解放军潜艇“猎杀潜航”
中国海军舰队从西太平洋演练归来,自卫队研判潜艇究竟在哪里?
不容错过的北京美味宫廷小吃(图)

2011年03月18日 23:58
来源:21cn旅游

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门钉肉饼

门钉肉饼象征永远吉祥。传说清御膳房为慈嬉做了一道馅食的点心,慈嬉吃过后觉得很适口,问厨师这种食品叫什么名字。御膳房的高厨想到宫廷大门上的钉帽,就随口回答说‘门钉肉饼”,门钉肉饼象征永远吉祥。

门钉肉饼选择牛肉的上脑和鲜嫩肥瘦相间的部位剁成馅,调以香油、洋葱、鲜姜、花椒等辅料拌制,用精白面粉.和成松软面皮,包成像宫廷红门上的门钉形状,一直径4厘米,厚2厘米,放在铛中煎烙成熟,可算得皮薄馅足的一种美食了。它外焦里嫩,清香润口,咬一口鲜汤四溢。风味独到。

[责任编辑:孙爱林] 标签:美味 佛跳墙 北京菜 小吃 梅园 旅游 凤凰网旅游 
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