凤凰旅游赏味直播预告:探访生吃猪肉的民族 大理生皮历险记
2016年10月26日 06:30
来源:凤凰网旅游 作者:向大可、旅食家
南诏有国菜“生皮”,是大理白族一道传统佳肴,却非人人都敢尝试。这一次,凤凰旅游赏味直播邀请到特派美食栏目旅食家,为我们带来生皮历险记。这一次凤凰旅游特派美食栏目:旅食家,在大理找到段氏后人段大叔,为大家献上白族人独步天下的生皮手艺,品一席鲜美非常的生皮宴。
南诏有国菜“生皮”,是大理白族一道传统佳肴,却非人人都敢尝试。这一道猪生皮,吃起来有一股野性。顾名思义,最地道的生皮是生的,生皮片下、生肉切成红通细丝,就一碗乌黑醮水料,将那细肉往醮水里一滚,腌熟了便吃。其中的鲜美感受,让白族人民情有独钟,但于外族人无疑是一场舌尖大冒险。
这一次,凤凰旅游赏味直播邀请到特派美食栏目旅食家,为我们带来生皮历险记。
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生皮
生皮是云南白族的一道传统特色菜肴,如同少数民族与生俱来一份豪迈与爽快,这道美味多少有些生猛。生皮在白语里的读音是黑格,即生(herl)肉(gerd)。所以如果你在云南点了一盘生皮,而上来的除了皮子还有生肉甚至生猪肝和猪腰,千万不要惊讶,它们都是生皮的一部分。
听到这里,是否会自动想象出一幅重口味的刺激画面?
生皮
不过在外人眼里血淋淋的一盘大肉,却在白族人心中占据着不可替代的席位。
生皮
这一次凤凰旅游特派美食栏目:旅食家,在大理找到段氏后人段大叔,为大家献上白族人独步天下的生皮手艺,品一席鲜美非常的生皮宴。
直播预告
开播时间:2016年10月26日(周三) 10:00
直播内容:寻找段氏后人,品尝白族生皮
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[责任编辑:向可卿 PF044]
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唯一与中国接壤的欧洲国家 秋色绚烂
143条评论2015-08-31 13:07:32
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