配上一杯冰镇柠檬水或者马蹄水，简直不要太爽。

在槟城夜市体验生活。图/小红书@体验玩家nina

作为一名“冰粉达人”，甜品是我寻味途中的信仰，而槟城糖水铺中的煎蕊，几乎完美戳中我的喜好，椰奶和椰糖交融，红豆熬得绵密，搭配香草斑斓叶糯米粉条，冰爽中带着咸甜，咸甜中藏着丝糯，好吃到不明觉厉。至于红豆冰、豆腐花、冰粉，更是无需多表，每每离开夜市前，我总要炫上两碗。

槟城甜品店的菜单。图/小红书@体验玩家nina

舌尖上的槟城，并非潮汕，却胜似潮汕，某种意义上说，它呈现的是古早味的潮汕美食，其风格更贴近于“祖宗的味道”，自然容易养出了纯天然的潮汕胃。

当然，潮汕、福建和海南的风味不过占据着槟城美食的一角，这里汇聚着五种独特的菜系，与街道上的欧式建筑、华人祠堂、清真寺和印度庙宇交相辉映，呈现着古朴街道上的多元魅力。

毫不夸张地说，在槟城可以不带重样地吃上一周。

03

这里的华人

生来就带四种语言

我们在马来西亚的行程，是从吉隆坡到怡保，再到槟城，三座城市华人率逐步上升，亲切感也逐渐提升。

吉隆坡街景。图/小红书@体验玩家nina

在吉隆坡落地的第一天，街头卖沙冰的华人大伯就让我们惊艳，他先是说出一口流利的普通话，听闻我们来自广东，又变为带着大马风味的粤语。到了怡保，青旅的年轻掌柜粤语更是流利，甚至要拿族谱给我们看。

怡保知名的“二奶巷”。图/小红书@体验玩家nina

我们惊讶于大马华人的语言禀赋，他们则开玩笑自己出生就带四种语言——马来语和英语是官方语言，普通话不会被遗忘，另一种就是方言。

到了槟城，就连夜市中的吆喝，都偶尔能听到几句潮汕话。

语言是一种纽带，让人倍感亲切。榴莲摊的老板看到我们是华人面孔，会告诉我们自己的祖辈来自汕头；Grab司机一看我们是中国人，突然就慷慨陈词起马来西亚对马来人的优待政策，希望祖国能够越来越好；皮卡车上偶遇一家四口华人，说自己并未去过中国，甚至不知祖籍何在，却始终对故土有着深深的情结……

升旗山偶遇的华人一家四口。图/@Eric

这些华人中有不少是移民二代或者三代，但都不时流露出和大陆之间所维系的强烈纽带，是我们所游历的其他国家中不多见的。这或许是历史上复杂的原因所导致的，——因为多元种族国家下种种政策的偏差，大马华人和马来人之间有着复杂的纠葛，无形中推动着前者与中国的联系。

这也是历史渊源所沉淀的，——以槟城为例，在英国殖民者到来之前，闽南人和潮汕人就已经来到这里。

明朝初年，《郑和航海图》已经记载了槟榔屿，15、16世纪，华人身影已经见诸南洋土著的记载，那时潮汕华人和马来人通婚，生下第一代“峇峇娘惹”，这一文化传承在娘惹博物馆的陈列中可以探寻。

槟城娘惹博物馆。图/小红书@体验玩家nina

到了鸦片战争之后，汕头成为通商口岸，大批潮汕华人在海洋贸易中移民马来西亚。背靠大海、土地贫瘠的环境，造就了潮汕人有狠劲又敢拼的性格，“离家打拼，下海谋生”的观念，让他们的精神在槟城生根发芽。

娘惹博物馆内的装饰有着浓厚的华人气息。图/小红书@体验玩家nina

到了19世纪，创业成功的槟城第一代华人领袖的许栳合没有衣锦还乡，而是和同伴一起兴建槟榔屿潮州会馆，潮汕人共同的信仰与纽带，就这样在异国他乡生根发芽。

潮汕人啊，无论在哪，从来都不会独自一人，他们将家乡的一切都搬到了槟城，只把他乡作故乡。

于是，我们才能在距离祖国千里之外的地方，感受到如此多的潮汕文化，天后宫、玄天上帝庙、潮汕宗祠遍布四处，潮艺馆、潮剧社藏于街头，大概就连土生土长的潮汕人都会惊叹，一些在本土渐渐消亡的传统文化，竟然会在异国他乡延续生命。

槟城老建筑风格。图/小红书@旅行家Leon

给岁月以文明，哪怕在万里之外，也总有万般思绪，延续那一份若远若近、若即若离的乡愁。

04

没有性格，却又拥有不同性格

才是槟城味道

潮汕文化带来的亲切感，让我们更加安心的游走于槟城的街头，也时时刻刻在探寻这座城市的性格。在涂鸦街，我们于每一个转角寻找惊喜；在爱情巷，我们于咖啡厅和酒馆中拥抱慢生活；在升旗山，我们乘坐坡度近30度的百年小火车，刺激的风景之后，感受着自然带来的惊喜。

升旗山小火车。图/小红书@体验玩家nina

漫步于升旗山，整个槟榔屿的风景尽收眼底，

槟城街景。图/小红书@旅行家Leon

我和妻子戏谑这是“白云山槟城分山”，然后徒步走向密林深处的咖啡屋，在手机都没有信号的地方，就连鸟儿都来分享一分惬意。

在山间咖啡厅。图/小红书@体验玩家nina

而在夕阳即将落入海平面的时刻，我们误入一处观景台，看落日的夫妇也能成为眼中的风景。

《月亮与六便士》的作者毛姆曾如此说道：你若未到过槟城，那你还不算见过世界。包罗万象的槟城，似乎缺少性格，却又拥有不同性格，就看哪一种最贴切你的心境。于是我翻遍了在槟城的照片，终于找到了符合自己心境的那一张——突如其来的工作让我在就地在带插座的骑楼停下，唯有懒散的猫咪陪伴我敲击键盘，妻子和同行兄弟从夜市买来糖水和小吃，我们就此记录百态的当下。

夜市的小吃、游人和社畜。图/小红书@体验玩家nina

画面定格着回归社畜生活的旅人，背景声中是潮汕风味浓厚的喧闹夜市，会拼搏，有感情，也回归于生活，才是槟城让我感受最深刻的潮汕味。

这样的槟榔屿，有亲切感，又充满神秘气息，足以让其间的每一个人，都找到属于自己的时区。