塔斯马尼亚州位于澳大利亚大陆南方，由许多岛屿构成，是澳大利亚最小的州,更有“世界尽头”之称。旖旎的自然风光和质朴的民风民情让人很难想像这里竟然曾是一个流放重刑犯的“地狱之岛”。今天的塔斯马尼亚已经是澳大利亚渔业、畜牧业和农业的支柱，龙虾、海参和皇帝蟹的产量占澳大利亚渔业产量的3/4，该国的鲍鱼生产基地也主要集中于此。
鲍鱼对生活环境要求很高：海水要冷、盐分要高、水流要急、水质要清，且还要背风、背流的岩礁区，才有足够多的海藻供应，鲍鱼才够肥。虽然世界各地都有鲍鱼，但品质好的鲍鱼都生长于南纬40°和北纬44°附近。位于这个纬度的澳大利亚正是拥有这些得天独厚的地理环境才孕育了澳洲鲜美多汁的野生鲍鱼。
在塔斯马尼亚随处可见公开发放的捕捞手册，里面注有鲍鱼等海产品的图形，可以捕捞的合法尺寸以及每次可捕捞的数量等信息。此外，出海渔船上及渔民身上还配备一把特殊的“尺子”，采获鲍鱼前必须用它测量是否达到法定捕捞标准。发现超过规定限量捕捞或无照捕捞者，将进行严厉惩罚，轻者罚款，重者没收所得、扣押渔船、吊销执照，甚至可能坐牢10—20年。
