从“一口黔味”到“一程山水”，贵旅集团发出多彩邀约

第36届香港美食博览期间，香港会议展览中心人潮涌动。位于3G厅的贵州·生活理享家体验馆前，酸汤的醇厚香气与五福饼的酥甜在空气中交织，前来试吃的采购商与市民络绎不绝。就在这片热气蒸腾的展位现场，贵旅集团副董事长、总经理龙丛接受了凤凰网的专访。

贵州与香港，因一条古老的珠江而山水相连、情意绵绵，也因一条现代的高铁而时空压缩、合作无间。这一次，贵旅集团来到香江之畔，向香港游客递上一张从舌尖通往贵州山水人文的邀请函。

爽胃、爽身、爽心，黔菜的三重境界

提起黔菜，很多人会想到一个“酸”字。但在龙丛看来，黔菜的精髓远不止于此。

“黔菜之魂，在于‘爽胃’。”龙丛介绍，黔菜在多民族融合的历史长河中，积淀出“酸鲜纯厚”的独特风格。酸汤鱼开胃生津、折耳根奇名远播、肠旺面常吃长旺、牛肉粉汤鲜味美。“黔菜的‘爽胃’，在于它不拘泥于形式，讲究原汁原味，敢于用质朴的发酵工艺，创造出层次丰富的口感。在香港这个汇聚百味的地方，相信黔菜一定能带来耳目一新的味觉冲击。”

“黔菜之妙，在于‘爽身’。”龙丛进一步阐释，贵州是首批国家生态文明试验区，也是全国世界自然遗产数量最多的省份，森林覆盖率达63%，是名副其实的“公园省”。好山好水出好食材，辣椒富含维生素，刺梨被誉为“维C之王”，茶叶嫩绿清香。更重要的是，黔菜讲究“药食同源”，一味独特的木姜子，一把田野间的鱼腥草，不仅是调味，更是养生，让人在享受美食的同时，感受大自然的馈赠。

“黔菜之韵，在于‘爽心’。”龙丛说，贵州的多民族聚居文化中，吃饭从来不只是为了填饱肚子，更是一种仪式、一种情感的连接。在西江千户苗寨，在黔元傩的非遗盛宴，高山流水般的敬酒歌响起，“那一刻，您吃的不单是美食，而是热情好客的民族风情，您品的不再是米酒，而是返璞归真的烟火人间。”

从“一口黔味”到“一程山水”

贵旅集团此番赴港，不止为黔菜“圈粉”，更为贵州文旅“铺路”。

当前，贵州正加快推动黔菜与文旅等业态深度融合，持续丰富消费体验。作为贵州旅游专业运营主体、贵州全域旅游集成服务商，贵旅集团要做的不是把美食和景区简单“拼盘”，而是将山水酿造的风味密码编织成可体验、可抵达的“旅行线索”。

龙丛为游客描绘了一幅从舌尖到远方的图景：尝过酸汤，可以在贵旅民宿亲手做一次酸汤鱼；品过酱酒，可以跟着“小车小团”沿赤水河谷探访酿造工坊。“让游客从‘吃一顿饭’，变成‘住三五日子’，带走一段值得回味的贵州记忆。”

龙丛表示，贵旅集团也期待与香港深化文旅合作，联动境内外重要城市，吸引更多香港企业到贵州投资兴业、共同打造高品质旅游项目，带动更多香港朋友和国外民众到贵州旅游度假。“从一口黔味出发，走进一程山水，你会发现一个更丰富、更鲜活、更有温度的贵州。”

当下的贵州，正围绕资源、客源、服务三大要素全力推动旅游产业化高质量发展，“村超”“村BA”等文旅IP火爆出圈，黄果树瀑布、荔波小七孔、梵净山等世界级旅游资源静待更多游客亲身体验。贵旅集团拥有覆盖全省的酒店网络、景区资源及全链条旅游服务能力，已推出“周末微度假”与“高铁快旅”深度体验产品，面向港澳市场推出“黔程似锦·山花盛开奇遇记”“桥见贵州·樱海寻花春光行”等精品线路。

“一口黔味，足以让您记住贵州；一程山水，足以让您爱上贵州。”采访最后，龙丛向香港游客发出邀请：“旅居到贵州，生活更多彩。”