赏味:据说这个菜市场里都是背爱马仕的土豪……

　二、市场使用说明书

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虽然生鲜电商已然成熟，足不出户也能在网上买到高品质的瓜果蔬菜，可是平凡的日常总需要一些实在的体验和触感，那么菜市场便是生活半径里的小小天堂。

整个市场并没有多大的面积，统共1500多平方米，从头到尾不过百米左右长，一百多家商户分门别类地安置，在灯光的照射下，齐刷刷地一字排开。

三源里菜市场

1到20号为水果区域，21到65号主要卖干果杂货和肉类，其中掺杂着几家凉菜、面食店，65号之后是海鲜摊，80号开始出现调料铺子，然后是蔬菜摊，125号到菜市场尽头则贩卖豆制品、小百货和厨具。

| 水果

一进门便是林立的水果区，新鲜的水果散发出天然香气，馋死人不偿命。

水果

这里拥有灵敏的商业嗅觉，总能早早地跟着季节摆上别处少有的当季水果。新西兰的金瓤猕猴桃、智利的青蛇果、突尼斯的石榴、台湾的释迦和莲雾、泰国的椰皇和红毛丹，很多人没见过没吃过的都能在这里见到。

水果

14号水果铺，经营5年，夫妻二人风趣友好，愿意找遍整个市场帮你取一份品质最棒的水果。

| 干果主食等

这片区域布局相对杂乱一些，依次有几家干果、茶叶、面点等摊位。

干果

冻货铺里贩卖的丸子，每一口都吃得出是真材实料，涮火锅的时候下几粒牛筋丸、蟹籽包，都会变成最抢手的菜品，就连不爱吃鱼丸的朋友也要加入抢食军团。

36号冻货铺，贩卖各种鱼丸、冻肠等，来自浙江，在市场经营10年。

一连串传统主食铺，可以买到韧性十足的手工面点。早起来逛市场随手买一份热乎乎的大饼，让店主切开来夹上肉块和青椒，边走边吃。

面店铺

旁边有一家凉菜摊，来不及做饭吗？顺手捎走一袋毛豆花生就很赞。

凉菜

35、37、38、40是市场里专卖乳制品的铺位，除了齐全的乳制品，还有各种意面、面包、冷冻挞皮、果泥等半成品。

乳制品

| 肉食

牛羊铺子一律挂着清真的牌子，打铺位前走过就能闻见新鲜地道的牛羊气息。诸如牛舌、牛骨头、羊排、羊肉串、羊腰之类，似乎只要你想得到部位，老板都能供应。至于猪肉铺，除了常规品种，还有各种手工香肠贩卖。

31号摊位，是市场里可以买到合法澳洲牛肉的地方，买牛排务必来这里！

鸡鸭禽类的档口，阿姨笑得无比灿烂。

分明是竞争关系，可是市场里的摊位老板全跟一家人似的，我们采着这边的铺位，对门老板就要在一旁帮腔叫好！

“阿姨人可好了，每回都把鸡处理得特别干净。”

“叫什么阿姨，要叫她姐姐！”

| 水产

新鲜肥美的水货依次排列，澳龙、波士顿、西班牙红虾、北极甜虾，帝王蟹、珍宝蟹、面包蟹、青蟹、鲑鱼、石斑、青衣、鲷鱼、金枪鱼、鲅鱼、针鱼、甲鱼、蛙、海胆、章鱼、鱿鱼、墨鱼、海鳗、各式贝类……总之你想买啥只管问！

水产

挨着水产的59号，是市场里唯一一家酒水铺。

酒水

| 副食调料

来到这片区域，大概任谁都要爆发出选择恐惧症，货架上排山倒海地陈列出不同的调料杂货，空间得到最大化的利用，每一个角落都被塞得满满当当。

调料

光是香醋就能排满数十种，口味上都有些微妙且不可替代的差异，当然，能排上架的一律是调料界的翘楚与尖货。

77号调料铺，老板来自山东，在市场20年。

85号Lisa's shop，东南亚铺位，姑嫂二人都特别热情，随时脸上带笑，已在市场经营12年。

Lisa's shop

店里除了地道的东南亚食材，还有配好的现成材料包，即买即煮就能做出地道的东南亚美味。

日料原料

再转一下身子，有一家专长于日料原料的店面，摊主来自山西，在市场10年。

日料原料

想偷懒的时候，来这里买一份关东煮的鲣鱼汁汤底，或者是豆乳锅汤包，再捎几份魔芋丝、竹轮、鱼饼，或者单买一包日式拉面，也是完美的一人食。

| 蔬菜

因为摊位面积有限，蔬菜往往码放得老高。青菜通常被扎成小捆摆放在最外延，往里是西红柿、椒茄、节瓜等，最里面是大颗的冬瓜、南瓜、卷心菜、白菜。不过每家摊主也有自己的见解，有人会把颜色搭配得错落有致，有人则像处女座一样按照不同形状码出整齐的平面。

蔬菜

在这里还能买到北方难得一见的南方蔬菜，到了相应的季节，摊位前总会摆放出水灵的草头、荸荠、马兰头、丝瓜尖、萝卜苗、豌豆尖、荠菜、红菜苔。西餐的蔬菜更是丰富，洋蓟、孢子甘蓝、芝麻菜、龙豆、紫生菜、秋葵，一般能叫得上名字的，基本上都能买到。

蔬菜

不要试图用眼睛穷尽一切菜品，直接报上心仪的菜名，让蔬菜老板帮忙拿取。

蔬菜

各种西餐香草：薄荷、罗勒、迷迭香、百里香、鼠尾草、苏子叶应有尽有。当然，你也可以直接买一盆香草回去自己栽种，随摘随用。

97号档口，老两口来自河北，夫叫王术生、妻名张慧珍，扎根市场25年。

98号菌菇摊，在市场里经营了20多年。来这里切记挑些应季的菌子回去，香味扑鼻，只吃本来的味道就足够美味。

| 豆制品

几家传统的豆制品小铺，还有一些咸菜摊位扎堆聚集在这里。

豆制品与咸菜

豆制品旁边藏着北京鼎鼎有名的布乐奶酪。创始人刘阳曾在法国留学6年，为了让中国人吃上地道的法式奶酪，他将自己的手工奶酪作坊开到北京，先后获得各种奖项，喜欢奶酪的小伙伴一定不要错过啦。

布乐奶酪

布乐奶酪也是“北京农夫市集”里的常客，每个周末都会跟随市集流动性地摆摊，在新源里市场35号铺位也有寄卖。

咸菜档口的老板，早前也在市场做豆制品生意，业已经营20多年，是市场里的元老级人物。

| 日用百货

咖啡、酒具、烘焙、中西式口味……几乎一切你需要的厨房用品都能在这里找到。眼花缭乱怎么办？没关系，直接告诉老板你的需求，他们会熟练地取出你需要的东西。

138号档口，来自湖北的一对夫妻，已在市场经营13年。