2025“美美与共”拉面访谈暨青海“家宴”菜品北京首发活动举办

4月11日，由青海省商务厅和国家民委民族文化宫共同主办的2025“美美与共”拉面访谈暨青海“家宴”菜品北京首发活动举办。

本次活动以“新春季·青海餐饮在北京”为主题，共为期3天，举办包括拉面文化访谈活动、香港美心·青海“家宴”北京首发品鉴活动暨传媒发布会、“大美青海·高原臻品”线上好物线下促消费3场活动。

01

一碗拉面

讲述四千年文明交融史

4月11日，拉面文化访谈活动在民族文化宫举办。活动以面“面”相谈 美“美”与共——“一面”等你四千年为主题，邀请北京有关专家学者和青海相关地区政府代表、拉面企业代表，围绕“拉面碗里的文化史和烟火气”“拉面浇灌的‘团结花’”等10余个主题开展访谈。

在拉面文化访谈中，青海拉面的厚重历史被娓娓道来。青海省政府参事室特约研究员马有义以喇家遗址出土的“世界第一碗面”为引，诠释了一碗青海拉面背后的民族融合密码：汉族与土族的小麦、藏族与蒙古族的牦牛汤、撒拉族的花椒辣椒、回族的拉面手艺，共同编织成跨越千年的“团结面”。全国青联委员何文清分享的“爱心拉面”公益故事，以及青海拉面人韩文华布局72家海外门店的实践，则展现了这一传统美食在现代社会的生命力。

专家学者、政府工作人员、拉面从业者与美食文化研究者等从不同群体的角度，分享了青海拉面融入“一带一路”建设，青海拉面历史渊源、文化内涵、制作工艺传承与创新，青海拉面及餐饮文化推广等经验和故事，深入探讨拉面背后所蕴含的中华文化故事，挖掘拉面文化在传承与创新过程中的潜力作用，展现拉面交流中的 “美美与共”精神，从专业角度对青海拉面高质量发展提出建议和展望。

02

高原至味

演绎舌尖上的“家宴”美学

11日晚上，香港美心·青海“家宴”北京首发品鉴活动暨传媒发布会，以品鉴（美心）青海“家宴”12道菜品为切入点，宣传推介青海“家宴”品牌，展示青海绿色食材和特色餐饮创新发展理念，让消费者在品味美食中感受青海的山川风物、民族风情，搭建起从青藏高原到首都北京的美食与文化桥梁，让青海“家宴”所蕴含的生态、绿色、健康价值理念深入人心。

香港美心·青海“家宴”北京首发品鉴活动现场

品鉴活动上，祁连黄菇牦牛肉酥饼以酥香唤醒高原记忆，枸杞鱼汤水培生菜将生态纯净凝于一盅，避风塘青海虹鳟鱼扒则让港式风情与高原野性碰撞出火花。活动现场，拉面师傅“穿针引线”的绝技表演，更让国际使节与市民沉浸式感受青海饮食文化的匠心传承。

嘉宾体验拉面制作与拉面穿针

03

全链赋能

打造“大美青海·高原臻品”产业生态

活动同步启动“大美青海·高原臻品”线上线下促销，通过“线上矩阵化传播+线下场景化体验”，打造“可触、可品、可购”的消费新场景，全方位展示青海绿色有机农畜产品、非遗文化及生态旅游品牌，推动青海好物从高原走向全国市场。同时，还将以“大美青海·高原臻品”线上好物扫描二维码形式显示青海特色优质产品，方便消费者选购，促进消费。

此前，2025青海—香港经贸交流合作活动已于2月18日至22日在香港成功举办，期间由青海和香港美心集团联合发布了以青海绿色、有机农畜产品为食材的“家宴”12道国际化菜单。同时，邀请与会香港政商界知名人士现场观看拉面制作过程，品鉴青海拉面，直观感受青海民间手工艺术的魅力。

从青海到香港，如今再到北京，一碗拉面架起文化交融之桥，一席家宴打开产业振兴之门。这场跨越地域与民族的美食盛会，不仅让更多人看见青海的生态底色与文化魅力，更以“美美与共”的姿态，为区域经济高质量发展注入新动能。